I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du velger en kasserolle, hva de er. La oss snakke om deres fordeler og ulemper. Også du vil få informasjon om hvordan du rengjør den brente pannen.
Produser potter fra: rustfritt stål, aluminium, glass, keramikk, støpejern, emaljert metall og Teflon. Fra materialet hvor oppvaskene er laget, avhenger kvaliteten på den tilberedte maten, så vel som den enkle matlagingsprosessen selv.
Vi velger gryter av rustfritt stål
Før du begynner å velge en rustfritt stål gryte, må du gjøre deg kjent med fordelene og ulempene.
Rustfritt stål panner anses best i alle henseender. De er veldig komfortable, hygieniske og vil vare lenge. Det anbefales at du velger en lignende tallerken med en tykk bunn, som er laget av kobber, bronse eller aluminium.
Slike produkter har høy termisk ledningsevne, slik at varmen i den fordeles jevnt. Maten brenner ikke, og den kokker raskt nok. Du kan skille en slik panne på en skinnende overflate. De ser veldig hyggelige ut, er enkle å rengjøre og vaske. Mat i slike retter, lenge forblir varmt, fordi den skinnende overflaten, langsomt avkjøles. Hvis
glans blekne med tiden, for å returnere produktet som sitt opprinnelige utseende, bare bruke et spesialverktøy for rengjøring kjøkkenutstyr, som er laget av rustfritt stål. Når du vasker slike retter, unngå slipemidler, samt alkaliske produkter. For å sikre at det ikke er flekker fra vannet på pannen, skal det tørkes etter vask.
Hvis en rustfritt stålpanna overopphetes, kan det forekomme blågulgrønne flekker på den, noe som medfører at den mister glansen. Det er veldig vanskelig å rense slike skilsmisser. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe slike potter, så vær oppmerksom på bunnen og veggene. De bør være tykke, og lokket skal passe godt mot retterne.
Aluminiumspann - fordeler og ulemper
Aluminiumspannene har en lav pris, de er veldig lyse og holdbare nok. Slike retter utfører varme veldig godt. På grunn av dette, vann og andre væsker, kokes det veldig raskt. De brukes til matlaging av poteter og grønnsaker, for å lage porrer. Ulempene er at maten i slike retter brenner tungt og er dårlig hvitvasket.
Det er best å kjøpe tykkveggede aluminiumspanner. De er komfortable, skaper gode termiske forhold og varer i svært lang tid. Tynge vegger er sterkt utsatt for deformasjon, slik at de ikke kan snakke om langsiktig utnyttelse.
Ved tilberedning av sure eller alkaliske retter i en slik panne, kan smaken deres endres litt. Det anbefales ikke å lagre tilberedt mat i slike retter. Produkter som inneholder kalsium eller svovel, forlater mørke flekker på den.
Slik rengjør du brent aluminiumspanne
Mange husmødre lurer ofte på hvordan man skal vaske eller vaske brent aluminiumspanne. Det er mange måter. Ofte fyller du potten med vann, tilsett brus eller sitronsyre( alt dette skal gjøres ved beregning av 1 teskje per 1 liter vann) og kok i 15 minutter.
Mange husmødre bruker silikatlim og brus for å rense den brente aluminiumspannen. For å gjøre dette må du fylle din brente kapasitet med 1 liter vann og tilsett 1 spiseskje silikatlim og 1 p.l.soda.
Den resulterende løsningen må omrøres og kokes i en halv time. Vent så til alt denne løsningen er avkjølt, og tøm den deretter. Deretter må du bare gni oppvaskenes vegger med en svamp.
Det er viktig å huske at det er forbudt å bruke skarpe gjenstander under vask av en aluminiumspanne, fordi aluminium er et materiale som er svært enkelt skrapt av.
Støpejern stekepanner - fordeler og ulemper
Støpejern kokekar er svært holdbare, langvarig, med tiden, har de ikke falmer og er ikke utsatt for riper. Støpejern er porøst og har en relativt stor vekt. Når den faller, kan den dele seg.
Støpejern er et materiale som har lav varmeledningsevne. Derfor vil slike retter varme opp veldig sakte, men varmen i den sprer seg jevnt og holdes i lang tid. Mat tilberedt i en gryte brenner ikke. Det er beregnet for retter som er forberedt i lang tid.
Det anbefales ikke å forlate tilberedt mat i slike retter. For at det ikke skal ruste, bør det tørkes godt etter vask.
Velg et glass varmebestandig gryte
Glass varmebestandige potter, blir stadig mer populære. De har et vakkert utseende, den mest miljøvennlige, ikke kommer i kontakt med mat, de danner ikke skum, og de er veldig enkle å rengjøre. Manglene inkluderer en relativt høy pris, samt en ustabil temperaturforskjell. Ujevnt oppvarming av bunnen, kan føre til at oppvaskmaskinen knekker.
Det anbefales ikke å sette en glasspanne, oval eller rektangulær på runde brennere, det kan briste. I større grad er slike redskaper beregnet for en ovn og en mikrobølgeovn som det oppstår en jevn oppvarming.
