Waarom kan ik niet voor de tweede keer water koken?

Waarom kan ik niet voor de tweede keer water koken?"Helaas weten veel mensen het antwoord op deze vraag niet en elke dag maken ze de fout om het oude water niet uit de waterkoker te laten lopen. Maar dit verbod is al heel lang bekend, maar de meesten sluiten gewoon hun ogen om water te besparen en voor nutsbedrijven te betalen. In dit artikel vindt u uitgebreide informatie over waarom het schadelijk is om meerdere malen water te koken.

naar de inhoud ↑

Waarom water koken?

Zoals bekend, kan geen levend wezen leven zonder water, of het nu een plant, een dier, een micro-organisme of een mens is.80% van ons lichaam bestaat uit een vloeistof( bij zuigelingen - met 90%).Zoet water is voor ons gewoonweg noodzakelijk voor een normale stofwisseling en eliminatie van gifstoffen en toxines uit het lichaam.

Helaas is het probleem van puur smakelijk water in de moderne wereld meer dan relevant:

• in dorpen waar voorheen schone bronnen te vinden waren, nu zijn ze niet helemaal schoon vanwege bodemverontreiniging;
• in de stad van water om het appartement te bereiken, moet je kilometerslange pijplijnen van twijfelachtige zuiverheid nemen.

Belangrijk! Natuurlijk wordt in het laatste geval de vloeistof gedesinfecteerd met speciale stoffen, bijvoorbeeld met chloor, maar dit tast de smaak en geur van water aan, en het helpt niet op veel manieren. Met betrekking tot zuiveringssystemen - de doeltreffendheid ervan is zeer controversieel, omdat ze in sommige steden nog geen tientallen jaren zijn veranderd.

Conclusie over de kwaliteit van het drinkwater betreurenswaardig. Om de situatie op de een of andere manier op de een of andere manier te verhelpen, begonnen mensen de vloeistof te koken. Het doel van dit proces is om alle bacteriën en microben die in vochtig water zitten te doden, dat wil zeggen, het letterlijk steriliseren.

De meeste micro-organismen sterven inderdaad onder invloed van hoge temperaturen. Waarom het water dan niet vaak kan worden gekookt, omdat artsen aanbevelen om alleen thee te gebruiken voor de bereiding van thee of koffie, die vloeistof die een keer gekookt is, waardoor de oude restanten noodzakelijkerwijs uitgestort worden. Om deze aanbeveling te begrijpen, overweeg dan de fysische en chemische eigenschappen van gewoon water.

naar inhoud ↑

Wat gebeurt er met water tijdens het koken?

Laten we in detail bekijken welke veranderingen optreden wanneer de temperatuur 100 graden Celsius bereikt met de samenstelling H2O:

• Tijdens het kookproces verdampen zuurstof en watermoleculen.
• Aangezien water veel onzuiverheden bevat, moet u weten dat ze na het koken nergens naartoe gaan. Bovendien neemt hun concentratie toe, omdat de vloeistof zelf kleiner wordt door de verdamping van watermoleculen. Deeltjes van vuil en zout bezinken op de bodem van de ketel en vormen een wit schuim.

Belangrijk! Dit is de reden waarom zeewater, zelfs na het koken, ongeschikt is om te drinken.

• Vernietig alle pathogene bacteriën, virussen en microben.

Belangrijk! Het is een vergissing te denken dat bij elk volgend koken steeds meer schadelijke microben, virussen en bacteriën worden gedood. Alle schadelijke micro-organismen sterven bij de eerste hittebehandeling bij 100 graden Celsius.

• Watermoleculen hebben in hun composities zware chemische elementen - isotopen van waterstof. Ze zijn bestand tegen een temperatuurstijging tot 100 graden en zinken naar de bodem tijdens het koken. De vloeistof wordt dus "zwaarder".

naar de inhoud ↑

Kan ik water meerdere malen koken?

Een groot aantal mensen draineert niet de oude, eerder gekookte vloeistof, en opnieuw wordt het gekookt om thee te zetten. Is het schadelijk om een ​​tweede keer water te koken?- We zullen deze vraag begrijpen.

