Convectie oven: wat is het en wat nodig is, beoordelingen

Convectie in de oven

Vanuit het oogpunt van fysieke begrip convectie - een speciaal type warmtewisseling werkwijze, waarbij warmte-energie wordt verdeeld door middel van luchtstralen of andere stromen van materie. In een letterlijke vertaling van het Latijnse woord voor "transfer". Als we praten over keukenapparatuur, daarna in de oven het belangrijkste criterium is de snelheid van verwarmen en gelijkmatige warmteverdeling. Het zal afhangen van de kwaliteit van het bakken of ander voedsel, die de formulering van een bakoven omvat. Meer informatie over de types kan bij worden bekeken beste elektrische oven wordt gebouwd.

TIP!(Klik om te zien)

Verdere ontwikkeling van huishoudelijke apparaten heeft geleid tot de opkomst van de functie heteluchtoven. Wat betekent het? Elke nieuwe oven werd voorzien van diverse verwarmingselementen, die niet kan worden geplaatst alleen de bovenste of onderste, maar ook aan de zijkanten, en aanvullende innovatie kan het uiterlijk aannemen ventilator. Het doel is om de verdeling van de warmte dwingen de gehele interne kastruimte. Er is dus een gelijkmatige verdeling van de warmte, wat een positief effect heeft op de kwaliteit van het koken heeft.

TIP!(Klik om te zien)

Waarom een ​​heteluchtoven, of de voor- en nadelen van het werken van deze optie

Om te begrijpen of de convectie nodig is in een elektrische oven, willen weten wat de positieve en negatieve platen hebben, begiftigd met een vergelijkbare optie. Sommige huisvrouwen in een recensie op de forums te geven dat kan gewoon niet omgaan met het proces van gedwongen warmteverdeling. Maar de meeste van de vrouwen, die de overhand hebben in de keuken, zei dat het gebruik van de convector in de oven vereenvoudigt de bereiding van vele gerechten.

BELANGRIJK!(Klik om te zien)

De voordelen die convector geeft in de oven (en dit punt is niet alleen een eenvoudige huisvrouw, maar ook experts op het gebied van keukenapparatuur), zijn:

Ondanks de overvloed van voordelen, het uitzoeken indien nodig heteluchtoven, niet een nadeel, die bepalend zijn voor velen kan zijn te noemen. Convectiekachel heeft een hogere kosten dan de eenvoudige modellen die geen handige optie hebben.

De rest van de beurs geslacht, die graag in de keuken, vaak doen of als u een grote familie, deskundigen adviseren om convectie ovens te kiezen.

Wat betekent heteluchtoven, of een paar woorden over het principe van de werking en het type

Om te begrijpen wat er nodig is in een heteluchtoven, moet het apparaat worden begrepen en weten wat voor soort opties bestaan. Zoals hierboven opgemerkt, de belangrijkste elementen van de plaat convectieventilator, die zich aan de achterwand verwarmingselementen of verwarmingselementen langs de omtrek van het werkoppervlak oven. Bij het bereiken van een zekere temperatuur in de ovenkamer voorzien van een ventilator, die begint aan de hete lucht te dispergeren, waardoor een gelijkmatige verdeling over het volume.

TIP!(Klik om te zien)

Er zijn verschillende soorten van convectie, beetje anders nuances van het kunstwerk:

1. natuurlijk. Deze soort is geen optie, die is uitgerust met borden in de verkoop als natuurlijke convectie verwijst naar de beweging van luchtmassa's onder invloed van eenvoudige natuurwetten. Warme lucht stijgt op bij verhitting en afkoeling afdaalt. Wanneer de temperatuur in de oven is een natuurlijke menging, wat leidt tot een geleidelijke egalisatie van temperatuur binnen het gewenste volume. Van alle soorten van deze soorten is de minst effectieve.
2. verplicht. Dit is de meest voorkomende convectie, die wordt gebruikt in ovens en ovens voor industrieel gebruik. Op de markt zijn er veel modellen met gedwongen soort, die verschillen in prijs. Goedkopere boards zijn uitgerust met een low-power single-fan, alleen de lucht te verplaatsen in de binnenruimte van de oven. Modellen van de prijs segment midden en de premie platen zijn uitgerust met een sterkere versie van de ventilator, die een krachtige kunt maken en zelfs warmtestroom en onderhouden van een dergelijke regeling voor een aanzienlijke tijd, zodat u sappig en roze krijgen gerecht.
   

