Hoe oesterzwammen te reinigen?

oesterzwammen - een zeer nuttige en smakelijke product. Van hen voor te bereiden de meest uiteenlopende eten - sauzen, soepen, salades, hoofdgerechten. De meest populaire in voedsel zijn oesterzwammen. Ze worden verzameld in het bos van boomstammen en ook thuis gekweekt op zaagsel of kaf van zonnebloempitten. Voordat u de paddenstoel klaarmaakt, moet deze goed worden gespoeld. Maar of het nodig is en hoe de oester te reinigen alvorens te koken?- Dit is een vraag die veel huisvrouwen stellen. Natuurlijk, om de bereide schotel heerlijk te maken, moeten de producten worden voorbehandeld en moeten de niet-eetbare delen worden verwijderd. We zullen in dit artikel meer in detail treden.

Belangrijk! Dit type van paddenstoel is populair geworden vanwege het feit dat ze niet kunnen worden vergiftigd, omdat daarin geen schadelijke giftige stoffen. Daarom, zelfs als het gekookte product vochtig is, heeft het geen invloed op uw gezondheid.

om de inhoud ↑

Hoe de oester goed schoon?

Als de paddenstoelen geen enorme hoeveelheid vuil, puin, verzamelen, moeten ze nog steeds worden gewassen. Onder paddestoelhoed accumuleert grote hoeveelheid bacteriën die het menselijk lichaam nadelig beïnvloeden.

Als je ze hebt verzameld, of koop een grote hoeveelheid, schoon oester als volgt ingevuld:

1. Vul paddestoelen met koud water.
2. We laten ze een half uur in deze staat.
3. Meng met handen, neem grote rotzooi op.
4. Paddenstoelen onder stromend water afspoelen.

Belangrijk! Als u besluit om een ​​kleine hoeveelheid van paddenstoelen te koken, dan moeten ze in porties te worden gewassen. Plaats de oester in een vergiet, spoel af met koud stromend water. Op deze manier worden uw producten tegen puin en stof beschermd.

Het proces van het verwerken van champignons omvat niet alleen wassen met water, maar ook het snijden van oneetbare, verwende delen. Droge gebieden worden gesneden met een mes en de plaats van de snede wordt afgeveegd met een droog servet.

Belangrijk! Stomerij is noodzakelijk in volgorde. Vooral als je oesterzwammen wilt invriezen. Stap voor stap instructies

oester reiniging

Aangezien dit soort paddestoelen groeit alleen op de stammen van de bomen, in de oude stronken, het risico op besmetting is laag. Maar toch is het noodzakelijk om opnieuw te worden gewonden en hoe het nodig is om champignons-oesterzwammen te reinigen.

Belangrijk! Ze kunnen marineren, zout, bak, voeg vlees of groentegerechten.

Overweeg een paar eenvoudige stappen voor het reinigen van de oester:

1. zoekmachine voor de verwerking, zult u een zeef of vergiet, een spons en een mes nodig.
2. We vegen de poot en de paddenstoeldop af met een schuimspons, waarbij het kleine vuil en stof voorzichtig worden gereinigd. Gesneden
3. verontreinigde bodem en snijd de steel beschadigde en droge gebieden.
4. Spoel de paddenstoelen onder een stroom koud water door ze eerder in een zeef of vergiet te plaatsen.
5. Snijd de champignons op een papieren handdoek.

Belangrijk! Alle handelingen prodelyvat moeten heel voorzichtig, omdat de oester is erg kwetsbaar product. Bij de geringste plotselinge beweging zou de paddestoelhoed beschadigen.

Volgend dit eenvoudige algoritme van acties, kunt u paddestoelen kwalitatief voor koken voorbereiden.

naar inhoud ↑

Tips afwerking( primaire) behandeling oester

Laten we eens kijken meer aanbevelingen voor het zuiveren van paddestoelen ervaren paddestoel:

1. Boiling - in een pan met koud water wordt geplaatst champignons en aan de kook, een beetje zout het water gebracht. Na het koken wordt dit gedurende 15-30 minuten gehandhaafd. Gooi vervolgens de groenten in een vergiet en spoel af met koud water.
2. Koken - plaats de champignons in een bak water en breng ze zo snel mogelijk aan de kook. Zodra het water kookt, het vuur onmiddellijk uitschakelen en laten afkoelen, zonder de champignons eruit te halen. Na afkoeling worden de producten in een zakje geplaatst om te drogen.
3. Blancheren - champignons worden in een zeef geplaatst en gedoseerd met steile kokend water. Leg ze daarna een paar seconden in kokend water of houd de stoom vast. Na deze warmtebehandeling, schimmels zijn duurzamer en niet gebroken. Het uitvoeren van deze manipulatie is typisch voor het plukken van paddenstoelen.

Belangrijk! Tijdens het koken en koken kan men de champignons in geen geval uitknijpen, omdat later de massa waardevolle stoffen verloren gaat.

naar de inhoudsopgave ↑

Voordelen en nadelen van het

-vesel Dit type paddestoel bevat veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam. Dat is waarom ze vaak worden gebruikt voor voedsel.

Overweeg de belangrijkste voordelen van dit product:

• Heeft een zeer laag caloriegehalte. Maar als ze in grote aantallen worden gebruikt, kunnen ze de honger stillen.
• Ze bevatten mineralen zoals kalium, ijzer, calcium en jodium.
• Bevordert de afbraak van vetten.
• Verrijkt met vitamines: C, D2, B, E en PP.Dankzij hen lijkt het product sterk op vlees.
• Leid radioactieve stoffen uit het lichaam af.
• Verlaag cholesterol.

Belangrijk! Als gevolg van het gebruik van dit product in voedsel, wordt de ontwikkeling van E. coli in het menselijk lichaam voorkomen. Ook neemt de weerstand van het menselijk lichaam tegen straling toe.

Bij het bereiden van een dergelijk product, wordt het aangeraden om het te behandelen, omdat het chitine bevat, dat een persoon niet kan verteren. Om chitine te verwijderen, moeten de paddenstoelen heel fijn worden gesneden en goed worden gebakken.

Belangrijk! Een van de belangrijkste nadelen is niet een zeer uitgesproken champignongeur. Bovendien is dit type plantaardige producten niet resistent tegen infectie met virusziekten. Bovendien zijn ze vrij moeilijk te transporteren, omdat het vruchtlichaam erg fragiel en onstabiel is.

In dit artikel hebben we u verteld over alle manieren om de oesterzwammen schoon te maken en klaar te maken voor gebruik. We hopen dat je nu geen problemen hebt met de voorbereiding van de schimmel en dat je gerechten een nieuwe aangename smaak en aroma hebben gekregen.