Hoe een stoomboot kiezen?

Steamer niet onmiddellijk nam een ​​prominente plaats in de keuken. Voor een lange tijd gerechten, gestoomd, beschouwd als smakeloos en vooral bedoeld voor mensen die arts voorgeschreven dieet voedsel. Nu, echter, het eten gekookt in een dergelijke eenheid - is niet alleen nuttig, maar vaak beter smaakt gebakken, gekookt of gestoofd. Hoe maak je een stoomboot te doen was het een welkome en populaire tool in de keuken, in plaats van het verzamelen van stof in de hoek kiezen? Dit wordt in het artikel worden besproken.

om de inhoud ↑

En waarom heb ik dat nodig?

Do ik zo'n complex apparaat een persoon die geen fan van een gezonde levensstijl nodig? En waarom niet?

Steamer is waardevol, niet alleen omdat het behoudt alle vitaminen en mineralen die meedogenloos worden vernietigd met een andere methode van voedselverwerking. Koken is het mogelijk om nagenoeg alle:

• vlees;
• vis;
• groenten;
• pap;
• een andere producten op basis van uw smaak. In een dubbele boiler

vele voordelen:

• autonomie - geen noodzaak om voortdurend roeren en te kijken naar niet verbrand;
• mogelijkheid om verschillende gerechten tegelijk koken;
• om snel op te warmen het diner;
• sommige modellen is een functie van het uitstellen van voorbereiding, dat u het ermee eens, is belangrijk voor een ondernemer;
• in een bain-marie, kunt u ontdooien diepvriesproducten.

Is de moeite waard om dit te beter steamer uitzien?- Een beetje meer diep begrijpen met mogelijkheden van deze techniek:

1. Dit toestel gewoon iemand die tijd waardeert nodig heeft. Download het product in de mand - en spelen met de baby, schrijf een term of man Bind een sjaal. Als de stoomboot een paar manden onmiddellijk kan koken de hele diner, naar de keuken slechts twee keer - en uitschakelen van het apparaat.
2. Steamer grote heats gerechten en koude vleesgerechten smaak zou zo zijn, als ze net was voorbereid. En een ander belangrijk voordeel - gerechten branden niet.
3. onder andere het apparaat perfect ontdooid. Het beste van alles - vlees en vis geen vocht verliezen. Dit steekt gunstig af bij stomer magnetron.
4. genieten oven, maar je hoeft niet altijd de tijd om gistdeeg te ondersteunen? Steamer redding en hier - het deeg stijgt sneller dan bij kamertemperatuur, omdat de "slimme" apparaat de ideale omstandigheden voor dit zal leiden.
5. koken vertraging functie kunt u een warme maaltijd krijgen precies tot het moment, als je thuiskomt. Het is genoeg in de ochtend om de producten te laden en zet de timer op het juiste moment. En zelfs meer dan dat. Als je niet kan komen om te eten, en zal klaar zijn net op tijd voor het diner - uw betrouwbare assistent tijd hebben voor deze tijd om op te warmen een paar keer dat ze in de manden, zodat je nog steeds voor een heerlijke warme maaltijd wachten.

om de inhoud ↑

Gas of elektrische?

Voordat u een bain-marie voor het huis te kiezen, na te denken over wat je nodig hebt. Beschikbare apparaten kan worden gevonden:

• gas;
• macht.

Gas Steamer - goedkoop, maar is het de moeite waard te nemen?

eenheden die op gas, heeft zijn voordelen:

• eenvoud;
• duurzaamheid;
• lage prijs.

In een bain-marie praktisch niets, maar manden en bakken - geen elektronische apparaten, extra functies, en ga zo maar door. Respectievelijk - het kost zeer goedkope en soms tientallen jaren, omdat de breuk in het gewoon niets. Elektriciteit is, natuurlijk, niet te consumeren, dus geen extra kosten in de werking van hetzelfde zal niet gebeuren.

Maar de gasstomer kookt niet precies op het juiste moment - ze weet gewoon niet hoe, en nog veel meer. Het is vooral geschikt voor het bereiden van dieetgerechten.

Belangrijk! De gasstomer mag niet onbeheerd worden achtergelaten!

Waaruit bestaat een elektrische steamer?

De elektrische eenheid is ook niet te gecompliceerd. Het heeft noodzakelijkerwijs:

• -base;
• -baskets;
• -lade.

