Op dit moment horen we vaak de meest controversiële meningen over de voordelen en nadelen van magnetrons. Maar terwijl voorstanders en tegenstanders van de huishoudelijke apparaten de degens kruisen in een lange discussie, de magnetron is van onschatbare waarde, niet alleen in de keuken, maar ook in kantoren, ziekenhuizen en andere plaatsen waar voedsel niet wordt verstrekt, en eet, maar toch noodzakelijk.
Moderne modellen zijn niet erg vergelijkbaar met de klassieke magnetron, die alleen werd gebruikt voor het ontdooien en verwarmen van producten. Magnetronoven is tegenwoordig een multifunctioneel hulpmiddel dat de grootste kansen biedt voor culinaire liefhebbers.
Daarom, voordat u de magnetron kiest, zal zeer nuttig zijn om theoretische opleiding te voltooien en zich vertrouwd te maken met de lijst van "widgets" en "toeters en bellen" die zijn uitgerust met deze apparaten vandaag.
Wat kan een gewone magnetron doen?
In zijn eenvoudigste vorm is een magnetron een beschermde kamer, waarbinnen zich een 2450 MHz elektromagnetische stralingsgenerator bevindt. Hoogfrequente oscillaties zorgen ervoor dat de watermoleculen roteren, zodat de producten waarin dit water zich bevindt beginnen te verwarmen. De parameters van elektromagnetische golven in alle magnetrons zijn hetzelfde, ze zijn vastgelegd in speciale internationale overeenkomsten, dus er is niets om uit te kiezen.
De traditionele taak voor een conventionele magnetron is producten opwarmen of ontdooien. Het is ook geschikt voor mensen die gewend zijn om eenvoudige gerechten zoals warme broodjes en dat soort voedsel te doen. Tegelijkertijd zijn conventionele magnetronovens relatief goedkoop en vrij compact.
De meeste van deze modellen koopt kantoor lunchpauze kon naar een warme "tormozok" of keuken bachelor, waar de eigenaar niet werd gebruikt om "stoom" op de culinaire hoogstandjes worden gebracht. Als u liever lekker en gevarieerd eet, ligt het boek met recepten op uw meest prominente plaats - kies een magnetron met een grill. Magnetron met grill
lange tijd, de gebruiker moest kiezen tussen een magnetron pijnlijk en zijn concurrent - elektrische oven uitgerust met infrarood elektrische kachel( de zogenaamde grill).Later in de oorlog kreeg de machine een vet punt: de productie van magnetrons met ingebouwde grill begon.
eigenaar van een dergelijke inrichting kan zijn culinaire creativiteit vervelend ontdooien niet beperken, magnetron met grill kunt u een verscheidenheid aan heerlijke gerechten te bereiden. Deze omvatten gebakken vlees, gegrilde kip, evenals warme broodjes met een geurige korstige korst.
fans geroosterd aan chips schotels moet weten dat roosters zijn verschillend:
TENovye grill
Een metalen kolf met daarin een elektrische verhitter geplaatst. De meeste modellen magnetronovens zijn uitgerust met een verwarmingselement dat op de bovenkant van de camera is geïnstalleerd, maar er zijn modellen met een extra rooster aan de zijkant of onderkant.
Oven met verplaatsbare verwarming is erg populair en kan indien nodig in horizontale( boven), schuine of verticale( zij) positie worden geïnstalleerd. Naast een uniforme verwerking van producten, maakt een dergelijke verwarmer het mogelijk om het binnenoppervlak van de ovenkamer grondiger te wassen.
Quartz grill
Quartz-buis is een meer perfect type grill. Het is alleen geïnstalleerd aan de bovenkant van de camera, maar het neemt helemaal geen ruimte in, in tegenstelling tot een TEN-verwarming. Een ander voordeel van de kwartsgrill is het lage energieverbruik, dat magnetronovens met een dergelijke kachel zeer economisch maakt.
Quartz-grill biedt een uniform, maar minder intens, dan TEN-braden. Bovendien is een buis van quartz bijna onmogelijk uit te wassen vanwege het beschermende rooster, dat het sluit. Er moet echter worden opgemerkt dat dit geen groot probleem is: de druppeltjes vet en olie die op de kwartsgrill vallen, branden zeer snel en laten vrijwel geen sporen na.
-modi "Grill" en "magnetron" kunnen niet alleen individueel, maar ook samen werken. In dit geval worden de gerechten veel sneller klaargemaakt.
Convectiemodus
Het is onmogelijk om een gelijkmatige warmteverdeling te bereiken bij het verwerken van producten met alleen een grill. Om dit tekort tot een minimum te beperken, is het convectieregime mogelijk. Voor de implementatie is een ventilator geïnstalleerd in een van de wanden van de magnetronkamer. Hij is het die volledige convectie levert, dat wil zeggen, het mengen van lucht in de kamer.
Convectiemodus verbetert de kwaliteit van de warmtebehandeling aanzienlijk, de gerechten worden gelijkmatig van alle kanten gebakken en gebakken. Dankzij de convectiemodus in de magnetron kunt u groenten blussen, potten bereiden in potten, taarttaarten en ander gebak bakken.
