Inbouw ovens: de eigenschappen, functies, apparatuur

Ingebouwde oven is aanwezig in bijna elke keuken. Wanneer u een huishoudelijk apparaat van dit type te kiezen is het belangrijk om de hoofd-en hulpmotoren specificaties te overwegen.

Modern inbouwovens kan een beginner om te zetten in een ervaren chef dankzij zijn brede functionaliteit.

Kenmerken ingebed ovens

soorten ovens

De eerste parameter waarmee rekening moet worden gehouden - een type oven. Embedded apparaten worden gepresenteerd in twee vormen:

• gas;
• Elektrische.

gaskasten ingebouwd type - een klassieke keukenapparatuur. Ze zijn voorzien van verwarmingselementen boven en onder de verwerkingskamer geplaatst op een natuurlijke convectie verschaffen.

Gastoestellen zijn uitgerust met een grill, grill, elektrische ontsteking en gas controle. Dergelijke apparaten zijn geschikt voor vergast huizen en gebouwen met overbelaste huishoudelijke bedrading.

schakelkasten compatibel met verschillende soorten kookplaten.

In sommige modellen uitgerust met automatische modi van het koken specifieke producten voor een bepaald algoritme. Het enige nadeel van de apparaten - een hoog stroomverbruik.

Afhankelijke en onafhankelijke inbouwovens

Afhankelijke kasten zijn functioneel deel set huishoudelijke keukenapparatuur, zijn uitgerust met speciale een bedieningspaneel om de functies van de bakoven en een kookoppervlak te stellen waarvan het compatibel. Deze techniek wordt aanbevolen om een ​​enkele leverancier kiezen om een ​​volledige compatibiliteit met apparaten te bieden. In dit geval is het kabinet is geïnstalleerd onder de kookplaat.

Onafhankelijke kasten zijn autonome apparaten en geëxploiteerd los van het kookvlak. Ze kunnen in een gebruiksvriendelijke plaats in de keuken, uitgerust met een aparte bedieningspaneel worden geïnstalleerd. De fabrikant kan kiezen, naar eigen goeddunken.

maximumtemperatuur

Moderne ovens kunnen de maximale verhittingstemperatuur binnen de kamer te handhaven. De optimale temperatuur voor het koken is 180-250 graden. Ingebouwde oven zorgt voor een temperatuur van 50 tot 500 graden.

Hoogte, diepte, breedte en volume van de kamer

Voor inbouwapparaten Afmetingen van het allergrootste belang. Inrichtingen van dit type zijn full-size en compact. De standaardbreedte van de kasten volle lengte - 60 cm.

Er patroon waarvan de breedte 90 cm. Inrichting hoogte 55-60 cm en diepte - 55 cm.

Compacte modellen hebben geringe afmetingen, een breedte van 45 cm. De diepte en hoogte van dergelijke ovens overeenkomstige full-size model. Dit is ideaal voor kleine keukens in standaard appartementen, studio's en kamers in de slaapzalen.

Voor een gezin van 2-3 personen zal de volume-eenheid van 50 liter te benaderen, voor een gezin van 4-5 personen of voor gebruik in de horeca - apparaten met een capaciteit van 75 liter. De ruimte in compacte modellen van 35-45 liter.

De deur en de hoeveelheid glas

De ingestelde oven is een belangrijke kwestie van het openen van de deur - het is een scharnierende, glijden en scharnierend (links en rechtsdraaiend).

• Vouwen deur - in de klassieke versie leunt beneden naar de vloer;
• Schuifdeur - een complexe structuur, voorzien van extra apparatuur - trays, pallets en staven die zich kenbaar tezamen daarmee, waarbij de bereidingswerkwijze van bakovens vereenvoudigd worden gezet eten. Het enige nadeel van deze soort deuren - een snelle temperatuurdaling tijdens de duur van de opening;
• Draaideur verschaft zijdelingse montage aan de linker of rechtshandige opening. Dergelijke variante - optimaal bij het installeren van het apparaat in het keukenmeubel op een afstand van 1 meter van de vloer.

De ovendeur is voorzien van een ander aantal vensters. Traditionele modellen hebben een enkel glas, dure multifunctionele apparaten zijn voorzien van dubbele (of drievoudige) glas, die verhinderen verwarmen van het buitenoppervlak van de deur en de externe objecten gelegen nabij instrument. Dus alle warmte die in de kamer blijft binnen. Elite model toestellen zijn uitgerust met 4 glazen, maar ze zeer zelden voorkomen.

