Matlaging - en kunst, fordi start-eieren har til å lære å respektere temperatur og steketid. Den beste måten å tilegne seg kunnskaper - daglig praksis. Ikke begynn å lære å lage kompliserte retter. Vil bidra til å gjøre fremskritt i matlaging 10 liv hacking, som i stor grad forenkler prosessen med matlaging.
nyttige tips
For å fremstille sprø kjeks, olje er bedre å riste opp. Når det smelter, blir overskytende væske frigjøres og blandes med proteinet.
Resultatet er en gluten og bakervarer det blir mykt.
Hjelpe deg å lære å lage mat følgende anbefalinger:
- Matlaging er bedre å bruke den rosa salt. Den inneholder jern og andre nyttige mineraler. Dessuten er et slikt salt velsmakende og lett å fordøye.
- For ikke å rope når kutte løk, anbefales det å forhåndskjølt. For å gjøre dette, kan du sette den i fryseren. Bare det ikke er anbefalt å holde pære der for lenge, for ikke å skade smak og tekstur.
- Dersom tomatsaus har slått sur, kan den korrigeres ved å helle inn i den litt natron. Det er i stand til å nøytralisere syre som inneholdes i tomater.
- Den bitre kaffe, kan du legge litt salt, under påvirkning av som smaken er forbedret, og det dårlige - er svekket.
- Kreps anbefales å koke levende, fordi i kroppen av døde dyr er aktivt å multiplisere bakterier som lever i dem.
Den ostesaus er nødvendig å tilsette litt syre. Det er i stand til å begrense massen som finnes i osten fett, noe som resulterer i overflaten av det ferdige suppen vises ikke fettete flekker.
Godt å vite
Brødet viste seg skarpe, bør legge litt damp. I ovnen er det nødvendig å sette en tom potten, og når den tid kommer til å sette brødet, må du helle vannet. Den oppvarmede væske vil paret, som samvirker med stekeflaten og danner en skorpe.
Krydder anbefales å steke. Dette vil tillate å avsløre sin smak. Og også bør overholde følgende regler:
- Til kake viste seg øm og ikke verdt mye å riste opp deigen. Dette ødelegger strukturen av gluten i denne, hvorved den bakekvaliteten forringes.
- Når matlagingen er det viktig å respektere proporsjoner. Dette vil bidra til bruken av vekter og kapasiteter, slik at for å måle volumet av ingrediensene.
- Piecrust ikke vil brenne hvis vi bruker folie for baking. Den reflekterer varmen, slik at skorpen er ikke forkullet.
- Før glasuren en kake er det anbefalt å fryse. Som et resultat, fett stivne og kaker får mindre smuldrete. I tillegg til det frosne produktet lettere å jobbe med.
- Erfarne kokker foreslår å legge til blandingen for omelett frosne biter av smør. Det steke grundig under matlaging, forlater fatet vil slå ut saftig.
Beholderen som anvendes for koking, å ikke overfylle. For eksempel, når du er i en pott mye kjøtt, vil det ha liten plass, Noe som resulterer i ikke skiller seg ut nok juice for en full matlaging og kaker slå ut soggy.