Natuurlijk, voor deze vergoeding moet worden betaald, zowel materieel als nuttig volume van de keuken ruimte: magnetron met grill en convectie is nauwelijks compact.
volume
camera Afhankelijk van het volume van de kamer alle modellen van microgolfovens kan worden onderverdeeld in drie subgroepen:
Met een capaciteit 9-20 liter
sterke punten van deze "kinderen" - compact formaat, zwak - een bescheiden feature set. Meestal wordt in dergelijke ovens alleen een magnetronradiator geïnstalleerd, de grill is uiterst zeldzaam. Dergelijke microgolven worden gebruikt voor het verwarmen en ontdooien van producten per een of twee personen.
Met een volume van 20 - 28 liter
Deze groep is het meest gewild bij kopers. Magnetrons met dit volume nemen niet te veel ruimte in beslag, maar tegelijkertijd kunt u een redelijk gevarieerde lijst van gerechten bereiden. Magnetron met een gemiddeld volume - een uitstekende optie voor een gezin van drie of vier personen.
Met een volume van meer dan 28 liter
Als u een grote familie of je vaak koken voor de gasten, vindt u een grotere oven, die behoort tot de laatste groep nodig. Hoogstwaarschijnlijk zal het een volwaardige eenheid zijn met een goede grill, convectiemodus, evenals vele extra functies, die hieronder worden besproken.
Eigenaren van dergelijke ovens kennen geen beperkingen, ze zijn onderworpen aan gerechten van elke samenstelling en grootte. Je kunt eenvoudig een kalkoen bakken, een taart bakken voor een groot gezin of de vis uitwerpen in een grote ovale schaal. Het belangrijkste is dat er in je keuken een plaats is voor zo'n reus. Wanneer u van plan bent om het te installeren, vergeet dan niet om gemakkelijke toegang tot de oven te bieden.
muren kamer Materiaal Duurzaamheid
magnetron, en de mogelijkheid om de zorg voor haar kwaliteit, een groot deel afhankelijk van het materiaal van de werkkamer. De meest voorkomende zijn:
Enamel
geëmailleerde coating - de beste optie voor conventionele ovens uitgerust met slechts een magnetron radiator. Het heeft een glad oppervlak, het is eenvoudig te reinigen, maar het kan instabiel zijn bij hoge temperaturen.
Roestvrijstaal
De beste optie voor magnetrons met een krachtige grill- en convectiemodus. Staal is een zeer ductiel materiaal, het verdraagt temperatuurveranderingen goed, terwijl het gemakkelijk in goede staat te onderhouden is. Microgolfovens met een kamer gemaakt van staal worden beschouwd als de meest duurzame.
Speciale materialen
Deze groep omvat biokeramiek en verschillende materialen met antibacteriële eigenschappen. Ze zijn goed geadverteerd en zijn relatief duur, hoewel absoluut ideaal kunnen ze niet worden gebeld. Bij blootstelling aan hoge temperaturen wordt het oppervlak van de biokeramische kamer bijvoorbeeld bedekt door een netwerk van scheuren.
Regelingstype
Bij de eenvoudigste modellen wordt mechanische besturing gerealiseerd. Meestal bestaat het uit twee draaiknoppen, waarvan één de kracht van straling instelt, en de ander - de duur van de warmtebehandeling.
Een meer "geavanceerde" versie van besturing is elektronisch. De keuze van modi en instellingen wordt gemaakt met behulp van de toetsen of het aanraakpaneel. Een onmisbaar element van het elektronische besturingssysteem is een display met de mogelijkheid om tekstprompts weer te geven, wat het werken met het apparaat aanzienlijk vergemakkelijkt.
Elektronische besturing wordt gebruikt in modellen met een uitgebreide set functies. Door middel van elektronica is het mogelijk om de bedrijfsmodi van de oven te installeren en te wijzigen en zelfs uw eigen programma's te programmeren, indien nodig.
- Zie ook: Wat is handiger: mechanische of touch control magnetron
Extra functies
In dit gedeelte geven we een opsomming van de aangename kleine dingen die sommige modellen verschillen. Als je van iets uit deze lijst houdt, kun je met deze optie doelbewust een magnetron voor het huis vinden.
- Sleutel voor het uitschakelen van de tafel:
Handig als het gerecht in een ovale of vierkante schaal wordt gekookt die in de ovenkamer past, maar niet kan draaien.
- Automatische ontdooi-, opwarm- en bereidingsmodi
- Stoomsensor:
Hiermee kunt u elk product in de meest optimale modus ontdooien door de staat ervan te analyseren aan de hand van de hoeveelheid stoom die vrijkomt.
- Mogelijkheid om uw eigen programma's te maken
- Aanwezigheid van een timer met een hoorbaar signaal:
Hier bedoelen we een onafhankelijke timer die niet gerelateerd is aan de werking van de oven. Met behulp hiervan kunt u de tijd van elk proces detecteren, zelfs als u op dat moment niets kookt in de magnetron.
- -functie "Kinderbeveiliging".
Let bij het kiezen van een magnetron op de accessoires die daarbij horen. Haast je niet om het model te kopen dat je leuk vindt, met een grondiger analyse van het assortiment, kun je misschien een vergelijkbaar model vinden, maar dan met een rijkere bundel. Negeer dit niet: verschillende podstavochki, capaciteit en roosters zullen uw mogelijkheden enorm verrijken.