Hvordan rengjør karpe?

Hver av oss står overfor problemet med å rense fersk fisk. Når en fisk kommer fram i huset, vil det i vårt tilfelle være ferskvannssjø, dyrket i kunstige reservoarer til industrielle formål, en veldig nyttig karpefisk. Det finnes flere typer av denne deilige fisken - fra en speilkarpe, som nesten ikke har skalaer, til karpe av det vanlige ferskvannet før matlaging som vi står overfor med problemet med å rengjøre karpe?

Karpefisk er spesiell, med fine vekter og krever delikat rengjøring fra beskyttelseslaget. Vi vurderer nå flere alternativer for rengjøring av karpe.

til innholdet ↑

Hvor skal du begynne?

Ta karpe og vask det grundig under et stort vannhode - dette vil gi deg muligheten til å helt vaske av alt smuss og akkumulert slim fra det.

Hvis karpe ble kjøpt ikke på markedet eller i en butikk, men fanget i en dam for noen av fiskeredskapene, må du fortsatt fjerne agn fra munnen. Karpe - fisken er ikke raseri og fanges ikke bare i mais eller erter, men også i ormer og mugg. Følgelig er det lite sannsynlig at du vil like det, hvis du er i en forberedt matrett vil du finne en slik overraskelse.

For å gjøre dette trenger du bare å erstatte ham med munnen åpen under høyt vanntrykk, press som vil vaske av all unødvendig, eller få hjelp av en krok. Vær oppmerksom på at denne prosedyren er nødvendig hvis du forbereder hele karpe og ikke kuttet av hodet.

Etter at du har vasket bort smuss og ryddet karpehulen fra agnet, kan du fortsette til hovedtrinnet av karperrengjøring.

Viktig! Selv om du bestemmer deg for å lage karpe uten hodet, må du ikke skynde å kutte av hodet før du rengjør, siden du vil være ubehagelig å holde den og fuglen vil glide ut under rengjøringen.

til innholdet ↑

Hvordan rengjøre karpe?- Raske og enkle måter å

Carp rengjøringsprosedyren er ikke veldig komplisert, i motsetning til rovdyr og marine fiskearter. Vurder noen få alternativer for hvordan du rengjør karpe.

Alternativ 1

å rengjøre karpe, trenger vi et skjærebrett og en skarp kniv:

1. tidligere renset for smuss og slim karpe vi legge ned på skjærebrett.
2. Siden karpe skalaer er grunne, vil den bli spredt i forskjellige retninger fra rensing. For å unngå dette kan du sette fisken i en stor beholder - en bøtte, et basseng, en vask, eller la karpen i en plastpose og ren i midten.
3. Starter fra halen, med korte skarpe bevegelser, skalering av skalaene, flytter vi til hodet.
4. For at fisken ikke skal glide på brettet, er det verdt å gi en liten innsats til kniven og unngå å glide den fra hendene, hold karperen bak gjellene.
5. erte første helt ene side av halen til hodet, og deretter den andre, og bare da fortsette til skjæring av bukhulen, forvasking av karpe på vekten, slik at den ikke treffer midten av fisken.

Viktig! Det er veldig vanskelig å ikke trykke kniven på fisken, da det er mulig å skade selve kroppen. Det er mulig å få et brudd i bukhulen, noe som gjør det vanskelig å rense det videre. Alternativ 2

For å rengjøre karpe, uten hjelp av ulike tilgjengelige verktøy som servanter, panner, er nok til å plassere den i kokende vann i 45-60 sekunder( avhengig av størrelsen på fisken).Ikke hold slaktkroppen i vannet lenger enn denne gangen, ellers får du det allerede tilberedt, og du vil ikke kunne lage din favorittfat ut av den.

Viktig! Etter prosedyren blir karpskalene myke og lydige for videre bearbeiding. Det vil være enkelt for deg å rengjøre skalaene, som ikke lenger vil flyte fra hverandre under et lite vannhode.

til innholdet ↑

Rens karpe mage

Vi har vurdert to alternativer, hvordan du rengjør karpene på vekten, og nå for skjæring av buken på fisken. For dette:

1. Sett igjen slaktkroppen på et skjærebrett, forsmurt med sitronsaft. Sitronsaft vil beskytte brettet mot den friske lukten av fisk. Du kan også si håndsaft eller bruke vernehansker.
2. Ta en skarp kniv og gjøre to små tverrgående innsnitt - nær hodet og enden av magen nær halen, og den langsgående produsere store innsnitt fra hode til hale rive buken av skrotten.
3. Fjern forsiktig leveren og galleblæren slik at den ikke rives. Hvis du ikke klarte å gjøre det forsiktig, må du miste de stedene hvor gallen ble, salt eller kutt dem.
4. Deretter fjernes alle de resterende inngangene og skylles med vann.

