Hoe een gietijzeren braadpan te verbranden: de beste manieren

Het is handig voor een goede huisvrouw om te weten hoe een gietijzeren koekenpan moet worden verwarmd. Dit gerecht is te vinden in bijna elk huis, het is erg handig om te koken. Het moet echter wel voorbereid zijn voor gebruik.

Waarom kan niet zonder gebrand worden?

Calcineren is noodzakelijk om:

• de braadpan van de productieolie te reinigen;
• vormde een niet-hechtende laag;
• heeft een bescherming tegen roest.

Gietijzer is een poreus materiaal, dus het moet op de juiste manier met olie worden verwerkt. Het zal een film creëren die de poriën beschermt tegen het binnenkomen van stukjes voedsel. Zo zullen de gerechten tijdens het koken niet branden. Deze maatregel voorkomt ook corrosie, zodat de braadpan vele jaren dienst zal doen.

Basismethoden voor calcinatie

Het is noodzakelijk om de procedure te starten met het afwassen met warm water en een zachte spons. Dan moet je hem droogvegen, voor het gemak kun je papieren handdoeken pakken. Gebruik voor het calcineren olie en zout, je hebt een oven nodig. De bottom line is dat olie of vet in de poriën moet komen om ze af te dichten. Methoden kunnen worden gecombineerd voor betere resultaten.

De gemakkelijkste manier: verwarm een ​​koekenpan en smeer deze in. Om dit correct te doen, wordt het op het fornuis gezet en vastgehouden totdat de witte rook ophoudt te gaan. Het wordt aanbevolen om het venster voor deze tijd te openen, soms kan de geur uit de procedure erg sterk zijn. Giet daarna de olie zodat deze de bodem volledig bedekt en laat hem een ​​half uur op de kachel liggen. Na deze tijd wordt het hele oppervlak schoongeveegd met een zachte doek en wordt de olie gegoten.

Op veel gietijzeren artikelen zeggen fabrikanten dat het gemakkelijk genoeg is om olie op te warmen. Maar het gebeurt vaak dat ze na de fabricage worden gesmeerd met ondermaatse middelen, tot aan de machine solidol. Ze doen dit om de goederen te beschermen tegen corrosie, maar het is natuurlijk niet de moeite waard om voedsel te koken in dergelijke gerechten. Voor gebruik is het beter om de tijd te nemen en de nieuwe pan met zout te verbranden.

Dit is correct gedaan op deze manier. Het gerecht wordt in brand gestoken en een dikke laag zout gegoten - de bodem moet volledig bedekt zijn. Wanneer het product heet wordt, absorbeert het al het overtollige materiaal dat zich op het oppervlak zou kunnen bevinden. Tijdens dit proces zal het zout geel worden. De procedure moet minstens 10 minuten duren, het roosteren gebeurt op matig vuur.

Verder is het nodig om een ​​braadpan een beetje te laten staan, dat deze iets is afgekoeld, vervolgens om zout weg te gooien, om een ​​kleine hoeveelheid olie te gieten, omdat het nodig is om te smeren. Wederom op het vuur gezet om een ​​niet-klevende film te vormen.

advies De olie moet plantaardig en geraffineerd zijn. Je kunt olijfolie nemen.

U kunt ook de oven gebruiken. Reinig de vaat met olie en mis geen enkel stuk op het oppervlak. Overtollig moet worden gedrenkt in een papieren handdoek. Het is aan te raden om de borden een tijdje te laten staan ​​en dan het overtollige oppervlak weer schoon te vegen. Leg de braadpan daarna ondersteboven in de oven zodat de olie vrij kan stromen. In het onderste deel van de oven is het handig om een ​​stuk folie te leggen om het gemakkelijker te kunnen wassen. Het is noodzakelijk om twee of drie uur te calcineren bij een temperatuur van 180 graden.

Universeel calcineren met behulp van verschillende methoden van

Al deze methoden zijn tamelijk effectief. Maar als je ze verbindt, krijg je een universele methode, die een echt kwalitatief resultaat oplevert. Met zijn hulp zullen vreemde substanties worden verwijderd en zullen de poriën van het gietijzeren oppervlak worden gevuld met olie, zodat een beschermende film wordt gevormd. Dergelijke gerechten zijn duurzaam.

Maak het roosteren terwijl u dit doet:

• Verwijder indien mogelijk de handvatten om niet te interfereren.
• Was en veeg de braadpan schoon.
• Bereken in vuur en vlam totdat het ophoudt te roken.
• Naspoelen met koud water. Een heet vat doet geen pijn. Als het is vervormd, betekent dit dat het onder de maat was.
• in brand gestoken, wordt verwacht dat het oppervlak is opgedroogd een beetje, en geroosterd met zout.
• Wash, zet op de kookplaat te warmen een beetje, in de loop van de pan om te drogen.
• Na het verwijderen van het brandsmeermiddel met olie, moeten de gerechten warm genoeg zijn.
• Plaats 3 uur omgekeerd in de oven.

Het resultaat is een braadpan, waaraan niets zal blijven kleven. Bovendien, zonder enige buitenlandse onzuiverheden. Op deze manier kan het van roest worden ontdaan als het niet op de juiste manier is verzorgd. Natuurlijk, deze methode is geen reden om te gebruiken als er vertrouwen in de kwaliteit van de producten en de voorwaarden van de opslag. In dergelijke gevallen volstaat het om te ontsteken, bijvoorbeeld met zout en vet. Ook is de fabrikant van gerechten belangrijk. Zo worden bijvoorbeeld de Amerikaanse en Europese gietijzeren pannen verkocht gewoonlijk bereid, worden ze behandeld met koolzaadolie.

Wat te doen met een aluminium koekenpan?

Het is ook de moeite waard om te weten hoe een aluminium braadpan moet worden verbrand. Tenslotte worden gerechten uit dit metaal vaak in de keuken gebruikt.

Een nieuw ding moet voorbereid zijn om erop te koken. Om dit te doen, moet u het goed wassen met huishoudzeep of afwasmiddel. Het wordt dus gereinigd van vet en ontvet. Daarna volledig drogen, in vuur zetten en zoveel plantaardige olie gieten dat de bodem helemaal bedekt is. Voeg een grote lepel zout toe. Dientengevolge, een film, die de oxidatie van metalen stoppen en zal niet toestaan ​​schadelijke chemische stoffen in de voedselketen te verkrijgen.

Als alles goed is gedaan, krijgt u veilige en comfortabele gerechten. Je kunt beginnen met koken. Maar je moet onthouden over goede zorg. Bij gebruik van schurende, bijtende reinigingsmiddelen, harde borstels, wordt de beschermende film beschadigd. Sommige producten kunnen het ook vernietigen als u de braadpan niet meteen na het koken wast en deze nog een dag laat staan. Dit effect geeft tomatenpuree. In dit geval zal het opnieuw moeten calcineren.

raden u aan het artikel te lezen: wat te doen als roest ijzeren pan