Hvilket selskap er bedre enn rustfritt stålpotter?

Hvert par år, vertinne oppdatere sine kjøkkenutstyr, inkludert potter. For øyeblikket er produsenter tilbyr et så bredt spekter av produkter som det er lett å bli forvirret: hvilket selskap er best pan laget av rustfritt stål En kan bevege seg bort fra det klassiske og kjøpe et glass? Ja, og hvordan velger du denne potten?

Alle vet at smaken av den tilberedte maten, dens sikkerhet for helse, koketid og mye mer, avhenger direkte av hva det ble tilberedt. For å kjøpe de riktige rettene må du utstyre deg med kunnskap på dette området. Vår artikkel vil hjelpe deg i dette til fulle.

til innholdet ↑

Hvordan velge en kasserolle? Kriterier for utvelgelse

Kommer til butikken for en ny "kjøkken assistent" bør styres ikke bare av de vakre blomstene på sidene av pannen, men også egenskapene til materialet som det er gjort. Og legg også stor oppmerksomhet på andre viktige sider. Det handler om dem som vil bli diskutert senere.

Plate typen Når du kjøper først og fremst gå videre fra det faktum, hva er din komfyr eller koke:

• passer alle typer potter, annet enn glass og keramikk for gasskomfyr.
• For elektrisk - alt er egnet, bortsett fra aluminiumspanner.
• For glasskeramisk kokeplate - stål, glass og andre typer potter, unntatt støpejern. Det viktigste er at bunnen skal være helt jevn og rund, med en tykkelse på minst 3 mm.
• For induksjonskokere - Potter med tykk stålbunn.
  

volum

sikker på å vurdere hvor mye du trenger før du bestemmer deg for hvilken som er best potter - emaljert eller rustfritt stål:

• Hvis du koker en stor familie supper, småretter og fruktdrikker, bør det være en kjele med 3 liter eller mer.
• For poteter, sauser og grønnsaker brukes mindre kapasitet.
• Og hvis du trenger å koke melk til babyen din, er det nok å kjøpe en liten aluminiumskop. Omfang

bruk

Bestem deg for formålet som du kjøper potten for å se for seg hva som er beste potter - emaljert eller rustfritt stål, og støpejern kan eller glass:

• For langvarig undertrykkelse av best passer en støpejern pan.
• For baking i ovnen - keramisk.
• Hvis du foretrekker å lage mat med minstolje, er alternativet en Teflon-belagt panne.

Viktig! Det er verdt å merke seg at det er irrasjonelt å kjøpe et sett med potter. Det er bedre å ta flere produkter fra forskjellige materialer.

Som du ser, er det mange alternativer for slike retter. Og for å gjøre det riktige valget må vi først undersøke alle slags potter, deres fordeler og ulemper.

til innholdsfortegnelsen ↑

Rustfritt stålspann

Nå er markedet mettet med alle typer rustfritt stålpotter. De tiltrekker oss med glans av stål, stilige gjennomsiktige deksler. De berømte kokker i matlagingsprogrammer forbereder sine mesterverk i dem, og ikke i emaljepotter med valmuer på sine sider.

Fordeler:

• Disse produktene avgir ikke skadelige stoffer, derfor anses de å være svært økologiske.
• I dem kan du lage mat og studere alt. Det er mulig og stek, men med denne funksjonen går potene litt verre.
• Lett vasker etter matlaging og er ikke redd for kontakt med metallbestikk( skudd, skjeer).
• På grunn av de skinnende veggene, gir disse pansene mindre varme til omgivelsene og holder maten varmere lenger.
• Når de brukes, deformer disse pansene ikke og reagerer ikke på temperaturendringer.
• Hvis gryten gjøres kvalitativt, blir maten i det varm opp jevnt og brenner ikke.
• Passer til alle typer plater.

Ulemper:

• I disse kasser kan mat ikke lagres i lang tid.
• Det anbefales ikke å rengjøre rustfrie instrumenter med slipemidler, ellers vil riper vises på overflaten.

