En støpejernspanne passer - hva skal jeg gjøre?

Mange husmødre pris på fordelene ved matlaging i en panne av støpejern. Men slike retter som ikke er utstyrt med moderne i dag, non-stick belegg, og med det får problemer: det skjer at i stedet for en vakker tallerken viser seg dårlig stekt, hvis ikke Scroched produkter. Men det er små hemmeligheter som vil bidra til å permanent eliminere dette problemet. I dag skal vi snakke om hvorfor en støpejerns stekepanne passer, hva de skal gjøre og hvordan bli kvitt den.

til innhold ↑

grunner

Hvis kjøkkenet hjelperen bli brent, da - i sin bruk feil:

1. Under den nye pan kan ikke være riktig å forberede sin drift.
2. En feil i pleie av kjøkkenutstyr, som har tjent i mange år. Hvis det ble vasket eller lagret feil, vil det sikkert begynne å brenne.

Løsningen er i alle fall veldig enkel: støpejernsproduktet må nødvendigvis kalsineres og etter oljen hele stekeflaten. La oss se på detaljene.

til innholdsfortegnelsen ↑

Hvorfor bake en stekepanne?

Støpejern er et solid materiale med en rekke porer som er synlige for det blotte øye. I disse porene er det like lett å få både oljen som er nødvendig for steking, og vannet som forårsaker ubehagelige konsekvenser.

Hvis du nettopp har kjøpt en ny stekeovn, må du huske at du trenger forberedelse. Rettene må vaskes og legges på komfyren.

Viktig! Således vil all unødvendig kjemi bli brent ut og brent, noe som kan brukes til å lage oppvasken. Kalsinering vil også bidra til å lage en slags film på oppvasken, på grunn av hvilken maten ikke brenner.

Fordeler ved kalsinering:

• Alt smuss er fjernet fra magasinet og fra fabrikken fjernes fra oppvaskmaskinen.
• Bli kvitt lukt.
• Opprette et selvfremstilt non-stick belegg
• Beskyttelse mot rust og korrosjon.

Følgelig - som en helt ny rett, og en som ikke trenger å bli brukt i lang tid, bør antennes.

til innholdet ↑

Hvordan lage en stekepanne?

støpejern skillet er en husmor enn et dusin år, er det pålitelig, beholder lenge varmen og stek på det veldig praktisk. Men hvis støpejernspannen passer, fortsett som følger:

1. Rengjør innsiden av kokekaret fra brent mat.
2. Hvis første smuss ikke kan fjernes, kan du hente litt vann i oppvasken, legge til brus og koker løsningen i 3-5 minutter. Etterpå - vannet avkjøles, dreneres og overflaten rengjøres igjen.
3. Stek deretter pannen med kaldt vann og la det tørke.
4. Etter tørking i stekepanne, hell salt ca 1 cm tykt, og kalk det i brann i omtrent en halv time.
5. Neste stekepanne får avkjøle, fjerne salt og smøre hele overflaten med vegetabilsk olje. Du kan velge solsikke, oliven, linfrø eller annen olje.

Viktig! Smøring gir deg mulighet til å lage på retter som trer inn i porøs materialefilm, som beskytter overflaten mot brennende.

Når du jobber med støpejernsprodukter, bør du også ta hensyn til en rekke tips.

til innholdet ↑

Anbefalinger

Det er noen nyanser som bør tas hensyn til alle vertinner, stille et spørsmål: hva du skal gjøre for å støpejern stekepanne brenner ikke.

første spørsmålet først, hva er interessant å vertinne - et lag av salt er nødvendig for å fylle for å kunne antent pannen? Salt er nødvendig for å trekke ut alt smuss og fuktighet fra det porøse støpejernet, så vær ikke gjerrig. Laget bør lukke bunnen av servisene, ikke mindre enn en halv centimeter.

Viktig! For å sikre at saltet ikke brenner, må det blandes etter oppvarming. For dette kan du bruke en trespatel.

Etter at du har avfyrt pan - saltet er fjernet. For å gjøre dette, ta en myk, tørr klut eller serviett.

Viktig! Støpejern kjøler seg veldig sakte, men du må være tålmodig og vent på at oppvasken blir avkjølt helt. Ellers kan du bli brent.

andre spørsmålet

neste spørsmålet, som skal bo - om hva som antente en støpejern stekepanne for å unngå brannskader. Det er best å varme det i en ovn, men de fleste moderne husmødre er ikke tilgjengelige. Derfor kan du bruke ovnen eller ta med deg oppvasken med naturen og brenne den på staven.

Viktig! I ekstreme tilfeller kan du gjøre dette og på ovnen, bare i dette tilfellet må du definitivt ventilere kjøkkenet under og etter behandlingen av fatet.

Tips:

1. Ved kalsinering i ovnen, smøres olje ikke bare på innsiden, men også på utsiden. Og så ikke å vaske hele ovnen fra oljens flekker - bunnen er dekket av folie eller legg et baktak.
2. Hvis du bruker retter til stekepannekaker - før du smaker, smør det lett med vegetabilsk olje, forvert deretter og start matlagingen.

