- Hvorfor er mushrooms så sunne?
- Hvorfor lage sopp før steking?
- Funksjoner for matlaging av friske mushrooms
- Og om det er nødvendig å lage frosne sopp, beregnet på salat og hvordan?
sopp Sopp i vår tid blir brukt på kjøkkenet som en erfaren vertinne og uerfarne kokker, takket være sin fantastiske smak og enkel tilberedning. De selges i nesten hvilken som helst butikk, og det trenger ikke å være et stort supermarked. I dag er de så populære at de vokste ikke bare på spesialiserte gårder, men selv hjemme. Mange fans av ferske grønnsaker er interessert i om det er nødvendig å lage sopp før steking, etter alt, kanskje, slik at de mister deres nyttige og smakegenskaper? Hvis helsen din er kjære for deg, er det bedre å behandle dem før du lager mat. Men om alt i orden.
Viktig! For å spise sopp for barn under seks år, anbefales ikke folk med sykdommer i nyrene, leveren, gallblæren, bukspyttkjertelen.
til innholdet ↑Hvorfor er mushrooms så sunne?
Denne variasjonen av sopp er spesielt rik på askorbinsyre, noe som bidrar til å styrke immuniteten. For øvrig, hvis du ved kjøpet finner blant svampene for mørke, så vil dette indikere at de har mistet vitamin C.
Viktig! Nøytralisering av askorbinsyre forekommer bare i et alkalisk miljø, og for å unngå dette, sopp dekket med et tett lokk - og dermed alle de nyttige vitaminene de beholder.
til innholdet ↑Hvorfor lage sopp før steking?
Det bør klart forstås at skogs sopp, som skumgummisvamp, absorberer alt fra bakken og luften, inkludert toksiner. Spesielt farlig er sopp som vokser nær store bedrifter, motorveier og søppeltanker.
Så, varmebehandling er også nødvendig for å rense dem for alt dette smuss. Selv de soppene som vokser i økologisk rene områder, bør forhåndsbestilles for å beskytte seg selv helt og fullt.
Viktig! Denne regelen er ugjennomtrengelig for skogs sopp. Men om du trenger å lage mushrooms før steking, er det mange forskjellige meninger. Ifølge mange eksperter er dette ikke nødvendig. Dessuten - disse er de eneste soppene som kan legges til snacks og salater i rå form. Forgiftning eller andre uønskede reaksjoner i kroppen er ikke fulle.
til innholdet ↑Funksjoner matlaging fersk sopp
vi finne ut nå, hvordan og hvor mye du skal lage mat sopp før steking:
- Først, som andre sopper de må skylles i kaldt vann, og fjern deretter rotsystemet.
- Etter - fjern alltid alle ormhuller og svetting.
- Små sopp kan tilberedes hele, men større, selvfølgelig, bedre kuttet i mindre stykker.
Viktig! Mushignons er rike på proteiner, fett, cellulose, glukose, fordøyelige proteiner og mineraler.
Så han bryggeprosessen involverer flere trinn:
- Ta kjelen der soppen vil lage mat, sette dem inn i det og fylle med vann.
- Når du slås på, kan du legge til en smak av løk, bare hele, slik at du kan fjerne det uten problemer.
- Ikke glem å fjerne skummet under koking og kok i tjue minutter på lav varme
Forresten, varigheten av kokeprosessen avhenger av sopp, etter alle skogsopp må være grundig rengjort og deretter lengre tid å lage mat. Oste sopp og mushrooms kok i lang tid ikke nødvendig.
Viktig! Husk, hvis du har noen tvil om kvaliteten eller friskhet av innkjøpte sopp, sørg for å gjøre ytterligere behandling - i denne situasjonen, må du huske å lage mat sopp før steking.
til innholdet ↑Trenger du å lage frosne sopp for salat og hvordan?
Skal jeg lage sopp før steking, som ble kjøpt frosset? Selvfølgelig, ja! Først må du tine dem, helst på en naturlig måte, og skyll deretter og koker i omtrent ti til tjue minutter.
Hvis du bestemmer deg for å lage salat fra sopp, er det bedre å lage mat i en marinade med krydder, krydder og salt. Når kokte marinade koker, må du kaste sopp inn i den i ti minutter. Hvis de allerede er sveiset, fyll dem bare med en marinade og legg dem i kjøleskapet. Sørg for at alle sopp, både små og hakkede, har omtrent samme størrelse, slik at de sveises jevnt.
Viktig! Hvis du vil at soppene skal forbli den samme hvite etter matlaging, legg deretter til et par skjeer sitronsyre eller sitronsaft direkte inn i kokende vann. Og sørg for å dekke stekepannen tett med et lokk.
Det er ikke ved en tilfeldighet at spørsmålet om det er nødvendig å lage mushrooms før steking er så relevant og populær i dag. Tross alt blir de brukt i moderne matlaging veldig mye. Og de gir en ubestridelig fordel, pluss de betraktes som kosthold og lavt kaloriinnhold. Selv når du spiser dem i stekt form, kan du være sikker på at du ikke skader helsen din.