Gekookt water is volledig smakeloos

Als een frisse heldere vloeistof geen speciale smaak heeft, verliest het gekookte water zelfs de resten ervan. En als je meerdere keren water kookt, wordt het een zeer smakeloos. Om het verschil te begrijpen, kunt u een experiment uitvoeren:

1. Drink na enige tussenpozen deze vloeistoffen: kraanwater, gefilterd water, eenmaal gekookt en meerdere keren gekookt met vloeistof.
2. Alle geteste vloeistoffen hebben absoluut verschillende smaak. En de laatste kan een onaangename nasmaak achterlaten.

Koken maakt het water "dood"

Hoe meer water wordt verwerkt, hoe nuttelozer het resultaat is van de vloeistof. Tijdens het koken wordt de chemische formule H2O geschonden, omdat zuurstof de vloeistof verlaat. Water wordt "dood".

De hoeveelheid onzuiverheden neemt toe

Bij elk daaropvolgend koken van dezelfde vloeistof neemt de concentratie van zouten toe. Uiteraard voelt het menselijk lichaam dergelijke veranderingen niet onmiddellijk en de toxiciteit van een dergelijke vloeistof is een verwaarloosbaar percentage. Maar alle reacties in "zwaar" water zijn langzamer, en deuterium - een element dat vrijkomt bij het koken uit waterstof, heeft de eigenschap te accumuleren, wat ongetwijfeld schade aan het lichaam brengt.

Belangrijk!"Zwaar" water ziet er hetzelfde uit als het gewone, en de chemische formule heeft hetzelfde - H2O, maar in plaats van atomen van lichte waterstof( protium) bevat het atomen van zware waterstof( deuterium).

Honden, ratten, muizen en andere zoogdierdieren sterven ongeveer in een week van regelmatige consumptie van dergelijk water als gevolg van de vervanging door zware weefsels van meer dan 25% lichte waterstof. Een persoon zonder schade aan de gezondheid kan theoretisch twee glazen "zwaar water" drinken. In dit geval zal deuterium na enkele dagen volledig uit het lichaam worden geëlimineerd.

Carcinogenen

Over het algemeen wordt het water dat we koken voor onze voedselbehoeften behandeld met chloor. Tijdens het verwarmen tot 100 graden Celsius reageert chloor chemisch met organische stoffen, wat leidt tot de vorming van kankerverwekkende stoffen. Dit is nog een van de belangrijke redenen waarom je water niet herhaaldelijk kunt koken. Bij elke daaropvolgende warmtebehandeling neemt de concentratie van carcinogenen toe, en van deze stoffen is bekend dat ze de ontwikkeling van kanker in het menselijk lichaam veroorzaken.

naar de inhoud ↑

Hoe water op de juiste manier koken?

Gekookte vloeistof is al niet erg nuttig, maar de herhaalde behandeling maakt het schadelijk. Neem daarom, voordat u de procedure voor het verwarmen van water voor thee volgt, dergelijke eenvoudige regels:

1. Gebruik altijd zoet water om aan de kook te brengen.
2. Kan ik water voor de tweede keer koken?- Het is mogelijk, maar beslist niet noodzakelijk! Kook niet opnieuw en voeg verse vloeistof toe aan de verwerkte residuen.
3. Het is raadzaam om water enkele uren te laten staan ​​voordat het kookt.
4. Bedek een thermoskan niet meteen met een stop nadat er kokend water in is gestrooid. Doe dit in een paar minuten.
5. Houd de container in de gaten waarin u water kookt. Maak de ketel van kalk onmiddellijk schoon - hiervoor kunt u citroenzuur of azijn gebruiken.
6. U hoeft niet lang na te denken over hoeveel water u moet koken. Wacht tot het water een witte tint heeft van verzadiging met luchtbellen en schakel het uit. Wacht niet tot het begint te borrelen en spatten. Vergeet niet dat hoe langer het water kookt, hoe minder het kookt en hoe hoger de concentratie van kankerverwekkende stoffen. Dat is waarom je niet lang water kunt koken.

Belangrijk! Meer dan 20 minuten koken verandert de structuur van het water volledig.

Zoals je kunt zien, zijn de argumenten over waarom het onmogelijk is om het -water meerdere keren te koken vrij serieus. Water en voedsel zouden alleen uw lichaam ten goede moeten komen. Kook meerdere keren hetzelfde water of niet - het is aan jou. Maar als op deze manier u zelfs een klein percentage van uw lichaam kunt redden van de opeenhoping van schadelijke stoffen, waarom probeert u het dan niet? Bovendien zijn hiervoor geen speciale inspanningen vereist.