Ikke glem om riktig pleie av oppvasken. Da vil det definitivt tjene deg i lang tid og vil ikke gjøre deg bekymret for brent mat.

til innholdet ↑

Care

Hvis støpejern pan stick er sannsynlig at årsaken er feil bruk. La oss vurdere de grunnleggende anbefalingene for pleie av støpejern. For å sikre at maten ikke holder seg til oppvasken, er det nok å observere noen få enkle regler.

Regel 1

Ikke vask stekepannen med harde børster eller slipemiddel. Et slikt behandlingsalternativ vil ubemerket føre til det faktum at produktene vil begynne å holde fast. Hvis overflaten er feit - du kan fjerne den med en myk klut eller serviett. Hvis det er et klebrig måltid, er stekepannen gjennomvåt med brus eller vaskemiddel i flere timer.

Regulering 2

Lagring av støpejernsretter må være tørr. Etter vask kan den tørkes på komfyren. Hvis vann forblir i potten - dette vil føre til rust, og stek på takke er ikke bare upraktisk, men også farlig.

Regel 3

Støpejerns stekepanne forplikter seg til å bruke den så ofte som mulig. Ved kontinuerlig bruk smøres det med olje, og overflaten er mindre utsatt for korrosjon, og maten stikker ikke.

Viktig! Hvis du ikke bruker oppvasken i lang tid, skyll den og brenn den før tilberedning.

Hvis servantene ikke er nye, og bortskjemt av karbon eller rust - må du rengjøre det. Hvordan gjør vi dette, vil vi vurdere videre.

til innholdet ↑

Vi rengjøre kjelen

to hovedproblemer som møter brukere av støpejern kokekar - sot og rust. Metoder for rengjøring av disse forurensningene er enkle, men avviker fra hverandre.

Nagar

Det er mange måter å rengjøre stekeovnen fra karbonforekomster. La oss vurdere det grunnleggende.

eddik og salt

Rent jern fra skala vil hjelpe oss salt og eddik:

1. De må blandes slik at man oppnår en bløt masse.
2. Hjemmelaget rengjøringsmiddel bør påføres svampen og gni oppvaskens indre overflate.
3. Den ytre delen kan behandles med spesiell kjemi fra slam eller eddik.
4. Etter prosedyren vaskes og tørkes pannen på en tallerken.

Viktig! Hvis innskuddet er veldig sterkt - kan rengjøring ta flere dager, mens produktet er gjennomvåt i en rengjøringsløsning.

Soda, lim, såpe

annet alternativ, hvis støpejern pan pinner:

1. Bland 0,5 kg soda to butylki papir lim, skjæres et stykke såpe.
2. Bland hele blandingen med vann, sett i en stor gryte slik at den dekker hele stekepannen.
3. Så er pannen satt til varme, venter på koking og separasjon av innskuddet.
4. Etter - stekepannen fjernes og vaskes, rensing avkalkes ikke med mekanisk metode.

Viktig! Den samme metoden kan brukes uten lim og brus, det er nok å forberede en sterkere løsning av vaskesåpe.

Beregning

Et annet alternativ er å steke stekepannen over en åpen ild. Men hvis det ikke er mulig å komme til nettstedet eller inn i skogen - kan denne måten oppgraderes til et hjem. For dette trenger vi en ovn:

1. Dekk bakeplaten med folie.
2. Plasser oppvaskene opp ned på den.
3. Sett til å varme i 2 timer ved 250 grader.

Viktig! Med hjemme tenning mulig tung røyk rom, så før du begynner arbeidet, åpne alle vinduene, og i nærvær av panseret - og aktivere den.

Neste, vurder hva du skal gjøre hvis oppvasken rustes.

Hvordan fjerne rust?

For å fjerne rust, kom husmødrene også opp med en rekke alternativer. La oss snakke om noen få.

Viktig! Hvis rettene du finner rust, ikke forsinkelse, fordi når du er i kontakt med mat det frigjør skadelig for menneskelige stoffer, som kan ha alvorlige helsemessige konsekvenser.

første metode

Bland eddik og vann på 1: 1 ble dyppet i denne oppløsning panne i 2-3 timer. Etterpå - rengjør det med en blanding av salt og vegetabilsk olje.

I nærvær av gammel rust kan denne metoden ikke fungere. Mer "sterkt artilleri" er nødvendig.

andre måten:

1. første rettene er godt rengjort pulver type "Pemolyuks".
2. Bruk deretter en metallbørste.
3. Hvis en stekepanne etter en så sterk innflytelse forble spor av rust - du kan bruke sandpapir.
4. Etter alt arbeidet er pannen grundig vasket og tørket.

Den tredje veien

Også erfarne husmødre anbefaler å lage en slags non-stick belegg for retter. For å gjøre dette er det godt smurt med vegetabilsk olje og kalsinert i ovnen ved 180 grader i omtrent en time. Etterpå får servisene avkjøles og strekker resten av fettet med servietter. Belegget er opprettet på grunn av at det porøse materialet er tilstoppet med olje, og gir ikke vann og en sjanse til å komme inn.

Viktig! Hvis du bestemmer deg for å ta dette rådet, må du være oppmerksom på at eventuelle vaskemidler som løser opp fett, fjerner ikke-klistrende belegg.

I stand hender maten på strykejernet blir alltid deilig, og så det ikke overopphetes - bruke enkle regler for omsorg og råd om hva du skal gjøre for å støpejern stekepanne er ikke fast. Gled deg selv og din familie med nye retter hver dag!