Lichaam kleur en stijl

Het frontpaneel van de oven behuizing wordt gepresenteerd in een verscheidenheid van kleuren - van de klassieke wit tot trendy rood en paars. In aanvulling op het kleurenschema, fabrikanten bieden stilistische uitvoering.

Omdat inbouwovens worden gepresenteerd in de volgende stijlen:

• Provence. Rustieke stijl, die wordt gekenmerkt door het gemak van formulieren, natuurlijkheid en goede verlichting. Lichte kleuren behuizing met decoratieve elementen in ivoor, koffie met melk, brons en antiek;
• land. Deze stijl heeft overeenkomsten met de Provence, op slechts vertegenwoordigde een breed kleurenspectrum. Hier zijn modellen van de ovens, gemaakt in heldere koper, cacao, groen, zand, gouden kleur. Decoratieve elementen gemaakt van gietijzer of messing legeringen.
• retro. Populaire stijl, die de voordelen van de Provence en het land combineert, heeft een brede waaier van kleuren.
• Hi-tech. Stijl, die een symbiose van twee materialen - glas en metaal. De gewenste kleur - zwart. Decoratieve elementen van roestvrij staal.
• modern. Moderne stijl, de kenmerken van die streng en laconieke lijnen, klassieke kleuren.
• klassiek. Dit is een populaire en populaire stijl. Geometrische vormen, betrouwbaarheid prestaties en een aantrekkelijk aanbod van kleuren.

Energie klasse en stroomaansluiting

Belangrijke technische kenmerken van het apparaat - het is energieklasse. Volgens de mate van energieverbruik inrichtingen worden onderverdeeld in verschillende klassen - A, B, C, D, E, F, G.

Gezien deze scheidingsinrichtingen zijn verdeeld in het gebied van efficiënte inschakeling waarden. Modellen ovens, die betrekking hebben op de economy class, zijn als volgt gemarkeerd - A, A +, A ++.

Ze zijn minder efficiënte toestellen B en C klasse, gemiddelde capaciteit - Klasse D-apparaten met een hoog energieverbruik - producten E, F, G Klasse.

stroomaansluiting - bepalen van kenmerkende toelaatbare spanning vereist voor volledige werking van de inrichting. Inbouw ovens werken vanuit een standaard huishoudelijk stopcontact, zodat capaciteit 0,8-5,1 kW.

Vermogen grill werk biedt een snelle koken - braden versneld en krijgen knapperig. Werken grillen stroom anders dan de stroomaansluitingen en 1-3 kW.

Magnetron krachtige werking Het bepaalt de sterkte van de microgolfstraling dat de mate van opwarming voedsel en koken snelheid beïnvloeden. Het wordt op de oorspronkelijke verpakking, variërend 0,6-1,49 kW.

verbinding

Ovens worden onderverdeeld in twee categorieën, afhankelijk van het type verwarming - elektrische en gas.

Gastoestellen uitgerust met branders die boven en onder de arbeidsruimte aangebracht, het onderste brander - gas, en de bovenste - elektriciteit. Er zijn modellen die zijn uitgerust alleen met gasbranders.

Elektrische apparaten uitgerust met alleen elektrisch hoog vermogen branders - van 2 tot 4 kW. Ze liggen aan de rand van de binnenkamer. Dergelijke inrichtingen vereisen een elektrisch circuit met verbeterde massacontacten.

verdere oven

Sommige modellen hebben extra apparatuur oven geplaatst boven, onder of naast de belangrijkste werkkamer. Het onderscheidt zich door een kleine hoeveelheid en een standaardset functies.

Verdere oven als primaire, een elektrische en gas type.

Deze oven kunt u verschillende gerechten te bereiden op hetzelfde moment dat soms vermindert de tijd om te koken. In de belangrijkste camera, kunt u bakken van vlees, vis of groenten en nog veel meer - gedroogd fruit, desserts of koken warme broodjes.

Verdere oven in een laterale locatie in kasten modellen waarvan de breedte 60 cm. De onderste en bovenste opstelling van de inrichting in modellen hoogte 85 cm en hoger.

Die zijn opgenomen ovens

Ingebouwde grill

Inbouwovens zijn uitgerust met een ingebouwde grill. Grill is een thermisch element een gelijkmatige warmtebehandeling van producten verschaft. Hoge temperatuur verwarming zorgt voor een heldere en geurige korst, met behoud van zachtheid en sappigheid van de gerechten.

