De zorg voor gietijzeren pan: de verwerking van het nieuwe schip, wassen regels

Non-stick kookgerei praktisch vervangen door gietijzeren keuken pan. Maar, volgens de wetenschappers, deze coating afbreuk doet aan de menselijke gezondheid. Gietijzer heeft zo zijn voordelen: het is in staat om hoge temperaturen te weerstaan, is het veel moeilijker om te krabben. Dergelijke gerechten zijn zeer zwaar en het is noodzakelijk om zorg te dragen om te voorkomen dat roesten en reageert niet met voedsel. De gereedschappen die u nodig hebt om er zeker van te temperen, anders zal het permanent worden verbrand voedsel. Maar in feite, goed te verzorgen ijzer Kazan en de pan is niet zo moeilijk.

De voordelen van gietijzer producten

Gietijzer heeft een poreuze structuur en uiteindelijk kunnen aanvullende beschermende eigenschappen verkrijgen. Veel koks zijn van mening dat gekookt in gietijzeren pannen eten is nuttigerAangezien er een toename van het ijzergehalte, noodzakelijk voor het lichaam. Gietijzer is niet bang voor zuur, dus in dit gerecht zelfs gestoofde groenten in citroensap, zonder angst dat het zal worden beschadigd.

IJzer vrij langzaam opgewarmd en koelt langzaam ook een kleine thermische geleidbaarheid, waarbij het voedsel gelijkmatig gaar. Gietijzeren kookgerei is ideaal voor diegenen gerechten die langdurige behandeling warmte nodig hebben.

Het verwerken van nieuwe gerechten

Een nieuwe pan of ketel zonder extra laag moet worden voorbereid voor gebruik. Om de binnenwanden van het product een storting niet is ontstaan, moet u geven non-stick eigenschappen. Daartoe moet de pan vóór de eerste toepassing worden gesmeerd met een dun laagje zonnebloemolie. Buiten is het gesmeerd alleen de eerste keer dat een dergelijke procedure en zal in de toekomst niet meer uit te voeren.

Zodra het product is gesmeerd, dient te worden gezet omgekeerd in de oven en in deze toestand, moet de pan zo lang tot het volledig verdwijnen rook. Smeer dan de gerechten en geef het tijd om af te koelen.

De volgende manier - het calcineren behulp zoutEn hij wordt beschouwd als de beste en betrouwbaar. De essentie ligt in het feit dat de hete pan gegoten zout en een half uur, het was gebrand, onder voortdurend roeren. Giet zout pot gewassen met warm water, afgeveegd met een droge doek en gesmeerd oppervlak een stuk vet of margarine.

Verwijdering van slib en vet

Zorgen voor een gietijzeren pan of Kazan betreft hun juiste speling. Dit moet worden gedaan onmiddellijk na gebruik - zo schoon dat ze zal veel gemakkelijker. Zich te ontdoen van de voedselverspilling kan worden met een spons, waarna de gerechten worden gewassen met heet water.

Het is verboden Was de ketel of pan in de afwasmachine met detergent, waarbij het strijkijzer kunnen beschadigen. Geharde eten aanbevolen Verwijder zout en azijn. Daartoe is de bodem van het product in een kleine hoeveelheid azijn gegoten en voeg een paar eetlepels zout. Dan is de pan of ketel is gevuld met water, zet op het fornuis, en zodra het water kookt, voeg een paar eetlepels zuiveringszout.

Zodra het water is verdampt, worden de gerechten grondig in heet water gewassen. Maar je moet voorzichtig zijn, omdat de resulterende stoom ernstige brandwonden kan veroorzaken.

U kunt ook brandwond gebakken-on food. Om deze toename van de temperatuur van de oven tot 260 graden en het op de pan of ketel uur vertrekken. Als gevolg daarvan, het eten wordt tot as en kan gemakkelijk worden schoon uit. Maar als u deze methode gebruikt, moet u het product opnieuw toe te passen op een beschermende laag, omdat het volledig uitgebrand.

Andere aanbevelingen voor de zorg

Zelfs zo duurzame en beproefde gietijzeren pannen speciale zorg nodig. Zo is het ongewenst om te gebruiken voor het roeren eten in een gietijzeren pan, metaal messen en lepels. Zulke voorwerpen kunnen de beschermende film beschadigen.

Kokend voedsel in gietijzeren pannen kunnen zijn Slechts in plantaardige olie. Het is verboden om te gebruiken voor deze doeleinden:

• zoute spek;
• margarine;
• boter.

Verboden daling waterkoker of pan gemaakt van gietijzer, omdat zij kan breken. Niet de moeite waard de gietijzeren ketel tijdens opslag te dekken met een deksel - het moet apart worden opgeslagen. Pan of ketel moet grondig worden gedroogd na het wassen. Als dit niet gebeurt, dan links natte plekken kan leiden tot roest. Om zich te ontdoen van het, moeten de gerechten opnieuw worden ontstoken, borstelen het oppervlak met plantaardige olie of door het gieten van zout op de bodem.

Naar aanleiding van de procedure pan of ketel afgeveegd met een droge handdoek. Houd ijzer producten die nodig zijn op een droge plaats, het vermijden van vocht op hen van de andere gerechten.

Zo wordt gietijzeren pannen beschouwd als ideaal voor het bereiden van vele gerechten, die zijn verkregen in haar zeer lekker en gezond. Maar deze producten moeten goed worden verzorgd. Alleen in dit geval, kan de pan of ketel een leven lang meegaan en hen niets is verbrand.