Røyk generatorer for kaldrøkt med sine egne hender: Tegninger

For å røyke trenger ikke bare det riktige valget av visse næringsmiddelteknologi, men trenger også spesialutstyr. I denne artikkelen vil vi se på røyken generator for kaldrøkt med sine egne hender, tegninger, Komponenter og montering operasjoner. Etter å ha lært denne informasjonen vil ikke være vanskelig å gjøre strukturen, tilsvar nøyaktig til individuelle behov.

grunnleggende informasjon

røkbehandlingen er brukt i hundrevis av år. hun ødelegger skadelige mikroorganismerHindrer nedbryting av organisk materiale, det forlenger holdbarheten på matvarer. Sopp, kjøtt, fisk, etter egnede prosedyrer anskaffe spesiell smak.

Dessverre, noen av resultatene av moderne vitenskap er ikke vant til fordel for forbrukerne. Bruk av kjemiske forbindelser dyktig avstemt simulerte utseende og smak parametere røkt. Man kan bare håpe at ingrediensene i "flytende røyk" er virkelig ufarlig. Eliminere unødvendige risikoer for å hjelpe hjemmelaget røyk generator eldhus røykt. Hans valg er ikke vanskelig å ta seg opp i henhold til gjeldende krav til råstoff.

funksjoner matlaging

I praksis er det to fremgangsmåter anvendt. Den røkte anvendt temperaturområde fra + 55 ° C til + 110 ° C Den største fordelen er hastigheten på å skape klare til å spise mat. Imidlertid kan slik behandling ikke kalles milde. Ekstremt høye temperaturer kan ødelegge vitaminer, og andre nyttige forbindelser. Akseptabelt ikke-uniform innvirkning på hele volumet, slik at ekteskapet er mulig. Holdbarheten av det ferdige produktet er mindre enn i kaldt røyking.

For å spille andre teknikken brukt utstyr, som er presentert i denne artikkelen. Med hjelp av røken behandling utføres i omsorgs modus (fra + 25 ° C til + 30 ° C). Mens den første lengden av prosedyren vil være noen få timer, vil dagene bli nødvendig her. Men det ferdige produktet vil inneholde mange nyttige ingredienser. Holdbarheten vil øke.

Viktig! Røyk generator for kaldt og varmt røyke - de er forskjellige enheter. I dette tilfelle er det nødvendig å senke temperaturen for forbrenningsproduktene til et optimalt nivå.

Informasjon! Smoke lage med ulmende tre. For å kunne bruke bare røkt trematerialene ikke inneholdende harpikser. Eple, kirsebær og pære avvike særlig behagelig aroma egenskaper. Men slike materialer er vanskelig å finne. Monter de mer vanlige trær: selje, or.

Ordlyden i kravene

For å velge et egnet alternativ, må du bruke et sett med data røkt teknologi. Det er også nødvendig å ta hensyn til begrenset teknisk og finansiell kapasitet av den gjennomsnittlige person. Med disse faktorene er vanskelig å formulere krav til maskinvare:

• Anordningen skal generere en røyk med en høy intensitet.
• Det krever en kontinuerlig tilførsel til arbeidskammeret under avkjøling til en passende temperatur.
• Beleilig, hvis installasjonsarbeidet er ikke å bli kontrollert. Men samtidig være klar over behovet for å utføre grunnleggende reglene for brannsikkerhet.
• Chips er billig. Men nyttig størst mulig bruk av dette drivstoffet. Det ville tillate en rimelig mengde av generatoren for å øke intervallet mellom nedlastinger.
• Jo mer kompleks, jo mindre pålitelig konstruksjon. Det er nødvendig å velge den enkle nok til å skape en røyk generator hjemme, godt tilpasset langsiktig drift.

Viktig! Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en røyk generator for kaldt å røyke, er prisen bare en av de viktigste faktorene. Bør ta hensyn til i denne delen krav, for å velge høy kvalitet på utstyret uten feil.

Røyk generatorer for kaldrøking

Funksjoner av røyk generator enhet for kaldrøkt med sine egne hender

Enkel design består av følgende komponenter:

• Kapasitet. Ved sin bunn er det plassert et lag av sagflis. Et fjernbart deksel brukes for fylling av drivstoff. I den nedre del - i hullet for å antennes.
• Luftslangen. Den er montert i den øvre del av kroppen.
• Der, på den annen side, er montert utløpsrøret. Det kommer røyk ut av det i arbeidskammeret røykeri.
• blåser.

Hver av monteringsmåter har visse fordeler og ulemper:

• Top - fjernet fra området av korrupsjon, slik at enheten ikke utsettes for sterk varme. Her blir røyken avkjølt og renset fyllaget på grunn av den lengre bane.
• Lavere installasjons praktisk for hurtig etterfylling av sagmugg. I dette tilfellet har fri passasje av røyk ikke skape vesentlige hindringer. I det første tilfellet av bruk av råvarer er for små fraksjoner ikke utelukket redusert produktivitet.