Het wordt gebruikt voor het bakken, braden, stoven vlees, vis, groenten, fruit, snacks, gebak, enz. Vaak gas-, elektrische en infrarood.

gasgrill in gastoestellen geïnstalleerd, kunt u snel te bereiden een verscheidenheid aan gerechten in een vooraf bepaald temperatuurbereik. Elektrische kasten zijn zelden uitgerust met dit type van de grill;

elektrische grills aanwezig in het gas en elektrische apparaten. Hij is veelzijdig, omdat hiermee de gewenste bakprogramma en de tijd van de voltooiing ervan.

infrarood grill - een soort elektrisch grill kachel die gebruikelijke halogeenlamp uitvoert. Het warmt snel op en koelt, is ook zuiniger op het vlak van energieverbruik.

Gastoestellen zijn meer in trek onder de gewone consument. Een gas grill is gelegen aan de onderkant van de werkkamer.

Modellen met een elektrische kachel niet minder populair vanwege de lage prijs van de macht. Elektrische grill is de bovenkant, onderkant, zijkanten en zelfs op de achterkant van de camera. Hierdoor ontstaat een gelijkmatige verwarming van de binnenkamer rond de omtrek.

Verder elektrische grill kan de meer nauwkeurige temperatuurregeling en te handhaven gedurende de gehele kooktijd.

gebouwd spies

Multifunctionele ovens zijn uitgerust met een ingebouwde rotisserie die u toelaat om grill grote stukken vlees, vis, gevogelte, koken barbecue en bak gegrilde kip. In de meeste gevallen voorzien van een spit extra elektrische motor, die een aanzienlijke snelheid biedt.

Ingebouwde koelventilator

Built-in oven ontwerp zorgt voor de installatie van een turbine fan, waarmee u op te zuigen koude lucht door een achterdeel van de behuizing te mengen met de hete luchtmassa in de kamer en via de achterdeur kamer.

De ventilator wordt geactiveerd wanneer de oven en kan blijven werken tot de wanden van het apparaat volledig afkoelen. Deze optie tangentiële koeling huishoudelijke apparaten, die voorzien is in de meeste ovens modellen.

In sommige inrichtingen wordt de ventilator ingeschakeld bij activering van elke bereidingswijze en uitgeschakeld na voltooiing. Dit is niet helemaal praktisch en veilig, zodat u de voorkeur moet geven aan de oven voorzien van een ventilator raakt.

geforceerde convectie

De functie van geforceerde convectie wordt uitgevoerd door middel van ingebouwde ventilator die een uniforme verdeling van warme lucht langs de omtrek van de werkkamer vergemakkelijkt. Dit zorgt voor een kookwijze bakvormen, braden en afschrikken, waardoor de duur van de bereiding.

Convectie is geschikt voor desserts, thuis bakken, braden van vlees, vis en groenten op een bakplaat.

In combinatie met de ringvormige luchtverhitter handhaaft de optimale temperatuur gedurende de kooktijd. De volgende convectie modi:

• Convectie en bovenwarmte - convectie grillen;
• Convectie en onderverhitting - frituren en bakken stand;
• Convectie verwarming is standaard en - bakken behandeling, schrikken, stomen en anderen.

Stomen

Een handige functie voor mensen die een dieet of zich te houden aan een gezond dieet. Het is alleen beschikbaar in een elektrische oven. Stomen wordt uitgevoerd op verschillende manieren, afhankelijk van het type oven en de fabrikant.

Toets op het bedieningspaneel activeert de stoomgenerator, die de verdamping van de vloeistof en de omzetting daarvan in stoom toegevoerd in de binnenkamer van de inrichting bevordert.

De tweede uitvoeringsvorm is geïmplementeerd eenvoudiger standaard de inrichting warmtebestendige houder die tijdens het koken in de kookkamer wordt geplaatst. Bij verhitting van de vloeistof verdampt en verandert in hete damp. Sommige modellen zijn voorzien van een ruim ovenschalen, voorzien van een deksel met een kleine perforatie. Ze worden geïnstalleerd onder een tank met schotel - pot, ketel, bakken en dat soort dingen.

snel ontdooien programma

Meer geavanceerde instrumenten modellen zijn uitgerust met quick-ontdooi-functie, die wordt geactiveerd met behulp van de ingebouwde ventilator. In dit geval hoeft de verwarming niet werken op het product, zodat u al haar voedingsstoffen op te slaan.

Het aantal automatische programma's

Afhankelijk van het model en fabrikant bedrijf, bouwde ovens hebben een verschillend aantal automatische programma's. In het algemeen zijn deze programma's tussen 2 en 100.