   Het principe van geforceerde convectie ventilator wordt toegepast op de warme lucht te verspreiden

3. nat. Een variant van de geforceerde convectie, die verder fijne verdeling van stoom. Dit helpt om ervoor te zorgen dat het bakken in plaats van verhoogd, en staat niet toe dat gerechten te drogen. Als de natte soort het effect van roosteren, in de aanwezigheid van een dergelijke optie niet is gemaakt, kunt u geen gebruik maken van olie.

BELANGRIJK!(Klik om te zien)

Moduspictogram heteluchtoven en andere iconen

Bij de aankoop van meer in de winkel, kunt u aandacht besteden aan de aanwezigheid van speciale pictogrammen die op het display planken verschijnen en betekent de opname van een wijze van exploitatie. Icoon heteluchtoven, wordt een foto van die hieronder weergegeven - het is gewoon een gestileerde afbeelding van de ventilator. Gedetailleerde decoderen van de meest gebruikte instellingen, zoals aangegeven in de tabel.

Waarom een ​​heteluchtoven, en functies functies voor verschillende soorten platen

Wat heteluchtoven elektrische fornuizen

Sommige huisvrouwen vragen een redelijke vraag, zoveel als nodig in een elektrische heteluchtoven, die de meest krachtige van alle soorten wordt beschouwd en is in staat om op te warmen tot een temperatuur van 300 ° C. In feite, het gebruik van de convector is noodzakelijk om een ​​gelijkmatige warmteverdeling te verkrijgen. Ondanks de aanwezigheid van meerdere verwarmingselementen en hoog vermogen is niet altijd mogelijk om volledige propekaniya bereiken zonder verbranden. De redenen hiervoor kunnen zijn:

• langzame tempo van natuurlijke convectie;
• de dikte van de schalen;
• verschillende dichtheid voedingsmiddelen.

Om de klaar gerecht werd geroosterd, was gebak krokante zonder convector niet kan doen. Daarom, elektrische kooktoestellen modellen met deze optie is het meest populair op de markt.

BELANGRIJK!(Klik om te zien)

Wat is de convectie in de gaskachel

Gasfornuis met convectie ovens hebben hun fans, dat is voornamelijk te wijten aan de relatief lage kosten van dit type brandstof. Modern platen, op gas en voorzien convector, buitenwaarts niet anders dan hun normale "broeders". Het enige verschil is de aanwezigheid van ingebouwde ventilator in de achterwand.

Convector gebruikt in gasfornuis heeft de eigenschappen werk. Omdat dergelijke modellen slechts een deel van de warmte uit de bodem te verkrijgen gewenste temperatuur convector wilt uitvoeren voor een tijdje en vervolgens uploaden ovenschaal. Een belangrijk nadeel van gasmodellen is het gebrek aan volledige hermetische afsluiting van de oven, omdat de constante output van de verbrandingsproducten vereist. Dit leidt tot een toename van de kooktijd, het creëren van extra problemen voor de gastvrouw.

Grill met convectie - wat is dat

Moderne kachels zijn vaak uitgerust met extra opties, zoals grillen functie. Haar aanwezigheid maakt het mogelijk om een ​​stuk vlees koken op een spies als een duik in het verleden, toen de voorouders bereid hun voedsel boven een vuur. Er zijn twee soorten grillen er allemaal:

• gas, die wordt gemaakt met behulp van een volle betekenis van het koken op houtskool;
• elektrische, waarbij een comfortabeler gebruik.

