Pans: materialen, oppervlakte, bodem, hoe om te kiezen, de voors en tegens

Van de keuze van de pan hangen niet alleen smaak kwaliteit van eten, maar ook veilig voor het lichaam te zijn. Om een ​​kwaliteitsproduct te verkrijgen, moet rekening worden gehouden met vele factoren: het materiaal, de bouwwijze, de bekleding en toepassingsmethode.

werkingsprincipe

Pan - is een rond product uitsparingen bestemd voor frituren. Van sterke metalen, die bestand is tegen hoge temperaturen.

Verwarmd, het materiaal heeft een thermische invloed op voedsel en houdt de warmte voor een lange tijd, zodat u snel een maaltijd te bereiden. Binnen en buiten de pannen zijn bedekt met speciale lagen van verschillende stoffen kwaliteit ervan te verbeteren.

Kenmerken en soorten pannen

basismaterialen

Dit is het fundament product, op die afhangt van de sterkte en de overschrijding eigenschappen.

• gietijzer

Universal kookgerei heeft geen vervaldatum en wordt gebruikt op alle oppervlakken en in ovens. Gietijzeren pan verdraagt ​​drop, krassen metalen bestek artikelen en messen.

Eten gekookt in dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook nuttig.

Het materiaal wordt gelijkmatig verhit en niet af te koelen, dus het is ideaal voor het koken en bakken van vlees taarten in de oven. De poreuze structuur bodem helpt behouden vet op het oppervlak, waardoor een kleefvrije filmvormend.

• Titan

Heeft de eigenschappen van gietijzer, het is een belangrijk voordeel - het roest niet na verloop van tijd. Als de hand van dezelfde ijzer beklede deeltjes titaan, waarvan niet-klevende eigenschappen en hoge temperaturen doorgankelijkheid verschaft.

Technologie zorgt voor een gelijkmatige verwarming en voorkomt binnendringen van titaan in het voedsel. Servies belasten te onderhouden en schoon op de gebruikelijke wijze. Niet geschikt voor inductie kookplaat.

• aluminium

Voors gebruiksvoorwerpen gemaakt van aluminium - een lage kosten, licht van gewicht en snelle opwarming. Voor de rest is het lastig om te gebruiken, voedsel voor haar brandwonden, verwijder etensresten moeilijk, en het gebruik van bestek laat krassen het oppervlak.

Aluminium pannen zonder speciale bescherming geeft giftige stoffen aan het lichaam en verspreidt een onaangename geur bij verwarming. Dat duurt langer, moet u een model met een dikke bodem en hoge muren te kiezen.

• Gietaluminium

Goedkope producten uit geëxtrudeerd aluminium vanwege de eenvoud van vervaardiging - schotels geperst uit een enkele plaat metaal, dat de doorvoer eigenschappen vermindert en de kans op vervorming tijdens verwarming.

Deze defecten worden geëlimineerd door de dikte van de bodem installatie en een speciale aandrijving, waardoor een vormverandering.

• geanodiseerd aluminium

De anodisatie proces resulteert in de vorming van een beschermende film die het materiaal beschermt tegen oxidatie. In tegenstelling tot conventionele, geanodiseerd aluminium is veilig voor de gezondheid en is geschikt voor de opslag van voedsel, marineren en stoven.

• roestvrij staal

Geschikt voor professionele koks, de meest behoudt de smaak, kleur en textuur van het product.

Koekenpan gemaakt van roestvrij staal is niet bang van ijzer bestek, hoge en lage temperaturen, valt, maar het koken op je nodig hebt om speciale vaardigheden hebben: draai snel de ingrediënten, voortdurend roeren en voorzichtig bak of schotel prigorit.

• koperen

Ideaal voor diegenen die zich voorbereiden op de dag een groot aantal verschillende gerechten, als het materiaal warmt snel op en koelt onmiddellijk. Door te variëren met de hoeveelheid olie tijdens het koken, de chef-kok zorgt voor een speciale warmtebehandeling voorwaarden voor verschillende producten.

