Welke gerechten zijn beter?

voor elke huisvrouw is erg belangrijk voor haar in de keuken was een goede set van pannen, potten, borden, schalen of kommen. En nog belangrijker - dat ze kwaliteit en multifunctioneel waren. Tot op heden zijn er op de schappen van winkels veel verschillende gerechten. Uit zo'n breed scala van ogen verstrooit en er is moeite met kiezen. Maar het is goed te beseffen dat die gerechten bepalen beter, niet alleen door hun uiterlijk, maar ook op de kwaliteit van het materiaal, het gebruik van de mogelijkheden. Om een ​​kwaliteit braadpan of pan te kiezen, moet u eerst vertrouwd raken met hun types, voordelen en nadelen. Hiermee en begrijp je in dit artikel dat je volledig bewapend was toen je kookgerei kocht.

om de inhoud ↑

Types

pannen op de markt of in speciaalzaken, kunt u platen, containers en potten voor elk wat wils te vinden. Kookgerei voor de keuken wordt gekozen rekening houdend met het feit dat het kan worden gekookt. Overweeg verschillende soorten van de meest gebruikte gereedschap:

• Enamel - perfect voor het bereiden van soepen zoals borsjt, soepen, sauzen, enz, schalen, potten van een materiaal kan worden in bijna elk huis gevonden. ..
• Gietijzer is een van de oudste soorten gerechten. In een gietijzeren pan of koekenpan kun je de lekkerste friet of pilaf koken. Pannen gemaakt van gietijzer zijn ideaal voor het maken van hard vlees( lam, rundvlees).
• Aluminium - gerechten gemaakt van dit materiaal zijn zeer licht in gewicht. Bij correct gebruik is het heel gemakkelijk schoon te maken. In aluminiumpannen kookt de vloeistof heel snel.
• Roestvrij staal - potten en pannen gemaakt van dergelijk materiaal zijn veelzijdig in gebruik. In hen kun je alles koken, omdat ze niet reageren met voedsel. Ook roestvrijstalen schalen zijn heel gemakkelijk schoon te maken.
• Keramiek - keukenproducten uit vuurvast keramiek zijn perfect geschikt om te bakken. Ze zien er heel esthetisch uit en zijn gemakkelijk te wassen. Keramisch servies is absoluut onschadelijk voor het menselijk lichaam, omdat het niet reageert met zout en zuur voedsel.

Elk van de bovenstaande typen heeft voor- en nadelen, waarmee u bij het kopen rekening moet houden. En nadelen

geëmailleerd pannen:

• glazuur die het basismateriaal gerechten beschermt perfect de pan of schaal uit diverse beschadigingen en corrosie.
• Het oppervlaktemateriaal van de producten is absoluut onschadelijk voor het menselijk lichaam. Daarom is het in geëmailleerde gebruiksvoorwerpen erg handig om verschillende gerechten op te slaan en voor te bereiden. Als u beslist welke gerechten beter zijn om compotes, jelly, sauzen te koken, kiest u voor een eenduidige keuze voor glazuur.
• De nadelen van deze keukengereiproducten zijn de instabiliteit van temperatuurveranderingen. Als gevolg van temperatuurschommelingen kunnen scheuren en pannen scheuren vertonen.
• Als u ten minste één kleine scheur vindt, gooi deze gereedschappen dan onmiddellijk weg. Door de spleet in het voedsel kunnen schadelijke metaalzouten komen die de ontwikkeling van kanker veroorzaken.

Belangrijk! In een geëmailleerde braadpan of pan is het onwenselijk om pilaf of stoofschotels te koken, omdat het gerecht heel snel brandt. Ook geëmailleerde gebruiksvoorwerpen hebben geen hoge sterkte, dus bij een mechanische schok kan deze gechipt lijken.

Voor- en nadelen van gietijzer keukengerei

Kazan gietijzeren pannen, en heeft geen gelijk:

• Wat kookgerei is het beste voor het koken van complexe vleesgerechten?- Dat klopt! Het is gietijzer.
• De warmte wordt gelijkmatig over het volledige oppervlak van de bodem van het vat verdeeld.
• Bovendien hebben deze producten een natuurlijke antiaanbaklaag. Om te verbranden, moet je heel hard proberen.

