Støpejernspanne: fordeler og ulemper, er det mulig å bake i ovnen, hvordan velge en støpejernspanne, produsentvurdering

Støpejern er et av de mest praktiske og pålitelige materialene, nesten uten ulemper. Støpejernspanner er blant de sterkeste. Mange husmødre foretrekker å bruke kjøkkenutstyr i støpejern. Denne typen kjøkkenverktøy er uunnværlig på kjøkkenet. Det viktigste å huske er at for å tilberede en anstendig rett, må du bruke anstendige redskaper.

Det er mange produsenter, både innenlandske og utenlandske merker. De er forskjellige i typen kjøkkenutstyr som presenteres og priskategorier.

Fordeler og ulemper med støpejernspanner

Som alle andre retter har denne typen panner både fordeler og ulemper.

1. De viktigste og vanligste ulempene for mange inkluderer en stor vekt av produkter. Og dette minuset er virkelig til stede. Det er veldig problematisk å steke pannekaker på slike retter, siden det er vanskelig å jevnt fylle pannen med røre.
2. Mange klager over at denne typen panne er veldig vanskelig å rengjøre, fordi materialet praktisk talt ikke lar det gjøres helt. Men saken er at støpejern ikke krever dette på grunn av at oljen gradvis begynner å bli absorbert i materialet over tid. Og hvis du overdriver det og prøver å bli kvitt det fullstendig, vil du på denne måten bare ødelegge produktet ved å skade non-stick-laget.

Men det ville være ganske logisk å fullstendig kvitte seg med den spesifikke lukten til et bestemt produkt, for eksempel fisk. For å gjøre dette trenger du ikke bruke sterke rengjøringsmidler, bare bruk den vanlige såpeløsningen til oppvask.

På noen punkter blir alt fettet ganske enkelt vasket av under trykket av varmt vann, ved hjelp av en svamp eller skrape.

Noen vil kanskje klage over at dette materialet har evnen til å ruste, men dette skjer kun ved sjelden bruk eller hvis oljen ikke brukes riktig.

Hvis du ikke har brukt kjøkkenverktøyet på lenge, kan det hende at maten fester seg til bunnen. For å unngå dette er det bare å varme opp pannen med salt, skylle med vann og pensle med olje.

Fagfolk som kan mye om matlaging og har holdt på med dette i langt mer enn én dag, anbefaler å bruke margarin som smøreolje. Og varm deretter pannen i ovnen.

Hvis du lytter til disse enkle tipsene og følger dem, vil dette verktøyet være en god hjelper i familien din i mer enn én generasjon.

Hvis det er et eksternt belegg, bør det utvises forsiktighet i samsvar med anbefalingene for emalje eller keramikk.

Funksjoner ved matlaging i en støpejernsgryte

Denne typen kokekar er en av de mest foretrukne blant både profesjonelle kokker og vanlige husmødre.

Bruken av en støpejernspanne har sine egne egenskaper.

1. Alle retter som tilberedes ved bruk av slike produkter beholder alle smakskvalitetene på grunn av materialets særegenhet.
2. En legering av jern og karbon med tilsetning av silisium og fosfor gjør pannen til et ideelt verktøy på kjøkkenet.
3. Alle vegger, så vel som bunnen, varmes jevnt opp, med samme temperatur i hvert område.

Det er en av de viktigste egenskapene. Når du tilbereder en rett, bør du ikke vente til den er helt klar, men du bør ta den av ovnen og la den svekke. Under påvirkning av temperaturen vil maten i seg selv nå den fulle tilstanden til den ferdige retten.

De mest populære er panner med en diameter på 26 og 28 centimeter.

Vær oppmerksom på at hvis du vil øke holdbarheten til kjøkkenapparatet ditt, er det bedre å ikke lage forskjellige sauser med tilsetning av vin eller eddik i en støpejernsgryte. Så du skader bare overflaten på kjøkkenverktøyet. Matlaging av slike kulinariske mesterverk vil bare føre til at pannen vil bli bortskjemt, og rettene vil lukte og smake av metall.

Det anbefales ikke å delta i tilberedningen av de fiskerettene som ikke krever tilsetning av olje og alle slags krydder.

Hvordan forberede en stekepanne riktig for første gangs bruk

Først av alt må kjøkkenverktøyet skylles grundig og deretter rengjøres. Denne prosedyren må utføres for å unngå utseende av rust. Før den frigis for salg, er pannen dekket med et tetningsmiddel, så under øyeblikkelig bruk vil den begynne å absorbere alle skadelige stoffer som snart vil føre til funksjonsfeil. Og noen mennesker kan oppleve allergi eller forgiftning. For å unngå slike negative effekter, er det nødvendig å fjerne det beskyttende laget på overflaten.

