Matlaging - er ikke bare en rutinemessig øvelse, men den virkelige kunsten.
Og siden det er ingen grense til perfeksjon, selv flink husmor hendig lite liv hacking.
9 triks som forvandler hverdagen rett i ferien vil bli en livredder på hverdager og på helligdager.
innhold
- Løk og hvitløk
- tomat frø
- Bare fersk fett
- riktig oppvarming
- spare balanserer
- Salt, pepper og sukker
- Urter og krydder
- Et lite triks
- friske grønnsaker
Løk og hvitløk
Disse duftende ingredienser finnes i en rekke retter. Men smaken av deres ofte middelmådig. Til løk og hvitløk er ikke tapt luktegenskaper, legge dem til maten bør være i siste øyeblikk.
Hvitløk bare noen få minutter til å "puste". Luke og trenger ikke å insistere. Og la disse grønnsakene børstet i kjøleskapet - en forbrytelse.
tomat frø
For å lage et mesterverk, det er ikke nødvendig å trekke ut fra frøene av tomater. Juice og frø ikke skade fatet, så du kan ikke kaste bort. Et unntak vil være oppskrifter som nevner denne prosedyren.
Bare fersk fett
Noen fettstoffer bedervelige produkter. Og selv litt flau, kan oljen ødelegge fatet. Alle fettstoffene bør holdes lukket og bort fra lyset.
Dette gjelder oljer, margarin, nøtter, sauser og andre fettstoffer.
riktig oppvarming
Så snart maten kommer i pannen, faller oljetemperaturen kraftig.
For ikke å ødelegge smaksforskjeller, er det viktig å legge ut produktene til rett tid:
- Grønnsaker kastet så snart oljen smelter litt og begynner å renne over.
- Kjøttet blir stekt, når fra stekepannen vil lyse røyk.
- Fisk krever også meget oppvarmede overflate.
spare balanserer
En god kokk aldri kaster biter prizharennye til stekepanne. Resten zazharku toppet kjøttkraft og kok sausen. Og blandingen er nyttig for lapskaus eller suppe.
Salt, pepper og sukker
Og salt mat, kan du legge til sukker. Bare et snev av glukose i krydder til matlaging smak forvandle det ugjenkjennelige.
Urter og krydder
Krydder - ekte magi, mysteriet som er tilgjengelig for alle. Krydder er bare en krone, men deres makt er ubeskrivelig. Og for å forbedre smaken av urter, kan du steke i en panne.
Et lite triks
Sauser kjøpt ved hjelp av naturlig glutamat. La Spezia er en ekte fyrverkeri av smak, så selv i de hjemmelagde måltider kan legge litt soyasaus.
friske grønnsaker
En annen assistent, som ofte blir oversett.
Men en kvist av grøntområder er i stand til å forvandle en rett til nivået av et mesterverk av restauranten.
Og lager på friske krydder kan være om vinteren ved å besøke et supermarked.
Matlaging - det magiske som gjør selv enkle produkter til et kunstverk.
Nok til å vite de enkle reglene for 9 sleiver guru.