Prisposoblenie Sliping: typer, egenskaper, skarphet vinkel og alvorlighetsgrad som å skjerpe en kniv uten feil

Myten om den tilsynelatende selvslip kniver brøt svært raskt... Om livet. Dette er ikke overraskende, fysikkens lover, fysikkens lover har mot dem, så å si, maktesløse og med markedsførere. Hvis boligen ikke er skjerpet kniver, hvis du husker den berømte bard, noe godt. I dag Redaksjonell HouseChief.ru bidra til å løse problemet med sløve kniver og fortelle hvordan og hva som kan være riktig slipt kniv hjemme. Vi vil introdusere sine lesere med ulike typer enheter for sliping av kniver, vil snakke om deres effektivitet, samt lære deg hvordan å lage en enkel sliping maskin hjemme.

Typer enheter for slipende kniver

Whetstone for sliping kniver, sannsynligvis - den første i sitt slag. Enkelt, og viktigst av alt, klarer rimelig verktøy med sin oppgave for mange årtusener.

Så langt klassifiseringen av maskinen avhenger av dette, når ubestridt vinpresse. I henhold til typen av slipende materiale kan være:

• bar;
• slipesteiner.

Drive Type:

• hånd;
• elektrisk drevet.

In situ:

• hjem;
• profesjonell.

Men i den moderne verden kan være et bryne å skjerpe bortsett fra at en enkel jaktkniv. I andre tilfeller vil kvaliteten bli dårlig. I tillegg steinen slipe eneste myke metaller, hvis skjærepartiet av bladet har en hardhet større enn 55 HRC, improviserte betyr at det ikke er slipt.

Viktig! Hver bladtype har sine hjørnekanter. Og i løpet av skarphet er det nødvendig å holde hele lengden av arbeidsflaten av produktet.

Noen typer moderne slipesteiner brukes den dag i dag. Et eksempel på dette naturstein - japansk vann stein (vi viste det i bildet ovenfor), eller den amerikanske "Arkansas". Master kverner selv ha spesielle workshops på å skjerpe knivene ved hjelp av naturlig stein. Interessant er behandlingsprosessen før den legges i vann, noen ganger med såpevann, og tørket etter bruk. Hele prosessen ligner sakramentet for de innvidde. Derfor er det ikke overraskende at disse steinene er for dyrt, og i de fleste oppskarping enheter som brukes kunstige slipeflate.

Stones til sliping av kniver

Dette kunstig maskin barer belagt slipemiddel som er egnet for både manuelle slipe verktøy og virkemidler, og for kjøkkenkniver.

Bar, avhengig av materialet som de er laget av kan være forskjellige grader av slitestyrke og kornethet. Betrakt de viktigste typer materialer som brukes i fremstillingen av brynet:

1. natursteinSlik novakulita eller japansk vann stein. Arbeide med et slikt verktøy er ikke veldig lett. De krever visse ferdigheter og håndverk.
2. diamant (Diamond-belagt) - kan være av ulike former og kornethet. Slitesterkt. Rimelig pris.
3. keramisk. Se i mer moderne utseende av barene for sliping. Kombiner festningen av diamantbelegget til hardheten av naturlig sten.
4. kunstig: Korund eller karbid. Raskt slipe slipemiddel, preget av lav kvalitet og samme pris.

Kunstige slipe er laget ved å blande forskjellige fraksjoner av diamantpulver, så vel som oksyd og karbid.

Viktig! Av stor betydning i dette tilfelle er et materiale som brukes til liming av rasen, og prosentandelen av alle elementer. Jo sterkere og bedre sammensetning (dette gjelder selve partiklene), jo mer motstandsdyktig mot slipende slipestein.

Og det er to typer elementer ligament - galvaniske leddbånd og myke. I det første tilfellet, blir krystallene bundet sterkt til overflaten av en base laget av en nikkellegering. Faktisk krystallene er meget tynt lag på linjen. Soft gjeng - en kaotisk arrangement av bindemidler og slipe elementer. Den andre typen er mindre holdbare.

Slipesteiner for kniver

Hvis vi snakker i mer detalj om slipesteiner, må du beskrive de viktigste varianter, brukes i slike instrumenter, hjelper det å forstå i detalj prosessen og forstå hvordan å male kniv riktig. Men før vi snakker om dem, for ikke å snakke om de stadier av skarphet som vil være i denne sammenheng spille en avgjørende rolle i beskrivelsen av de forskjellige materialer og verktøy.

stadium	beskrivelse	illustrasjon
oppskarping	Recovery butte kant skarphet vinkel uten korreksjon.
tweaking	Sliping kanter med fine abrasive korn.
korreksjon	Polering av skråkanten av skjæreeggen og keramiske blyant GOI pasta eller en lærstropp.
Sliping (skarphet dyp)	Fullstendig gjenvinning av den ønskede skarphet vinkel, geometrien av profilen av bladet og fjerning av spon på kanten. Oftest er dette arbeidet utføres på spesielle maskiner.

La oss gå videre til en beskrivelse av de viktigste valgene slipesteiner.

