Kniv for rengjøring av fisk

alle husstandsmedlemmer som retter laget med fersk fisk? Men før du kokker, må du rense fisken, og ingen liker denne prosessen. Fisk er veldig dårlig til å rense - det kan ikke holde, flak fly over hele kjøkkenet, motbydelig lukt utfyller ubehagelig bildet. Kjære husmødre bekymrer deg ikke, takket være vårt råd kan du raskt rense fisken. Det viktigste - å vite hvordan du skal ta en kniv for rengjøring fisk og en trinnvis handlingssekvens, resten - et spørsmål om teknikk og praksis.

Viktig! Før arbeidet legger du skjærbrettet med pergament eller matfilm. Fisk lukt vil være vanskelig å vaske av brettet.

til innholdet ↑

kniv for rengjøring fisk

før arbeidet nødvendig å velge riktig verktøy for å fjerne vekter.

Vanligvis for denne prosessen brukes en kniv - for rengjøring av fisk eller universal.

Viktig! Hvis du ikke har erfaring, bruk den stumpe siden av kniven. Også for nybegynnere er en vanlig gaffel god.

Du kan kjøpe i butikken en spesiell skrape til rengjøring av fisk. Du kan lage en lignende skrape hjemme. For produksjon trenger du:

• trebrett;
• tinndeksel til øl;
• negler;
• hammer.

Spik med hammer og negler flere tinndeksler til brettet. Skraperen er klar.

til innhold ↑

noen hemmeligheter rask rengjøring fisk

Etter våre råd, kan du raskt rense fisk:

1. God og rask å rengjøre, frisk, ikke tørket opp fisk.

Viktig! Hvis du fisker nær en dam, ikke vær lat for å rense fisken umiddelbart. Rask rengjør, og fra skalaene trenger du ikke å rengjøre kjøkkenet.

1. Skyll fiskekroppen under kaldt vann
2. Start fra halen til hodet.
3. Frisk fisk dryss litt salt slik at den ikke glir ut av hendene dine.
4. Skal ikke skille i forskjellige retninger, må du rense under vann. Det vil si, legg kadaver i en beholder med vann og rengjør det.
5. Hvis fisken har skarpe finner( gjeddebryst, ruff, abborre etc.), klipp dem med saks før rengjøring.
6. Hvis du har en liten fisk, kan du fjerne skalaene ved å salte og gni hendene. Til slutt, skyll i kaldt vann.
7. Når slaktkassen er svært dårlig rengjort, kan du slå den med kokende vann og la det stå i 10-15 sekunder.og så rent.

Viktig! Ikke overdrive slaktkroppen i kokende vann, for da skal skalene fjernes sammen med fiskens kjøtt.

1. Noen ganger sprer flak i forskjellige retninger, i så fall kan en stor plastpose brukes. Rengjør fisken inne i pakken.
2. Hvis du har frossen fisk, trenger du den til å tine, så kan du begynne å jobbe.
3. Det blir lettere å rengjøre dersom en tannpirk eller kamp er satt inn i fiskens åpne munn.
4. Når kadaverglasset glir, fest halen med en øl, fest den til brettet.
5. Tørking er dårlig rengjort. Fukt det med en våt klut eller legg den i vann for en stund.

til innhold ↑

Eviscerate

Etter fjerning av skjell kan begynne sløying. Først må du klippe alle fenene med saks. Da utfører vi alle handlingene i sin tur:

1. Klipp av hodet.
2. Kutt fra kuttet i midten av bukhinnen med en kniv til halen.

Viktig! Ikke kutt kniven for dypt for å unngå gallekanaler.

1. Ta forsiktig av innsiden og kast, bortsett fra kaviar og lever.
2. Skyll skroget grundig, spesielt innenfor ryggen.
3. Hvis du lagker med hodet, fjerner du gjellene.

til innholdet ↑

Rengjøring av elvfisk

I de fleste tilfeller liker fiskere å fiske i elver. Vi vil avdekke noen hemmeligheter, hvor lett er det å rense elven fisken? Noen arter av elvfisk trenger ikke skalering. For eksempel:

• laks;
• burbot;
• steinbit;
• tench;
• styrer.

Viktig! Når de forbereder øret på elvebredden, render de ikke engang bryst og abbor. Fjern gjellene og inngangene. Klargjør øret, ta det forsiktig ut, rengjør skalene med huden. Fisken serveres separat på en tallerken. Visk buljong forfilter.

Rengjør abbor

Mange har problemer med rengjøring av abbor. Vi vil hjelpe deg med å løse dette tilsynelatende komplekse problemet. La oss komme i gang:

1. kuttes med saks finnene - de er veldig stikkende.
2. På skjærbrettet kutter vi magen fra hodet til anus.
3. Fjerne innsiden. Vi renser skalaene
4. normal flyt - den siden som tårnet på potet pannekaker.

Viktig!Å fiske ikke glir på brettet må du fikse halen, ved hjelp av en gaffel eller en anl.

Spesiell oppmerksomhet: lin

Mange av dere liker virkelig retter laget av lin. Kjøtt er rik på fett og proteiner. Vi lister metoder for å utføre at du enkelt kan stripe suter:

1. forsiktig skylle kadaveret under kaldt rennende vann fra slam og slam. Legg den til side i vasken.
2. Kok vannet. Hell kokende vann over gjenværende slim. Skyll deretter med kaldt vann igjen.
3. Det er ikke nødvendig å rengjøre fra skalaer, da det smelter under varmebehandling. Men hvis du fortsatt ønsker å fjerne, deretter suge i varmt vann i 20 sekunder og fjerne den butte siden av bladet, i retning fra hale til hode.

Viktig! Hvis du hører en sterk lukt av leire, skyll det i saltlake. Og før forberedelsen av ytterligere dryss med sitronsaft.

Ved hjelp av disse tipsene vil du være i stand til å raskt, enkelt rense fisk og fiskeretter vil være en del av en godbit på pulten din vil ikke bare glede sine uforglemmelig smak, men også bringe helse til deg og din familie.