Aantal verwarming modi

De kosten van de oven is afhankelijk van de set die door de fabrikant functies. Standard regimes in de meeste toepassingen geïmplementeerd: onderste en bovenste verwarming, grillen, koken klassiek. De multifunctionele inrichtingen omvatten zoals modes: ontdooien, snelgaren en pasteurisatie.

magnetron functie

Mits in de duurdere modellen van microgolf-functie kunt u de oven gebruiken als een magnetron. gerechten koken mode in de magnetron-modus is het verbruik en de tijd elektriciteitsverbruik te verminderen voor het koken. Deze functie stelt u in staat om effectief te combineren de basis bedrijfstoestanden te versnellen het kookproces.

temperatuursonde

Niet alle modellen zijn uitgerust met inrichtingen het vlees probe (sensor of sonde) - een dunne staaf of metaallegering met PU.

Indicator van de interne temperatuur voedsel wordt op een aparte display. Tegelijkertijd staat het u om de werkomstandigheden op de gewenste kooktemperatuur te handhaven. Vaak pijpleidingen wordt gebruikt voor het koken van vlees.

Elite systemen met draadloze vleessoort probe, die automatisch kan draaien na de voltooiing van bakovens.

Ingebouwde camera lights

Eenvoudig genoeg, maar je moet een functie die het gebruiksgemak van de oven biedt nodig. Het biedt ingebouwde lamp, welke in de arbeidsruimte is aangebracht. Highlighting kunt u het kookproces te controleren zonder de deur te openen en de uitlaat verwarmde lucht naar de kamer.

beheer

tonen

Elektronische controle modi inbouwovens omvat het gebruik van een LCD-display, waarin de belangrijkste parameters van het koken en het gebruik van de machine omvat. Met de hulp van tekst en symbolen op het display de bereidingstijd en de temperatuur, de instellingen en de extra service-informatie aan de gebruiker.

Keuze van de programma's en instellingen wordt uitgevoerd met behulp van de touch controls.

LCD's is gewoon gecontroleerd - de gebruiker raakt het besturingssysteem, voert u het menu en kies de gewenste optie of programma. Bepaalde modellen bovendien kunt u recepten uploaden met een verwisselbare USB-drive.

Een elektronisch beeldscherm kan worden stel de juiste temperatuur, begin- en eindtijd koken.

switches

Doeltreffend beheer van de oven wordt gebouwd wordt uitgevoerd door middel van speciale schakelaars die de volgende types:

• Rotary. Deze norm behandelt controllers die op het frontpaneel van de behuizing zijn geïnstalleerd;
• Touch. Ze worden uitgevoerd als touch-knoppen in de buurt van het LCD-display;
• Retractable. Ze worden in de voorkant van de lichaamspanden en activering worden geperst in de diepte.

Ingebouwde timer en de soorten

De meeste ovens uitgerust met een timer - Integrated Device voor het afgeven van een vooraf bepaald tijdsinterval koken van diverse gerechten. Het wordt gepresenteerd in de vorm van een elektronisch horloge met een indicator van real time en weergaveduur van de kookwekker.

In sommige eenheden, de timer verschaft automatische uitschakeling na afloop van de kookplaat (timer met uitschakelfunctie), terwijl anderen - geserveerd geluidssignaal het einde van het geselecteerde programma (de timerfunctie het audiosignaal), de oven uitschakelen a user onafhankelijk.

Solid-modellen zijn uitgerust met een gecombineerde soort timer - pieptoon en automatische uitschakeling.

uur

Voor het gebruiksgemak van de inrichting voorzien regelmatige uren elektronica geplaatst op het bedieningspaneel. Real-time wordt weergegeven op het hoofd- en secundaire beeldscherm. Sommige modellen van apparaten die in de oude stijl, zijn er analoge klok type.

Opties ingebed ovens

In moderne oven, Gids - telescopen die worden gebruikt voor bakken en rekken. Ze laten werknemers te benoemen bakken elke keer dat je de deur te openen en te voorkomen dat ze het gooien van de operatie.

3-4, waarbij de geleiders zijn aangebracht op een niveau - de inrichtingen kunnen meerdere niveaus voor legborden. Met afneembare ontwerp kunnen ze gemakkelijk worden herschikt om het gewenste niveau. Sommige modellen zijn voorzien van een speciale telescoop schokbestendige mechanisme dat probleemloos installatieproces bakken bepaalt de bewerkingskamer.

De gids kan ook draad en opluchting. In sommige apparaten ingebouwd type zijn ze aanwezig.

reliëf gidsen vertegenwoordigd door kleine zijdelingse uitsparingen en uitsteeksels in de bewerkingskamer. Trays worden ingebracht in de uitsparingen en gemakkelijk uit de gewenste afstand te zetten.

draadgeleiders - een speciale zijrails, ingebouwde camera, die bedoeld zijn om trays ondersteunen. Ze zijn afneembaar en ingebed.