Japanske vann steiner Waters

Anvendt like effektivt på alle stadier av skarphet. Det er kunstige analoger (keramikk-baserte), men fagfolk bruker de opprinnelige, naturlige materialer. Stones krever spesiell omsorg, fordi den viktigste regelen av master - helt glatt overflate slipestein.

kommentar

Andrew Feofanov

rekruttering spesialist funksjonen "VseInstrumenty.ru"

stille et spørsmål

"For å sjekke graden av ensartethet av stein, bruker en enkel metode. Fukte tømmer og plassere den på et ark papir på en flat overflate. Forlaget vil tillate deg å vurdere graden av flathet av stein. "

Novakulity eller "Arkansas", "tyrkisk", "belgiske" steiner - naturlig skifer og chalcedony ispedd med små partikler av granat og kvarts. I dag brukes som naturstein, samt deres kunstige tilsetninger.

Viktig! Stones fungerer bare i kombinasjon med en spesiell smøreolje. Ekstraordinære og unike stein struktur gjør det mulig å bruke dem på ulike stadier av behandlingen.

Musat for å skjerpe kniver

Musat - en slags fil, vanligvis montert vertikalt. Et særtrekk ved dette verktøyet er at overflaten den er magnetisert, og derfor vil du ikke rulle i mel metall.

Hver variant har sine egne fordeler. For eksempel, en rund Musat veier litt, men den ovale skjerper bedre, da dens fasetter gi mer fullstendig kontakt med den behandlede overflate. Tetraedrisk - mer allsidig, kan det være mer kvalitativt modifisere den ønskede skarphet vinkel.

Husholdning hånd til sliping av kniver

Versjoner og varianter av håndverktøy som brukes i hverdagen, kan vi snakke i timevis. Dette er den vanlige norske mini-sharpeners, kjent for nesten alle, og de mer konkrete enheter med en poleringshjul.

Den enkleste måten å jobbe med mini-spisser, som kontrollerer løpet av verktøyet. I dette tilfellet, graden av skarphet avhenger av innsatsen som er gjort av folk.

utgave HouseChief.ru Det anbefaler bruk av selvmonteringsklare tegninger, for å unngå feil. Det er bedre å velge en modell fabrikken tegninger.

Private elektriske maskiner for sliping av kniver

Elektriske slipemaskiner mer behagelig. Arbeid med dem sparer tid. De fleste av disse maskiner har forskjellige kjøremåter, som er regulert ved hjelp av brytere.

Typisk omfatter slike maskiner er kompakt, sikker, enkel og pålitelig, siden alle hjulene er skjult inne i foringsrøret. I dette tilfellet er det skarphetsvinkel reguleres ved hjelp av en spesiell fjær, noe som eliminerer feil på skarphet.

Profesjonell manuell sharpeners knivsliper

Profesjonelle håndverktøy Joiner er litt som en skrustikke. Gjenstand for skarphet, faktisk, er kniven klemt av spesielle klemmer.

Sam jeksel er satt til å fokusere. Det er veldig viktig å fikse maskinen og for å unngå glidning av enheten under sliping.

kommentar

Andrew Feofanov

rekruttering spesialist funksjonen "VseInstrumenty.ru"

stille et spørsmål

"Hvis du ikke har kompetanse til å arbeide på dette verktøyet, er det best å bruke automatisk blyantspisser. I tillegg kan denne maskinen ikke bli samlet inn uten noe kunnskap. "

Profesjonelle elektriske maskiner for sliping kniver

Profesjonelle maskiner er preget av sin allsidighet. Vanligvis er denne anordning med en massiv slipeskiven. Disse verktøyene lar deg skjerpe ikke bare blader, men også små verktøy, for eksempel fly og meisler.

Kombinasjonen av lav hastighet og konstant avkjøling gir kvalitative behandling av produkter ved trinnet for å danne skjæreeggen. A i sluttfasen av arbeidet gi barberbladet skarphet. et stort antall dyser og flyttbare stasjoner er anordnet i et profesjonelt verktøy. Videre klemme som faste blad kan bevege seg fritt på en bærer i horisontal retning. Og det er mulig å justere vinkelen på skarphet.

Hvordan skjerpe en kniv

For høy kvalitet skjerping maskinen trenger erfaring og sikker kunnskap. La oss starte med det grunnleggende.

Optimal skarphet vinkel og alvorlighetsgraden av kjøkkenkniver

Det er ingen hemmelighet at det er mange kniver for ulike materialer. En god vertinne har en kniv for grønnsaker og kjøtt. Vurdere de riktige vinklene skarphet ulike verktøy.

Informasjon! Skarpe kniver betraktet blad med en vinkel på 50 °, idet slike versjoner ved en viss grad av stål kan pererubat negler. Ved sliping av knivene kan varieres ved skjønn vinkel innenfor den i overskriften angitte rekkevidde.

Generelt skarpheten av bladet avhenger av formen på bladet. Dette, i sin tur, må være relatert til visse skarpe tilsvarende forhold mellom bladet og blad.