Waarom dit allemaal nodig is:

• De basis vormt het hart van een dergelijk apparaat. Dit is waar alle elektronica die nodig is om water te verwarmen is. Er is ook een reservoir en het bedieningspaneel verwijst ook naar de basis.
• -manden zijn gemaakt van goed voedsel, dat niet giftig is en bestand is tegen hoge temperaturen. Aan de onderkant zijn er gaten, het is door hen heen dat stoom passeert.
• De bovenste korf moet natuurlijk worden gesloten en hoe dichter, hoe beter. Hiervoor heeft ze een deksel.
• In de pallets wordt het sap verzameld, welke producten vrijkomen tijdens het koken, en het condensaat is in dergelijke gevallen onvermijdelijk.

Belangrijk! Meestal is er een pallet, maar sommige modellen kunnen er twee hebben, en zelfs drie - in het aantal manden. Wat is het om een ​​steamer voor het apparaat te kiezen - elk lost zichzelf op, gebaseerd op de verwachte intensiteit van de werking van het apparaat.

naar de inhoud ↑

Waar naar te kijken?

Dus wat moet de beste stoomboot ontmoeten? Er zijn er verschillende, en elk hangt af van de werking van het apparaat en de kwaliteit van het gekookte voedsel:

• -type regeling;
• voeding;
• aantal manden;
• aantal pallets;
• waterindicator.

naar de inhoud ↑

Regeltype

In de verkoop vindt u de eenheden met één van de twee soorten regeling:

• elektromechanisch;
• elektronisch.

Welke is beter?- Laten we eens kijken:

1. De meeste steamers die je ziet in vitrines en in catalogi hebben een elektromechanische besturing - soms wordt het simpelweg mechanisch genoemd. Op het voorpaneel van dergelijke modellen is duidelijk zichtbaar handvat, dat eenvoudig zou moeten roteren om de tijd in te stellen.

Belangrijk! Modellen met elektromechanische besturing zijn betrouwbaar, eenvoudig en vrij goedkoop.

1. De elektronische besturingsmethode is te vinden in dure modellen. Op zo'n aggregaat ziet u een paneel met knoppen en een scherm, waarmee u de geselecteerde modi kunt besturen. Het is de taak van de gastvrouw om de tijd correct te bepalen, de kookmodus in te stellen en extra functies te selecteren, al het andere - de "slimme" machine zal het zelf doen. Dit is zeker handig.

Belangrijk! Elektronisch bestuurde apparaten hebben verschillende zeer belangrijke nadelen:

• , ze zijn nogal grillig en vereisen zorgvuldige zorg;
• niet alle hosts kunnen de functies snel begrijpen;
• en de eenheid zelf, en de reparatiekosten zijn niet goedkoop.

naar de inhoud ↑

Laten we het hebben over de kracht van de

Hoe krachtiger de steamer is, hoe sneller het voedsel erin wordt gekookt. Maar heeft iedereen het krachtigste apparaat nodig? Veel hangt af van:

• op het aantal manden;
• van het aantal consumenten.

In de uitverkoop kunt u steamers van verschillende vermogens ontmoeten - het minimum is 400 W, het maximum - 1200 W.

Belangrijk! Als u geschikte apparaten met één mandje hebt, volstaat het om 400-500 watt, meer en niets uit te geven. Voor een stomer met twee kommen heb je 600-800 watt nodig, met drie 900-1200 watt.

naar de inhoudsopgave ↑

-manden

Het eenvoudigste stoompakapparaat heeft slechts één mand. Dit is genoeg als je deze gerechten niet echt lekker vindt en ze niet meerdere keren per dag wilt koken. Maar degenen die een maaltijd van twee of drie gerechten willen maken, is het onwaarschijnlijk dat deze optie past. Het is beter om een ​​apparaat te kiezen met twee of drie kommen, dan is het mogelijk om zowel een kotelet als een complexe garnering tegelijkertijd te bereiden.

Vorm en grootte

Fabrikanten van huishoudelijke apparaten produceren "meerdere verdiepingen" double-basket steamers:

• van dezelfde diameter;
• van verschillende diameters.

Belangrijk! Elk type heeft zijn eigen voordelen:

• Verschillende schalen zijn gemakkelijk op te bergen - ze worden eenvoudig in elkaar gezet.
• Maar de mand met dezelfde diameter tijdens het koken kan worden verwisseld. Dit is noodzakelijk als de bijgerecht, dat in de onderste kom is gekookt is bijna klaar, en de hamburgers zijn aan de bovenkant van de korf - nog niet.

