Welke kachel is beter - inductie of glaskeramiek?

Moet de kachel in de keuken worden vervangen? Natuurlijk is er een verlangen om iets functioneel, betrouwbaar en modern te verwerven. Onder het enorme aantal aanbiedingen is een van de leiders inductie- en glaskeramische platen. Welke optie zou ik verkiezen? Welke van deze borden is betrouwbaarder en functioneler? Het antwoord is niet gemakkelijk, want in feite verdient elk van hen aandacht en is geschikt voor een of andere meesteres. De keuze hangt af van vele factoren, welke - we zullen dit in dit artikel begrijpen. Dus welke plaat is beter - inductie of glaskeramiek, waarom en voor wie?

naar de inhoud ↑

Wat is beter - een inductie- of glaskeramische kookplaat?

Deze twee soorten platen duwden de "old-timers" van de keuken met uitstekende kachels. Beide opties zien er heel respectabel uit. Extern zijn deze platen vergelijkbaar met elkaar, maar ze hebben verschillende manieren van verwarmen. Om deze reden hebben ze hun eigen tekortkomingen en voordelen.

Glaskeramiek

Deze modellen onderscheiden zich door een dergelijk apparaat:

• Verschillende modellen van glaskeramische platen kunnen verwarmingselementen van het tape-, spiraal- of halogeentype gebruiken.
• De kookplaat is een stuk uit één stuk gemaakt van glaskeramiek.
• Verwarmingselementen bevinden zich direct onder de kookplaat.

Om te analyseren welke plaat beter is - inductie of glaskeramiek, moet u rekening houden met de voor- en nadelen van de laatste.

Voordelen:

• Goede hittebestendigheid. De plaat, met een hoge weerstand tegen hoge temperaturen, is bestand tegen een belasting van 600 graden.
• Duurzaamheid, schokbestendigheid.
• Laag stroomverbruik. Dit is een soort bewaarinstrument.
• Snelle koeling van de kookplaat. Door de positie van de schakelaar te veranderen, is het mogelijk om de dynamische verwarming van de brander te handhaven.
• Controle over de verwarmingszone - het is mogelijk om het verwarmingsgebied aan te passen voor gerechten van verschillende groottes.
• Mogelijkheid om gebruiksvoorwerpen van verschillende configuraties te gebruiken.
• Extra functionaliteit - het is een timer, automatisch koken, het uitschakelen van de plaat tijdens het koken, enz.
• Bescherming van kinderen. Deze functie blokkeert de kinderen tegen toegang tot de knoppen en voorkomt ongelukken.

Nadelen:

• Behoefte aan speciale zorg. In feite is alles niet zo moeilijk. U hoeft alleen speciale reinigingsmiddelen te gebruiken die zijn ontworpen voor glaskeramiek. Alle andere reinigingspoeders kunnen oxidatie en microschra- nen veroorzaken. Om vuil te verwijderen, kunt u een speciale schraper met een dun mesje gebruiken.
• Moet speciale gebruiksvoorwerpen kopen. De gebruikelijke braadpannen en pannen die worden gebruikt bij het koken op gasfornuizen zijn niet geschikt. Het is wenselijk om een ​​gerecht met een platte, dikke bodem te krijgen. In dit geval mag de omtrek van de bodem van de schalen niet minder zijn dan het oppervlak van de verwarmingszone.

Belangrijk! Het materiaal voor het maken van keukengerei is ook erg belangrijk:

1. Keramiek, glas en andere materialen met een lage thermische geleidbaarheid moeten worden vermeden.
2. Gebruik geen koper en aluminium kookgerei, omdat het sporen op het oppervlak achterlaat.
3. De beste optie is roestvrij staal en schalen met de markering "voor glaskeramiek."

Inductiekookplaten

• De inductieverwarmingsmethode is een innovatie in de ontwikkeling van keukenapparatuur: het verwarmingselement wordt vervangen door een elektromagnetische spoel - een bron van een krachtig magnetisch veld.
• Het genereert een hoogfrequente wervelstroom, die de onderkant van het kookgerei en de inhoud ervan verwarmt.
• Het materiaal van het kookoppervlak van inductiekookplaten is hetzelfde als dat van glaskeramiek.

Voordelen van

Dus, hoe beter de inductiekookplaat?

• Laag stroomverbruik.
• Snelle verwarming, waarmee u de bereidingstijd kunt verkorten.
• Veiligheid - vanwege het ontbreken van verwarming van het werkoppervlak. Nadat u de afwas hebt gedaan, blijft deze een beetje warm.

Belangrijk! Het microklimaat in de keuken is comfortabeler dan bij het gebruik van elektrische en gasfornuizen.

• Mogelijkheid om verschillende werkingsmodi te selecteren. Indien nodig kunt u snel water koken of groenten bakken met minimale verwarming.
• Mogelijkheid om de temperatuur onmiddellijk te wijzigen( maximaal 1 graad).
• Het fornuis gaat niet aan als u er gerechten op legt met een bodemdiameter van minder dan 12 cm.

Belangrijk! Per ongeluk achtergelaten op de kachel vork of lepel kan de opname niet provoceren. Daarom, als we het hebben over veiligheid, zal het antwoord op de vraag, het infrarood- of inductiebord - wat beter is - duidelijk niet in het voordeel zijn van glaskeramiek met een verwarmingselement.

Zijn er nadelen?

Er zijn er niet veel van, maar ze zijn beschikbaar:

• Het glaskeramiek, waarvan het kookoppervlak is gemaakt, is een duurzaam maar broos materiaal. Daarom is het tijdens de installatie noodzakelijk enige voorzorgsmaatregelen te nemen.
• Het is raadzaam om het fornuis uit de buurt van de koelkast, vaatwasser en andere metalen apparaten te installeren, omdat dit een storing kan veroorzaken.
• De noodzaak om gerechten aan te schaffen, waarvan de bodem ferromagnetische eigenschappen heeft( u kunt de aanwezigheid van dergelijke eigenschappen controleren door een gewone magneet aan te brengen).
• Hoge kosten.
• Ruis tijdens gebruik van

naar de inhoud ↑

Hoe de selectie te stoppen?

Dus, de vergelijking is gemaakt. Welke optie heeft de voorkeur, welke branders zijn beter - keramiek of inductie?

• Als u geld wilt besparen, is glaskeramiek uw keuze, omdat het goedkoper is.
• Als u tijd wilt besparen op het bereiden van voedsel en kracht terwijl u voor een kachel zorgt, dan is het de moeite waard om aandacht te besteden aan het inductieapparaat.

Belangrijk! De gerechten moeten in beide gevallen worden vervangen. Als tijdelijke optie is elk metalen kookgerei, getest met een magneet, geschikt voor een inductiekookplaat. Maar de efficiëntie zal lager zijn dan bij het gebruik van potten met een ferromagnetische bodem.

Zo snel en gemakkelijk hebben we een zo moeilijke vraag opgelost, welke plaat is beter - inductie of glaskeramiek. We hopen dat u nu net zo gemakkelijk de juiste beslissing zult nemen en er geen spijt van zult hebben.