Profesjonelle kaffemaskiner for kaffe: beste rating

Rekke enheter for kaffebarer

Kaffemaskiner i dag representert av et stort antall modeller, hvor hver karakteriseres ved sine egne særegenheter.

Automatisk kaffemaskin

Den har et stort antall positive egenskaper:

• Forbereder en drink svært raskt. Hele prosessen fra start til slutt er automatisk. I gjennomsnitt tar det 40 sekunder.
• For enkel bruk er forsynt med et elektronisk minne.
• Den har et bredt spekter av varianter av kaffe: espresso, latte, ristretto, varm sjokolade, cappuccino og mye mer.
• Takket være automatisering, for å ta hånd om en slik innretning er meget enkel: den renser seg fra målestokk, utvasking av alle innvendige flater.
• Med denne enheten kan du forhåndsinnstille tidspunktet for inkludering, som vil tillate å få en varm drikke i en tid da det er praktisk.
• Ved hjelp av kaffebønner, fordi det anses mer velduftende, nyttig og velsmakende.

Den eneste ulempen - de høye kostnadene.

Superautomatic

Det perfekte valget for en institusjon med et stadig større antall besøkende. Denne espressomaskin kjøp for kaffe å ta kunder et stort utvalg av drikkevarer.

fordeler:

• forbundet med vanntilførselen;
• hele fremstillingsprosessen skjer automatisk;
• Doseringen av kaffe og vann til én del er selve maskinen;
• kreves for en permanent overvåkning;
• kan operere uten å stoppe på alle timer.

Å Superautomatic tjente sin herre så lenge som mulig, må du ta vare på anskaffelse og installasjon av rensevannfilter.

Ulempe - en god pris.

manuell

Hånd forbereder bare fra bakken bønner. Uten menneskelig inngripen prosess er umulig. For å få en velsmakende kaffe og hadde en ubehagelig bitter eller sur, for å jobbe med en kaffetrakter kan bare folk med mye erfaring.

For når hun kan lage mat ikke mer enn to kopper.

Varianter av kaffemaskiner, avhengig av driftsprinsippet

carob

Locust bean kaffe har en elektromekanisk kontroll system. På grunn av tilstedeværelsen av metallhorn (han må nødvendigvis være laget av rustfritt stål) drikk oppnås med høy tykke, myke skum.

Denne variasjonen av kaffemaskiner har mange ulemper:

• for fremstilling av malte korn kan bare brukes til å bli kjørt inn i horn;
• Drikke endelig oppnådde mindre velsmakende;
• kjøpe denne kaffemaskinen, må du ta vare på å kjøpe jeksel, uten noe som driften av open-end utstyr ikke vil være mulig;
• kokeprosessen er alltid nødvendig å se på, fordi det ikke er helautomatisk.

kaffe pod

Kaffe pod kaffetrakter er en slags johannesbrødkjernemel. Johannesbrød er forskjellig fra den tamp den malte kaffen er ikke nødvendig. Her brukes tablett kaffe er pakket i en lukket beholder. Pods brukes til å lage bare en kopp kaffe.

kapsel

Capsule kaffe er ganske enkel å betjene og i løpet av utarbeidelsen av drikken. Å helle vann i en spesiell beholder, er det plassert en kapsel med tidligere brente og malte kaffe inn i innretningen, hvoretter den trykkes inn. Til én porsjon trenger en kapsel som er tett kompaktert preform. Kaffe er fremstilt ved å lede en luftstrøm som løser opp det komprimerte pulver. Deretter blir høyt trykk varmt vann tilført den ønskede temperatur.

Denne kaffen har de samme ulempene som carob. I tillegg kan det fremstilles bare kaffe, i motsetning til automatiske kaffemaskiner.