Vind gerechten uit zuiver koper in onze tijd is het moeilijk - het reageert met de producten die hun smaak beïnvloeden. Aan de positieve kant - elegante uitstraling en duurzaamheid. Nadelen - de hoge kosten en de complexiteit van het gebruik.

• Koper met een roestvrij stalen buitenbekleding

Roestvrijstalen laag verhindert het binnendringen van koper in voeding: pan veilig te gebruiken, maar dit reduceert de doorvoer en verhoogt de warmte kooktijd.

• gesmeed staal

Heavy braadslede, die geschikt zijn voor het bereiden van voedsel, behoefte aan een snelle behandeling van hoge temperaturen (aardappelen, biefstuk, eieren).

Het wordt gebruikt voor directe braden vlees en vervolgens bereid in de oven te brengen. Het materiaal is bestand tegen beschadigingen en duurzaam.

Inwendige coating pannen

• keramiek - een mengsel van zand en water, warmtebehandelde hoge mate wordt toegepast op het aluminium of gietijzer. Keramiek heeft een hoge sterkte, gelijkmatig verwarmt en koelt langzamer.

Het materiaal heeft geen geur en is chemisch neutraal, die het mogelijk maakt om de eigenschappen en de smaak van voedsel te houden. Aardewerk verafschuwt tin sponzen en grote schurende deeltjes.

• Teflon - de meest populaire variant van de coating zorgt voor een gelijkmatige roosteren en bescherming tegen verbranding. De basis voor kookgerei aluminium of staal bedekt met een laag polytetrafluorethyleen.

Bij temperaturen boven 200 graden materiaal geeft giftige stoffen aan een organisme, en als index dan 360 graden, de bekledingsstructuur vernietigd en het product ongeschikt zijn voor gebruiken.

• graniet - het is duurzaam en betrouwbaar materiaal voor het koken op een hoog vuur. Granite keukengerei eenvoudig te gebruiken en snel opwarmt, zodat u de kooktijd te verminderen.
• glazuur - vuursteen emaille dikker is dan andere bekledingen, is bestand tegen krassen en vallen. oppervlaksterkte maakt het mogelijk om voedsel direct snijden in de pan.

Minus - wordt langzaam verwarmd, dus is geschikt voor vuur en bak, niet snel roosteren.

• diamant producten - base Teflon, waarover afgezet een nanocomposiet afgewisseld met de diamantkristallen.

Frituren bekleed met sterke, duurzame (kader 25) wordt gehouden op een temperatuur boven 300 graden en onmiddellijk verhit. Het enige negatieve - de hoge kosten.

• marmer - coating voert een zuiver decoratieve functie en heeft geen invloed op de werking van de pan. Wordt aangebracht op een gegoten aluminium (als een dubbele laag of meerdere lagen) met hoge warmtegeleiding en sterkte.

De buitenbekleding

Het is van drie soorten:

• lak - onstabiel, verliest zijn eigenschappen (kleur, textuur en dichtheid) 2-3 maanden na aankoop.
• glazuur - krasbestendig is het niet aan de bodem en is gemakkelijk te reinigen van het vuil.
• keramisch - bekleden met dezelfde binnen- en buitenkant bevordert gelijkmatige verwarming.

afdekmateriaal

• glas - Hiermee kunt u het kookproces te controleren zonder de deksel.
• metaal - sterker en beter in warmte vasthoudt.

Doppen kan een afzonderlijk bevestigingselement (van hittebestendige materialen) of Solid (glas of metaal) zijn.

