Hoe kun je beter varkensvlees in een koekenpan koken?

hebben elk een ervaren gastvrouw heeft zijn geheimen van het koken een verscheidenheid aan gerechten die het huishouden verrukken. Bereid heerlijke hamburgers of karbonades onder de kracht van elk, maar de geroosterde, zo bleek mals en sappig, niet iedereen kan. In dit artikel zullen we kijken naar wat de beste gebraden varkensvlees in een koekenpan en geven een paar recepten, met de nadruk op die u gemakkelijk omgaan met het koken van vlees en verras uw dierbaren een heerlijke maaltijd.

om de inhoud ↑

Hoe het varkensvlees kiezen?

De keuze van vlees moet serieus worden genomen. Elke klant heeft zijn eigen criteria voor de selectie, maar er zijn algemene richtlijnen die iedereen kan volgen:

• vlees de voorkeur aan te kopen in de markt, in plaats van in het departement vlees winkel. De markt biedt een veel grotere keuze, en de kwaliteit is veel beter dan in de winkel. Bazaar verkoopt vlees gedurende de dag, maar in de winkel, zijn er vele manieren waarop u muffe vlees aantrekkelijker en aantrekkelijk kan maken.
• Koop een vleesproduct van een vaste verkoper. Omdat het vlees in de voeding aanwezig is heel vaak, dan het kopen is het wenselijk om de beproefde en betrouwbare verkoper te plaatsen.
• Bij het kiezen van vlees, moet u het oppervlak van het product zorgvuldig inspecteren. De aanwezigheid van een dunne roze film, spreekt over de normale kwaliteit van vlees.

Belangrijk! Het bepalen van de kwaliteit van het vleesproduct kan op de palm ondergrond worden gelegd en licht aangedrukt moet palm hoofdzaak droog zijn.

• kwaliteit varkensvlees, meestal rood-roze kleur en het vet is wit of melkachtige kleur. De aanwezigheid van stukken met een donkerdere kleur of geel vet is een teken dat het vlees is oud en niet vers.
• Als je een stuk varkensvlees koopt, kun je het voorzichtig ruiken. Een persoon heeft goede olfactorische receptoren. In geval van twijfel over de geur van de aankoop van dergelijk vlees is het beter om te weigeren.
• De elasticiteit kan ook de kwaliteit van het product bepalen. Bij indrukken zijn hand een stuk vlees, en na een dergelijke procedure een deuk, die zeer lang is gehouden, vervolgens - het varkensvlees is niet vers.
• Heel vaak mensen niet helemaal begrijpen wat er kan worden gemaakt van elk deel van de gesplitste karkas van het varken. Om een ​​stuk varkensvlees te bakken, moet je de nek kiezen.

Belangrijk! Als het vlees herhaaldelijk wordt onderworpen aan het proces van invriezen en ontdooien, de kleur van het is van ongelijke donkerrode kleur.

om de inhoud ↑

varkensvlees, gebakken met uien

Om een ​​schotel te koken, moet je de nek van het karkas, die zeer sappig en mals te gebruiken. Ingrediënten

Om het varkensvlees met ui gebakken in de pan de volgende producten moeten voorbereiden:

• pork pulp - 1 kg;Ui - 1 kop;
• plantaardige olie voor frituren;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout, peper, kruiden naar smaak.

Hoe heerlijk varkensvlees met uien in een pan te maken:

1. varkensvlees uit de buurt van films en meerdere malen afspoelen onder koud stromend water.
2. Hierna in kleine stukken gesneden.
3. Het hoofd van uien fijngesneden.
4. Leg stukjes vlees op een verwarmde braadpan. Toen er sap, moet je een paar minuten om het te laten wegkwijnen in zijn eigen sap.
5. Voeg hierna olie toe, voeg de ui toe en kook tot hij klaar is. Aan het einde van het proces
6. zout naar smaak, voeg de overige kruiden toe en roer.
7. Knoflook wordt door de pers gelaten of eenvoudig gehakt.
8. Vlees met knoflook roeren en het fornuis uitschakelen.