Trickle

Drypp kaffetrakter forbereder bare USA. Er en enkel enhet, hvis størrelse avhenger bare av kapasiteten for renset vann. Den har en stor ulempe - tilberedning av drikke prosessen tar omtrent 10 minutter.

geysir

Geysernaya representerer to innbyrdes forbundne beholdere. Den nedre helles vann, som er oppvarmet til dampgenerering. Over den nedre sil installert kapasitet med malt kaffe. Etter en tid, under trykk gjennom en slange vann mettet med kaffe, passerer det inn i den andre beholderen. Når alt vannet fra bunnen av bryteren til toppen, kan vi si at drikken er klar.

espresso

Espressomaskin - en anordning hvor sammensetningen har en kaffekvern. Det fungerer på espressomaskin Bekken identiske.

pumpebehandling

Pumpebehandling er utstyrt med vanntanken, som har en ventil. Etter oppvarming av vann (opp til 90 grader), går en liten del av kjelen på grunn av trykket på 15 bar og blir til damp. Blandingen av vanndamp og kaffedrikker. Varm drikk strømmer gjennom åpningen inn i koppen og oppnås uten bitterhet.

boiler Room

Kjele fungerer på samme måte som pumpen terapi, bare det under trykk 3-5 bar, oppvarming med vann til nesten 100 grader. Mange kaffekjennere mener at denne metoden for utarbeidelse av en drink er ikke helt riktig, fordi det reduserer smaken profil. Klar drikke blir bitter.

Innebygd, frittstående, bærbare

Kaffemaskin for kaffebaren kan innebygde og frittstående. Først ta deres plass i nisje, så ikke ta plass i et felles rom. Enebolig plassert på bordene, bar tellere og andre praktiske steder.

Portable er en liten beholder, som ligner på en termos. Inne i rett under lokket er det en liten kvern, i hvilken strømmet korn. Graden av sliping kan justeres. Malte korn faller inn i filteret og fylt med vann. Etter en tid blir filteret fjernet og innsiden er fortsatt brygget kaffe, som er praktisk å ta med seg i bilen eller på veien.

Karakteristisk for restauranter enheter

Til kaffen ble oppnådd velsmakende og glede kunder, må du ta vare på å kjøpe kvalitetsutstyr. Bare god kaffe vare lenge, vil tåle tung last og kok mange varianter av kaffe.

makt

Jo høyere poengsum, vil utstyret fungere bedre og raskere. Dermed kan den maksimale effekten av profesjonelle enheter være 3000-5500 watt.

produktivitet

Jo flere posisjoner i kaffemaskinen, jo høyere ytelse. I tillegg påvirker denne indikatoren størrelsen kjelen og strømmen for alle motstandene. Ytelsen vil variere avhengig av hvilken type drikke:

• Espresso mengde per time, i et volum på 50 ml, 240 deler;
• Cappuccino volum 150 ml, som skal innhentes i det minste 120-160 stykker per time;
• kokende ytelsen til 300 ml volum, er 180-300 stykker per time.

Volumet og antall porsjoner

Kjele kapasitet kan variere fra 3 til 9 l l. Det minste antall porsjoner for restauranten skal være 1.000 kopper. Dette avhenger av den verdi som er indikativ av kaffemaskinen og dens konfigurasjon.

Tilstedeværelsen av slipe

Oftest er vinkelsliperen allerede er til stede i denne anordning som forenkler og akselererer prosessen for fremstilling av drikkevarer. Men det er modeller uten grinders. I dette tilfellet må de tilegne seg og i tillegg installeres i nærheten av en kaffemaskin.

cappuccino

Viktig for skummet melk på bekostning av damp. Det er tre varianter av dette produktet:

1. Automatisk. I sin sammensetning har to rør. Den første er forbundet med tilførsel av damp, den andre - senkes ned i melken.
2. Milk Island - er en dampenhet arbeider automatisk. Kronen er bygget inn i espressomaskinen roteres ved høy hastighet, og fluffs melk.
3. Paranello - håndholdt enhet som er koblet til damptilførselen. Visp melk mens kofevar.

kostnaden for

Pris kaffemaskiner avhenger av mengden av innebygde funksjoner er. Jo flere av dem, henholdsvis, og jo høyere pris.

du kan kjøpe de mest enkle for kaffemaskiner på markedet i dag for 71000. gni. Enheter i utstyr som innbefatter en automatisk telling av antall porsjoner, doserings væske og mange andre funksjoner er fra 213.000. rubler. Profesjonell, elite biler som krever en barista, kan kjøpes for 1 million 420 tusen. rubler.