Materiaal en werkwijze voor bevestiging knoppen

• metaal - stabiele en stevige handgrepen niet vervormd en stevig vasthouden van de beker. Nadeel - de hoge thermische geleidbaarheid, die brandwonden bedreigt.
• hout - hebben een stijlvolle uitstraling en een lage thermische geleidbaarheid. Hout is brandbaar, dus deze potten en pannen mogen niet in de oven worden geplaatst.
• bakeliet - brandveilig en duurzaam kunststof, niet brandbaar, zelfs in de open haard en niet beschadigd bij blootstelling aan schuurmiddelen.
• gietijzer - niet verwarmd op het fornuis. Geschikt is om in de oven.

type montage

• verwijderbaar - optie is geschikt voor degenen die willen een koekenpan te gebruiken voor het bakken in de oven.
• met klinknagels - het handvat van de hittebestendige materiaal binnenin bevestigd door middel van klinknagels. Hoe groter de diameter, hoe betrouwbaarder bevestiging.
• gevormde handgreep - Het voordeel van dit type is dat het niet in contact met voedsel en gemaakt van hetzelfde materiaal als de cup. Een belangrijk nadeel - het is verwarmd, en tijdens het koken moet ovenwanten gebruiken.

Het ontwerp van de bodem kovorodki

sandwichbodem - de aanwezigheid van meer dan twee lagen en verschaft weerstandsverhitting uniformiteit.

Teplodiffuzor - een metalen schijf, die aan de onderzijde van het product wordt geïnstalleerd om de vervorming en ongelijkmatige verwarming te voorkomen.

Het oppervlak aan de buitenzijde van de bodem kan een niet-uniforme structuur - het verhoogt de stabiliteit en vergemakkelijkt werken bij gaskachels.

afmeting

Te koop is een model met een diameter van 18 tot 28 cm:

• 18-20 cm - aan de behoeften van een individu of periodiek verwarmen van voedsel;
• 24 cm - voor een gezin van twee mensen;
• 26-28 cm - voor gezinnen met kinderen.

De dikte van de bodem gaat van 3mm - dit is het laagste cijfer. Optimale - 5 mm dik.

afspraak

• Normmodel - de klassieke variant met een cirkelvormige vlakke bodem oven en bak gemaakt.
• Voor het koken pannenkoeken - het heeft een grote diameter en dunne wanden laag, die het mogelijk maakt eenvoudig klep de flens tijdens het frituren.
• Grill - combineert de functies van de pan en de oven. De bodem is voorzien van een geribbeld oppervlak stelt u in staat om te koken in een beetje olie en bouwen op levensmiddelen typisch voor de grill bars.
• Pan voor pannekoeken - een cirkelvormig pan van uitsparingen voor de snelle bereiding van pannenkoeken 4-7 van dezelfde vorm.

• Pan - pan met hoge muren en een lange steel ontworpen om fruiten, sauzen, crèmes en caramel. Het heeft de functies van de pan, geschikt voor het verwarmen van een kleine hoeveelheid vloeibaar voedsel.
• Frying chicken tabak - een zware ijzeren diepe gereedschap met een diameter van 35 cm en een gewicht van 10 kg. Feature gerechten - hoog gietijzeren deksel, waardoor gelijkmatig gaar gevogelte en vis, niet razdelyvaya het.
• Brazier - ijzer gereedschap met twee gevormde handgrepen voor gestoomde groenten, vlees en vis in een oven of boven een vuur.
• Chinese wok - het instrument van de Aziatische keuken, ontworpen voor de bereiding van traditionele gerechten. Heeft de vorm van een halve bol met een kleine diepe bodem, die snel opwarmt.

Waarbij de wanden koud waardoor het voedsel moet voortdurend roeren en omlaag beweegt.

• Pizza - pan heeft een grote diameter (30 cm) en dunne wanden.

optionele accessoires

• Dekken. Eten eronder sneller te koken, het beschermt tegen vet spatten en houdt de temperatuur.

Echter, kunt u het model en zonder deksel vinden - bijvoorbeeld als het product pannen van dezelfde diameter komt of gebundeld met een pot van dezelfde grootte.

