American Lodge Pan: gietijzeren grillpannen, vierkante lodge-koekepan, rond kookgerei

Gietijzeren kookgerei is steevast en terecht in trek. Ondanks nieuwe technologieën en moderne materialen zijn gietijzeren pannen in bijna elk huis en ervaren huisvrouwen zouden hun favoriete, beproefde gietijzeren braadpan nooit inruilen voor een andere, zelfs niet modern. Voor velen is dit een item dat symbool staat voor de betrouwbaarheid en stabiliteit van het huis.

De maker van de onovertroffen kwaliteit van Lodge pannen is Joseph Lodge.

Kenmerken van gerechten van het Amerikaanse bedrijf Lodge

Het Amerikaanse bedrijf Lodge werd in 1950 opgericht door Joseph Lodge en kwam op de markt met gietijzeren kookgerei. Sindsdien zijn er jaren verstreken, maar het bedrijf houdt nog steeds vast aan de tradities die door de oprichter zijn ontwikkeld. Het produceert alleen gietijzeren producten en ontwikkelt voortdurend nieuwe soorten producten. De vraag naar hun gerechten groeit gestaag. De lijst met goederen neemt gestaag toe - gietijzeren pannen, ovenschalen, bakplaten, gietijzeren potten, grillpannen.

Tot op heden bieden fabrikanten een verscheidenheid aan opties voor keukengerei, verschillend in vorm, materiaal en doel.

Alle producten van Lodge hebben een karakteristiek kenmerk: ze zijn eenvoudig en duurzaam. De gerechten zijn een beetje ruw, zonder franje, maar betrouwbaar. Het past perfect in het ontwerp van de kamer. Dit is de basis van een goede huisvrouwenkeuken, traditionele overgeërfde gerechten die vele generaties van de familie zullen dienen.

De populaire Amerikaanse firma Lodge maakt diverse keukenaccessoires van hoogwaardig gietijzer, waarvan de conditie bij elke kookbeurt verbetert.

Gietijzeren kookgerei heeft zijn eigen kenmerken:

• niet bang voor oververhitting, kan lang in brand staan;
• heeft speciale sterkte, is niet bang voor mechanische impact, als het valt, vervormt het niet;
• bij langdurig gebruik barst het niet, er vormen zich geen krassen en schilfers;
• warmt langzaam en gelijkmatig op, houdt de warmte lang vast;
• heeft een natuurlijke antiaanbaklaag, maar het wordt afgeraden om te koken zonder plantaardige olie;
• vereist minimaal onderhoud;
• geschikt om te koken op alle soorten fornuizen, ook inductie;
• gaat lang mee, wordt met de tijd beter.

Lodge gietijzeren kookgerei heeft een esthetisch design dat perfect past in elk interieur.

Wees niet verbaasd, dit is waar. De gietijzeren braadpan van de lodge fleurt elke keuken op en laat je voortreffelijk koken, zodat je iedereen verrast met je kookkunsten.

Van welke materialen zijn lodgepannen gemaakt?

Het enige materiaal dat bij de productie wordt gebruikt, is gietijzer van hoge kwaliteit. Het bedrijf heeft een speciale technologie ontwikkeld voor het harden van dit metaal, dat tijdens warmtebehandeling in moderne inductieovens een speciale sterkte en duurzaamheid verkrijgt. Gehard gietijzer breekt niet, barst niet, heeft bijzonder sterke eigenschappen. Cast Iron Lodge bekleedt terecht een leidende positie op de wereldranglijst, dit is een garantie voor betrouwbaarheid.

Het Amerikaanse keukenmerk Lodge is een fabrikant die een nieuwe methode gebruikt om gietijzer te harden bij de vervaardiging van keukengerei.

Welke beschermende coatings gebruikt het merk Lodge?

Traditionele Lodge pannen hebben geen speciale antiaanbaklaag. Maar elke huisvrouw weet dat gerechten die in een gietijzeren pan worden gekookt niet aanbranden, ze plakken niet aan de bodem. Het geheim is dat er een natuurlijke antiaanbaklaag ontstaat op gietijzeren kookgerei. Tijdens het verwarmen stromen vet en olie in de poriën van gietijzer en vormen een beschermende film, een beschermende coating. Na verloop van tijd neemt het alleen maar toe. Tegelijkertijd moet eraan worden herinnerd dat ze helemaal niet zonder plantaardige olie kunnen worden gekookt, zoals in Teflon-pannen.

Lodge braadpannen hebben een esthetische uitstraling waardoor ze in elk keukenontwerp passen.

Emaille gietijzeren pannen zijn beschikbaar. Het binnenoppervlak is bedekt met email, het oppervlak wordt perfect vlak. Bij sterke mechanische belasting kan de emaillaag worden beschadigd. Dergelijke gerechten hoeven voor het eerste gebruik niet te worden gecalcineerd. Dit gebeurt in de fabriek voor de emailbehandeling. De coating is non-stick en vereist de toevoeging van plantaardige olie tijdens het frituren.