Retter i et slikt produkt, du må lage mat over lav varme og samtidig blande dem kontinuerlig. Hvis all væsken koiler bort, må du glemme ditt dyre kjøp. Ikke fyll den varme glasspannen med kaldt vann, det kan briste.
Keramisk pot - spesielt keramisk belegg
mat som har blitt kokt i en keramisk gryte, den beste og vare mye lenger enn noen annen panne, beholder sin naturlige smak. Sammenlignet med metaller, utfører keramikk mye verre, det er svært skjøre, lett slår og er relativt billig.
Fordeler og ulemper med en porselen gryteretter
Dette har en meget vakkert utseende, det er veldig sterk, den mest sannsynlige egnet for stekeovn og mikrobølgeovn. Den kan plasseres rett etter ovnen på bordet. Men prisen for den er ganske høy.
Emaljerte panner
De er laget av jern eller støpejern og dekkes av flere lag av glassaktig emalje. Emalje forbedrer utseendet på oppvasken betydelig og beskytter det mot korrosjon. Til ulempene ved slike retter kan tilskrives økt skjøthet av emalje.
Hvis det dannet sjetonger, kan du ikke bruke denne gryten, fordi du kan forgifte deg selv med skadelige metallforbindelser. Bruk slike redskaper bør være ekstremt forsiktige, og det er ønskelig å erstatte det oftere. Mat i emaljert retter brenner mye raskere enn i aluminium. Ideell det kan vurderes for å lage kompott, gelé, grønnsakspott.
Prøv å velge en kasserolle med mørkere farger, fordi lysfargen absorberer varmen til brenneren mindre.
Slik rengjør bakt-on emalje potten
Det første du trenger å vite før du begynner å børste bort bakt-emalje potten, er at under plutselig temperaturen synker emalje begynner å sprekke. Ikke helles kaldt vann på en panne som nettopp har blitt fjernet fra ovnen.
For å rengjøre dine brente retter, prøv først å vaske det med brus i varmt vann. Hvis kraften er forgjeves, kan du prøve den såkalte rengjøringsløsningen.
For dette må du fylle kostryulyu vann og tilsett vasking soda( 25 gram soda i en liter vann).Bland deretter alt og kok i 15 minutter. La løsningen avkjøles og ikke tømme den, gni de brente stedene med en slags myk gjenstand.
Panner med Teflon non-stick belegg
De er aluminium og stål. Noen modeller er dekket på utsiden med emalje. Den beste aluminium er, men i stål er det ikke noen skadelige stoffer. I slike retter blir mat tilberedt veldig raskt. Den er ideell for å tilberede supper, kokende melk, for kisseler og steking av grønnsaker.
Gjennom Teflon-belagt, kan fremstilles med minimal tilsatt fett eller olje, som gjør det mulig å bevare innholdet av næringsstoffer i mat. Teflon-kasserolle krever spesiell forsiktighet. Selv med minimal skade, mister den alle dens dyder. Hvis du finner den minste skaden på den, så skal den kastes ut umiddelbart. Tilberedt mat i slike retter blir farlig for menneskekroppen.
Når overoppheting begynner, begynner ikke-pinnebunnen å fordampe og avgir skadelige stoffer, mens oppvaskene selv kan sprekke. Bland maten med en plast eller en tre, ikke en skarp gjenstand. Vask etterpå med en myk svamp. Etter bruk skal pannen skylles under vann, med et lite tilsetning av vaskemidler.
Jo tyngre Teflon antipresent kastrull, jo bedre. Velg rettene som har en etikett med et varemerke. Dette er en direkte indikator på at dette produktet har en dekning av høy kvalitet. Det vil ikke være overflødig å be om et sertifikat for overholdelse av sanitære og epidemiologiske standarder.
Velg dekslene og knappene på pannen, bestem størrelse
For å velge en god gryte, må du ta hensyn til alle detaljer. Det bør legges stor vekt på pennene. Best hvis de er metall, plast - mindre holdbart. Tanker med avtagbare håndtak vil være praktisk for bruk i ovnen og for lagring.
Det er også nye håndtak - ergonomisk. De er festet til dekselet på pannen, slik at det er mulig å tømme væsken uten hjelp av taksvetsere. Vær også oppmerksom på lokket. Det bør være så stramt som mulig på pannen og ha et spesielt hull for dampen.
Vanligvis er dekslene metall eller glass. Glassdeksler, lar deg kontrollere matlagingsprosessen uten å fjerne dem. En innovasjon kan betraktes som en gryte med en diamantkrumme. Edelt støv blandes i belegget, slik at du kan lage mat uten å legge til fett. Men et slikt kjøp vil være veldig dyrt.
Det må fortsatt være oppmerksom på størrelsen. For å slukke kjøtt og grønnsaker er det best å bruke en panne med et volum på 2 - 3 liter. For pasta, supper og side retter - 3 - 4 liter.