Muligheten for direkte vanntilkobling

En svært viktig funksjon for profesjonelle kaffemaskiner plassert i restauranter. Hvis tilkoblingen til vannforsyningen ikke er det, så må du installere på enheten, ved siden av det en stor container med vann eller vil alltid nødt til å helle den inn i en enhet som ikke er mulig under fremstillingen av et stort antall kaffe.

Når du velger bør ta hensyn til en rekke nyanser

Før innkjøp likte enheten, må du forstå alle detaljene av hans arbeid:

1. Allsidighet. Kaffemaskin, kjøpt for kaffe, å lage mange varianter av drikke for å møte behovene til flest mulig mennesker.
2. Tilgjengelighet skjerm forenkler livet barista, fordi alt arbeidet kaffemaskinen vises: temperatur, mengde vann og kaffe, behovet for rengjøring.
3. Muligheten til å justere grind, noe som er svært viktig for folk å skille mellom smaken av kaffe. Finkornet drikke vil være bitter og grove korn gi en mykere smak.
4. Oppvarmede kopper og kar, som permanent bibeholder drikkevare temperatur og vil ikke gi den avkjøles.
5. Kaffekvern. Dens slipestein kan være laget av metall og keramikk. Metal mer holdbare, men kan være i mange år for å gi en ubehagelig smak av kaffe. Keramiske ikke avgir støy under drift, ikke varme, bevare smaken og duften av kaffe.
6. Fukte kaffe før matlaging, som forbedrer sin smak og aroma.
7. flytende dosering tillater helle den nødvendige mengden av melk, krem, sirup, tilsett fløte i kaffe.
8. Evnen til å justere mengden helles i kopp kaffe for å gjøre det mer eller mindre sterk.
9. Den samtidige utarbeidelse av ulike typer kaffe er svært viktig for en god bar eller restaurant, fordi det tillater deg å møte kravene til mange kunder samtidig.
10. trykk justering gjør det mulig å tilberede lys og sterk drikk.
11. Funksjonen til rense fra kaffeoljer og slam produsert for hver 200 fremstilt kopper.
12. Hurtig damp gjør det mulig for enheten (med en kjele) for å bevege seg raskt fra vanntilførselen regimet i damp-modus.
13. Instant damp - denne funksjonen er iboende i en maskin med to kjeler. Man arbeider i vanntilførselen, en annen - et par.
14. Muligheten for automatisk selvrensende, noe som forlenger livet til en profesjonell espressomaskin.

Toppe den beste profesjonelle enheter

Velg riktig modell for å hjelpe profesjonelle kaffemaskiner fra:

1. Bærbar modell fra selskapet Handpresso Auto ESE vil nyte en aromatisk kaffe i bilen eller på kontoret.
2. Mini kaffe er best egnet modell Saeco Aulika Focus.
3. Restauranter - Jura Giga 5 Aluminium EU eller Franke Evolution Top, som kan tilberede kaffe 20 utførelse.
4. Best kapsel kaffe anses Krups KP 2201 Dolce Gusto.
5. Velge carob kaffemaskin, er det nødvendig å kjøpe maskinen fra WMF produsent, CIMBALI.

Kjøp av kaffemaskiner - en svært viktig beslutning. Dette skyldes det faktum at kostnadene ved slike enheter er ganske høy. Derfor, før du kjøper Think, for hvor mange mennesker det vil gjøre kaffe, hvor raskt dette bør gjøres prosess, behovet for ekstra funksjoner som kan gjøre livet enklere for baristaer og møte behovene til alle kunder.