Emaille pannen moeten zorgvuldig worden behandeld en mogen niet op de grond vallen.

In welke vormen en maten zijn Lodge pannen gemaakt?

Een zeer breed scala aan producten ontwikkeld en op de markt gebracht. Het bedrijf geeft klanten de mogelijkheid om precies te kiezen wat er in de keuken nodig is, en niet tevreden te zijn met wat er te koop is.

Koekenpannen Lodge is niet bang voor oververhitting, krassen, eventuele temperatuurschommelingen.

Producten variëren:

op vorm

We zijn eraan gewend dat de ronde vorm voor gietijzeren kookgerei de enige handige en mogelijke is. Het Amerikaanse bedrijf Lodge hield rekening met de eigenaardigheid van zijn gerechten en maakt, om het tillen van zware gietijzeren pannen gemakkelijker te maken, een extra handgreep zodat de gerechten met twee handen kunnen worden vastgepakt. Ze ontwikkelde ook een nieuwe vorm - er is al lang en terecht veel vraag naar een vierkante koekenpan.

• Ronde

Traditionele gietijzeren pannen hebben een ronde vorm, ze hebben wortel geschoten in onze keukens, ze zijn vertrouwd en handig voor huisvrouwen. Afhankelijk van de diameter en hoogte van de zijkanten worden ze gebruikt om uw favoriete gerechten te bereiden.

Een ronde koekenpan wordt een onmisbare assistent in elke keuken - je kunt frituren, bakken, stoven en ook op open vuur gebruiken om te grillen.

• Vierkant

Lodge heeft een nieuwe benadering van kookgerei gekozen met de introductie van vierkante koekenpannen. Bijzonder design en functionaliteit zijn zorgvuldig doordacht. De Lodge grillpan met gegolfde bodem is ontworpen voor het hoogwaardig bakken van steaks.

De vierkante vorm past comfortabel op grote stukken vlees, terwijl de geribbelde bodem een ​​goede bereiding vergemakkelijkt.

op maat

Koekenpannen worden in verschillende diameters geproduceerd. Voor een gezin van 3-4 personen de handigste braadpan met een diameter van 26 cm met hoge zijkanten. Het geniet een welverdiende populariteit en staat in bijna elk huis waar ze graag koken.

Gietijzeren pannen worden met succes gebruikt op professionele fornuizen in de intensieve modus.

Voor het bakken van pannenkoeken is een koekenpan met een diameter van 16 cm en 26 cm met lage zijkanten goed geschikt. Het is handiger om de pannenkoeken om te draaien, de spatel plakt niet aan de randen.

De natuurlijke poriën van het materiaal zijn verstopt en het gietijzeren oppervlak krijgt een natuurlijke antiaanbaklaag.

De grote gietijzeren braadpan van Lodge met een diameter van 30 cm is heerlijk om in de oven te braden. Goede huisvrouwen koken er feestelijke gerechten in voor het hele gezin, je kunt er vlees en vis op bakken.

Gietijzeren pannen hebben een duurzame afwerking die bij elk gebruik alleen maar beter wordt.

Lodge koekenpan modellen

De specialisten van het bedrijf houden rekening met de behoeften van de moderne markt en de vraag van ervaren chefs die nieuwe, heerlijke gerechten bedenken. Daarvoor hebben ze moderne, goede, stevige gerechten nodig. Daarom worden er nieuwe Lodge-modellen ontwikkeld.

• Een van de meest bruikbare en populaire modellen in het assortiment van de Amerikaanse fabrikant is de Lodge grillpan. Het is gemaakt in de vorm van een vierkant en heeft een gegolfde bodem met hoge ribben. Gebruikt door ervaren koks om vleessteaks te bereiden. Volgens hun talrijke beoordelingen bestaan ​​de beste gerechten om dit gerecht te koken niet.

Voor het braden van voedsel in een pan met en zonder coating (met uitzondering van tefloncoating) is de toevoeging van olie vereist.

• Koekenpan Lodge Skillet. Een kleine gietijzeren koekenpan speciaal ontworpen voor het bereiden van ribeye steaks. Productafmetingen 30 x 30 cm, vierkante vorm. Voor het gemak van de kok heeft de pan twee handvatten en een gegolfde dikke bodem. De zijkanten van de pan zijn laag, dit wordt gedaan zodat het handig is om de stukken vlees met een tang om te draaien.

Dankzij de ergonomische vorm is het ideaal om vlees boven een kampvuur te koken.

Tijdens het braden van vlees dringen gietijzeren ribben diep in het vlees en verwarmen het van binnenuit. Tegelijkertijd stroomt het interne vet, dat zich in het vlees bevindt, in de uitsparingen en begint te koken. Er vormt zich een krokant korstje op het vleesoppervlak, waardoor het sap er niet uit kan lopen.

Op het oppervlak van de gegrilde steak wordt tijdens het kookproces een karakteristiek "rooster"-patroon gevormd.

