En manuell kjøttkvern er et nødvendig verktøy på kjøkkenet, fordi den, i motsetning til en elektrisk, aldri vil slutte å fungere på grunn av strømbrudd
INNHOLD
- 1 Typer av manuelle mekaniske kjøttkvern etter produksjonsmateriale
- 2 Prinsippet for den manuelle kjøttkvernen
- 3 Hva består kjøttkvern av og hva er formålet med delene
- 4 Hvordan montere en manuell kjøttkvern riktig for trinn med et bilde av prosessen
- 5 Hvordan montere en manuell kjøttkvern riktig hvis du trenger å sette en dyse
- 6 Manuelle regler for stell av kjøttkvern
Typer av manuelle mekaniske kjøttkvern etter produksjonsmateriale
De fleste moderne håndverktøy er laget av høy kvalitet og holdbare materialer i århundrer. Det finnes også moderne kjøttkverner laget av slitesterk plast. En slik kjøttkvern er selvfølgelig lettere å bryte enn en støpejern. Derfor er det verdt å håndtere det mer forsiktig.
Manuell kjøttkvern i støpejern
En kjøttkvern av støpejern er en trofast assistent på kjøkkenet. Hun vil tjene veldig lenge. Og for å bryte det, må du prøve veldig hardt. Dette er hennes fordel. Ulempen med en kjøttkvern i støpejern er at den er veldig tung i forhold til andre enheter.
Kjøttkverner og plastmodeller av aluminiumslegering
En kjøttkvern av aluminiumslegeringer er mye lettere enn en støpejern. Og under drift vil den tjene i svært lang tid trofast. Det er bare en ulempe med en slik enhet - noen ganger blir hendene veldig lei av å male en stor mengde kjøtt eller andre produkter.
Plastmodeller av kjøttkvern er laget av høykvalitets og meget slitesterke materialer. Men denne modellen er ikke like holdbar som en kjøttkvern i støpejern, og delene kan raskt mislykkes. Derfor er det viktig å bruke kjøttkvernen forsiktig.
Prinsippet for den manuelle kjøttkvernen
En manuell kjøttkvern, fra et designmessig synspunkt, er en ganske enkel enhet. Arbeidet er basert på to ting - den manuelle stasjonen og det mekaniske trykket som skapes av sneglen. Slipeprosessen ser slik ut:
- kjøtt, fisk eller annet produkt settes i mottakeren og faller ned på snegleakselen;
- deretter presses produktet mot rutenettet og kuttes av med en spesiell firbladet kniv, som glir over overflaten på dette rutenettet;
- maten hakkes kontinuerlig: kjøttet legges i beholderen og kommer deretter ut gjennom risten.
Hva består kjøttkvern av og hva er formålet med delene
Hva består en klassisk håndholdt enhet av:
- Ramme:
MEN. Kjøttmottaker;
B. Festeklemme; - Spak;
- Venstre gjengeskrue;
- Bærende bush;
- Skjærekniv med 4 kniver;
- Gitter;
- Union muttere;
- Øyebolt for å feste håndtaket
Enheten kan også leveres med ekstra rister med forskjellige hull i diameter, kniver, vedlegg for å lage pølser, pølser og ferskpresset juice.
VIKTIG!
Vedleggene må slipes regelmessig, ikke la dem brukes til å kutte for harde eller tøffe kjøttfabrikater.
Skrueakselen er en viktig og vesentlig del. Den har form av en spiral, som maler overflødig kjøtt under drift, og fører dem til festene med kniver. Det er denne mekanismen som krever bruk av holdbart metall.
Kniv og spesielle skjæreutstyr. De gjør alt arbeidet med å hogge, skjære og knuse kjøtt eller andre produkter. Produsert hovedsakelig av rustfrie materialer. Det er nødvendig å slipe kniver for bedre og kvalitetsarbeid, selv om stålet skjerpes mot risten under rotasjon.
Kniven må være riktig installert, ellers kan enheten sette seg fast
VIKTIG!
Knivens struktur og form påvirker hakking av produktet. For eksempel, hvis en kniv har et buet blad, betyr det at den lett kan hogge venene og fibrene av kjøtt, samtidig som den ikke tillater snegleakselen å tette seg.
Gitteret har tre typer hulldiametre:
- Veldig stor - 12 mm. Rutenett med tre eller fire hull. Brukes til kjøttdeig til pølser. Ikke alltid inkludert.
- Store hull - 8 mm. Dette rutenettet er ideelt for tilberedning av pølsekjøtt.
- Midterste hull - 4-4,5 mm. Universell grill. Passer til tilberedning av kjøttdeig til koteletter. Inkludert i settet.
- Små hull - 3 mm. Pate gitter. Den er ideell for å lage paté eller puré.
Mutteren (festeringen) klemmer og fester risten, kniven og snegleakselen. Noen ganger etter endt arbeid kan det være vanskelig å skru den av. Men dette problemet kan enkelt løses med en vanlig klut kastet over mutteren. Så hånden glir ikke, og delen skrus enkelt av.
En manuell støpejern eller aluminiumsliper, spesielt fra sovjettiden, festes til arbeidsflaten ved hjelp av en gjenget enhet (fot). Og derfor, for å utelukke bevegelsen av enheten på bordet, må du legge noe under metallbasen. Det kan brettes en avis flere ganger. I moderne modeller er festens base plast eller gummi, og derfor er enheten festet til bordet mye mer pålitelig.
