Fondue wordt populairder in koken. Het bleek dankzij de Zwitserse herders, die ooit vrijwel zonder voedselvoorraden bleven, besloten de reeds versleten wijn in een gesplitste hittebestendige schaal te gieten en een mengsel van verschillende soorten kaas toe te voegen.
Als resultaat hiervan werd een saus geproduceerd, waarin stukken groenten of brood werden afgezet en vervolgens in de mond werden gezonden. De resulterende gerecht zo willekeurig bleek erg lekker en werd populair in veel landen van de wereld.
Als je letterlijk een paar jaar geleden zult genieten van deze geweldige smaak van delicatesse, was het alleen mogelijk in restaurants. Nu, met de komst van speciale gerechten, kunt u zelfs thuis fondue bereiden.
Om dit gerecht thuis te bereiden, heb je beslist een fondue nodig. We zullen nu praten over hoe je een fonduest kunt kiezen.
Soorten fondues - welke te kiezen: elektrisch of brander
Alle fondows kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdcategorieën: elektrisch en brander( voor verwarming, een vlam wordt gebruikt).
Elektrische apparaten zijn erg handig omdat ze geen open vuur gebruiken om de kom te verwarmen, en de thermostaat wordt uitgevoerd met een conventionele regelaar. Dat is erg handig, omdat de meeste moderne fondue-recepten een bepaalde temperatuur vereisen. Een dergelijke aankoop heeft echter nadelen.
Elektrische apparaten werken met elektriciteit, dus u kunt ze niet gebruiken voor een picknick.
Fondsen voor verwarmingsschalen die een vlam gebruiken, zijn mobieler, hebben een eenvoudig ontwerp en zijn gemakkelijk te gebruiken. Zo'n gerecht kun je gemakkelijk gebruiken op een picknick, wat ongetwijfeld de waardigheid is.
Bij dergelijke fondows kan de vlam worden afgesteld met een draaibaar mondstuk. Daarom is het ook mogelijk om de gewenste temperatuur erin te handhaven.
We kiezen fondyushnitsu voor chocolade, kaas, vlees en groenten - keramiek, metaal, gietijzer
Fondue bereiden in een speciale kom, die in het Frans nog steeds "Kaelon" wordt genoemd. Het is gemaakt van keramiek, staal en gietijzer. Je keuze moet gebaseerd zijn op wat voor soort fondue je gaat bereiden.
Als u alleen kaas of chocoladefondue wilt maken, dan is de ideale optie voor u fondyushnitsa met een keramische kom. Het wordt niet erg heet, dus kaas of chocolade zal niet branden. Wanneer u een dergelijke kom koopt, inspecteer deze dan zorgvuldig. Er mogen geen scheuren zijn.
Als je een fondue nodig hebt voor het bereiden van vlees, vis of groentefondue, dan is de meest optimale optie metallic Kaelon. Omdat je voor dit gerecht een hoge temperatuur nodig hebt.
Het meest praktisch is de gietijzeren schaal, die dikke wanden en antikleefcoating heeft. In dergelijke gerechten kunt u elke fondue bereiden.
Geef ook, bij het kiezen van een fondus, belang aan de grootte van de kom. Om alleen een chocoladeschaal te bereiden, volstaat een komvolume van 300 - 350 ml. Kaas, vis en vleesgerechten vereisen meer volume, dus voor hen is een schaal van 1,7 l wenselijk.
Welk verwarmingselement is beter - een brander of een kaars
In moderne branderfondues zijn er twee verwarmingselementen: een kaars en een brander. Een kaars is alleen geschikt voor het maken van chocoladefondue in kleine hoeveelheden. In alle andere gevallen moet u kookgerei kopen met een brander, het kan werken op capsules met een brandbaar mengsel of op een speciale gel.
Eén capsule is genoeg voor ongeveer 40 minuten, wat voldoende is voor de bereiding van elke fondue. Noch gel, noch capsules op het werk roken niet, stoten geen onaangename geuren uit en zijn veilig, als u zich aan de regels van de bediening houdt.
Waar moet je op letten voordat je
koopt? Alle belangrijke punten die speciaal belangrijk moeten zijn bij het kiezen van een fondus zijn hierboven besproken. Alle andere details zijn alleen extra gemakken, ze hebben geen invloed op de kwaliteit van de gerechten zelf.
Onder deze extra voorzieningen kunt u de vorken selecteren die bij de fondue horen. Het is wenselijk dat ze zo lang mogelijk zijn. Er zijn modellen waarbij de lengte van de vorken kan worden aangepast - dit is misschien de meest optimale optie.