Hvordan lage en røyk generator for kaldrøkt med sine egne hender: tegninger og riktig tilberedning

Det er nødvendig å studere prosjektet som en helhet for å lage produktet var lett å bruke, og røykegenskaper i samsvar med optimale parametre. I utgangspunktet er det derfor nødvendig å korrekt identifisere stedet hvor du kan sette et røykeri. Det er nødvendig å sikre fri tilgang til alle sine deler. komme til nytte bordSom du kan legge ut og emballerte produkter.

Figuren viser at avkjølingen utføres i en lang kanal. Røkgenerator i bunnen, slik at den oppvarmede luften stiger alene. En klar fordel med denne løsningen er autonomi. Den ble brukt av våre forfedre, som visste ingen elektrisitet. Men i våre dager i nærvær av sine egne land du kan gjennomføre et slikt prosjekt. Utstyret vil utføre sine funksjoner effektivt, uten strømforbruk.

Slike store installasjoner laget på grunnlag av en spesiell engineering prosjekt. De brukes til matproduksjon i kommersielle mengder. Vanlige husholdnings problemer vil bli løst med hell med mindre.

Nedenfor viser viktige forbruker funksjoner:

• Bilde tegning enheten er mobil. Den kan kobles til forskjellige røkerier, transporteres, lagres uten unødvendig vanskelighet.
• Det krever ikke en ekstra strømkilde. Tenning av luften og tilgang - gjennom hullet 10 mm i diameter ved bunnen av huset.
• Hvis vi gjør en avtagbar bunn, vil det være lettere å fjerne asken.
• Spesielle vingemuttere, er ikke bare festene. Deres form gjør det enkelt å designe et sikkert grep på bakken.
• Tilordning av de gjenværende elementer er klart fra tegningen. Det bør bemerkes at dimensjonene fungerer. Men de er ikke obligatorisk. fremtid brukeren har rett til å gjøre sine egne justeringer, hvis det er nødvendig.

Røyk generatorer for kaldrøking

Viktig! Ved plassering av ejektoren ovenfor, er det nødvendig å tilveiebringe nok fri passasje av røk gjennom det pakkede lag av sagflis. For å gjøre dette, brukes en metallspiral eller perforerte rør.

For å forbedre avkjølingen av røyk rørlengde fra generatoren til røkeren. Den følgende figur viser et eksempel på et bedre system.

Her tilføres elektrisk varmeovn med en styreenhet (1). Røyk som er vist i den øvre del. Ved passering gjennom spolen (2) den avkjøles. Den neste blokk virker som et filter. På bunnen av den akkumulerte fuktighet. For etterfølgende fjerning av den brukte innebygd ventil (3). Ovenfor - montert analog termometer (4).

Viktig! Ved montering av spolen i kjølevannsstrømmen vil bli enda mer intens.

For tilførsel av luft til ejektoren ofte brukt akvarium kompressor. Dette spesialisert utstyr har tilstrekkelig kapasitet. Den er designet for langsiktig ubetjent drift. Minimal støy og rimelig pris er også nødvendig å påpeke de positive egenskapene til kokken.

det er nødvendig å velge de passende komponenter sammenstillingene i egenproduksjon av slike strukturer. Godt egnet Computer fans. De er i stand til en lang tid til å utføre sine oppgaver uten feil.

Opprette en røyk generator med sine egne hender for kaldrøking: video og tekst instruksjoner

For å fremstille hoveddelen av tegningene utforming kan benyttes, som ble presentert tidligere. Følgende tips vil hjelpe utføre montering uten feil:

• Å velge tykkelsen av stål veggene til huset mer enn 2,5 mm for å hindre deformasjon under sterk oppvarming.
• Ettersom toppen av den høye temperatur vil ikke være tillatt å benytte en fleksibel slange som forbinder kompressoren. Boss kan være laget av teflon. Det tjener som en isolator og forbindelseselementet. Den settes inn i et rør av passende dimensjoner.

• Bunnen trenger ikke nødvendigvis å gjøre flyttbare. Dersom det er ønskelig, for å gi en bred åpning lukkende dør. Etter at den er fjernet aske. Klaff bevegelse styrt skyvekraft. Denne utgave blir brukt når en stor størrelse av huset.
• Toppdekselet skal lukkes tett.
• alt sveiser rengjøres. For å hindre rust, utenfor husets deksel bakken og maling. Disse preparater må være motstandsdyktige mot høye temperaturer.
• Etter at kompressorsammenstillingen og feste beholderen er fylt med sagflis og verifisere brukbarhet av anordningen.

Ytterligere anbefalinger og konklusjoner

Etter å ha studert de beste tilbudene på markedet, og etter en nøyaktig vurdering av sine egne styrker, ville det ikke være vanskelig å ta den riktige avgjørelsen. For å gjøre en røyk generator for kaldrøkt med sine egne hender, ikke nok tegninger. Det trenger ikke bare teoretisk kunnskap, men også praktiske ferdigheter. Men med riktig valg av tilbehør i dette tilfellet vil vanskelig være minimal.