Om de juiste keuze te maken tussen een magnetron, moet u de belangrijkste verschillen weten. Deze apparaten verschillen op de volgende manieren:
Doel
De magnetron is ontworpen voor het verwarmen, snel koken en ontdooien van voedselproducten. In dit geval is het het gemakkelijkst om gerechten uit een klein aantal componenten te bereiden. Een oven of een oven wordt gebruikt om gerechten te bereiden met verschillende graden van complexiteit.
Door de manier van voorbereiding
In de oven, de verwarming van de producten optreedt als gevolg van de stroom van warme lucht afkomstig van de muren. De toekomstige schotel is verpakt in warmte, die doordringt tot in de diepte. In een magnetronoven is verwarming het gevolg van het fenomeen "dipoolverschuiving", dat optreedt onder invloed van microgolven.
Dipolen van water in de overgrote meerderheid van producten, onder invloed van een extern elektrisch veld, beginnen te roteren en er wordt warmte opgewekt, waardoor het voedsel wordt verwarmd.
In dit opzicht is het verschil in smaakkwaliteiten van gerechten die in deze apparaten zijn gekookt, erg merkbaar, bovendien is het in de oven dat ze veel sappiger en smakelijker zijn.
Kooksnelheid
Bakken in de magnetronoven is veel sneller dan in de oven en het opwarmen van de eerder bereide schotel is eenvoudig meteen gedaan.
Voor het opwarmen van voedsel en koken in de oven, duurt het veel langer.
De verschillende energiekosten van
Ze zijn praktisch minimaal voor magnetrons en zijn aanzienlijk voor ovens.
Voordelen en nadelen van
-microgolven Naast het bovenstaande zijn de onmiskenbare voordelen van microgolven:
- geen gevaar voor verbranding;
- het vermogen om producten te bakken zonder het gebruik van vet;
- behoudt de volledige voedingswaarde van gebakken en ontdooide gerechten, waardoor ze ideaal zijn voor voedingsvoeding.
Aan de nadelen die de meeste gebruikers toekennen:
- de moeilijkheid bij het bepalen van de exacte kooktijd, vooral voor complexe gerechten die bestaan uit componenten met een verschillend watergehalte;
- sommige gerechten merkbaar inferieur aan de smaakkwaliteiten, gekookt in de oven - er is geen rossige korst, enz.
- is het onmogelijk om veel recepten
- te realiseren die schadelijk zijn voor menselijke straling.
- Zie ook: Weeg de voor- en nadelen van het gebruik van een magnetron in uw keuken
De voor- en nadelen van de oven
De oven heeft zijn prototype van een oude Russische oven. Zo'n rijke geschiedenis veroorzaakt de aanwezigheid van een groot aantal oven-, tijd-geteste voordelen.
- hoge smaak van gekookte gerechten;
- mogelijkheid om de meest complexe recepten te implementeren;
- de afwezigheid van schadelijke emissies.
De nadelen die met name merkbaar zijn in vergelijking met magnetrons zijn:
- warmtebehandelduur;
- de noodzaak om vetten te gebruiken die kankerverwekkende stoffen vormen bij hoge temperaturen.
Dus, bij het kiezen van het dilemma dat een magnetron of oven beter is, moet men zich goed voorstellen voor welk doel dit apparaat nodig is. Universal is niet een van hen en het is moeilijk om ze door elkaar te noemen. Als u liever pasteitjes, cheesecakes, cakes en andere serieuze gerechten kookt, kunt u niet zonder een oven.
Als alles wat u van een huishoudelijk apparaat nodig hebt, het onmiddellijk opwarmen van voedsel is met behoud van al zijn voedselkwaliteiten of het snel bereiden van warme broodjes, heeft u gewoon een goede magnetron nodig.