Belangrijk! Het is heel goed om vlees op een tafel te serveren met verse groenten en aardappelpuree.

de inhoud ↑

Varkenskotelet met kaas, gebakken in een pan

Pork chops - universeel schotel. Ze zijn geschikt voor elke vakantie, plechtige gebeurtenis of eenvoudig familiediner. Ingrediënten

Voor een dergelijke eenvoudige gerecht vereist de volgende producten:

• varkensvlees - 0,5 kg;
• harde kaas - 150 g;
• zout en kruiden naar smaak;
• dille, peterselie - 50 g;
• plantaardige olie om te frituren.

kookproces:

• Pork gereinigd films, goed afgespoeld onder stromend water en in dunne stukjes gesneden portioned.
• Sla ze aan beide kanten af ​​met een hamer, peper en zout.
• Elk stuk van varkensvlees met een scherp mes om de zak te snijden. Het vlees zou twintig minuten moeten staan ​​en zou moeten kwijlen.
• Dill en peterselie zeer fijn crumble en kaas in kleine vierkantjes gesneden.
• In elke zak zet greens en een plakje harde kaas.

Belangrijk! Kaas niet stroomt, kan de pocketsmodel vast spiesen en hecht af.

• op zeer voorverwarmd koekenpan zet de koteletten en bak ze aan beide kanten goudbruin. Verlaag vervolgens het vuur en laat het vlees reiken.

Belangrijk! Dit gerecht wordt warm geserveerd met een bijgerecht en een groene salade.

om de inhoud ↑

Varkensvlees met gebakken aardappelen in een pan

De beste manier om het varkensvlees in een koekenpan bak?- Natuurlijk, met aardappelen!

Ingrediënten

Om dit gerecht u de volgende producten nodig hebt:

• varkenshaas - 400 g;
• tussenlaag of vers vet - 200 g;
• aardappelen -1 kg;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout en kruiden naar smaak;
• plantaardige olie voor frituren;
• peterselie, dille en bieslook - 50 g

Wat is de beste gebraden varkensvlees met aardappelen in een pan:

1. Vlees duidelijke films, goed afspoelen onder stromend water en veeg met keukenpapier of een handdoek, in stukken gesneden.
2. Tussenlaag of reuzel wordt in dunne reepjes gesneden.
3. Aardappelen schillen, wassen en in repen snijden.
4. Een grote koplamp verkruimelt.
5. Bak het vet in een frituurpan.
6. verwijder vervolgens gebakken bacon, voeg het varkensvlees in gesmolten vet. Om niet naar voren gekomen sap op hoog vuur bak het varkensvlees gedurende ongeveer drie minuten tot de korst.
7. Als het vlees van kleur is veranderd, voeg dan groenten aan de pan toe. Deze samenstelling is gefrituurd en constant gemengd.
8. Geïntroduceerd goudbruin aardappel suggereert dat we nodig hebben om de hitte op het fornuis tot een minimum beperkt. Met het deksel gesloten, moet ons gerecht nog vijf minuten worden gekookt.
9. Aan het einde van de voorbereiding van de fijngehakte knoflook, zet in het vlees, zout, meng goed en zet de kachel.

Belangrijk! Serveer dit gerecht in een warme vorm met fijngehakte greens.

om de inhoud ↑

Varkensvlees met groenten in roomsaus, gebakken in een pan

Een andere populaire optie die met varkensvlees kunnen worden gemaakt in een koekenpan. Om dergelijk vlees te bereiden heb je heel weinig tijd nodig, en de smaak van voedsel zal geweldig zijn.

Ingrediënten

Om zo'n gerecht te bereiden, hebt u nodig:

• het nekgedeelte van het karkas van een varken - 0,5 kg;
• pompoen met pulp - 200 g;
• ui - 2 stuks;
• paprika - 2 stuks;
• verse champignons - 250-300 g;
• zure room of room - half kopje;
• zout, kruiden naar smaak;
• is een kleine wortel van gember.

