Trykkoker beholder alle næringsstoffene i produktene, er tapt i kokeprosessen av andre metoder. Å vite prinsippet om trykkoker, kan du lage en rekke velsmakende, og viktigst sunne retter.
Enhetene kommer i to typer - for matlaging på gass og arbeid med elektrisitet. De fungerer som dette: under panseret trykket stiger, hvorved måltidet fremstillingen blir betydelig redusert.
Et viktig designelement er et forseglet lokk med en sikkerhetsventil. Fiksering mellom denne og beholderen innvendig og utvendig gi spesielle klemmer. De kan være fjær, skrue eller bajonett. Lokket er utstyrt med en fleksibel lufttett pakning.
forholdsregler
Før du begynner å bruke en trykkoker, bør du lese bruksanvisningen og overholde disse sikkerhetsreglene:
- Barn bør ikke være rundt på tidspunktet for matlaging for å unngå brannsår fra damp.
- Kan ikke bli anvendt i en ovn eller en elektrisk ovn.
- Ikke berør apparatet under drift, fordi de er veldig varmt.
- Før du begynner, må du sørge for at strukturen er forseglet.
- Du kan ikke sette en ekstra innsats for å åpne lokket.
- Åpent kun etter at dampen slipper ut.
- Ikke ta med en tom bolle, for å jobbe med en trykkoker bare når du er inne det er vann eller buljong.
- Før du begynner å lage mat hver gang Sjekk tilstanden av ventilen. De kan til slutt bli tett, så noen ganger de må rengjøres.
Før den første operasjon på potten må nødvendigvis være godt vasket og tørket. Umiddelbart kan du koke melk, lukk dekselet mens det ikke er nødvendig før arbeidet starter i en ny trykkoker. Dette vil beskytte metalloverflater mot misfarging eller bruning.
Bedre ikke forlate laget mat i skålen. Dette vil føre til farging av fett, salter og syrer. På slutten av steke Sett maten inn i en annen container.
I tillegg er det andre regler.
vannstanden
Under matlaging kan du ikke helle en gryte full av vann, fordi dampen trengte ekstra plass. Anbefalt volum - 2/3 av den totale tankkapasitet. Hvis du forbereder grøt, som sveller, behovet fylle beholderen halvparten.
yngel-up
En trykkoker er ikke beregnet for matlaging under lokket lukket, som står under trykk. Når steking grønnsaker eller kjøtt la lokket åpent. Etter passirovki behov for å legge til andre produkter, og en viss mengde væske. Bare da kan du lukke lokket og kok under press.
For eksempel, for å fremstille pilaf første stekt løk, gulrot og kjøtt i en åpen skål, og deretter legge ris med krydder og vann, og er allerede på lokket lukket og skålen dogotavlivaetsya.
damp
For fjernelse av damp ventil er anordnet. Når komfyren er lukket, blir det trykk som frembringes ved oppvarming. Hvis den overstiger den tillatte grensen, åpner ventilen automatisk og damp kommer ut. Ved slutten av første nødvendig å åpne ventilen for å slippe all dampen og deretter åpne lokket. Den eneste måten å beskytte deg mot brannskader.
Åpning under matlagingen
Under koking, vil kokeren ikke åpne fordi lokket er utstyrt med en spesiell mekanisme som ikke vil tillate det å åpne inntil trykket faller til et trygt nivå.
omsorg
Vask den anordning bare etter at den er helt avkjølt. I noen modeller avtakbare deler er egnet for vask i oppvaskmaskin, men det er nødvendig å spesifisere i erklæringen. Når fatet er avkjølt, plassere den i en annen beholder. Etter hver matlaging potten trenger å vaske og la tørke eller tørke den med en tørr klut.
Ikke oppbevare trykkoker sammen med lokket lukket, for å forhindre deformasjon av den tettende elastisk ring.
Komme i gang
For å begynne å lage mat i en trykkoker, må du åpne lokket, plasserer mat, helle vann, tett lukke beholderen og stille inn stekemodus. Hvordan å helle væske inne avhenger av den spesifikke oppskriften.
Hvis matlagingskurs må legge til noen ingredienser må først blåse ut damp, og deretter kan du åpne lokket.
Selv om fremstilling av forskjellige produkter
Av alle rettene som krever koking, stewing og steking i en trykkoker kan koke en masse ting. I alle fall, før du begynner å lage mat du trenger å lese instruksjonene. Nesten hver modell kommer en samling av oppskrifter eller generelle råd om matlaging.
trykkoker koketiden avhenger av produkt:
- Frosne grønnsaker - 1,5 min;
- bønner, opprevet, kål og gulrot, små poteter - 5 min;
- frossen fisk - 4 min;
- lever, fersk fisk - 6 minutter;
- skiver av aubergine, paprika, store knoller små poteter - 8 minutter;
- stekt ung okse - 10 minutter;
- hele grønnsaker - 10 min;
- kylling, svinekjøtt, ris - 14 minutter;
- lam, and - 25 min.
Anbefalinger for matlaging:
- Poteter, rødbeter, gulrøtter, kjøttboller bedre kokk på grillen. Den leveres med enheten.
- Den første retter er tilberedt i en trykkoker hurtigere enn den klassiske metode.
- Steam koteletter trenger å putre på grillen i 15 minutter, helles i potten litt vann.
- Kjøtt, and og kylling stuet, pre-stekt i en stekepanne med vegetabilsk.
- Ert grøt skal tilberedes i minst 30 minutter.
- Jam forbereder 7-10 minutter på svak varme med standard proporsjoner av bær og sukker. I dette tilfellet, vil fargen være så sterke som de næringsstoffene forblir.
Cook sunn mat er ikke vanskelig, spesielt hvis hånden er en trykkoker. I tillegg til deilig lunsj og middag, får du til å spare tid for sin forberedelse, betaler oppmerksomhet til andre indre anliggender.
