Mes voor het schoonmaken van vis

alle leden van het huishouden, zoals gerechten bereid met verse vis? Maar voordat je gaat koken, moet je de vis schoonmaken en niemand houdt van dit proces. Vis is zeer slecht schoon te maken - het kan niet blijven, vlokken vliegen over de keuken, walgelijke geur vult de onaangename beeld. Lieve huisvrouwen maken zich geen zorgen, dankzij ons advies kun je de vis snel schoonmaken. Het belangrijkste ding - om te weten hoe je een mes te nemen voor het schoonmaken van vis en een stapsgewijze opeenvolging van handelingen, de rest - een kwestie van techniek en praktijk.

Belangrijk! Leg de snijplank vóór het werk met perkament of voedselfolie. Vislucht zal moeilijk van het bord af te spoelen zijn.

om de inhoud ↑

mes voor het schoonmaken van vis

voor het werk nodig is om het juiste gereedschap voor het verwijderen van schalen te kiezen.

Meestal wordt voor dit proces een mes gebruikt - voor het reinigen van vis of universeel.

Belangrijk! Als je geen ervaring hebt, gebruik dan de botte kant van het mes. Ook voor beginners is een normale vork goed.

U kunt in de winkel een speciale schraper kopen om vis te reinigen. Je kunt een vergelijkbare krabber thuis maken. Voor productie hebt u nodig:

• houten plank;
• blikafdekking voor bier;
• -nagels;
• hamer.

Spijker met een hamer en spijkert meerdere tinnen hoezen op het bord. Je krabber is klaar.

om de inhoud ↑

paar geheimen snelle reiniging vis

Naar aanleiding van ons advies, kunt u snel de vis schoon te maken:

1. Goed en snel te reinigen, vers, niet opgedroogd vis.

Belangrijk! Als je in de buurt van een vijver aan het vissen bent, wees dan niet lui om de vis onmiddellijk schoon te maken. Snel schoonmaken en van de weegschaal niet de keuken schoonmaken.

1. Spoel het viskarkas onder stromend koud water
2. Begin vanaf de staart tot aan het hoofd.
3. Gladde vis strooi een beetje zout zodat het niet uit je handen glijdt.
4. Schalen moeten niet in verschillende richtingen worden verspreid, u moet ze onder water reinigen. Dat wil zeggen, laad het karkas in een bak met water en maak het schoon.
5. Als de vissen scherpe vinnen hebben( snoekbaars, kemphaan, baars, enz.), Knip ze dan met een schaar af voordat u ze schoonmaakt.
6. Als u een kleine vis heeft, kunt u de schubben verwijderen door te zouten en in uw handen te wrijven. Op het einde, afspoelen in koud water.
7. Wanneer het karkas zeer slecht is schoongemaakt, kunt u het met kokend water verslaan en het gedurende 10-15 seconden laten staan.en maak dan schoon.

Belangrijk! Overdrijf het karkas niet in kokend water, want dan worden de schubben samen met het vlees van de vis verwijderd.

1. Soms verspreiden vlokken zich in verschillende richtingen, in welk geval een grote plastic zak kan worden gebruikt. Reinig de vis in de verpakking.
2. Als je bevroren vis hebt, moet je hem ontdooien, dan kun je beginnen te werken.
3. Het zal gemakkelijker schoon te maken zijn als een tandenstoker of lucifer in de open mond van de vis wordt gestoken.
4. Wanneer je karkas schuift, maak je zijn staart vast met een priem, pin het vast aan het bord.
5. Het drogen is slecht gereinigd. Bevochtig het met een natte doek of doe het een tijdje in water.

naar inhoud ↑

Eviscerate

Na het verwijderen van de schubben kan beginnen strippen. Eerst moet je alle vinnen met een schaar knippen. Daarna voeren we om de beurt alle acties uit:

1. Knip het hoofd af.
2. Snijd uit de snede in het midden van het peritoneum met een mes naar de staart.

Belangrijk! Knip het mes niet te diep om galkanalen te vermijden.

1. Verwijder voorzichtig de binnenkant en gooi weg, behalve kaviaar en lever.
2. Spoel het karkas grondig af, vooral in de nok.
3. Als u met het hoofd kookt, verwijder dan de kieuwen.

naar de inhoud ↑

Reiniging van riviervissen

In de meeste gevallen vissen vissers graag in rivieren. We zullen enkele geheimen ontdekken, hoe gemakkelijk is het om de riviervis schoon te maken? Sommige soorten riviervis hoeven niet geschaald te worden. Bijvoorbeeld:

• zalm;
• -kwabaal;
• -meerval;
• zeelt;
• stuurt.

Belangrijk! Als ze het oor op de oever van de rivier klaarmaken, maken ze zelfs brasem en baars niet schoon. Verwijder de kieuwen en de ingewanden. Bereid het oor voor, haal het voorzichtig weg, maak de schubben schoon met de huid. De vis wordt apart op een bord geserveerd. Visbouillon voorfilter.

Schone baars

Velen hebben problemen met het schoonmaken van baars. Wij zullen u helpen dit schijnbaar complexe probleem op te lossen. Laten we beginnen:

1. We moeten de vinnen afsnijden met een schaar - ze zijn erg stekelig.
2. Op de snijplank snijden we de buik van het hoofd naar de anus.
3. De binnenkant verwijderen.
4. We maken de weegschaal schoon met een gewone rasp - de kant waarop de aardappelen op de graszoden geaard zijn.

Belangrijk! Vissen gaat niet op het bord, je moet de staart fixeren met een vork of een priem.

Speciale aandacht: lin

Velen van jullie houden echt van gerechten gemaakt van lin. Vlees is rijk aan vetten en eiwitten. Laten we een opsomming geven van de trucjes waarmee u de lijn gemakkelijk kunt opruimen:

1. Spoel het karkas zorgvuldig schoon onder een stroom koud water uit slijm en modder. Leg het opzij in de gootsteen.
2. Kook het water. Giet kokend water over het resterende slijm. Spoel vervolgens opnieuw met koud water.
3. Het is niet nodig om van schubben te reinigen, omdat het tijdens de warmtebehandeling wordt gesmolten. Maar als je het toch wilt verwijderen, houd dan 20 seconden in heet water en reinig met de stompe kant van het mes, in de richting van de staart tot het hoofd.

Belangrijk! Als u een sterke geur van modder hoort, spoel dan in pekel. En voordat de bereiding van extra bestrooi met citroensap.

Met al deze tips kunt u snel, moeiteloos vis reinigen en visgerechten worden een frequente traktatie op uw tafel, niet alleen voor uw onvergetelijke smaak, maar ook voor de gezondheid van u en uw gezin.