• afneembaar handvat - nuttig bij de pan als mal voor het bakken, vergemakkelijkt schoonmaken en de opslag - een product zonder de greep minder ruimte inneemt.
• zijhandgreep korter dan de belangrijkste, vergemakkelijkt het gebruik van zware gerechten.

kenmerken

• Temperatuursensor - rode indicator kennisgeving aan de onderzijde van het verwarmen tot een bepaalde temperatuur; meestal is het een rode cirkel in het midden van de eenheid, die begint te fel gloeien.
• De thermometer kan worden uitgerust met een speciale display en akoestisch alarm met vermelding van de bereidheid voor gebruik. Dit bespaart tijd en energie.
• Trechter voor kruiden - openen van het deksel of naast het handvat voor de toevoeging van kruiden en sauzen direct tijdens het koken, of het toevoegen van brandstof.

• Parootvodchik - gaatje op een glazen deksel voor het afgeven overmaat stoom die wordt gegenereerd tijdens het koken zonder smaakverlies en warmte.
• Geribde bodem - verbetert de smaak van voedsel en maakt het mogelijk om voedsel gelijkmatig gaar.
• Aftapplug - op de wand van het product is bedoeld voor het afvoeren van overtollig vocht en vet.

nadelen pannen

• Teflon wijst kankerverwekkende gassen gaan branden, niet bestand tegen mechanische beschadigingen.
• De levensduur van producten met een non-stick eigenschappen - een jaar.
• Aardewerk mislukt na 1-2 jaar van gebruik. De aanwezigheid van kleine scheurtjes of krassen maakt pan onbruikbaar.
• Producten met marmer, graniet en diamant coating zijn lang, maar niet geschikt voor inductiekookplaten, en de kosten is vrij hoog.
• Producten gemaakt van gietijzer zwaar en onhandig in het gebruik.
• Roestvrij staal vereist een lange-termijn verslaving, is het erg moeilijk om pannenkoeken, gebakken aardappelen en roerei koken zodat er niets kleeft aan het oppervlak.
• Plastic covers en handgrepen zijn gebroken in de herfst.
• Gegoten grepen zeer heet, en verwijderbare onbetrouwbaar en kunnen stoffen die schadelijk zijn voor het organisme bevatten.

Hoe maak je een pan kiezen

Compatibiliteit met keukenapparatuur

• gasfornuis - U kunt elke pan gebruiken, maar het is beter om een ​​sandwich bodem te kiezen. Voor gasbranders niet geschikt schotels 16 cm in diameter en minder dan 26 cm.
• elektrischkookplaat- pannen moet dik vaste bodem hebben. Aanpassingen van geëxtrudeerd aluminium niet geschikt. Bottom diameter moet overeenkomen met de diameter van de elektrische kookplaat.
• keramische - panelen snel verhit, zodat de onderkant van de dikte moet 5 mm minimaal. Het meest geschikt producten uit gegoten metaal.
• inductie model - als materialen te gebruiken metalen met magnetische eigenschappen (roestvrij staal, gietijzer en staal).
• oven - apparaten moeten een afneembare handgreep hebben en zijn gemaakt van een warmtebestendig base.
• open haard - geschikt woks, grill modellen en speciale camping potten.

het gebruik van

• standaardmodellen - koken bijgerechten, het bakken van vlees, gehaktballen en aardappelen;
• langwerpig dun - voor de bereiding van vis;
• pancake makers - voor pannenkoeken, muffins, pannenkoeken en gebak;
• grill - vlees en groenten voor grote bezuinigingen;
• wok - grote delen van bijgerechten en Aziatische keuken.

ergonomie

Borden moeten handig om op te slaan zijn. Voor degenen die een tekort aan ruimte, past het model met afneembare handvatten die kunnen worden verborgen in de oven.

Aanbevelingen met betrekking tot de selectie:

• Voor ervaren koks passen aluminium pan met anti-aanbaklaag. Aluminium worden gegoten met dikke wanden en een verdikte kop.
• Afneembare handvaten mag niet worden vastgezet met schroeven aan de buitenkant - vanaf het moment dat ze los en afbrokkelende geworden, als gevolg van wat giftige stoffen kunnen in de voedselketen.
• Diameter aangegeven door de fabrikant, wordt niet gemeten aan de onderkant en aan de bovenwand. Grote gezinnen moeten de producten te kiezen met een diameter van 29 cm, en voor een man van 24 cm voldoende.
• Bij het kiezen van een vergelijkbaar model, de aankoop van een die meer weegt - betekent dit dat het product uit meerdere lagen en bestand tegen extreme temperaturen.