Hvordan skjerpe en kniv i hjemmet bar

Prosess - en enkel, men ganske kjedelig. Uten opplevelsen av skarphet å prøve denne prosessen er meningsløst. Vanligvis bruker master to brynet med forskjellig slipe tetthet - med store korn og små.

kommentar

Andrew Feofanov

rekruttering spesialist funksjonen "VseInstrumenty.ru"

stille et spørsmål

"Den knivbladet bør være sikker på å bli våt. Du kan bruke spesielle oljer eller sliping smøremiddel. "

Det neste trinnet - valg av skarphet vinkel. Her fokuserer vi på tabellen over, og ta bandet til og fra. Ikke glem, jo ​​mindre skarphet vinkel, blir raskere bladet sløv. For en nybegynner vil det være vanskelig å opprettholde samme vinkel. For å kunne passere dette stadiet, er det viktig å holde kniven med begge hender.

Komme i gang på en stor-kornet bar, og så, når det kommer en scene kanten sliping - fine slip

Hvordan skjerpe en kniv hjemme Musat

Sliping går på vekt. Blade gjennomført i hele lengden av instrumentet, vanligvis mangler noen av disse "proezdok".

Til bladet er ikke sklir, Musat utstyrt med en spesiell propp eller hagen, som ikke tillater bladet å skade hånden.

Hvordan skjerpe en kniv i den elektriske sliping maskin

Prosessen med sliping skiller seg ikke fra den manuelle skarphet metoden. Den eneste forskjellen er at i dette tilfellet, ikke fuktes av bladet, og slipeskiven. Normalt skjer automatisk i maskinen, som vi diskuterte ovenfor.

Vanlige feil når skjerpe kniver med sine egne hender

Alle vet at bedre unngå feil enn deres senere korrigert. Det er derfor revisjonen HouseChief.ru utarbeidet en liste over de vanligste feiltrinn nybegynnere under sliping av kniver:

1. Feil vedvarende nivå av skarphet vinkel.
2. Sliping av kniven. Det oppstår da stort trykk på spisser blad, på grunn av hvilken det kan bli skadet eller til og med brekke.
3. Skarphet verktøy uforberedt eller slitte slipeskive.
4. Bruke Musatov i alle faser av arbeidet. Som vi husker, Musat brukes til farging forkant.
5. Ved hjelp av fin grus slipemiddel.

Alle disse spissfindigheter er viktig å vurdere på scenen Works. Hvis du vil vite hvordan du skal skjerpe en kniv bar, se denne videoen.

Lage dine egne hender maskinen for å skjerpe kniver

Kjøpe en ferdig maskin for sliping av kniver er ikke alltid nødvendig. For hjemmebruk kan gjøre det med dine egne hender. Enten mekanisk eller elektrisk maskin, vil du opprette, veiledet, som nevnt tidligere, på eksisterende ordninger og tegninger.

Hva er de nødvendige verktøy for å lage sine egne hender nozhetochki

For produksjon av enkle maskiner, trenger vi:

1. Et stykke av sponplater 10-12 mm tykt. Du kan bruke gamle møbler.
2. Et stykke tre.
3. Metallstang M8 eller M6.
4. Stålplate 1 mm tykke.
5. skruer eller muttere og skive svarende til diameteren av tappene som benyttes.
6. Slipende materiale.
7. Baufil eller stikksag
8. Skrutrekker.

Steg for steg guide for produksjon slipemaskin med sine egne hender

Det enkleste montering nozhetochki med hendene ut av skrap materialer.

illustrasjon	Beskrivelse av handlingen
	Som vi kan se, er grunnlaget ganske enkelt - noen planker sponplater. Størrelse - 37 x 12 cm. Trykk styret - 30 x 8 cm. Når vzome - noe ca 7 cm.
	En bar for montering på tappen (8 mm).
	Mutteren 6 mm diameter for å feste bladet klemmekanismen montert på ram. Klemme seg selv er laget av et stykke pleksiglass kan anvendes en metallplate.
	Brukes en magnet er festet til skruen 2 i en spesiell fordypning.
	Plexiglass drill boret spor for fri sirkulasjon.
	Stang for føringen er også festet til støteren. Føringsskinnen er produsert av propylen under klemmen utsparingen.
	I foten for stabil installasjon på overflaten.
	På grunn av at skjæringen av metallstangen, de to klemmer og fire muttere med skiver som går kniv kleminnretning.
	I en bar, kan du bruke ferdiglagde spesielle steiner eller gjøre det med sine egne hender.
	skarphet prosessen er ikke et problem, det viktigste - å følge anbefalingene nevnt ovenfor

Vi har forsøkt å introdusere deg til høydepunktene i forbindelse med riktig teknologi skjerpe kniver med hendene, samt funksjonene i denne prosessen, i tillegg, nå vet du hvordan dine egne hender til å gjøre en enkel håndholdte sharpeners for kniver. Og hvis du har noen spørsmål til forfatteren, spør dem i kommentarfeltet og fortelle om sine egne erfaringer, som vil sikkert være nyttig for våre lesere.