Belangrijk! Om dit gerecht te bereiden, kunt u paprika's en pompoen gebruiken - zowel bevroren als vers.

Voorbereiding:

1. Diepvriesgroenten moeten worden ontdooid.
2. Reinig het varkensvlees van de films, spoel het goed onder stromend water, snijd het in kleine stukjes als goulash.
3. Bulgaarse pepers en uien in blokjes gesneden, champignons in dunne borden gesneden, pompoen in elke gewenste vorm gesneden.
4. Leg in een goed verwarmde, diepe braadpan stukken varkensvlees en bak tot een rossige korst verschijnt.
5. Terwijl het vlees wordt geroosterd, wordt een klein stukje gember gepeld en geraspt op een fijne rasp. Ook kan komen en gedroogde gember.
6. Varkensvleeszout, voeg gember en kruiden toe, laat vijf minuten op laag vuur pruttelen.
7. Voorgesneden groenten toevoegen aan vlees en 10 minuten uitzetten.
8. Voeg de room of zure room toe, tot de volledige bereidheid om op een klein vuur te sudderen.

Belangrijk! Dit gerecht is perfect te combineren met gebakken aardappelen of aardappelpuree, maar ook met ontbijtgranen.

om de inhoud ↑

varkensvlees biefstuk, gebakken in een pan

Al snel kunt u een heerlijke varkensvlees steak koken.

Benodigde producten:

• varkensvlees - 1 kg;
• -sojasaus - 80 g;Droge mosterd
• - 0,5 theelepel;
• -peterselie;Rode en zwarte peper
• .

Hoe heerlijk om biefstuk in een koekenpan te maken:

1. Vers vlees in porties gesneden ongeveer 3 cm en spoel in water.
2. Biefstuk varkenszout, peper en besprenkel met droge mosterd aan beide zijden.
3. Leg varkenslapjes in een diepe laag in één laag.
4. Giet de ketjap in de koelkast en marineer dit een paar uur.
5. Ingelegde steaks uit de koelkast, knijp de saus een beetje in en smeer met zonnebloemolie.
6. Leg de biefstukken op een voorverwarmde braadpan en bak enkele minuten totdat een goudkleurige korst ontstaat.
7. Blijf de biefstukken ongeveer zes minuten op middelhoog vuur aan elke kant braden.

Belangrijk! Gekookte biefstukken kunnen worden geserveerd op een prachtig ingericht gerecht met verse peterselie. Garneer - naar eigen inzicht.

om de inhoud ↑

Pork plakjes in een koekenpan

Varkensvlees gekookt plakken tot een zeer sappig en mals.

Benodigde producten:

• varkensvleespulp - 600 gram;
• -lamp - 1 kop;
• adzhika acute - 0,5 theelepel;
• tomatenpuree - 1 lepel;
• vleesbouillon - 125 ml;
• zonnebloemolie;
• zout en kruiden naar smaak.

kookproces:

1. Clear vlees uit de film, in water gespoeld, in vierkanten van 5 cm
2. ui in blokjes gesneden en bak goudbruin gesneden. .
3. Plaats de voorverwarmde koekenpan met voorbereide stukken vlees. Zout, peper, voorzichtig mengen met een houten spatel.
4. Bak op matig vuur tot ze bruin is.
5. Voeg 35-40 minuten na het frituren de gebakken uien, tomatenpuree en een halve theelepel Adzhika toe.
6. Meng alles en giet de vleesbouillon, stoof ongeveer zeven minuten lang.
7. Het malse varken is helemaal klaar.

om de inhoud ↑

schnitzel van varkensvlees, gebakken in een pan

belangrijkste verschil schnitzel van varkensvlees ligt in het feit dat voor het proces van het koken hoeft niet te worden gepaneerde.