• De minimale dikte van de bodem moet 5 mm - als dit cijfer lager is dan het product snel falen.
• Indien de pan matrijzen te gebruiken voor het bakken in de oven, moet de keuze van modellen stoppen met verwijderbare of metalen handgrepen.
• De gerechten ontworpen voor inductiekookplaten moeten speciale etikettering.
• Handgrepen van kunststof specifieke overgangsmaatregelen gehechtheid hebt, of tijdens het koken, zullen ze smelten en verspreiden een onaangename geur.
• De bodem, van koper of aluminium, zal sporen achterlaten op de plaat van glaskeramiek.

exploitatie

eerste gebruik

Na het uitpakken van het product moet dergelijke manipulaties uit te voeren:

• Het oppervlak van het schuim spons werd gezuiverd met een vloeibaar reinigingsmiddel (gietijzeren producten in planten behandeld met een afdichtmiddel om roestvorming te voorkomen). Vervolgens gespoeld en afgeveegd met een droge handdoek.
• Voordat de eerste hete aanbevolen om harde boter toe te passen op beide zijden van de pan en zet het in de oven 5 notulen van de bottom-up-zal het non-stick eigenschappen van het product te verhogen en bijdragen aan de gelijkmatige verwarming in verder.

Deze methode is niet geschikt in aanwezigheid van kunststof handvaten (hoge temperatuur doen ontbranden), waarin geval moet u het product op een laag vuur en wacht tot de pan niet glossy krijgt schaduw.

Daarna wordt het product donkerder en wordt bedekt met een vettige film die beschermt tegen verbranding en laat het voedsel gelijkmatig gebraden grondig.

Zorg Teflon en keramiek

• Voor het roeren, gebruik van hout en siliconen blad zonder dat krassen en vlekken.
• Aardewerk bang voor veranderingen in temperatuur, dus het is niet nodig om de pan onder koud stromend water af te koelen - laat het afkoelen op hun eigen.
• Met behulp van bevroren en gekoelde producten leidt tot de vorming van microscheurtjes.
• De schurende deeltjes - de belangrijkste bedreiging voor de Teflon, kan dus niet worden gebruikt voor het wassen van de agressieve agenten en voedsel met botten en vaste deeltjes hoeven niet te roeren en draai de spatel.
• Impossible perekalyat gerechten (laat leeg in brand, in een brandende oven of koken op hoge temperatuur), zou dit leiden tot verlies van non-stick eigenschappen.
• Na het kookvlak moet worden gereinigd uit de resten van voedsel. Verbrand voedsel deeltjes na verloop van tijd verhardt, waardoor het moeilijk is om te gebruiken.

• Misbruik van hete olie in een grote hoeveelheid veroorzaakt de vorming van olievlekken, waarvan de aanwezigheid tot overkoken en ongelijkmatige temperatuurverdeling.
• Aardewerk bestand tegen vuil en vlekken, zodat het kan minder vaak worden gereinigd.
• Maximale baktemperatuur - 200 graden.

Zorgen voor een gietijzeren pan

• Gietijzer een poreuze structuur - ruwheid verwijderen met een dunne vetlaag, waardoor het na elke wasbeurt (dit product wordt niet-klevende eigenschappen geven).
• Wash hoeft alleen maar warm water - koud of op kamertemperatuur worden niet vet te verwijderen.
• Voor het verwijderen van verschroeid deeltjes kunnen worden gebruikt tin sponzen of borstels.
• Het is ongewenst om vet oplossende wasmiddel - ze vernietigen antikleeflaag en penetratie bevorderen in de structuur van water en chemicaliën.

Als het nodig is om hardnekkige vlekken te verwijderen of te ontdoen van de geur, kunt u een oplossing van zeep te gebruiken.

