Carving: 10 tips voor beginners op de techniek van het snijden van vormen en patronen op groenten en fruit

Ingewikkelde decoratie van gerechten en snijden van groenten, kaas, fruit te trekken aandacht voor het feest en banket. Met behulp van speciale gereedschappen specialisten zijn in staat om te zetten in een meesterwerk van elke appel of watermeloen. carving kunst kan worden geleerd uit boeken alleen, masterclasses en lessen op het internet. Helpen om te leren carving 10 tips voor beginners meesters, evenals foto's en video's.

Kenmerken van de technologie

carving kunst kwam uit Azië, met speciale messen voor meloenen en watermeloenen mensen gesneden sierlijke ornamenten en struiken chrysanten. Na verloop van tijd, het is doorgedrongen in Europa en werd populair als de mode op alle oosten. Samenstelling, gebeeldhouwde figuren en "lekker" standbeelden zijn aanwezig op alle festiviteiten.

Moderne technologie voortschrijdt, waardoor de uitvoering van ernstige artistieke ideeën. Voorheen experts in dienst was niet eens een goed mes, maar de huidige gereedschappen uitbreiden van hun mogelijkheden. Maar vele meesters houden aan de klassieke methoden en vermijd het gebruik van de nieuwerwetse apparaten.

Een set van professionele

Om carving technieken te leren, zal de nieuwkomer speciale instrumenten of hun alternatief nodig. Dergelijke apparaten zijn vertegenwoordigd in de winkels waar ze verkopen huishoudelijke artikelen en keukengerei. Ze zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en hebben de vorm van instrumenten van verschillende mate van verscherping. De novicenmeester en de messen van pas komen:

• Puntige Thai - een scherpe punt van een kort en smal mes dat delen van pulp en patronen op de huid snijden;
• crescent - de eigenaar van de smalle gevouwen blad helpt om nauwkeurig uitgesneden grote delen;
• driehoekige doorsnede - nodig voor het effect van bladeren en groeven;
• Oval - zal helpen om schijfjes te maken.

Personal kit is ook wenselijk om de instrumenten aan te vullen voor spiraal snijmessen met een speciaal mes.

Zullen nuttig en lepel-nuazetka hemisferen met verschillende afmetingen: gebruiken handig om de ballen en hart gesneden. De toolkit bevat ook yaytserezki, yablokorezki, spuitzak.

substituten gereedschap

Beginners hoeven niet om een ​​grote som te besteden en kopen een dure professionele set. De selectie kan later worden gedaan, gericht op het beheersen van de techniek en de toekomstige werkplannen. Alternatieve professionele aanpassingen voor beginners zullen zijn:

• set van tools voor het snijden;
• acute keukenmes met een uitgebreide miniatuur schaarblad en de randen tekenen en snijd het werkstuk;
• geslepen keukenmessen;
• Medische scalpel;
• deksels van blikjes met een sleutel in een licht gebogen vorm ovaal messen een alternatief, en als ze volledig gebogen, dan zullen ze de driehoekige messen te vervangen;
• diepe theelepels het verwijderen van de pulp wordt vervangen nuazetkam;
• bladen voor het schillen van aardappels en andere wortelgewassen snijdt lange dunne strips die gemakkelijk verdraaien in de vorm van bloemen, knoppen en andere vormen.

Selectie van het uitgangsmateriaal

Naast de werktuigen het eindresultaat wordt sterk beïnvloed door de kwaliteit van de verwerkte groenten. Als de creatieve materiaal heeft een onregelmatige vorm, hun elasticiteit verliezen en sappigheid, gebruik het niet eens tijdens de training lessen. Bij het selecteren van de geschenken van de natuur is de moeite waard aandacht te besteden aan dergelijke nuances:

• versheid, stevigheid, zonder aantasting door insecten, ziekte, schimmel;
• voorkeursvorm van bieten en radijs - cilindervormig;
• is het wenselijk om een ​​watermeloen te kiezen en appels zijn de meest levendige kleuren - het contrast zal toestaan ​​effectief regelen maaltijden;
• schillen van citrusvruchten moet dik en vlezig zijn;
• Als u geschild fruit schil moet gebruiken moet net in de voorkant van het werk, niet van te voren;
• voordat gereed vormen kunnen worden bewaard in koud water;
• Als opslag, zoals in het voorgaande raad onmogelijk is, dan is het noodzakelijk periodiek spuiten snijden ijswater.

Technieken voor Beginners

Te beginnen met de gangbare manieren van het snijden te leren. Dit zal de lessen te kopiëren en droom je, experimenteren met hun eigen ontwerpen. Onder de basistechnieken los:

• stansen - met scherpe randen matrijs toegepast op de producten en wordt geperst uit de elementen in de resulterende samenstellingen buitensporige;
• spiral snijden - storten in het midden van de vrucht een speciaal mes, snijd de spiraal;
• kannelirovanie - mes uitgebreide tip op het oppervlak van fruit of groenten te doen nette voren, na het snijden van het product stukken zal worden in de vorm van sterren of bloemen.

Bij ontvangst "snijden" op het materiaal dat de contouren te maken en snijmachine middelen (breed blad) gesneden stuk worden gesneden in vlakke schijfjes.

Stencils dik papier zijn ook geschikt voor het snijden vormen. Bijvoorbeeld, tijdens het werken met watermeloen bereide beeld moet worden gehecht aan de schil, maakt gaten langs de omtrek met een priem of een tandenstoker en knip voorzichtig het patroon met een mes met een scherpe punt.

Carving thuis - is niet alleen een fascinerende hobby, maar ook een kans om geliefden te behagen een buitengewone ontwerp van de gebruikelijke gerechten.

Activiteit vermindert stress, verhoogt het gevoel van eigenwaarde, maakt het mogelijk om de verbeelding te laten zien en te ontwikkelen smaak.