Eierne av en slik enhet som yoghurt ofte reflektere over hva annet kan tilberedes på denne enheten. Noen husmødre vet ikke at det kan bidra til å gjøre deilig hjemmelaget rømme, gjæret bakt melk, ost, cottage cheese og andre meieriprodukter.
Mange forbrukere tiltrukket av det faktum at disse produktene er helt naturlig og har god smak. Hvis du er interessert i hvordan å lage rømme for yoghurt, dette er en ganske enkel prosess.
Rømme oppnådd, som ble utsatt for melkesyregjæring. Det finnes mange oppskrifter i hjemmet for å gjøre rømme eller helmelk. For dette formålet best egnet for yoghurt. I denne enheten, kan du forberede produktet ved ganske enkelt å blande ingrediensene og forlot dem i bollen i noen timer.
Driftsprinsippet til yoghurt er at den opprettholder den ønskede temperatur for en ønsket tid. Fløte, mens varm, under påvirkning av bakterier begynne å surne og slå inn fløte.
Fordelen med anordningen for fremstilling av yoghurt er at ved å variere oppskriften, kan man oppnå den ønskede tetthet av sur fløte, og andre ferdigprodukter. Konsistens påvirkning på fettinnholdet i maten. Den fetere å være krem, jo tykkere vil slå rømme.
Hvis du har mulighet til å bruke naturlig hjemmelaget krem. Da er det endelige produktet en tykk og meget velsmakende. Fersk rå produkt må forhånds koke og deretter kjølig til ca 35-40 grader. Pasteurisert fløte fra butikk til koke ikke trenger.
Den andre komponenten er starteren. Som forretter for utarbeidelse av rømme kan brukes:
- spesielt melkesyre tørr surdeig
- fire prosent gjæret melk bakt,
- naturlig hjemmelaget yoghurt.
Hvis du er matlaging med bruk av tørrgjær, er det nødvendig å oppløse i kremen, i henhold til instruksjonene. Det tørre produkt selges i apotek eller meieriavdelinger i dagligvarebutikker.
For å gjøre kremen til yoghurt, kan du bruke andre meieriprodukter. Dette kan fermenteres bakt melk eller bifidok. Siden disse produktene er laget ved fermentering av melk, inneholder de levende melkesyrebakterier.
I så fall, hvis du gjør hjemmelaget yoghurt, sette en liten bit i en egen krukke og avkjøl. Den kan brukes som en starter for fremstilling av andre fermenterte meieriprodukter yoghurt (ostemasse, ost, yoghurt og P. m.). Bruk yoghurt for de to første dagene etter sine forberedelser.
Før du begynner å lage mat, er det ønskelig å behandle yoghurt. Bokser er sterilisert i en mikrobølgeovn. Hvis du har en stor kapasitet, kan du bare helle kokende vann over den. Dette gjøres for å desinfisere rettene fra bakterier.
oppskrifter
For å opprette en krem av middels tykkelse plukke opp en liter krem 10-15%. Hvis de er pasteurisert, bør de være litt varme i en kjele. Pass på at væsken ikke koker. I den varme fløte vsypte polbutylochki tørr surdeig og rør.
Pulveret bør oppløses fullstendig. Best å spe den i en liten mengde krem, og hell blandingen i resten, slik at du får en jevn konsistens. Pass på at det ikke er noen klumper og hell væsken i en beholder for yoghurt.
Hvis enheten har forberedt fløte, sett denne modusen. I hans fravær, bruker du instruksjonene på pakken med surdeig. Vanligvis er tiden 7-8 timer. Det ferdige produktet er rent i kjøleskapet i ca en time. Etter det, kan du prøve å rømme.
For å oppnå en tykk, oljeaktig krem, blanding av 30 pst krem eller ta et ferskt hjemmelaget produkt. Varm opp fløte og bland med gjæret bakt melk eller hjemmelaget yoghurt. Du kan piske visp blandingen til en jevn fordeling.
Deretter helles i kopper for yoghurt sammensetning, eller i en bolle. I fravær av den aktuelle tidsmodus er satt til klokken syv. Etter at enheten slås av, ta ut bokser, dekselet og lagre den i kjøleskapet kammeret. Etter en time, kan produktet bli spist.
Nå vet du hvordan du skal lage sin egen krem, med hjelp av yoghurt. Butikk startside produktet kan ikke være mer enn en uke i kjøleskapet. Det er bedre å bruke den i mat i de første dagene etter tilberedning.