• Bewaar de pan op plaatsen met een hoge luchtvochtigheid - het leidt tot oxidatie en roest. Het beste is om de gerechten in de oven zetten.
• Geschikte uitsluitend met de hand wassen.
• De gietijzeren pannen kunt geen eten - het moet onmiddellijk na de bereiding.

voorzorgsmaatregelen

• Vuur onder de pan mag niet de straal van de bodem.
• Tijdens het frituren, gebruik van speciale handschoenen en pannenlappen.
• Pannen met een houten of plastic handvaten kan niet in een hete oven worden geplaatst, of houdt deze boven een open vuur.
• Keramische pan is niet geschikt voor opslag in de koelkast.

Voorwaarden en garantievoorwaarden

Terugkeer van defecte goederen

Zet de pan naar de winkel kan in twee gevallen:

• Tijdens het huwelijk bedrijf (breuk, verlies van detail, wat overeenkomt met defecte of niet de geclaimde materiaal, scheuren, krassen, etc.) is gedetecteerd, wat niet zal gebeuren als gevolg van de koper.
• Gekochte goederen niet benaderde de klant grootte, kleur of functies, niet zoals het ontwerp of specificaties.

Ruil voor een ander model of terugbetaling is alleen mogelijk binnen de in de garantiekaart periode. Indien de periode niet is aangewezen, de wet voorziet in een minimale garantie van 1 jaar.

Een verplichte voorwaarde voor service onder de garantie of return - de aanwezigheid van de garantiekaart of ontvangst van een correct ingevulde. Je moet ook een paspoort of ander identiteitsbewijs te hebben.

Return of uitwisseling van goederen binnen 14 dagen is alleen mogelijk als de klant het product terug in zijn oorspronkelijke vorm, in een geïntegreerd pakket met alle toebehoren.

garantie

Fabrikant garanties gelden onafhankelijk vast te stellen, op basis van materiaal en design features. De minimumperiode - 365 dagen. Met de juiste gebruik en de toepassing van de benoemingstermijn kunnen zijn:

• keramiek en Teflon - van 1 tot 3 jaar;
• Aluminium - 2 jaar;
• Teflon pannen met een ruw oppervlak - 10 jaar;
• gietijzeren producten - 5-10 jaar;
• diamant en marmeren bekleding - tot 25 jaar.

De garantie vervalt in het geval van overtreding van de regels:

• oververhitting of brand;
• scheuren die ontstaan ​​door het temperatuurverschil;
• krassen van metaal bestek en messen.
• vallen en andere mechanische beschadiging;
• opzettelijke schade.

Wat kan in het geval van behandeling met de terugkeer te verwachten?

• De koper kan terugkeren niet alleen betaalde geld, maar ook de schade die werd veroorzaakt tijdens het gebruik van slechte kwaliteit waren volledig te herstellen.
• Als het product wordt gekocht op krediet, zal het worden geannuleerd en teruggegeven aan de klant niet alleen het geld betaald aan de bank, maar ook de kosten van de commissie.
• Als op het moment van de terugkeer pan is duurder dan het kopen (als gevolg van afschrijvingen), heeft de koper recht op schadevergoeding te eisen voor dit verschil.

U kunt ook verwijzen naar de officiële verkooppunt voor de vervanging van onderdelen die niet in orde is voordat de genoemde termen (stam, pennen, caps, of het falen van een indicator, enz.), dat de fabrikant had een vervanging voor uw account.

problemen

Als een defect product onder de garantie valt, contact op met het service center voor reparatie. Ook in de service centers zijn het vervangen van onderdelen (caps, pennen en andere accessoires).

In aanwezigheid van diepe barsten en ernstige vervorming van de pan onbruikbare en niet kan worden hersteld.

Anders worden alle fouten gereduceerd tot een overtreding van de regels van de zorg die leiden tot de vorming van vlekken, roest, roet en verschroeide etensresten.

verwijdering van koolstofafzettingen

Keramiek en Teflon kookgerei

• 200 gram wasmiddel en 50 g natriumcarbonaat is gevuld met drie liter water en het mengsel werd gedurende 30 minuten gereedschap.
• Spoel en veeg met een zachte doek.
• Ook, keramiek en Teflon is toegestaan ​​om te wassen in vaatwasser in een speciale modus, maar misbruik is het niet noodzakelijk, om te voorkomen dat de non-stick eigenschappen te verminderen.