Hvordan montere en manuell kjøttkvern riktig for trinn med et bilde av prosessen
Så hvordan monterer du en håndholdt mekanisk enhet riktig? Den enkleste måten er å følge monteringsordren i henhold til produktveiledningen. Men hvis instruksjonen går tapt, følg deretter trinn-for-trinn-byggemetoden. Så vi begynner.
Montering av snegleakselen
Deretter fikser vi vår assistent på bordet og begynner å sekvensielt samle og forberede henne på jobb.
| Illustrasjon | Beskrivelse av handlingen |
 | For modeller med delt karosseri må en kjøttmatesylinder installeres. |
 | Deretter setter vi inn snegleakselen i kroppen slik at den brede delen av akselen er på stedet der håndtaket er festet. Det vil si i den smaleste åpningen på kjøttkvern. Den tynne siden av sneglen skal passe inn i den brede og runde åpningen. Kniven vil også bli festet der. |
Hvordan sette en kniv riktig inn i en kjøttkvern
Det er to typer kniver: ensidig og tosidig skjæring.
| Illustrasjon | Beskrivelse av handlingen |
 | Etter at skruen er installert, tar du den ensidige kniven og plasserer den på snegleakselen. MERK FØLGENDE! Den flate delen av bladet skal vende og gli over risten. Men ikke omvendt.  |
VIKTIG!
Det hender at kniven er installert feil. Og så er det liten mening fra en slik kjøttkvern. Kjøttet males ikke, men bare kveles. Og i dette tilfellet kan enheten ganske enkelt jamme seg.
En kniv med en dobbeltsidig skjæredel kan settes på hver side. Det er ingen forskjell. Hvordan du installerer en kniv på riktig måte i en kjøttkvern, og hva de er, kan du se i denne videoen.
Installere risten og skru på håndtaket
| Illustrasjon | Beskrivelse av handlingen |
 | Etter at kniven er på plass, må du installere risten riktig. Det er lettere enn en kniv. Det viktigste er å installere slik at hakket på risten faller sammen med avsatsen på kjøkkenassistentens kropp. |
 | Deretter er det bare å fikse hele strukturen med en låsemutter, den kalles også en unionmutter på kjøttkvernens kropp. |
 | Deretter fikser vi kjøttmottakeren. |
 | Og vi satte på plass skaftet for å skyve. |
Nå gjenstår det bare å skru håndtaket bakfra med skruen. Alt. Kjøttkvern er satt sammen. Du trenger bare å installere det på arbeidsflaten, så kan du komme deg på jobb.
Installere en kjøttkvern på en arbeidsflate
Kjøttkvern må være så stabil som mulig, ellers må du gjøre en innsats for å holde enheten på plass mens du arbeider med den
Det er lett å skru kjøttkvernen på arbeidsflaten. Det er nødvendig å feste enheten til bordet ved hjelp av "foten". Og for å fikse kjøkkenet godt, kan du legge en avis eller en myk klut mellom bordplaten og "foten". Enda bedre for denne rollen er tett gummi.
Hvordan montere en manuell kjøttkvern riktig hvis du trenger å sette en dyse
De fleste kjøttkverner er utstyrt med forskjellige vedlegg og rister for å lage pølser, pølser, juice og mange andre godbiter. Men ikke alle vet hvordan de skal sette en dyse, kniv eller rist riktig inn i en kjøttkvern. Tross alt er rekkefølgen på å montere en kjøttkvern med en dyse litt annerledes:
- sett inn snegleakselen i hoveddelen. Den brede delen av skaftet er plassert på stedet der håndtaket er festet. Den tynne skal være på stedet der grillen er festet;
- legg deretter risten. Det kan være veldig stort eller mellomstort. Alt avhenger av oppskriften og dine preferanser;
- etter montering av munnstykket. Bare pass på at det ikke er chips eller grovhet på det. Ellers risikerer du å rive tarmen, som settes på munnstykket når du lager pølser og kebbe;
- fest strukturen med en klemmemutter, og nå gjenstår det bare å skru på håndtaket. Det er alt. Ingenting komplisert. Er det ikke?
MERK FØLGENDE!
Når du lager pølser og kebbe, plasseres ikke kniven. Og alt fordi ferdiglaget kjøttdeig legges i en kjøttkvern med slike vedlegg;
Manuelle regler for stell av kjøttkvern
Etter at kjøttet er malt, er det veldig viktig å rengjøre kjøttkvern umiddelbart. Noen husmødre anbefaler å hoppe over et stykke krutonger gjennom en kjøttkvern, sier de, det renser ut alle restene av kjøttet, og du kan ikke vaske det lenger. Men nei, kjøttstykker kan bli igjen, og da vil det dukke opp en veldig ubehagelig råtten lukt på kjøkkenet. Det vil ikke være vanskelig å bli kvitt det, men veldig ubehagelig. Derfor må du umiddelbart skylle enheten etter arbeid. Først må du demontere den:
- skru av håndtaket;
- skru deretter av låsemutteren. Hvis hånden din glir og du ikke kan vri den, bruk en klut. Bare legg den på mutteren, så ordner alt seg;
- ta ut risten og kniven;
- ta ut boreskruen.
Deretter rengjør du delene fra kjøttstykker og skyller dem under rennende vann med oppvaskmiddel. Legg deretter delene på et tørt, rent håndkle og tørk godt. Det er best å lagre kjøttkvern direkte demontert.
Så, som om ingenting vil ruste av vann ved et uhell. Samle rett før jobb. Så, som du kan se, er prosessen med å sette sammen en kjøkkenassistent veldig enkel. Det viktigste er å se hvordan du installerer hovedelementene. Lykke til!
