Mange er skeptiske til å kjøpe en fryser, fordi de tror at det er mulig å forberede iskrem bare med standard tilsetningsstoffer. Men det er ulike iskrem oppskrifter for iskrem maker. Hjemmelaget dessert viser seg velsmakende og nyttig som forberedelse for brukeren manuelt velger høykvalitets naturlige produkter.
iskrem matlaging Prinsippet er ganske enkelt. Men for å gjøre det manuelt, vil det ta mye tid og krefter. Med fryseren vil raskt forberede kald dessert hjemme.
Grunnlaget for arbeidet iskrem er at den fremstilte masse i sin jevnt blandet og avkjøles samtidig. Bruke apparatet lett nok til å observere noen regler:
- blandingen før lasting inn i maskinen er det nødvendig å avkjøle;
- kokk iskrem laget med ferske produkter;
- fylle beholderen kan være halvparten, ikke mer;
- semi-automatiske modellene, er det nødvendig å fryse bollen i minst 8-12 timer.
iskrem oppskrifter
Først er å mestre de grunnleggende oppskrifter til da basert på dem for å eksperimentere ved å legge til nye ingredienser for iskrem.
sundae
Kokt hjem softis er mye bedre enn butikken.
ingredienser:
- 300 ml melk med et fettinnhold på 3%;
- 200 ml 33% fløte;
- 2 egg;
- 4 ss. skjeer av sukker eller 150 til 200 g pulverisert sukker.
forberedelse:
- Pisk egg med sukker eller pulverisert.
- Tilsett melk, rør til en jevn røre.
- Hell røren i pannen og varm den over svak varme, men ikke koke. Innhold må røre hele tiden for å unngå brenning og utseendet på korn. Oppvarming behov for å tykne massen, bør det være litt tyktflytende. Deretter ble den resulterende krem må avkjøles.
- Pisk fløten ble avkjølt for å øke volumet av ca 5 ganger. Koble dem med kremen, omrøring av blandingen åren.
- Den resulterende masse forskyvning i iskrem koppen, dreies enheten 30 minutter.
Det ferdige iskrem kan spises umiddelbart eller la den stå i kulden.
vanilje
For vaniljeis er nødvendig for å:
- 6 egg;
- 450 ml melk;
- 150 g pulverisert sukker;
- 450 ml fløte med fettinnhold på minst 20%;
- 50 g vaniljesukker.
sekvens:
- Varm blandingen til nær koke melk og fløte, avkjøles litt.
- I en separat bolle, visp eggeplommene med en mikser med sukker.
- Fortsetter sakte visping, hell i varm melk og fløte. Når alt miksen, øke mikser fart og slo til tykk. På slutten, legger vanilje.
- Den resulterende masse for å fylle koppen opp til halvparten av anordningen.
- Aktiver enhets 1 time.
Den resulterende vanilje dessert før tjener til oppbevaring i fryseren.
sjokolade
komponenter:
- Flis mørk sjokolade 300 g;
- 300 g pulverisert sukker;
- 400 ml 20% fløte;
- 4 egg;
- Salt 30 g;
- 900 gram melk.
forberedelse:
- Melk og fløte kok opp, la den avkjøles.
- Skille hvite, sette dem avkjøles.
- Tilsett eggeplommen med en elektrisk mikser pulver, og deretter legge deler av melk og fløte, og fortsatte å feie.
- Den resulterende blandingen er svakt varm, under omrøring slik at det blir tykk og lar avkjøle.
- Separat pisk proteiner med salt til et hvitt skum.
- Legg til blandingen av proteiner som finnes i melk, gni på et rivjern for å få en sjokolade.
- Sammen visp blender å sende sjokolade smeltet og avkjølt.
- Forberedt masseforskyvning i fryseren bolle, slår på enheten i 35 minutter.
frukt
ingredienser:
- en halv boks med kondensert melk;
- 200 g friske jordbær;
- 200 ml kremfløte;
- 100 g pulver;
- 1 ss. skje av sitron juice.
oppskrift:
- Jordbær hogge og male med melis med tillegg av sitronsaft.
- Kondensert melk og fløte, visp blender, gjøre dem til en tykk krem.
- Den resulterende krem blandingen jevnt og jordbær spatel og sted i en frysebeholder i 40 minutter.
creme brulee
komponenter:
- 500 ml 30% fløte;
- 100 ml melk;
- 300 g kondensert melk eller fløtekaramell.
koke sekvens:
- Hell kondensert melk inn i melken, blandes for hånd inntil glatt.
- Pisk den avkjølte kremen til middels tykkelse.
- Kombiner alt sammen i en mix.
- Send masse i fryseren i 30-40 minutter.
uten egg
Oppskrift milde sjokoladeis, som ikke trenger å legge egg.
produkter:
- 1 kan av kondensert melk;
- pint fløte fettinnhold på ikke mindre enn 33%;
- flis 100g mørk sjokolade;
- 2 ss. kakaopulver skje.
forberedelse:
- I en stor bolle blander kondensert melk, fløte og kakao. Deretter visp alle blandebatteri.
- Sjokolade tidligere smeltet på et dampbad og hell i kremet blanding. Den resulterende masse bør fremstå som en homogen krem.
- Fyll koppen iskrem i to, slå den på i 35 minutter.
uten krem
Diet oppskrifter med lite kalorier uten krem.
komponenter:
- 2 kopper melk;
- 2 egg;
- 3 ss. skjeer av sukker;
- Smaken smak - vanilje eller kanel.
forberedelse:
- Pisk eggene med sukker, deretter gradvis hell i melken, unngå klumper.
- Sett hele blandingen ble oppvarmet i brann og ikke mer enn 80 grader for å tykne omrøring. Tyknende masse ble fjernet fra varmen, avkjøl.
- Den avkjølte blanding takt med en blander et par minutter, la den avkjøles i kjøleskap.
- Å sette alt i enheten, slå på en halv time.
Etter å ha mestret de grunnleggende iskrem oppskrifter, kan du lage desserter fra favorittprodukter. Og endrer sammensetningen, vil skape nye oppskrifter. For eksempel sjokolade, kan du legge et par spiseskjeer med brygget kaffe vil slå ut ikke mindre velsmakende. Du kan også legge til nøtter, tørket frukt, smuler av cookies. Fra fryseren til å lage dessert hjem mye enklere.