Aluminium en roestvrij staal

• 100 gram papier lijm en 100 g natriumcarbonaat opgelost in warm water. Na koken werd de oplossing in een pan geplaatst en wordt gekookt gedurende 40 minuten, waarna het werd gewassen met koud water.
• 2-3 verkleind bollen op de bodem van de schaal, behandeld met water en gedurende 30 minuten gekookt.
• De pan wordt gevuld met yoghurt of zoutoplossing en gedurende enkele uren.
• 100 gram zeep zonder smaken en kleuren en Rooster toegevoegd 3 eetlepels papier lijm.

gietijzer

Nagar tijdens verhitten releases gevaarlijk voor het lichaam en leidt het paar tot de accumulatie van een dikke laag plaque en daarom het gebruik van de pan onmogelijk wordt.

Nagar moet regelmatig worden verwijderd, aangezien de accumulatie leidt tot de vorming van een dikke laag plaque die niet uitschakelen met huismiddeltjes gewassen.

vetvlekken

Als er tijdens het koken opvalt zwarte rook, en het eten is slecht verbrand en geeft bitterheid, betekent dit dat op het oppervlak zijn er oude vet. Verwijder hiervoor verantwoordelijk:

• Op gekoelde gereedschap toegepast voor het verwijderen van vet (moet voorkomen schoner te reinigen delen van het oppervlak niet de beschermlaag te vernietigen) en gewreven nylon spons.
• Resten middel verwijdert de stroom van warm water. De pan wordt drooggewreven met een handdoek en wordt gesproeid op het oppervlak van de middelen voor het reinigen van ovens.
• Pan goed afgesloten met plasticfolie en laat in deze toestand gedurende een nacht.
• 'S ochtends, de gerechten uit het cellofaan en verwijderd met behulp van behulp van warm water en zeep. opnieuw gedroogd handdoek en geplaatst op het vuur om de resterende vocht verdampen.

Vocht in haarscheurtjes

Als voedsel kleeft aan het oppervlak en slecht geroosterd, dan is het probleem ligt in de vloeistof in de scheuren.

Een deel van het vocht verdampt tijdens de frituurolie in de vorm van bellen, bij opslag in een vochtige omgeving en een groot aantal cracks procedure worden uitgevoerd:

• Zet de pan op het vuur door het gieten op de bodem van het zout is niet meer dan een centimeter. Inweken gedurende 20 minuten.
• Wanneer het zout begint te knetteren, is het noodzakelijk om de houten lepel roer zelfs 20-30 minuten.
• Giet de brandende zout, de resten verwijderd uit het oppervlak en veroorzaken een dun laagje olie met een doek of silicone blade.
• Het vuur werd gehouden totdat de olie begint te worden verbrand. veeg het dan en giet er een nieuwe portie. De procedure wordt 3-4 maal herhaald.

ontroesten

Na langdurig gebruik van gietijzeren worden gevormd roestvlekken die op deze wijze verwijderd:

1. Reiniging wordt uitgevoerd met behulp van een standaard warm water, zeep en een metalen borstel om "bloot" zakken van roest.
2. Vervolgens pan voorzichtig afgeveegd en geplaatst gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 120 graden.
3. Hete pan uit de oven verwijderd en veeg de olie opnieuw in de oven geplaatst, waardoor de temperatuur tot 230 graden. Onderaan lay out folie en hield een uur.
4. Aan het einde van de pan te krijgen, laat afkoelen en daarna wassen op de gebruikelijke manier.

De naleving van deze regels en aanbevelingen te behouden eigenschappen van het product en het gebruik ervan te vergemakkelijken.

fabrikanten

Populair in Europa en het GOS merk, gespecialiseerd in de productie van aluminium kookgerei met anti-aanbaklaag. Ook is de fabrikant bekend om de ruime verspreiding gietijzeren producten hebben ingevoerd hun positie in de markt hebben verloren.

