Elk jaar, de Britse publicatie Restaurant Magazine publiceert een lijst van de beste restaurants in de wereld, opgesteld door de beoordelingen van de beroemde culinaire critici, de beste chef-koks en fijnproevers. In 2014 leidde de top 50 het Deense restaurant Noma. Hij was in de eerste plaats een van de beste instellingen van 2010 tot 2012.Geen van de Russische restaurants was niet opgenomen in de lijst.
1. Restaurant Noma
Locatie: Kopenhagen, Denemarken. In het centrum van de hoofdstad, dicht bij het havengebied.
Interieur: klassieke stijl, zonder franjes.
Chef-kok: Rene Redzeli. Hij ontwikkelde onafhankelijk het volledige menu van het restaurant.
Menu: moleculaire keuken, gebaseerd op noordelijke delicatessen. Eten wordt klaargemaakt voor bezoekers.
Boeking: meestal worden alle tafels in het beste restaurant ter wereld drie maanden van tevoren besteld. Als de bezoeker dat niet is, worden honderd euro afgeschreven van zijn bankkaart.
Gemiddelde cheque prijs: 300 Euro.
2. Het restaurant El Celler de Can Roca
Locatie: Girona, Spanje.
Interieur: de kamer is versierd met spiegels en glaselementen. Het gevoel van lichtheid zorgt voor een overvloed aan verlichtingsapparatuur. Op het grondgebied zijn er drie tuinen, de grote zaal is gebouwd in de vorm van een grote driehoek.
Founders: broers Roca
Menu: drie opties( proeverijen, een uitgebreid menu en a la carte).
Boeking: is het beste om een paar maanden voor het bezoek een tafel te reserveren.
Gemiddelde controleprijs: is afhankelijk van het geselecteerde menu( van 115 tot 300 euro).
3. Restaurant Osteria Francescana
Locatie: Modena, Italië.De instelling bevindt zich achter de gewone deur. Onwetende mensen gewoon voorbij, en degene die geïnteresseerd is in culinaire hoogstandjes, zal zeker neem een kleine plaquette met de naam van een van de beste restaurants in 2014.
Interieur: witte muren zijn versierd met foto's van beroemdheden aan de ronde tafels - vazen met tulpen en zwarte steen.
Chef-kok: Massimo Botthura, die herhaaldelijk de wedstrijden onder chefs heeft gewonnen.
Menu: veel gasten vertrouwen op de keuze van koks. Kroonschotels: ei met zwarte kaviaar, gestoomd, foie gras met amandelen.
Boeking: voor een paar maanden.
gemiddelde prijs op de cheque: 150 euro