For mange husmødre er det ikke en hemmelighet å forberede pannen før første gangs bruk.

Det vil ikke ta mye tid og vil ikke ta mye innsats. For å gjøre dette, skyll bare produktet under varmt vann. Etter dette trinnet vil redskapene dine bli fullstendig renset. Du kan tilsette litt vaskemiddel hvis du vil. Hvis det er rust, kan du fjerne det ved å bruke en metallsvamp. Tørk og tørk deretter produktet godt.

Alle handlinger skal utføres manuelt, uten bruk av teknologi.

Neste trinn er kalsinering. Mange produsenter skriver om denne prosedyren på etiketter og pakker. Dette trinnet er designet for å fylle porene med olje. Temperaturen vil gjøre oljen til et non-stick belegg. Tenning kan gjøres med salt og luktfri olje.

Med de riktige handlingene vil ikke maten feste seg til overflaten av støpejernet under tilberedning.

Det første trinnet er å fylle bunnen av pannen med salt, og deretter sette den på komfyren, slå på brannen maksimalt. Det er saltet som absorberer alt smøremiddelet som påføres under fremstillingen av produktet. Fjern så saltet og la pannen stå til den er avkjølt. Vask den deretter under varmt vann uten å bruke vaskemidler. Så er alt du trenger å gjøre å tørke det og tørke av det med en klut dyppet i olje.

Rør det tykke saltlaget til det blir brunt.

Det siste trinnet er å fylle pannen med vegetabilsk olje og sette den på middels varme. Så du starter selve kalsineringen, som vil ta deg omtrent 20 minutter.

Vel, da er det bare å helle ut oljen, vaske kjøkkenverktøyet, tørke av med et enkelt håndkle.

Pannen din er nå klar til bruk.

Er det mulig å bake i en støpejernsgryte ved hjelp av en ovn

Det er mange oppskrifter som krever bruk av ovn. Men klarer en støpejernsgryte dette?

Støpejern er det mest passende alternativet for å tilberede alle retter i ovnen. Denne konklusjonen ble gjort av eksperter på grunn av det faktum at de veldig lett tåler høye temperaturer, mens de varmes jevnt og overfører varme til retten som tilberedes. Skader på denne kjøkkengjenstanden er utelukket på grunn av at materialet har naturlige non-stick egenskaper. Deres motstand mot høye temperaturer lar deg bake retter av varierende kompleksitet. På grunn av det faktum at redskapene har sitt eget non-stick lag. Dette gjør at maten kan tilberedes og tilberedes jevnt. Egenskapene til støpejern lar deg bake jevnt brød.

En rekke produkter kan tjene som ingredienser: kjøtt, grønnsaker.

Viktigst av alt, bør du være spesielt oppmerksom på håndtakene. Modeller med formstøpte håndtak vil være den beste løsningen. I tillegg til at det vil være praktisk og praktisk, vil de ikke kunne deformeres ved høye temperaturer.

Hvordan ta vare på og rengjøre en stekepanne

All sjarmen til støpejern har en bivirkning, som er spesiell omsorg. Overholdelse av alle disse reglene vil ikke forårsake store vanskeligheter, men hvis du nekter dem, garanterer ingen holdbarheten til redskapene dine.

Etter bruk, sørg for å skylle kjøkkengjenstanden veldig godt og grundig, da porene er svært absorberende. Deretter trenger du bare å tørke av oppvasken grundig og smøre med en liten mengde olje.

Det er ikke nødvendig å bruke sterke vaskemidler, siden det er nok med oppvaskmiddel og varmt vann.

I prosessen med å bruke gjenstanden vises matrester på den, som gradvis samler seg og danner et lag som avgir en ubehagelig lukt. For å bli kvitt en slik overraskelse, brukes en av to metoder. Den mest radikale er metoden som gjør at pannen kan settes i ovnen i to timer ved høy temperatur. Deretter separeres alle dannede karbonavsetninger med en børste eller en metallsvamp.

Det er best å alltid skylle, fjerne matrester og tørke av med tørkepapir.

Den andre metoden tillater banal rengjøring under varmt vann med den samme metallsvampen til kjøkkenverktøyet ditt er i perfekt stand. På slutten av prosedyrene er det nødvendig å smøre overflaten av støpejernet med olje, noe som vil gi et naturlig beskyttende lag.

Profesjonelle kokker vet at kvaliteten på en rett avhenger av mange faktorer, inkludert tilstedeværelsen av en massiv bunn.

Med dannelsen av rust er det verdt å bruke en spesiell løsning av eddik, bløtlegge oppvasken der den blir som ny. Etter bløtlegging i en halvtime bør det brukes en svamp, samt salt, som sammen vil bidra til å kvitte seg med rust. Det siste trinnet vil være kalsinering.