Het assortiment is breed - het gusyatnitsy, soep, ketels en roosters met het bestrooien van PTFE en waterbasis, die verdampt na het aanbrengen.

Grondstoffen voor de fabrikant levert 's werelds grootste bedrijven (Duitsland en Italië), en de kwaliteit voldoet aan de Europese criteria.

Een toonaangevende fabrikant van kookgerei van milieuvriendelijke grondstof. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de kwaliteit van het eten en het behoud van nuttige eigenschappen, stijlvol ontwerp en de kleur van het product - je kunt het model dat past in elke keuken interieur kiezen.

Als base gebruikt ijzer.

Fabrikant gespecialiseerd in de productie van gegoten aluminium kookgerei. Lineup wordt vertegenwoordigd door verschillende soorten coating - decoratief, keramiek, non-stick en roestvrij staal.

De producten die geschikt zijn voor gebruik op alle soorten van kachels, behalve inductie.

Druk legering kristallisatietechnologie vergemakkelijkt de vorming van een gelijkmatige structuur van hoge sterkte.

Met het oog op non-stick eigenschappen van de gebruikte sputteren "parels", die van hoge kwaliteit en duurzaamheid te verhogen (kleur niet bezoedelen met de tijd en scheuren worden niet gevormd op het oppervlak).

Feature merk - producten zijn geschikt voor gebruik op inductie kachels.

Producten gemaakt van chroom-nikkel roestvrij staal dat duurzaam is en neutraliteit. Frituren geproduceerd inductief onderste keramische bekleding en de handvatten van bakeliet.

Ook kan de producent voldoen model roestvrij staal zonder coating met hoge muren. Producten zijn meerlaagse warmte verspreiden bodem en geschikt voor gebruik op alle types fornuizen.

Rich bereik is allerlei pannen, met verschillende kenmerken en functies. Het bedrijf produceert gave model, compleet met handgrepen die uitwisselbaar zijn en boekjes met recepten.

Hoge kookkwaliteit wordt gewaarborgd dikwandige producten - 3-6 mm.

Voor uitwendig gebruik sputteren acryl, siliconen, email en piroskan. De interne sproeien van de keramische glazuur en toegepaste technologie rol overschreden, waardoor dichte stapeling van een groot aantal verschillende lagen.

Het bereik van het Zweedse merk heeft een pannenkoek makers, modellen vierkante en ovale vormen, braadpan, koffiebranders, bakvormen en een set van drie producten voor verschillende doeleinden.

Producten gemaakt van aluminium-silicium-legering bedekt met een laag antikleefcoating met diamant.

Franse merk heeft aan populariteit gewonnen als gevolg van het gebruik van non-stick coatings en speciale thermische indicator is rood. Mark voortdurend werkt samen met de beste chef-koks in de wereld voor de ontwikkeling van verbeterde modellen.

Legering pannen hebben dezelfde structuur - en de afwezigheid van verwijderbare handgreep covers. Product round-ups door hoge non-stick eigenschappen en is ontworpen voor gebruik door koks in professionele keukens.

De voordelen van het merk - modieus design de uitwendige bekleding van de hittebestendige siliconen en bestand tegen hoge temperaturen.

Producten geschikt voor gebruik op alle soorten platen, en een speciale coating onder de agressieve invloed op de keramische kookplaat vermindert.

Gerechten van hoge kwaliteit tegen betaalbare prijzen. Gietijzeren pan voorzien van een keramische coating en zijn uitgerust met extra handgrepen en voorzien vokami beschikbare plastic bladen vergemakkelijkt het kookproces.

Verwijderbare hendels op de knop kunt u om ze onder te dompelen in de oven.

Duitse merk, biedt een breed scala van goederen. roestvrij stalen pannen, carbon staal, aluminium, ijzer en potten zijn gemaakt in verschillende kleuren en stijlen oplossingen met tekeningen en prenten.