Viktig! Selv om du forsiktig rengjør slike panner, vil glitteren i løpet av tiden bli kjedelig uansett.

• På veggene av rustfrie stålpotter kan det oppstå uutslettelige mørke flekker fra sterke saltløsninger.
• Det er verdt å nøye overvåke væskenivået i oppvaskmaskinen. Hvis vannet koke og pannen overopphetes, blir det gule flekker, som er svært vanskelig å kvitte seg med.
• Det anbefales ikke å bruke slike potter til matlaging i ovner.
• For mange er en betydelig ulempe ved slike redskaper deres høye kostnader.

Hvordan velge en rustfritt stålspann?

Hvis du har veid alle fordeler og ulemper og besluttet å kjøpe et rustfritt stål, må du vite hvordan du velger en gryte.

Parametre og utseende

Å gå på en ny gryte, vær ikke lat for å ta med deg den vanlige herskeren. For å forstå hvilket selskap som er bedre enn rustfritt stålpanner, gjør følgende:

• Når du inspiserer produktet måler du veggene. De bør ikke være tynnere enn 0,5 mm.
• Overflaten må være glatt og skinnende.
• Bruk en linjal for å måle tykkelsen på bunnen. Det kan ikke være mindre enn 3 mm.

Viktig! Jo tykkere bunnen av pannen, jo bedre.

• Ideelt sett bør bunnen av oppvaskmaskinen være tredobbelt: mellom lagene begynte å sette et lag av aluminium, bronse eller kobber. Dette sikrer jevn oppvarming. Så maten vil ikke brenne.
• Det kan være en søm mellom veggene og bunnen. Se nøye på temaet i gapet. I intet tilfelle bør det ikke være.

-merking

Finn stålmerket for å forstå hvilket firma som er bedre enn rustfritt stålpanner. Som regel er den plassert på bunnen av produktet eller på emballasjen. Antall markeringer indikerer forholdet mellom krom og nikkel i metalllegeringen. Det beste medisinske stålet anses å være 18/10.Det kan være tegn 08/13, 12/13 eller 12/18, men de er ikke de beste indikatorene.

Håndtak og pandeksel:

• Det er verdt å se på håndtakene på produktet. De skal være fast boltet til veggene og ikke ustabile.

Viktig! Det er veldig praktisk hvis håndtakene er dekket med varmebestandig silikon.

• Dekselet må passe godt mot sidene og ha et hull for damputløpet.

Brand

Vær oppmerksom på produsenten av potten. Gode ​​produsenter er:

• Tefal;
• Calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Produkter av disse merkene er produsert i Europa.

Fra innenlands ros TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Viktig! Prøv å kjøpe en kasserolle som ikke er i markedet, da det ofte finnes kinesiske forfalskninger der merkingen ikke samsvarer med virkeligheten. Det er bedre å kjøpe kjøkkenutstyr i en spesialbutikk eller på produsentens offisielle hjemmeside.

Med tanke på alle anbefalingene, å vite hvordan du velger en rustfritt stål gryte og hvilket firma som er bedre, kan du kjøpe deg selv en rustfritt stålassistent i mange år.

til innholdsfortegnelsen ↑

Emaljerte emner

Emaljerte emner utgjør ganske mye konkurranse om andre typer lignende produkter. De har lenge og fastgjort seg i våre kjøkken siden sovjetiske tider. Og inntil nå på hyllene i butikkene har emaljerte potter imponert på fantasien vår med en rekke farger og tegninger. Selvfølgelig er det opp til deg å bestemme hvilke potter som er bedre: emaljert eller rustfritt. Men hvis du foretrekker en gryte med søte kornblomster på sidene, så se fordelene og ulemperne til denne parabolen.