De færreste vet det, men eksperter anbefaler å bruke de samme væskene som til ovnen som rengjøringsmiddel for støpejern. De inneholder de minst skadelige kjemikaliene som kan skade materialet.

Ved bruk av gasskomfyr og stor stekepanne kan flammespreder brukes.

Vurdering av de beste produsentene av støpejernspanner

I enhver butikk vil du få et bredt utvalg av støpejernspanner, men hvilket merke vil være det mest å foretrekke? Hvordan ta det riktige valget? Derfor er det veldig viktig å gjøre deg kjent med listen over markedsledere.

BergHOFF

Denne belgiske produsenten har lenge vært ansett som en profesjonell innen sitt felt. Dette selskapet har et bredt utvalg av produksjon av kjøkkenutstyr. Selskapet bryr seg om kundene sine og gjør sitt beste for å heve nivået for deres vekst. I butikkhyllene finner du langt fra én kjøkkenvare fra BergHOFF. Dette selskapet kan rett og slett ikke skuffe kundene sine.

Deres utvalg inkluderer elementer av alle typer belegg.

Fissman

Dette selskapet eksisterer for ikke så lenge siden, men på veldig kort tid var det i stand til å oppnå slike imponerende resultater, og tok en ledende posisjon på verdensmarkedet. Deres brede utvalg av modeller vil gi deg et langt valg.

Fissman er klar til å konkurrere med hvem som helst om retten til å lage produktet av høyeste kvalitet.

kjøkkenhjelp

Et firma som lager alle nødvendige gjenstander til kjøkkenet ditt. Deres rike sortiment vil ikke få deg til å tvile på deres profesjonalitet. Valget av stekepanner er begrenset til et lite produkt, men av høyeste kvalitet. Prisen på produktene deres kan virke kolossal for noen, men det er virkelig verdt det.

Valget av stekepanner er dårlig, men de er av utmerket kvalitet. Det er emaljerte modeller og grillpresser.

Le Creuset

Det franske merket som fikk mange til å forelske seg i matlaging. Kvaliteten på produktet deres er virkelig fantastisk. I sortimentet kan du til og med finne spesielle enheter for tilberedning av smultringer. Kjøpet av et slikt kjøkkenapparat vil bli en virkelig minneverdig dato, og selve redskapene vil bli forstørret med stolthet. Måltider vil bli tilberedt med et smil om munnen.

Dette merket tilbyr et stort utvalg av stekepanner, linjen inkluderer til og med produkter for steking av smultringer.

Biol

Dette selskapet har drevet sin virksomhet i en imponerende periode, som har nådd 17 år. Produktutvalget deres ser virkelig rikt ut. Her finner du ulike modeller, former, størrelser. Men til tross for dette er standard runde panner veldig populære. Innenlandske husmødre har aldri klaget på kvaliteten. Og det beste her er at alt dette selges til en overkommelig pris.

Utvalget er virkelig elegant - det finnes panner i alle størrelser, former, med eller uten belegg.

Seaton

Dette selskapet fra begynnelsen, fra dets eksistens, har spesialisert seg på produksjon av støpejernsprodukter. Deres mangeårige erfaring i dag spiller en avgjørende rolle i produksjonen av redskaper.

Seaton var i stand til å oppnå den beste kvaliteten, samtidig som de opprettholdt tilstrekkelige priser.

Dobrynya

Dobrynya er et innenlandsk selskap som spesialiserer seg på elektroteknikk. Derfor er ikke produksjon av støpejernspanner hovedaktiviteten som gir store inntekter. Det er et stort antall analoger på markedet som kan overgå Dobrynya-modellen.

Dette er en innenlandsk produsent som produserer, i tillegg til stekepanner, elektrisk utstyr til hjemmet.

Rondell

Dette selskapet ser ikke på konkurrentene sine og har gjort jobben sin i en imponerende lang tid. Motivasjonen deres er å tilfredsstille kundens luner. For produksjon av produkter bruker selskapet materialer av høy kvalitet, som er miljøvennlig. Adekvat evaluering av deres eget arbeid gjør at produktene deres har en konstant flyt av kunder.

Pris og kvalitet er hovedfordelen, perfekt kombinert i Rondell.

Denne typen materialer er en av de beste for en stekepanne. Det vil bli et ideelt verktøy i hendene på enhver vertinne. Utvalget av retter du kan lage vil være det bredeste og mest varierte. Du kan bruke rettene til både steking og tilsmak. Type komfyr ved matlaging spiller absolutt ingen rolle. Og omsorg krever ikke å gjøre noe for tungt og energikrevende. Et slikt verktøy bør være i inventaret til hver vertinne.

Støpejern er ikke bare praktisk og praktisk, men også funksjonelt, samt trygt og miljøvennlig.

VIDEO: Lage et non-stick-belegg i en panne.