Induksjonsovn for kjøkken

induksjonsovn for kjøkkenet i dag er svært etterspurt og husholdningsapparater i denne serien er til stede i nesten hver spesialitet butikken. I denne artikkelen vil vi i detalj vurdere hovedtrekkene til slikt utstyr og prinsippene for dets drift. Vi vil også prøve å avgjøre om det er verdt å bytte en konvensjonell komfyr til en induksjonsanalog, og om den siste skadene for menneskers helse ikke er.

til innhold ↑

Funksjoner induksjonsovn

Induksjon komfyrer Kjøkken - en type husholdning elektrisk utstyr, som varmer en metallredskaper, men ikke arbeidsflate er oppvarmet til rødt. Oppvarmingsprosedyren utføres ved bruk av induksjonsvannstrømmer, som dannes på grunn av dannelsen av et høyfrekvent magnetfelt. Frekvensnivået når vanligvis et nivå på 20 til 100 kHz.

Viktig! Induksjonsteknologi har lenge vært brukt i metallurgisk industri, fordi det med sin hjelp er mulig å oppnå maksimal effektivitet ved smeltingen av ulike metaller. For husholdningsbruk har induksjonskokene blitt modernisert relativt nylig, og siden da har denne typen utstyr vært i stor etterspørsel blant moderne husmødre.

For å forstå det betyr at induksjonsovn, forstå den grunnleggende prinsipp for drift av et slikt husholdningsapparater:

1. fundamental rolle i prosessen med varmeproduksjonen er tilstedeværelsen av kjernen, som er dannet kokeplate og spesielt kokekar.

Viktig! For å lage mat på en slik tallerken, kan ikke alle retter brukes. Det er best å kjøpe et sett med gryter og panner, hvor bunnen er laget av ferromagnetisk metalllegering.

1. Som et resultat av å sende frekvensene til det elektromagnetiske feltet gjennom den ferromagnetiske overflaten, dannes en termisk komponent som sikrer kokingen av væsken inne i oppvasken.

Viktig! Et karakteristisk trekk ved induksjonskokere fra andre elektriske husholdningsapparater er retningen av den termiske effekten. Det er takket være denne faktoren at vannet i oppvasken vil koke, men selve kokerflaten forblir kald. Det skal også huske på at umiddelbart etter at potten er fjernet fra komfyren, er magnetfeltet brutt og effekten stoppet.

De første induksjonskokene dukket opp på markedet for husholdningsapparater i 80-tallet i forrige århundre. Husmødrene er imidlertid svært forsiktige med innovasjoner i matlaging, og derfor mottok ikke slikt utstyr og forventning fra forbrukerne. I dag vet mange om hva en induksjonskok betyr, og derfor er anmeldelser om husholdningsutstyr av denne typen for det meste positive.

til innhold ↑

Grunnleggende egenskaper av induksjonsovner for flis

Induksjon kjøkken har en rekke positive egenskaper som skiller dem fra gass og elektriske husholdningsapparater:

1. Betydende besparelser i tilberedningstiden. Dette skyldes det faktum at du ikke trenger å vente på varmeplaten for å varme opp. Oppvarming av platen starter umiddelbart etter aktivering og kontakt med oppvasken, og termisk energi frigjøres i samsvar med spesifisert strømindeks.
2. Dette utstyret har en svært høy effektivitet, på grunn av mangel på lekkasjer helst heat set av deg på komfyr retter.
3. De fleste induksjonskokere har innebygget automatisering, som kun gir varmeprosessen hvis det er installert passende retter på overflaten. Hvis du legger en plastbeholder på overflaten av en slik komfyr, vil den ganske enkelt ikke slå på.Gass og elektriske husholdningsapparater har ikke denne typen innebygd intelligens.
4. Med disse brettene er det mulig å spare energi, fordi det automatisk slås av dersom spesialtilpassede retter fjernes fra overflaten.
5. induksjonstypeplaten gir oppvarming av innholdet i bollen fra mat, men ikke påvirker den totale temperaturen i rommet.
6. Takket være temperatursensoren til en slik enhet kan utleier nøyaktig observere temperaturregimet som er nødvendig for matlaging. På grunn av denne funksjonen øker muligheten for å forberede ulike kulinariske retter betydelig.
7. Lett å rengjøre takket være den enkle rengjøringen av glatt overflate fra forurensning av ulike typer og opprinnelser.
8. Risikoen for brannskader er betydelig redusert, selv ved direkte kontakt med kroppen med ovnsoverflaten.
   

Dermed kan det konkluderes med at den innenlandske destinasjonene induksjon komfyrer er ikke bare et attraktivt utseende, men også veldig praktisk i forhold til daglig bruk.

Ulemper

imidlertid, i likhet med en hvilken som helst teknologi, har denne innretning sine ulemper:

1. må bruke spesielle retter som vil være greit å passere gjennom et elektromagnetisk felt. Instruksjonene til induksjonsovnen angir vanligvis materialene som skal skje fra. Unikt for matlaging på induksjonskok kan du ikke bruke produkter laget av termo glass eller aluminium.

Viktig! I hverdagen kan du sjekke om denne eller den slags kokekar er egnet med en konvensjonell magnet. Bring enheten til bunnen av fartøyet, og hvis den tiltrekker seg, vil pannen eller stekepannen gjøre. Ellers må du kjøpe nye retter.

1. Langvarig drift med induksjonskoker kan ha en negativ effekt på helsen. Men det gjelder mest sannsynlig bare profesjonelle kokker og folk som har pacemakere. For andre kategorier av brukere bærer en liten mengde eddystrømmer ingen fare.

til innholdet ↑

viktigste kriteriene utvalg

Kommer i jernvarehandel, vil du møte et bredt spekter av modeller, som i likhet med elektrisk eller gass kolleger, kan være av følgende varianter:

• odnokonforochnye - designet for å passe en servise;
• multi-sete - antar tilstedeværelsen av flere kokeplater og kan sørge for samtidig matlaging av flere kulinariske retter.

Det er også en forskjell i induksjonskokere i henhold til type kokeplate:

• med flatt komfyr;
• med en konkave form av ringen - designet for retter som har en sfærisk bunnform;
• komfyrer med kombinert komfyr.

I denne artikkelen, fortalte vi deg om alle fordeler og ulemper med induksjon komfyrer for kjøkkenet og håper at informasjonen som gis av oss vil hjelpe deg å gjøre det riktige valget når du velger husholdningsapparater.