Fordeler:

• Spektakulært og søtt utseende. Emaljerte panner kan velges for ethvert interiør på kjøkkenet. De ser fint ut når de serveres på bordet.
• De kan lage matretter - supper, frokostblandinger, side retter. Emalje nøytral til alle typer mat syrer, salter, og ikke avgir skadelige stoffer under koking.
• De kan lagre mat, slik at disse pannene kan klassifiseres som miljøvennlige.
• Når de bruker en panne deformater de ikke.
• Emaljerte panner er perfekt rengjort med flytende vaskemidler.
• Egnet til alle plater unntatt induksjon.
• Budsjettprisen. Sammenlignet med nyheten av glass eller ildfast keramikk, er disse produktene rimelige.
  

Ulemper:

• emaljerte panner har lav varmeledningsevne, slik at vannet deri koke langsomt.
• De er svært følsomme overfor støt. Emalje bryter av, og hvis det skjedde i produktet - det skal bli kastet ut fordi de skadelige metallsalt vil trenge mat mens matlaging.
• Emalje på pannen er redd for plutselige temperaturendringer. Som et resultat kan det sprekke.
• Melk og tykk grøt kan brenne i disse krukkene. Ved rengjøring
• emaljerte panner og slipemidler er uønsket å anvende sterke syrer for å forhindre skade på den øverste beskyttende lag.

Kriterier for å velge en emaljekanne?

Hvis du er kjent med de styrker og svakheter ved emaljerte gryter, fortsatt stoppet valget på dem, bør du vite - hva er de beste potter. Når du velger en emalje, er det viktig å vite noen funksjoner i produksjonen.

kvalitet emaljert belegg

I kjernen av kjelen har en metallkopp, som er dekket med glassemalje. Høy kvalitet og holdbar emalje er bare mulig når den brukes ved nedsenking( dipping).Dermed den ytre overflate av panner forbli svake mørke flekker 2-3 ved hjelp av festeanordninger. Hvis produsenten besluttet å lagre, er pannen dekket med emalje ved sprøyting. Denne emaljen vil være ujevn og tynn, den er svært skjøre og kortvarig.

Viktig! Ta hensyn til kvaliteten på belegget i lyset. Det bør være det samme overalt.

emalje fargen har betydningen og farge av emaljen på innsiden av kjelen. Det beste er den svarte indre overflaten. Safe er også hvite, krem, blågrå og blå emaljefarger. Resten er giftig.

Skade

Hvis en nøye undersøkelse vil du oppdage den minste av sprekker, riper eller chipping inne i potten - kast den og velge en annen. Mat bør ikke komme i kontakt med metallet som ligger under emaljen. Det kan bli bly, kadmium eller andre giftige stoffer som akkumuleres i kroppen, skade nyrer, lever og benmarg.

Viktig! Hvis du har skadet emaljen under bruk, kast den bort uten å angre. Helse er alltid dyrere.

til innhold ↑

Aluminium panner

Selv pan laget av aluminium er ansett "forrige århundre", har en av dem vil ikke blande seg inn i økonomien. I denne retten er best å koke melk, koke melk grøt, praktisk for raskt å koke pølser, dumplings eller egg. Det er nok å kjøpe en liten gryte eller en skje til slike formål.

Fordeler:

• Disse pansene er lette i vekt.
• Sammenlign billig.
• De raskt koke vann, noe som sparer gassforbruk, ikke brent melk og melk grøt.
• De er upretensiøse i omsorgen. Lett hvitvasket.

Ulemper:

• tendens til deformasjon.

Viktig! Hvis du kjøper en moderne modell med tykk bunn og vegger, kan dette problemet unngås.

• Det anbefales ikke å lagre mat i disse beholderne. Fra lang kontakt med mat kan det få aluminiumsalter, som påvirker nyrene, leveren og muskuloskeletalsystemet negativt. Også skadelige forbindelser kan frigjøres ved kontakt med sure produkter. Det anbefales derfor til dem å tilberede melke retter( etter matlaging å helle den inn i en annen skål) og kok måltid( som er utarbeidet raskt).
• Ved rengjøring av produktet må du ikke bruke slipemidler eller metallskrapere, ellers vil overflaten bli riper.
• Slike retter kan ikke brukes på en elektrisk komfyr og på en induksjonsovn.