Vereiste producten:

• varkenshaasje - 650 gram;
• harde kaas - 200 gram;
• eieren - 2 stuks;
• een halve citroen;
• knoflook - 2 teentjes;
• bloem - 2 eetlepels;
• mayonaise - 100 gram;
• groen naar smaak. Zoals het best

geroosterd varkensvlees in de pan:

1. Clear films van varkensvlees, afgespoeld onder stromend water, in dunne stukken niet meer dan 1 cm
2. stukken vlees met zout, peper, en citroen rooster gesneden. .Varkensvlees moet gedurende 30 minuten in de koelkast worden bewaard.
3. Om het beslag te bereiden, moeten twee eieren worden geslagen in een aparte bak, voeg geraspte kaas, zout en mayonaise eraan toe. Meng de inhoud tot een gladde massa.
4. Gepelde knoflook geperst door de pers en toe te voegen aan het beslag.
5. Leg op voorverwarmde braadpan varkensschelpen klaar en dompel ze aan beide kanten in een beslag.
6. Bak tot ze goudbruin zijn.

Belangrijk! Een gekookte varkensschotel wordt geserveerd met aardappelen of verse groenten.

om de inhoud ↑

schnitzel van varkensvlees, gebakken in een pan

schnitzel, varkensvlees - een echte traktatie voor de fijnproevers.

Benodigde producten voor bereiding:

• varkensvlees - 1 kg;
• eieren - 2 stuks;
• broodkruimels - 100 g;Boter
• - 50 g;
• plantaardige olie - 50 g;
• voor garnering gebruik groenten. Voorbereiding

:

1. . Schil varkensvlees van films, spoel grondig onder leidingwater, snijd in dunne porties.
2. Snijd gehakte stukjes, zout, peper en rol in meel aan beide kanten.
3. Doop de stukken vlees in de geslagen twee eieren, aan beide kanten gepaneerd in paneermeel.
4. Verwarm middelmatige warmte met boter en plantaardige olie.
5. Stukje varkensvlees in broodkruimels op een koekenpan leggen en niet langer dan drie minuten bakken.
6. Een kant-en-klaar gerecht kan op tafel geserveerd worden met elke garnituur van groenten.

om de inhoud ↑

varkensvlees met pruimen champignons, gebakken in een pan

Geroosterd varkensvlees op deze manier heeft een bijzondere smaak, waardoor het de champignons en pruimen geven.

Noodzakelijke ingrediënten:

• varkensvlees - 500 g;
• pruimen - 6 stuks;
• champignons - 200 g;
• -lamp - 1 kop;
• wortelen - 1 stuk;
• een snufje kurkuma;
• zonnebloemolie.

Hoe heerlijk varkensvlees met paddestoelen en pruimen in een koekenpan te maken:

1. Clear varkensvlees uit de aderen, goed afspoelen onder koud stromend water en snijd ze in dikke plakken en lang genoeg.
2. Bereid vlees tot zout, peper naar smaak, voeg andere kruiden toe.
3. Gepelde uien in blokjes gesneden, gepeld wortelenrooster of in reepjes gesneden.
4. Doe het voorbereide vlees op de voorverwarmde pan en bak het goudbruin.
5. Snijd de wortels en uien in vijf minuten aan het vlees.
6. Pre-geweekt en in stukken gesneden pruimen, in plakjes gesneden champignons en een beetje kurkuma en toe te voegen aan het varkensvlees.
7. Bak de inhoud tot klaar.

Belangrijk! De bereide schotel kan op tafel worden geserveerd met verse groenten en kruiden.

om de inhoud ↑ kan

Varkensgebraad multivarka

Varkensvlees in multivarka worden gekookt. Om dit te doen, moet je de nodige producten voorbereiden, laden en de multivarker in de juiste modus zetten.

Voor varkensgebraad in een multivarker is het noodzakelijk:

• varkenshaasje - 0,5 kg;Boter
• ;Spreekset
• .

Voorbereidingsproces:

1. Haal het vlees uit de films, spoel het onder kraanwater, droog het met een papieren handdoek, snijd het in kleine stukjes, breng op smaak met de nodige kruiden.
2. Smeer de kom van de multivarker met boter en schakel de "Frituren" -modus in.
3. Leg, wanneer de kom is verhit, stukken vlees in de multivark een laag.
4. Roer ze elke 10 minuten.
5. Na 45 minuten is het gefrituurde vlees klaar.

naar de inhoudsopgave ↑

Shish-kebab thuis

Heerlijke barbecue kan zowel op een vuur als op een koekenpan worden bereid. De belangrijkste voorwaarde is de bereiding van een goede marinade.

