Russisk produsert trykkoker i rustfritt stål: vurdering av populære modeller, tekniske egenskaper

Trykkoker? hva er det og hva kan tilberedes i det

La oss finne ut hva det er og hva en trykkoker er for. I hovedsak er det en hermetisk lukket kjele der maten tilberedes under trykk og høy temperatur. Slike beholdere er utstyrt med spesielle ventiler for trykkregulering. For forseglingen brukes varmebestandig gummi, som er festet til beholderens kant og sikrer tetthet i strukturen. Det finnes to typer trykkokere:

1. Mekanisk. Disse enhetene har ikke sitt eget varmeelement, og for å lage mat må de plasseres på en elektrisk eller gassovn.
2. Elektrisk. Slike enheter er utstyrt med et varmeelement og fungerer på strømnettet.

Matlaging i en slik enhet er mye raskere enn i en vanlig kjele. Men viktigst av alt, i prosessen med varmebehandling av produkter, bevares nyttige mikroelementer, siden produkter på grunn av mangel på kontakt med friluft praktisk talt ikke oksiderer. En annen fordel med enheten er at frosne grønnsaker, kjøtt og fisk ikke trenger å tines før tilberedning. Svært ofte er trykkokere utstyrt med et spesielt metallnett eller rist for damping. Noe som utvilsomt øker etterspørselen etter dette produktet.

Den eneste begrensningen for bruk i denne enheten er produkter som kan tette serviceventilen.

Begrensninger for bruk:

• trykkokeren må ikke settes i brann eller slås på uten væske;
• du kan fylle kapasiteten på pannen med ikke mer enn 2/3.

Hvordan en trykkoker fungerer - lære hvordan den fungerer

La oss prøve å oppdage hemmeligheten bak matlaging i en trykkoker. For mange århundrer siden kom gamle mennesker til den konklusjonen at produkter som gjennomgår varmebehandling er mye bedre og, viktigst av alt, lagres lenger. Siden den gang har mye endret seg, nye teknologier har dukket opp, men selve prinsippet om matlaging, der det må varmes opp, har forblitt det samme.

Trykkokeren bruker den samme varmemekanismen; for dette plasseres beholderen på panelet på en gass- eller elektrisk komfyr. På grunn av trykkokerens tetthet og mangel på gassutveksling i beholderen, stiger trykket, og kokepunktet til væsken øker mye høyere enn + 100 ° C. For sikkerhet i trykkoker er de utstyrt med et spesielt damputladningssystem eller ventiler, det er de som produserer lyden av et lite sus som vi hører under driften av enheten.

På grunn av den høye temperaturen og mangel på oksygentilgang oksiderer ikke maten inne i rettene, noe som gjør at du kan bevare maksimal mengde næringsstoffer under tilberedningen.

VIKTIG!

Kontroller at dampavlastningsventilene ikke er tette og at komfyren er full av væske før du starter arbeidet.

Typer russiskproduserte trykkoker

Russisk produserte trykkokere kjennetegnes ved høy kvalitet og en seriøs tilnærming fra produsenter til valg av materiale til arbeidsbeholderen. Enhetens oppgave er å tåle høyt trykk. Når du kjøper en enhet, må du imidlertid kontrollere at den faktisk er utgitt i Russland og oppfyller alle standarder og spesifikasjoner.

VIKTIG!

Vær oppmerksom på produsenten av modellen, det er bedre å avklare informasjonen om ham igjen. I dag er det mange kinesiske analoger på det russiske markedet som bruker russiske navn. Men et slikt produkt har ingenting å gjøre med landet vårt.

Etter materiale

Alle enheter, fra gammeldags russiske trykkokere til de nyeste modellene, er laget av to metalltyper: aluminium og rustfritt stål. Dette skyldes det faktum at det dannes et høyt trykk inne i beholderen, og materialet i trykkokeren må være tilstrekkelig sterkt. Men samtidig må pannen omorganiseres regelmessig, så det andre kriteriet er metallets relative letthet.

Russisk produsert trykkoker i rustfritt stål

Det vanligste materialet for å lage trykkoker er rustfritt stål. For slike enheter er det nødvendig å ha et spesielt varmefordelingslag i bunnen, slik at produktene ikke brenner under tilberedningsprosessen. Enheter med kapslet bunn tillater ikke bare matlaging, men også steking av mat. Rustfritt stål passer godt til alle kokeplater, inkludert glasskeramikk.

Russisk produsert trykkoker i aluminium

Noen enheter er laget av anodisert aluminium, som er et materiale av ganske høy kvalitet og har en lavere kostnad enn rustfritt stål. Dette metallet har høy styrke, vakkert utseende. Når den oksideres, kan den imidlertid miste sine estetiske kvaliteter. Aluminium er ikke egnet for bruk på glasskeramiske overflater og komfyrer av induksjonstype.

Fordeler og ulemper

La oss se på de positive og negative egenskapene til trykkokere laget av forskjellige typer metall:

Etter oppvarmingsmetode

Mekaniske trykkokere kan varmes opp ved hjelp av gass- og elektriske ovner.