Hva skal jeg se etter når jeg kjøper?

For å bestemme hvilket firma som er bedre enn panner fra denne legeringen, vurder disse betingelsene.

Bunn og vegger:

• Når du velger en gryte, vær oppmerksom på at bunnen var jevn.
• Bunntykkelsen må være minst 3 mm.
• Veggtykkelse - fra 1,5 mm.
• Den indre overflaten må være fri for riper, da de bryter integriteten til oksidbeskyttelsesfilmen.

tildekningslokket skal slutte tett til veggene av potten, og skal ikke fly når det vippes til 45 grader.

Håndtak

Håndtakene må festes til sidene av pannen, og ikke sveiset. Sjekk at de ikke forskyver seg.

til innhold ↑

Støpejern kokekar

annen "hallo" fra fortiden. I dag er de ganske sjeldne "innbyggere" av våre kjøkken. I salg ble de nesten ikke møtt. Men likevel er noen kjærester med støvjern brukt med hell. Derfor er det verdt å diskutere sine fordeler og ulemper.

Fordeler:

• Støpejernspanner - sterk nok og motstandsdyktig mot mekanisk skade. Ved tilberedning kan du trygt bruke metallapparater.
• Vekten av støpejern gir dem ekstra stabilitet.
• Den porøse overflaten absorberer fett og oljebrønn, slik at parabolen ikke brenner.
• I disse kasser kan du lage mat så lenge du vil ha det på gassen eller i ovnen. Du kan studere eller male kjøtt, og pilaf og yngel vil vise seg spesielt velsmakende.
  

Ulemper:

• Disse grytene kan ikke brukes på glasskeramiske og induksjonsplater.
• De varme opp lenge, noe som øker tilberedningstiden.
• Pans har mye vekt og er redd for å falle fra en høyde. Hvis du slipper det, kan det sprekke.
• Støpejernspotter kan ikke vaskes i oppvaskmaskiner. Og etter vask for hånd - det må tørkes tørt, slik at rust ikke vises.
• I slike retter kan du ikke lagre mat for lenge, det kan mørke.

Kriterier for å velge en støpejern pan

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en pott av støpejern, spesielt for matlaging pilaf for eksempel behovet for å vite kriteriene for valg:

1. gryte 3 liter bør veie 4-4.5 kg, ikke mindre. Bunnen og veggene må være tykke.
2. overflaten må være porøs. Det er denne egenskapen som gir støpejern en "anti-stick" -effekt.

til innhold ↑

Moderne potter

Novelties moderne kokekar markedet - er Teflon, keramikk og glassprodukter. Hva er de praktiske og hvilket firma er bedre enn en panne av denne typen?

Teflon panner

dette - de beste potter og de mest populære for de som prøver å forberede et nyttig kosttilskudd eller mat ved hjelp av en minimal mengde olje.

Fordeler:

• Ved tilberedning Teflon ikke reagerer med mat eller absorberer lukt.
• Mat, når den oppvarmes, holder seg ikke til overflaten og brenner ikke, selv om den er kokt uten olje.
• Rask oppvarming, noe som reduserer tilberedningstiden.
• Egnet til alle plater unntatt induksjon.

Ulemper:

• Kort levetid. Selv med mild håndtering, blir Teflon-belegget tynnere og skadet over tid. Som et resultat kan giftige kreftfremkallende stoffer komme inn i maten.
• For ikke å skade belegget, bør bare silikon- eller trespatel brukes.
• Ikke rengjør med en mild vaskeklut eller slipemiddel.
• Hvis tynn aluminium brukes som underlag under Teflon, kan kapasiteten deformeres fra overoppheting( bøy bunnen f.eks.).