Recept samenstelling:

• varkensvlees - 750 g;
• -ui - 3 grote koppen;
• water;
• citroen - 250 ml;
• plantaardige olie - 4 el.l.;
• zout, een mengsel van kruiden naar smaak.

Hoe smakelijk om varkensvlees in een koekenpan te maken:

• Verwijder vlees van strepen, spoel goed, droog het met een papieren handdoek en snij het in kleine blokjes.
• Ui gesneden in ringen en zout, terwijl u het grondig kneedt met de handen om sap te laten verschijnen.
• Voeg uien en kruiden toe aan het vlees.

Belangrijk! Het is heel goed om basilicum, peper, oregano te gebruiken.

• De marinade voorbereiden: pers het sap uit de citroen en vul het glas met water aan de bovenkant.
• Varkensvlees en uien giet marinade en minstens 5 uur in de koelkast.

Belangrijk! Als het vlees goed gepureerd is, zal het sappig en smakelijk zijn.

• Na het marineerproces beginnen we het vlees te braden. Er zijn twee manieren om dit te doen:
  1. De eerste methode is om het vlees te roosteren zonder de spiesen te gebruiken. Voeg in een zeer verwarmde braadpan zonnebloemolie toe en verdeel het gebeitste vlees. Bak 3-4 minuten aan elke kant, voeg stukjes uien toe, mix alles, dek af met een deksel en bak tot klaar.
  2. De tweede methode produceert een echte shish kebab. Afwisselend aansnijden op spiesjes uien en vlees, bak in plantaardige olie van alle kanten tot klaar.

Bereide shish kebab bestrooid met kruiden.

naar de inhoudstafel ↑

Tips en trucs:

• Welk deel van varkensvlees is het beter om in een koekenpan te braden? Voor dit doel is het nekgedeelte of schouderblad het meest geschikt.
• Om het vlees sappig en mals te maken, moet het eerst worden gemarineerd. Gebruik voor het eenvoudigste marinade-recept olijfolie, zout, knoflook.
• Om meer sap in het vlees te houden, moeten karbonades alleen worden gedraaid als een kant helemaal bruin is.
• Heel voorzichtig, moet je kruiden aanbrengen, omdat overmatige consumptie ervan de geur van vlees kan doden.
• Voordat u het vlees snijdt, moet het worden doordrenkt met papieren handdoeken of een handdoek.
• Bedek de braadpan niet tijdens het frituren. Sluit het is noodzakelijk aan het einde van het proces, wanneer het vlees moet bereiken.
• Om een ​​gerecht van vlees te bereiden, knipt u het door de vezels heen.
• Gebruik voor het controleren van de vleesbereiding een tandenstoker, die het vlees doorboort. De aanwezigheid van een heldere vloeistof geeft de bereidheid van het gerecht aan, als de vloeistof roodachtig is, is het vlees rauw.
• Hakken in de braadpan moeten zo worden aangelegd dat er een opening tussen zit.
• Het is het beste om vlees onmiddellijk voor consumptie te braden. Wanneer het wordt afgekoeld, verliest het iets van zijn smaak.
• Voor het koken, is het het beste om vers of gekoeld vlees te gebruiken. Bevroren vlees verliest tijdens het ontdooien een aanzienlijk deel van zijn nuttige eigenschappen, bovendien wordt het tijdens het frituren droog.
• Het is noodzakelijk om vlees te ontdooien in natuurlijke omstandigheden.

In dit artikel hebben we veel verschillende recepten voor u opgehaald, dus in de nabije toekomst zou u absoluut geen vraag moeten hebben wat beter is om te koken met varkensvlees in een koekenpan. Oefen de voorgestelde opties op volgorde, en zeker een van hen zal uw kroon zijn.