De aanwezigheid van de grill betekent niet dat de afwezigheid van convectie. Integendeel, deze twee modi vullen elkaar perfect aan. Als er twee convector grillen is aangebracht in de plaat:

• aerogrill;
• turbogril.

De respectieve wordt geactiveerd door het indrukken van een toets op het bedieningspaneel. Een eigenschap is de mogelijkheid om gebruik aerogrill verkrijgen sappig vlees met een krokante korst als gevolg van ontwikkelde warmte gelijkmatig over het oppervlak van de gerechten.

Turbogril vereist wanneer er behoefte is niet alleen volledig propech stuk, maar ook om het snel te doen. Haar voornaamste taak is om alle van de verwarmingselementen die beschikbaar zijn in de plaat zijn, en alle fans te activeren.

TIP!(Klik om te zien)

Wat combimagnetron

Magnetron werd bekend bij elke familie, omdat dit apparaat kunt u snel op te warmen kleine porties voedsel of lichaamsbeweging ontdooien voedsel. In de kern, de convector in een magnetronoven geplaatst, is niet anders dan een soortgelijke inrichting in een standaardoven, behalve dat formaat. Kleine ventilator veroorzaakt luchtstroomverdeling in de kamer. Bij het bereiken van de juiste temperatuurinstellingen automatisch uitgeschakeld. Gebruik een convectie magnetron vermindert bereidingstijd is ongeveer twee maal.

TIP!(Klik om te zien)

Hoe de convectie elektrische oven gebruiken

Elke fabrikant begeleidt hun producten met gedetailleerde instructies hoe de oven, uitgerust met een convectie-functie te gebruiken. Er zijn een paar regels in gedachten te houden dat koken brengt vreugde, maar het resultaat was lekker en aantrekkelijk verkregen:

1. Middels convectie functie hoeven voorverwarmen van de oven. De enige uitzonderingen zijn modellen die draaien op gas. Ook verwarm de kast kan nodig zijn als u van plan om maaltijden die hoge initiële temperatuur (soufflés, brood, meringue) vereisen koken.
2. Merk op dat bij het gebruik van de convector koken bij lagere temperaturen uitgevoerd. Daarom is het nodig om de correctie te maken voor 20-25 ° C in het recept.
3. Als de oven vol is, dan om te voltooien koken kan worden verlangd extra tijd het bakken zich op verschillende rekken belemmeren het vrije verkeer van luchtstromen.
4. Tijdens het koken verschillende soorten voedsel tegelijkertijd in verschillende gerechten moet worden opgemerkt dat de tijd om hun kookkunsten te voltooien kan variëren. Deze keer dat u wilt bijhouden, om te voorkomen gaar.
5. Convectie kan worden gebruikt voor de bereiding van diepgevroren producten zonder pre-ontdooien. Maar het vereist voorverwarmen van de oven die kan lopen van 20 tot 40 minuten.

Convectie in de oven - de uitgifteprijs en reviews van consumenten

Op de markt zijn er vele modellen, waaronder iedereen zal vinden naar uw smaak en budget.

Een van de beste elektrische ovens, gebruiker mening, is de Siemens HB634GBW1, die een origineel ontwerp heeft en past in elke ruimte. De kosten van dit model is 37 800 roebel.

Van gaskachels, heeft de functie van convectie, de hoogste eisen van de klant model toonde Hansa FCMW58221, die, naast alle functies die inherent zijn aan de traditionele gaskachel geeft de eigenaar de oven met grill functie en snelle verwarming. De kostprijs is 21 400 roebel.

De overname van de oven met convectie functie - is de juiste keuze van ijverig minnares, die geschikt is om het proces van het koken met ziel en grondigheid. Voor meer informatie over wat is de oven, is het mogelijk uit de voorgestelde video.