Rond of ovaal?

Ronde manden zijn handig voor het bereiden van garnituren, vlees in kleine stukjes, schnitzels. Echter, om bijvoorbeeld een kip of vis te maken, zal een ovale grote kom geschikter zijn. Uitgaande van het feit dat je meestal graag kookt, is het goed om een ​​stoomboot van het gewenste model te kiezen.

Materialen

De wanden van de manden zijn gemaakt van transparant, hittebestendig plastic. Aan het begin van het koken is het handig, omdat het mogelijk is om het proces te observeren. Maar dan worden de cups mistig. Soms tegenkomen metalen kommen, maar deze modellen kunnen nu worden gevonden in een tweedehands winkel, en het is eigenlijk - gas au bain marie.

Als voor de bodem, dan is de aankoop zeker van te zien:

• waarvan het is gemaakt;
• inklapbaar of niet-scheidbaar.

Belangrijk! Afneembare onderkant - erg handig! Hiermee kunt u twee kleine kommetjes in één grote schaal veranderen. Bovendien zijn dergelijke manden gemakkelijker te wassen.

In de aanbieding vindt u de kommen:

• roestvrij staal;
• met antiaanbaklaag.

Belangrijk! Sterker nog, in een tweepotorige voeding weekt het zelden, dus de stalen bodem is redelijk geschikt, vooral omdat dergelijke eenheden goedkoper zijn. Maar de kom met antiaanbaklaag is nog veiliger. Bovendien maakt het het mogelijk om het vlees in zijn eigen sap te koken.

om de inhoud ↑

lade

Als je in de war over hoe de beste stoomboot kiezen zijn, moet u zeker weten wat de smaak van voedsel, vreemd genoeg, hangt grotendeels af van het aantal pallets. Het lijkt erop, wat hebben de trays waarnaar de vloeistof stroomt?

In feite is het zeer "mee", omdat het wordt daar en condensaat, en sap, dat vrijkomt tijdens het koken van het voedsel dat in alle schalen als de onderste en bovenste gaar zijn.

Wat gebeurt er? Het blijkt dat het sap uit de bovenste mand doordringt wat er wordt gekookt. Soms is het passend, vaker - nee. Daarom is het beter als een steamer met meerdere verdiepingen meerdere trays heeft.

Diepte

Let op de diepte van de pallet. Hoe meer - hoe beter, omdat de fijne bak snel overloopt, is het noodzakelijk om het proces te stoppen en de vloeistof uit te gieten.

Belangrijk! De standaarddiepte is anderhalve centimeter. Deze bak bevat veel condens en sap. Maar het is nog beter, als de diepte minstens twee centimeter is, of zelfs twee en een half.

Zeer handig onderdeel - handgrepen, vooral als de lade klein is. Door de aanwezigheid van dergelijke onderdelen kan de vloeistof worden uitgestort zonder te verbranden en niet alles rondom te smeren.

om de inhoud ↑

water indicator en de mogelijkheid van bijvullen

Veel van de huidige modellen hebben een waterniveau-indicator. Hierdoor kunt u het proces beter regelen, omdat u kunt zien hoeveel vloeistof is opgekropt en of het moet worden toegevoegd. Natuurlijk, zonder de mogelijkheid van bijvullen, is zo'n indicator bijna nutteloos.

Belangrijk! De mogelijkheid van bijvullen is vooral belangrijk als de stomer meerdere niveaus heeft.

Wat u voor het koken giet, is misschien niet genoeg. Het apparaat voor bijvullen bestaat uit twee typen:

• -trechter;
• holle handgrepen.

De overweldigende meerderheid van steamers heeft zo'n functie. De uitzondering is de eenvoudigste en goedkoopste modellen. De duurste ingebouwde modellen zorgen voor automatisch bijvullen van water uit de waterleiding. In dit geval voegen overtollig condensaat en sap zonder enige betrokkenheid van de gastvrouw zich in het riool.

naar de inhoud ↑

Extra functies

Als u tevreden bent met de vorm, afmetingen, aantal manden en al het andere, let dan op wat de steamer nog meer kan doen - voor extra functies. U weet dus zeker dat de stoomboot die u hebt gekozen de beste is.

Deze opties omvatten:

• automatische uitschakeling bij volledige verdamping van water;
• vertraagde start;
• maaltijden in een warme staat houden;
• snelle stoom;
• automatisch koken.