Nadelen:

• Het belangrijkste nadeel van producten gemaakt van gietijzer is de instabiliteit tot vocht. Daarom moet het onmiddellijk na het wassen van de gietijzeren braadpan worden gedroogd en ingevet met plantaardige olie.
• Laat in een gietijzeren koekenpan gestoomde groenten of granen, omdat ze naderhand een onaangename metaalachtige smaak te verwerven.
• Een ander nadeel wordt beschouwd als een vrij groot gewicht. Vanwege hem, gebruiksvoorwerpen gemaakt van gietijzer zijn niet erg handig om te gebruiken.
• Het is raadzaam om alleen gietijzeren keukengerei te wassen met soda en organische stoffen. Gebruik geen schurende schoonmaakmiddelen. En nadelen

aluminium keuken producten

De voordelen duidelijk aan dergelijke eigenschappen omvatten:

• Aluminium - een metaal met een goed warmtegeleidingsvermogen. In een aluminium steelpan kookt vloeistof snel.
• Het verbrandt praktisch geen melkpap. En met de juiste zorg blijft het eten helemaal niet plakken.

Belangrijk! In het geval van verbranding, giet u een beetje zout op de bodem van de pan of pan. Warm het dan goed op en verwijder het. Na deze procedure zal het risico op vasten van voedsel afnemen en kunt u rustig opwarmen en heerlijke maaltijden bereiden.

De nadelen van aluminium keuken producten omvatten:

• instabiliteit temperaturen.
• Bij langdurig gebruik van aluminium potten, na verloop van tijd begint te vervormen, dan zal het eten erg verbrand zijn en vasthouden aan de bodem.
• Ook in ovenschalen van aluminium kunt u geen gekookt voedsel bewaren, omdat het metaal schadelijke stoffen afgeeft.

Belangrijk! Borden, kommen en pannen van dit materiaal kunnen niet worden gebruikt met zuur, scherp en hartig voedsel.

Voor- en nadelen van keramische keukenproducten

glas of keramiek kookgerei producten is nu te vinden in elke tweede huis:

• Ze beviel hun esthetische uitstraling van de ogen.
• Keramische vormen voor het bakken zijn absoluut ongevaarlijk, treden niet in reacties met producten.
• Ceramic ware is zeer eenvoudig te gebruiken en gemakkelijk schoon te maken.
• Met correct gebruik houdt het het product lang in stand.

Vanwege al deze eigenschappen, zullen veel huisvrouwen u op unieke wijze vertellen welke gerechten beter zijn - keramiek.

Belangrijk! Inspecteer het product bij aankoop zorgvuldig op spanen, scheuren en luchtbellen.

belangrijkste nadeel van dergelijke producten wordt geacht temperatuurinstabiliteit:

• in een voorverwarmde keramische mal is onmogelijk de koud water gieten, aangezien het kan barsten.
• En plaats het niet op een open vuur zonder vlam deflector - de bodem is oneffen crack, en het product onbruikbaar.
• Plaats geen hete keramische vorm om op een koud en nat oppervlak te bakken, want het kan dan erg kloven.

om de inhoud ↑

Rules Het kiezen van een goede kwaliteit kookgerei

Met het oog op een goede gerecht te kiezen, moet u een paar eenvoudige regels te overwegen:

• kwaliteit keukengerei moet van gemiddelde dikte, zodat het kookproces niet vervormd, en de warmte wordt gelijkmatig verdeeld over een kom.
• Koekenpannen met een dikke bodem en wanden houden de hitte perfect en het gerecht blijft lang warm en sappig.
• Koop potten of pannen met hoge muren en een dikke bodem om groenten te bereiden.
• handvatten van potten en pannen te worden gemaakt van hoogwaardig en duurzaam materiaal dat niet bij hoge temperaturen wordt vervormd.
• De bodem van het vat moet glad en glad zijn, zonder onregelmatigheden.

Belangrijk! Bij het kopen van kookgerei, wordt verwezen naar de vertrouwenspersoon, en gebruik het op te halen de gerechten, waarbij rekening wordt gehouden, waar u zal worden koken: gasfornuis, elektrisch fornuis, in de magnetron of oven.

Naar aanleiding van deze eenvoudige aanbevelingen kunt u kwaliteitskeukengerei kopen en er jarenlang van genieten voor uw plezier, waardoor u uw vaardigheden in het koken verbetert.