Hvordan fjerne lukten fra kjøtt?

Kjøtt - et forgjengelig produkt, så hvis det er galt eller tar for lang tid å lagre, kan du få en ubehagelig lukt. I tilfelle at det allerede er bortskjemt, er det bedre å kaste det bort, for ikke å skade deg selv eller din husstand. Men hvis en elegant stykke kjøtt akkurat lenge ligget i kjøleskapet, så passer å tigge spørsmålet, hvordan å fjerne lukt fra kjøtt.

til innholdet ↑

Hva trenger du å vite om kjøtt?

Kjøtt er et produkt som trengs av menneskekroppen for normal funksjon. Det har mye protein, vitaminer, og også sporstoffer. I utgangspunktet er de første og andre rettene tilberedt fra dette produktet, slik at friskheten påvirker smaken og aromaen av ferdige kulinariske mesterverk.

å forstå hvorfor massen lukter vondt eller ser stygg, er det nødvendig å vite følgende:

1. Feil oppbevaring kan avle bakterier, og selv råtten bakterier. Slike mikroorganismer og forårsaker en fetid lukt.
2. Kjøttet må være moden, da vil det ha en deilig karakteristisk lukt og bli bedre kulinarisk. Men hvis du spiser ikke-modnet masse, blir det tøft, uten uttalt smak og uten en bestemt klar smak.

til innholdet ↑

velge riktig kjøtt

for ikke å sette deg selv spørsmålet, hvordan bli kvitt den ubehagelige lukten av kjøtt du trenger å riktig velge det:

1. Smell masse før du kjøper - noe bør ikke føre til at du ubehag.
2. Vær alltid oppmerksom på fargen. Skyggen skal ikke være for mørk, og det er ingen forskjell at det er svinekjøtt, lam eller biff.
3. Se på tekstur av kjøttet, det skal være tett og elastisk, og fargen skal være den samme gjennom hele brikken.
4. Ved tilberedning blir kjøttet aldri rynket, og vekten forblir nesten det samme.

Du kan sjekke kvaliteten på varene som er solgt til deg og hjemme. For å gjøre dette, gjør dette:

1. Varm kniven.
2. Klipp brikken til beinet.

Viktig! Kjøttet ødelegger i midten, det vil si like i nærheten av beinene.

1. Trekk ut kniven og lukte hva lukt.

Viktig! Hvis kjøttet begynner å forverres, vil knivbladet stinke. Jo mer du varme kniven, lukten blir sterkere.

1. Senk brikken for en stund i kokende vann og sniff.

Viktig! Den ødelagte massen vil puste ut en stank.

1. Hvis du koke i kjøttkraft, vurder graden av gjennomsiktighet. Hvis massen var bortskjemt, vil kremet være veldig overskyet.

Viktig! Noen ganger blir syntetiske fargestoffer tilsatt kjøttet, som er veldig lett å identifisere. For å gjøre dette, ta et hvitt ark og pakk det inn i et stykke papirmasse. Du vil se om det er fargestoffer eller ikke, siden de er tydelig synlige på hvitt papir.

til innholdet ↑

Hvordan bli kvitt en ubehagelig lukt?

Når feil oppbevares i kjøleskap, selv fra ferskt produkt kan ikke fortsette veldig hyggelig å lukte din duft. Dette skjer både fra absorpsjon av smaker av nærliggende produkter, og fra det faktum at det allerede har begynt å forverres litt etter litt. I dette tilfellet kan den fortsatt brukes til mat, men det er nødvendig å fjerne den ubehagelige lukten av kjøleskapet fra kjøtt umiddelbart. Det er flere tips, men først må du ha litt mat på kjøkkenet vårt.

Du trenger:

• sennep;
• Vin;
• Rosemary;
• Thymus;
• Mangan;
• Kamille kjøttkraft;
• Salt;
• Sugar.

Sennep

Kjøttet av noe slag er en liten holdbarhet, og ofte når det er lenge i kjøleskapet, har han lukten av råttenskap. Slett det på flere måter. Gjør følgende for å fjerne ubehagelig lukt fra kjøttet:

1. Ta et stykke med fetid lukt.
2. Smør med ferdig sennep.
3. Plasser i en gryte og kjøl i 2 timer.
4. Etter at aldringstiden er gått, fjern den fra pannen.
5. Vask med kaldt rennende vann.
6. Forbered det som ble planlagt.

Vin

Produkter som vin, rosmarin og timian vil bidra til å kvitte seg med ubehagelig lukt av kjøtt. Gjør følgende:

1. Sett et stykke papirmasse i en gryte.
2. Fyll med rødvin slik at væsken dekker det helt.
3. Legg til timian og rosmarin.
4. La alt være som i 1 time.
5. Begynn å lage mat.

Viktig! Det blir bedre hvis produktet er stekt. Med denne behandlingen blir kjøttet mer krydret.

Mangan

Alle luktene forsvinner ved hjelp av kaliumpermanganat. Denne metoden brukes selv av skruppelløse selgere, slik at varene har en god farge, utseende, samt en deilig aroma.

For å gjenoppnå kjøttet og fjerne den ubehagelige lukten fra det, er det nødvendig å gjøre følgende:

1. Lag en svak løsning av kaliumpermanganat.
2. Hell det ødelagte produktet med en løsning.
3. La i en gryte i et par timer.
4. Fjern pulpen fra løsningen.
5. Skyll med kaldt vann.

Fra den ubehagelige lukten vil det ikke være spor.

Kamille kjøttkraft

Å takle et slikt problem vil hjelpe og buljere kamille. For å gjøre dette, gjør følgende:

1. Brew kamille gresset.
2. Cool.
3. Stam opp buljongen gjennom gassbind.
4. Senk et stykke masse i en avkok.
5. Tilsett litt sukker.
6. La i buljong i 20 minutter.
7. Skyll litt med saltet vann.

Saltløsning

Salt, mer presist, saltløsning - ikke mindre effektiv metode enn alle de ovennevnte alternativene. I tillegg er salt alltid i hver utleier, noe som gjør denne metoden veldig enkel og rimelig. Følg instruksjonene nedenfor:

1. Sett saltet i en gryte og hell den over med vann for å lage en sterk saltløsning.
2. Sett kjøttet i pannen i noen timer.
3. Skyll massen i rennende kaldt vann.

Viktig! For ikke å vente i flere timer er det et godt alternativ til saltvann. Denne oppskriften er staven din, hvis det er nødvendig å begynne å lage mat veldig raskt:

• Skru av et stykke masse først med sukker, deretter med mye salt.
• Skyll godt med rennende vann.

Spis ferskt kjøtt, da vil det ha mye mer. Vel, hvis du fortsatt ikke klarte å spise med en gang, og det lå allerede, bruk bare naturlige produkter for å fjerne den ubehagelige lukten fra kjøttet, og ta vare på helsen din.