In zo'n pan is het steeds gemakkelijker om de mate van braden van vlees te controleren. Producten koken veel sneller. De steaks zijn sappig en krokant. Van de gietijzeren uitstekende ribben vormen zich donkere strepen op het oppervlak van het vlees, die het gerecht extra pit geven.

Voor de moderne keuken is niet alleen de smaakcomponent belangrijk, maar ook de decoratieve presentatie.

Hoe herken je een originele Lodge pan

1. Het bedrijf zet altijd zijn logo op zijn producten, het bevindt zich altijd onderaan de schalen. Het is groot genoeg dat het onmogelijk is om het niet op te merken.
2. De wanddikte van het product mag niet minder zijn dan 3 mm.
3. Er zijn geen gebreken aan de oppervlakken, alle producten passeren de controle.
4. De kosten van goederen zijn vrij hoog.
5. De pan heeft een gevormd handvat.
6. Gietijzeren ovenschaal heeft een afneembaar handvat.
7. Gietijzeren deksels met twee gegoten handgrepen worden in de set verkocht, de diameter is ideaal voor braadpannen.

De fabrikant leverde bovendien accessoires voor zijn belangrijkste producten - verwijderbare handgrepen, pannenlappen, warme pads, deksels in verschillende vormen en maten.

Handige tips voor het onderhoud van Lodge Koekenpannen

Een gietijzeren koekenpan gaat erg lang mee als je er goed voor zorgt. Voor het eerste gebruik, wees niet lui en volg onze aanbevelingen, dit garandeert een lang en productief de levensduur van je Lodge pan en daardoor de lekkere en gezonde lekkernijen die je erop kunt hebben koken.

1. Was de pan met warm water, gebruik een harde borstel en een goed afwasmiddel. Daarna goed uitspoelen zodat er geen zeepoplossing op het oppervlak achterblijft. Droog af met een handdoek.
2. Verwarm de oven goed voor, zet de pan ondersteboven op het rooster en dek af met een stuk folie, liefst in twee lagen. Ga een uur weg. Deze tijd is voldoende om de restanten van technische olie, die in het productieproces van het product in de fabriek wordt gebruikt, uit het gietijzer te laten lopen.
3. Laat afkoelen en bestrijk met een dun laagje olie.
4. Zet het 30 minuten terug in de oven. Nu is de gietijzeren koekenpan klaar.

Voor gebruik is het aan te raden de pan aan te steken.

Gietijzer heeft een kenmerk: er vormen zich poriën op het oppervlak. Ze zijn klein en praktisch onzichtbaar voor het oog. Hierdoor neemt gietijzer geurtjes goed op, dus het is niet aan te raden om gietijzeren kookgerei af te wassen met afwasmiddel of zeep.

Tijdens gebruik neemt dit panmodel de juiste hoeveelheid vet/olie op waardoor er een antiaanbaklaag en een matzwarte kleur ontstaat.

Oliedeeltjes stromen in de poriën en vormen zo een natuurlijke antiaanbaklaag. Als de pan goed verwarmd is, blijft het voedsel er niet aan plakken.

De dikte van de wanden en bodem van een kwaliteitsproduct is minimaal 3 millimeter.

Als je merkt dat tijdens het kookproces de producten aan de bodem van de pan gaan plakken, steek hem dan gewoon goed aan in de oven en de antiaanbakeigenschappen komen weer terug.

Voor het koken in de oven is het beter om een ​​koekenpan met een afneembare handgreep te kopen.

Nadat u klaar bent met koken in een gietijzeren koekenpan, spoelt u deze af met heet water zonder zeep, verwijdert u voedselresten met een washandje. Droog af met een handdoek. Alleen in droge en schone vorm bewaren, anders kunnen er roestvlekken op het oppervlak ontstaan, dit is schadelijk voor de vaat.

U zult zelf raden wanneer het tijd is voor de volgende calcinering - het voedsel zal beginnen te kleven en het product zal roesten door ongeletterd gebruik.

Het is ten strengste verboden om gietijzeren kookgerei van Lodge in de vaatwasser te wassen. Langdurige blootstelling van actieve reinigingsmiddelen aan het gietijzeren oppervlak zal de chemische geur veroorzaken stevig geabsorbeerd in de poriën van het metaal en vervolgens zullen gerechten die in zo'n pan worden gekookt, lang ruiken zeep. Geuren verdwijnen zeer langzaam.

Vermijd blootstelling aan keukenchemicaliën op gietijzeren kookgerei.

Koekenpannen van het Amerikaanse bedrijf Lodge zijn altijd een goede aankoop op de boerderij. Dit kookgerei brengt de warmte van de haard en heerlijke gastronomische gerechten in elk huis, waar het hele gezin van zal genieten. Ze zal een nieuwe traditie starten om zelfgemaakte recepten over te dragen en te laten zien hoe heerlijk moeder en grootmoeder koken.

De schalen zijn zo sterk en duurzaam dat ze letterlijk een familiestuk worden.

VIDEO: Een gietijzeren pan klaarmaken voor gebruik.