Et av hovedkravene for enhver serveringsvirksomhet er overholdelse av sanitære og hygieniske standarder. For å oppfylle alle allment aksepterte krav, må restauranter og kafeer utstyres med spesialutstyr.
Spesielt vil driften av disse virksomhetene kreve:
- kniv sterilisatorer;
- insektdrepende lamper;
- vannmyknere;
- avfallskverner osv.
Innhold
- Knivsterilisatorer
- Insektdrepende lamper
- Vannmyknere
- Avfallskverner
Knivsterilisatorer
Dette bakkebaserte utstyret brukes aktivt i matproduksjon, cateringbedrifter, samt i skole, førskole og helseinstitusjoner. Sterilisatorer desinfiserer kjøkkenverktøy med ultrafiolett stråling. Derfor er en av de viktigste egenskapene til dette utstyret bølgelengdeområdet. Ved valg av sterilisator på nettsiden https://frostel-ug.ru/ det er også verdt å vurdere kapasiteten. I tillegg må du være oppmerksom på:
- muligheten for veggmontering;
- tilstedeværelse av en dørmikrobryter;
- tidsrom for arbeid;
- komplett sett.
Insektdrepende lamper
I henhold til sanitære og hygieniske standarder skal enhver serveringsvirksomhet være fri for fluer, mygg og andre insekter. Dette kravet er verdt å oppfylle ikke bare fra lovens synspunkt. Det er usannsynlig at noen av de besøkende vil like en kafé med mange insekter som ikke lar dem tilbringe fritiden komfortabelt. For å løse dette problemet brukes insekticide lamper. Det er vanlig å installere dem både i arbeids- og gjesteområder.
Denne insektfellen fungerer ganske enkelt. Ved å utsette lampen for en bestemt bølgelengde av ultrafiolett lys, tiltrekkes irriterende insekter. Så faller de på stengene i det levende rutenettet. Under påvirkning av strømmen dør fluer og mygg og faller ned i sumpen, som deretter kan fjernes og rengjøres uten problemer. Det skal legges til at slikt utstyr ikke har noen negativ innvirkning på menneskers helse.
Vannmyknere
Dette utstyret lar deg myke opp vannet og redusere dets hardhet. Den er designet for å myke opp vann som brukes i kaffemaskiner, ismaskiner, kombiovner, oppvaskmaskiner, ovner, kjeler og andre enheter på kjøkkenet til bedrifter servering og handel.
Det skal bemerkes at kroppen til vannmykneren er laget av rustfritt stål. Denne enheten har også et forseglet lokk og syntetisk ionisk harpiks som nøytraliserer kalsium- og magnesiumioner.
Avfallskverner
Matavfallsbeholderen er en enhet designet for å installeres under vasken i storkjøkken. Den knuser matrester og gjør dem til små partikler, som deretter automatisk spyles ut i kloakksystemet. Når du velger dette utstyret, må du være oppmerksom på strøm, spenningsindikator og volumet til avfallsrommet.