Viktig! Når du velger slike retter, ta hensyn til tykkelsen på bunnen, veggene, tykkelsen, glattheten og kvaliteten på Teflon-belegget, antall lag.

Eldfaste keramikk

Slike pottene dukket opp nylig på hyllene til butikkene, men klarte allerede å vinne kjærligheten til husmødrene. De er perfekt forberedt kjøtt, småkoke, stek. Rettene smaker som de som våre bestemødre kokte i ovnen.

Fordeler:

• Denne retten er vakker og lydig. Det er ikke synd å bringe det til bordet.
• Det er miljøvennlig. Keramikk avgir ikke noen skadelige forbindelser. Og rettene kan tilberedes noe - selv rassolnik, selv pilaf.
• Lett å rengjøre.
• Motstandsdyktig mot høy temperatur. De kan brukes til baking i ovnen, og til matlaging i mikrobølgeovn.
• I slike retter er det mulig å lagre den ferdige parabolen i lang tid.
  

Ulemper:

• Ganske høy pris sammenlignet med andre typer potter.
• Varmes opp lenge og kjøler i lang tid. Slå av varmen under det noen minutter før måltidet er klart.
• Veldig skjøre. Fra støt eller temperaturfall, kan de sprekke.
• Ikke legg i brann. Pass på å sette en splitter på brenneren. Ikke la væsken koka ved tilberedning.
• Ikke bruk slipemidler eller metallskraper under rengjøring. Hvis du klør glasset - maten begynner å brenne.

Viktig! Du vil ikke forveksle med hvilket firma som er bedre enn en pott av dette materialet, hvis du velger å gi preferanse til produkter med tykkelse på bunnen av 4-7 mm og lignende vegger.

Ildfaste glasspanner

Dette er også en av nyhetene i pottenes verden. Det kan lage supper, frokostblandinger, alle slags side retter, kompotter og gryteretter. Men, som andre typer potter, har glass også fordeler og ulemper. Før du går til butikken for den nyeste kjøkkeninnretningen, les dem.

Fordeler:

• Disse pansene er nøytrale til mat og gir ingen skadelige stoffer inn i maten. De er hygieniske og miljøvennlige.
• De danner ikke skala, innskudd og andre innskudd.
• Glasspotter er ganske enkle i omsorg og rengjøring.
• Passer for alle typer plater, unntatt induksjon. Også glassvarer kan brukes i mikrobølgeovn og i ovnen.
• De kan vaskes i oppvaskmaskinen.
• Disse pansene ser stilig ut på kjøkkenet og gleder seg over øynene når de serveres på bordet.
• De kan lagre kokte mat så mye du vil.

Ulemper:

• Brennbare glass, som alle andre, kan bryte fra påvirkning.
• Det ser ikke ut til plutselige temperaturendringer og kan sprekke hvis du umiddelbart legger pannen under kaldt vann. Sørg også for at det er tilstrekkelig væskeinnhold inni - hvis det kokes helt, vil dette også føre til skade.
• Ikke tilbered retter som inneholder egg i glassvarer. De holder seg til bunnen, selv med smør. Også ikke anbefale i dem å steke og lenge å slukke tallerkener.
• Hvis du har en gasskomfyr, må du alltid sette en brennerspreder på brenneren når du bruker dette redskapet.

Viktig! Når du velger, vurder kvaliteten på glasset selv - et vakkert tegn vil være en turkis eller blåaktig farge, ingen inkrustasjoner, sprekker, riper. Lokket skal passe godt mot veggene og ikke glide av fartøyet når det vippes til 45 grader. Gi fortrinn til europeiske produsenter - Tissona, Firex, Fissman.

Etter at du har blitt kjent med nyttig informasjon om de viktigste egenskapene til ulike typer kokekar, bestemmer hver vertinne seg hvilken potte du skal velge. Det viktigste når du kjøper, være årvåken og ikke gå glipp av manglene, fordi det ikke bare avhenger av livet til potten din, men også på helsen til familien din.