Viktig!Å fiske ikke slippe ut av hendene, du må gni vektene med salt og fingre periodisk dunk i salt.

til innholdet ↑

siste fasen av renhold

Vi trenger bare å fjerne uønskede fiskefinner. Gjør dette på følgende måte:

1. Den øvre finen fjernes ved hjelp av to langsgående lengderetninger.
2. Du kan ikke kutte sidefinner, men bare dra dem ut.
3. bakre nedre finne fjerne på samme måte som den øvre, bare kuttene gjør dypere som selv FIN dypt beliggende i den bakre del av fisk, og en drivmekanisme.

Det gjenstår bare hvis fisken er tilberedt helt, kuttet med knivgjær og øyne. Her har vi vurdert hvordan man rengjør karpe. Nå, hvis du ennå ikke har funnet ut hvordan du gjør det, foreslår vi noen enkle oppskrifter som du får en velsmakende rett for daglig hjemme middag eller et festbord.

til innhold ↑

Interessante oppskrifter

Det er mange forskjellige oppskrifter, hvordan å lage mat en karpe og alle andre fisk. Du finner dem i spesielle kulinariske bøker på Internett. Basert på dine egne ferdigheter, fantasi og fritid, kan du tilberede absolutt noen av rettene du tilbyr. For å forenkle oppgaven med å ikke bare rengjøre karpe, men også å forberede den, plukket vi opp noen interessante i vår mening. Vi håper du bestemmer deg for å bruke dem i praksis.

Bakt karpe med grønnsaker

Bakt fisk med grønnsaker er ikke bare deilig, men også en matrett. Ja, og matlaging tar ikke mye tid og krever ikke betydelige penger, siden de fleste produktene du mest sannsynlig finner i kjøleskapet.

Produkter:

• 1 karper.
• 100 gram røkt bacon.
• 250 ml rømme.
• 3-4 pepper bulgarsk.
• 7-8 stykker poteter.
• 3 pærer.
• 3-4 tomater.
• 100 gram smør.
• Rød pepper.
• Mel.
• Salt.

Slik klargjør du:

1. Klipp karpe langs ribbene i biter og ribbepartiet er fylt med bacon.
2. Gni med pepper og salt.
3. Klipp potetene i små biter og kok til halv klar.
4. Etterpå - på en varm stekepanne, smurt med olje, spre potetene og legg fisken ovenfra. Til slutt - et lag tomater, paprika og løk.
5. Alt dette helle smeltet smør og stek i ovnen på 220-250 grader til de er møre, etter stor overflod vannes mel blandet med rømme.

Jellied fra karpe

Jellied er en utrolig mild og vakker parabolen, hvis du lagker den riktig. Og det er veldig enkelt å gjøre dette hvis du følger neste oppskrift.

Produkter:

• Carp-0.6 kg
• Citron-1 stk.
• Løk-50 g.
• Gelatin -20 g.
• Persille, selleri.
• Svart pepper - 5 erter.
• Carnation-3 knopper.
• Bay leaf - 1 stk.
• Fisk buljong - 0,5 liter.
• eddik - 200 ml.
• Grønn, salt. Slik forbereder du:
  1. Stykker av karpe lå på tallerkenen opp og ned, hell kokende eddik.
  2. Rødder av selleri og persille skåret i små biter. Kok med tilsetning av laurbær og krydderurter over lav varme i 10-15 minutter.
  3. I den resulterende kjøttkraft, senk karpe, kok i ytterligere 15-20 minutter.
  4. Sug gelatin i kaldt vann. Når kornene blir gjennomsiktige, må du tømme overflødig vann og kombinere gelatin med buljongen.
  5. Alt dette koke, drenge, kjølig.
  6. Skille fiskfileten fra beinet, sett den i en mugg.
  7. Häll gelé, la avkjøle, fryse.

  Viktig! Når du serverer, kan du lage skiver med sitron og grønnsaker.

  til innhold ↑

  Nyttig å vite om fisk:

  • Marine fisk er rik på selen, som fremmer dannelsen av antivirale celler og styrker immuniteten.
  • For dampende fisk må du ikke ta den ferdige fileten. Den har færre nyttige stoffer, og under prosessering bryter den opp i fibre.
  • Ørret er rik på vitaminer A, E, B, D, aminosyrer. Dens bruk forhindrer dannelsen av kolesterolplakk på veggene i blodårene. Fisk anbefales også for personer med nervesystemet.
  • Laksekjøtt inneholder en sjelden dokosahexaensyre, som ikke kan syntetiseres av selve kroppen, slik at den må motta den fra utsiden. Denne syren forbedrer minnet.
  • Sjøfisk kjøtt anbefales spesielt for personer som lider av ulike typer mage- og leverklager.
  • Fisken inneholder alle de nyttige substansene, mineraler. Det er vanskelig å finne noe annet produkt der kalsium, fosfor, svovel, magnesium, jern, jod vil være inneholdt i en slik mengde.

  Vi håper at fra denne artikkelen har du fått den nødvendige informasjonen om hvordan du rengjør karpe og koke det og klarte å takle ideen om matlaging uten mye trøbbel.