Ondanks de overvloed van recepten voor verschillende gerechten op het internet, hoeft kookboeken niet populariteit verliezen. Bijzonder waardevol zijn de editie die u kunt elke dag terug te keren.
Dergelijke boekdelen vandaag ingevoerd Top 10 beste kookboeken wereld. Het is opmerkelijk dat een aantal van de boeken eerste 100 jaar geleden werden gepubliceerd.
inhoud:
- 10. Larousse Gastronomique
- 9. Het goede kok
- 8. Hoe om alles te koken, Mark Bittman
- 7. Jamie's Kitchen, Jamie Oliver
- 6. Op voedsel en koken, Harold McGee
- 5. Simple kunst, Shizuo Tsuji
- 4. Hoe om te koken, Delia Smith
- 3. The Book of Jewish Food, Claudia Roden
- 2. Praktische basisprincipes van culinaire kunsten, Pelagia Aleksandrov-Ignatieff
- 1. Een gift aan jonge huisvrouwen, Elena Molokhovets
10. Larousse Gastronomique
de eerste editie van de gastronomischeencyclopedie dateert uit 1938.Larousse Gastronomique oorspronkelijk uitsluitend bestond serveert Franse gerechten. Vandaag de dag, multi-volume gewijd aan Europese gerechten in het algemeen. Russische versie omvat 8 volumes, die elk ter waarde van meer dan 2000 roebel.
9. Het goede kok
In deze reeks van het Engels-talige kookboeken uitgebracht 28 volumes. Russische versie bevat 9 boeken gewijd aan de bakkerij, fruit, wijn, vlees, gevogelte en gerechten uit granen, pasta en peulvruchten. De kosten van elk volume - ongeveer 650 roebel.
8. Hoe om alles te koken, Mark Bittman
Dit boek is Mark Bittman wordt beschouwd als de culinaire voordelen van de Amerikaanse huisvrouwen.publicatie titel vertaalt "Hoe om alles voor te bereiden."Helaas, in het Russisch «Hoe om te koken» werd niet gepubliceerd, maar haar Engels-talige variant van de zeer populaire zelfs onder onze medeburgers.
7. Jamie's Kitchen, Boeken
Jamie Oliver Jamie Oliver's zeer populair over de hele wereld.«Jamie's Kitchen» vertaald in 28 talen en gepubliceerd in 40 landen. In Rusland, "Jamie Kitchen" is geprijsd op 1.100 roebel.
6. Op voedsel en koken, Harold McGee
Verrassend, dit boek is een van de favoriete voor veel chef-koks, hoewel het onmogelijk is om een enkel recept te vinden. De publicatie beschrijft in detail de processen die uit dezelfde of andere producten tijdens het koken. Auteur Harold McGee wordt beschouwd als de peetvader van de populaire tegenwoordig moleculaire keuken. Hoewel de Russische vertaling van het boek is niet beschikbaar is, wordt de Engels versie verkocht met succes, bijvoorbeeld, op Ozon.ru.
5. Eenvoudige kunst, Shizuo Tsuji
Russische vertaling van het boek Japanse Shizuo Tsuji genaamd "geraffineerde eenvoud."De auteur is de meest gezaghebbende expert op Japanse gerechten in de wereld. Daarom is het boek geeft een idee van het bereiden van voedsel, en de rituelen in verband met het serveren. De Russische editie kost ongeveer 1.500 roebel.
4. Hoe om te koken, is
Delia Smith Delia Smith drie boeken geschreven over het koken van eieren, pasta, brood, gebak, vlees, fruit, enz. Twee boeken in het Russisch gepubliceerd drie."How to Cook. .." - een uitstekende gids voor beginners huisvrouwen, omdatbasisbeginselen van het koken verschillende gerechten zijn eenvoudig en duidelijk uiteengezet. De prijs van elk boek Delia Smith - ongeveer 400 roebel.
3. The Book of Jewish Food, Claudia Roden Roden
schreef een boek over joodse voedsel voor meer dan 10 jaar. Het resultaat was een grote uitgave die The Guardian in 2013, met inbegrip van het Boek van de tien belangrijkste voordelen van de culinaire wereld. Het is opmerkelijk dat alle recepten zijn volledig authentiek, dat wil zeggende auteur niet mogelijk voor vereenvoudiging van de werkwijze voor het bereiden en het substitueren ingrediënten.
2. Praktische basisprincipes van culinaire kunsten, Pelagia Aleksandrov-Ignatieff
boek gepubliceerd in 1927. Het boek onlangs een wedergeboorte. De publicatie bevat recepten als een native Russisch en vele andere gerechten. Het boek beschrijft verschillende manieren van omgaan met producten, zelfs circuits snijden van vlees en vis, evenals het kookproces is bekend bij ons, en de bijna vergeten gerechten.
1. Geschenk aan jonge huisvrouwen, Elena Molohovets
Voor het eerst gepubliceerd in 1861, heeft het boek vele reïncarnaties overleefd. Onder de recepten beschreven in het boek zijn er eenvoudige soepen, snacks, bijgerechten, en er zijn ook complexe gerechten zoals een speenvarken en een paté van rivierkreeft. Moderne uitgevers publiceren actief geselecteerde fragmenten uit het originele boek.