De oven is voorzien van een ingebouwd type 1-2 trays vervaardigd uit hittebestendig metaal met geëmailleerde of non-stick coating. Bakken kunnen dezelfde grootte of verschillende diepte zijn.

In aanvulling op de standaard, sommige fabrikanten rust de werking van het apparaat accessoires - grill voor braden, glas trays, steen bakken staan ​​voor het koken voor een paar.

veiligheid

Gasregelstelsel

Veiligheid ovens - een belangrijke technische parameter, die de juiste keuze bepaalt. In de moderne gas kasten, een speciaal beveiligingssysteem gas controle. Stopt de toevoer van het gasmengsel in de automatische modus wanneer de vlam dooft, er is een storing van het gasmondstuk en anderen.

Het systeem werkt op basis van ingebedde sensoren op de gasbrander, die worden veroorzaakt door de beëindiging van verwarming.

Built-ELECTRONIC

Speciaal apparaat dat bestemd is voor het ontsteken van de vlam in de brander bij de toepassing elektroiskry.

Hij is automatische en mechanische type.

automatische ontsteking Het biedt de ontstekingsvlam bij het draaien speciale schakelaar op het centraal bedieningspaneel.

In mechanische ontsteking vlam contactslot op hetzelfde moment dat u wilt roteren en druk voeden vonk.

zelfbescherming systeem van de kinderen

De meeste modellen zijn uitgerust met een speciaal systeem van ovens Child Lock (betrouwbare bescherming functie), die voorkomt dat per ongeluk in- / uitschakelen van het apparaat en het veranderen van het kookprogramma serveren gerechten met de inrichting werkt.

Dit systeem wordt geactiveerd door het indrukken van de bedieningsknoppen op het voorpaneel. Sommige modellen zijn uitgerust met een kleine slot om de deuren te sluiten.

RCD functie

Deze functie maakt het mogelijk om tijdig bescherming te bieden tegen oververhitting tijdens een langdurige werking van de oven. Dit gebeurt met de ingebouwde zekering die automatisch van het apparaat als de kant van de gebruiker geen verdere instructies ontvangen.

Functie breakers handig tijdens lange koken complexe gerechten (meer dan 4 uur). Sommige apparaten zijn uitgerust met extra thermostaten voor de tijdige shutdown met een aanzienlijke oververhitting van de behuizing.

Zelfreinigende

Elke oven ongeacht het type en de modificatie moet regelmatig reinigen van de inwendige kamer van voedselresten en vet. Deze parameter is belangrijk bij het kiezen van een ingebouwde oven, zodat fabrikanten bieden de meest effectieve behandeling systeem.

Er zijn verschillende systemen in werking kamerreinigingsoperatie: katalysator, pyrolyse en hydrolyse (stoom).

katalytische. In voorzien de camera's, het binnenoppervlak is bedekt met een hittebestendige lak fijne dispersie. Deze emaillaag katalyse heeft unieke eigenschappen die vet en andere verontreinigingen te absorberen door omzetting in koolstof en water.

Na reiniging van de ovenkamer voldoende afgeveegd met een vochtige spons. Het enige nadeel van deze werkwijze is snel slijtage katalysator platen die aan vervanging toe zijn.

pyrolyse. Een systeem dat voorziet verbranden geaccumuleerde afzettingen op de kamerwanden bij een temperatuur van 500 graden. In dit geval wordt het organisch afval omgezet in as, die snel kan worden verwijderd met een vochtige spons. Dit is een effectieve manier om de oven schoon zonder het gebruik van huishoudelijke chemicaliën.

Om onaangename geuren tijdens het reinigen te elimineren, worden dergelijke ovens uitgerust met speciale filters. Dit systeem is duur en vrij energie-intensief, omdat in sommige gevallen het reinigingsproces kan tot 90 minuten.

hydrolyse. Het biedt de kast schoon met gewoon water. De binnenkamer ligt pan met een kleine hoeveelheid water die stoom vormt bij verhitting.

Na reiniging spoelkamer voldoende natte doek en drooggewreven.

Bij het kiezen van een ingebouwde oven gas of elektrisch type elke deskundig advies om rekening te houden met de belangrijkste technische parameters van het toestel - de kracht, de aard van de kachels, de grootte en het volume van de arbeidsruimte, evenals basisfuncties - verwarmingsmodus de beveiligings- en controlesystemen en controlemethoden apparatuur.