Gass komfyr trykkoker

Alle typer trykkoker (aluminium og rustfritt stål) kan brukes til bruk på en gasskomfyr.

Elektrisk komfyr trykkoker

Trykkokere i aluminium og stål kan brukes til konvensjonelle elektriske komfyrer. Matlaging i en trykkoker på en induksjon eller keramisk koketopp har sine begrensninger. I dette tilfellet anbefales det ikke å bruke beholdere av aluminium.

VIKTIG!

Trykkokeren må ikke åpnes umiddelbart etter at den er slått av. Les instruksjonene nøye og følg instruksjonene.

Hovedtekniske parametere for trykkoker

Når du velger en trykkoker, må du ta hensyn til de tekniske egenskapene:

1. Volum. Når du velger den, må du bli guidet av den nødvendige mengden tilberedt mat, gitt at du kan fylle pannen med maksimalt 2/3 av volumet. Den kan være fra 5 til 9 liter.
2. Vekt. Dette er en ganske viktig indikator, fordi beholderen må plasseres på ovnen og fjernes fra den.
3. Bunndiameter. Denne indikatoren må tas i betraktning når den brukes på elektriske ovner (inkludert glasskeramikk kokeplater), for i dette tilfellet må størrelsen på basen være den samme som diameteren på kokesonen.

Hvordan velger du en god trykkoker? redaksjonelt råd

Før du kjøper en trykkoker i rustfritt stål eller aluminium, må du nøye vurdere hvor mye mat du skal lage i den. Dette vil hjelpe deg med å velge størrelsen på beholderen du trenger og spare deg for penger og krefter da en større enhet vil være betydelig tyngre. I neste trinn må du finne ut hvilken komfyr trykkokeren skal varme opp. Siden ikke alle typer disse enhetene er egnet for induksjon og glasskeramiske overflater.

Vi anbefaler at du holder deg til modellene i rustfritt stål, med en spesiell kapselbunn, siden dette er enheter av høyeste kvalitet som vil være enkle å vedlikeholde og, viktigst av alt, ikke er gjenstand for oksidasjon. Vær spesielt oppmerksom på tilstedeværelsen av trykkavlastningsventiler. Er det ønskelig at det er flere av dem? arbeider og beredskap. Når du kjøper en trykkoker, kontroller hvor tett lokket er mot hovedbeholderen og inspiser tetningen. Det skal ikke være sprekker eller andre skader på den.

Noen modeller er utstyrt med beskyttelse mot utilsiktet åpning, hvis mulig, kjøp nettopp en slik enhet. Tilstedeværelsen av et gitter for damping vil være en hyggelig bonus når du kjøper. Etter å ha mottatt det etterlengtede utstyret i hånden, ikke glem å sjekke hele settet.

Gjennomgang av de mest populære og beste modellene og produsentene av russiske trykkokere

Som vi skrev ovenfor, er ikke alle trykkoker som er posisjonert som russiske, produsert i Russland. Et eksempel på dette er modellene "Varya" og "Miracle". Begge enhetene er produsert i Kina. Et annet eksempel er Oka SV-5050. Det er ingen informasjon om produsenten av enheten. Dessverre er markedet bokstavelig talt overkjørt med avanserte kolleger og forfalskninger. Kanskje noen av dem er av god kvalitet, men det er alltid viktig for enhver kjøper å vite hva han kjøper. La oss se på modellene av trykkoker i rustfritt stål som er laget i Russland.

Trykkoker "Miracle 50 N"

En annen populær modell av den russiske produsenten.

trykkoker

Trykkoker "Miracle 55"

I motsetning til 50 N og 70 modellene, er kroppen til denne trykkoker laget av aluminium.

trykkoker

Trykkoker "Miracle 70"

Modifikasjon av "Miracle 50 N" -modellen med økt volum.

trykkoker

Trykkoker "Clever SA-26sm-9l-K-N"

Anstendig trykkoker i rustfritt stål. Den er produsert i forskjellige modifikasjoner, ikke bare av stål, men også av aluminium.

trykkoker smart

Trykkoker "Dzerzhinsk 442507"

Ganske populær og godt montert trykkoker av aluminium.

trykkoker

Konklusjon

Trykkokeren hjelper deg raskt å tilberede enhver rett, men for at maten skal være spiselig, må du følge spesielle oppskrifter. Siden prosessen er veldig rask, vil overskytende tid gjøre produktene dine til potetmos eller grøt i stedet for et vakkert kulinarisk mesterverk. Før du kjøper en slik enhet, må du være klar over hvilke funksjoner du vil ha fra den. Om alternativene fra en vanlig trykkoker vil være nok for deg, eller er det fortsatt verdt å øke budsjettet og kjøpe en multikoker. Når du kjøper en trykkoker, bør du huske at dette er en helt usikker enhet, og driften må behandles med stor forsiktighet. Fordi høyt trykk og temperatur kan forårsake alvorlig skade på brukeren hvis den håndteres utilsiktet og uforsiktig.

Hvis du har flere spørsmål eller kommentarer til denne artikkelen, vil vi gjerne høre fra deg.