Wat al deze functies geven en moet u op hen letten om een ​​steamer voor het huis te kiezen?- We specificeren:

1. Automatische uitschakeling is de garantie voor uw veiligheid. Als het water volledig verdampt, stopt de stoomboot gewoon met werken, voedsel zal niet branden, er zal geen vuur in huis zijn.
2. uitgestelde start functie kunt u voedsel koken voor een bepaalde tijd, en de noodzaak om de gewenste temperatuur van voedsel te handhaven biedt een kans om niet de stoomboot uit te schakelen na het eten wordt gekookt.
3. Snelle stoom wordt gevormd in minder dan een minuut. Dienovereenkomstig - zal het gerecht veel eerder klaar zijn dan in de normale modus. Er zijn aanwijzingen dat met deze manier van koken meer vitamines worden opgeslagen.
4. automatische kook functie, het is hetzelfde "recept", betekent dit dat de snelkookpan kan koken enkele eenvoudige gerechten, de recepten is gelegd in haar geheugen, zonder uw deelname. Ideale functie voor onervaren huisvrouwen - u hoeft alleen maar op te merken welke producten en in welke hoeveelheid u moet koken. Het slimme apparaat zelf zal het programma vinden en installeren.

om de inhoud ↑

OPTIONS Opties om een ​​goede stoomboot kiezen "op zichzelf", heel veel. Veel mensen geven bijvoorbeeld de voorkeur aan een stoomboot die op de kookplaat is aangesloten. Maar u kunt een stand-alone apparaat kopen.

In ieder geval kan het volgende aan de steamer worden bevestigd:

• -container voor garnering;
• staan ​​voor eieren;
• -rooster voor grote producten;
• -container voor bulk- en vloeibare producten;
• trays voor condensaat;
• staan ​​voor "shedding" -producten;
• -apparaat voor temperatuurregeling.

Belangrijk! Fabrikanten zijn constant bezig met het verbeteren van hun modellen, dus het is mogelijk dat u een model met details over het raam ziet, waarvan het doel u niet helemaal duidelijk is. Vraag de consultant waar deze componenten voor zijn - misschien heb je gedroomd over deze nieuwe kans.

om de inhoud ↑

praten over merken

Zoals bij elk precisie-instrument, de stoomboot is het beter om te kopen van een betrouwbare fabrikant die garant staat voor kwaliteit en heeft een netwerk van service centers, waar u kunt, indien nodig, het herstel van de eenheid en koop hem extra schaal of voelertemperatuurregeling.

Tefal

De erkende leider op de markt van keukenapparatuur is Tefal. In de catalogi vindt u verschillende steamers van deze fabrikant - VC1014, VC4003, VC4008 en VS4003.

Absoluut alle producten van het bedrijf - grote manden en pallets, veel functies, antiaanbaklaag. Volgens zowel klanten als experts is dit de beste stomer voor vandaag.

Phillips

bedrijf Philips biedt klanten ook een aantal zeer succesvol, en op hetzelfde moment, een relatief low-cost modellen met drie korven, grote capaciteit. Bijzonder populair bij de producten van dit bedrijf zijn de HD9120 en de HD9140.

Moulinex

Gevestigde en aggregaten Principio MV1000 en MV1003 Accessimo onderneming Moulinex. Ze zijn compact, handig, ze hebben twee manden, ze hebben een functie van water toevoegen en vele andere. Zeer waardige producten - en voor een betaalbare prijs.

Bruin

Men kan het niet helpen, maar denk aan het goede woord en het bedrijf Braun. Degelijke, betrouwbare, krachtige apparaten. De Braun FS20 is uitgerust met, onder andere, een donkere kop voor producten die worden "afgevoerd".Het model is goedkoop en van hoge kwaliteit.

Scarlett

Goedkope en best verkrijgbare steamers. Klanten waarderen vooral Scarlett SC343 en Scarlett SC1143.Ze hebben alle noodzakelijke functies voor het koken van hoge kwaliteit en bovendien zijn ze gemakkelijk op te slaan.

Kortom, de keuze van steamers op de markt is vrij groot. Een aggregaat vinden naar eigen smaak en financiële mogelijkheden is helemaal niet moeilijk. Het enige dat moet worden onthouden, is de aankoop van producten van onbekende fabrikanten, zelfs als deze goedkoper zijn. Een mooie aanvulling kan een receptenboek zijn - gerenommeerde producenten maken hun klanten meestal zo'n cadeau.