Convectie Elektrodroogers: de voors en tegens, de werking

Elektrodroogers keuken - apparaat voor huishoudelijk gebruik, die vocht uit groenten en fruit te verwijderen, met als doel verdere opslag.

In de markt van huishoudelijke apparaten vertegenwoordigd door twee soorten drogen eenheden voor plantaardige producten:

- Infrared;

- convectie.

Convective elektrische drogers zijn in hoge vraag als gevolg van aantrekkelijke prijzen.

Hoe werkt een heteluchtoven

Convectieve drogers worden niet alleen gebruikt voor de aanschaf van producten van plantaardige oorsprong, met de hulp van de eenheid zasushivat vlees en vis.

Structureel Elektrodroogers is een platform voorzien van een verwarmingselement en uitneembare laden voor het plaatsen traliewerk gesneden producten. Bereid en gesneden ingrediënten worden op schotels, gesloten deksel in het lichaam schept de voorwaarden voor het drogen.

Verdamping van vocht uit het product plaatsvindt onder invloed van de circulerende hete lucht of oververhitte stoom. De luchttemperatuur in convectieve droging bereikt 80 C. In uitsteekt verwarming, interne circulatie flow van de ventilator als verwarmingselement.

De inrichting en de eigenschappen

Eigenschappen van het ontwerp elementen van de inrichting - een beslissende factor bij het kiezen van een model. Eerst en vooral bij het kiezen van aandacht te besteden aan:

• lichaamsmateriaal en pallets;
• Elektrodroogers capaciteit;
• vermogen;
• wijze van toediening;
• locatie van het verwarmingselement;
• Trays.

Materiaal behuizing en verwijderbare trays

Elektrodroogers behuizing en bakken van roestvrij staal of food grade plastic. Kunststofbehuizing trays en gemakkelijker schoon te maken, gemakkelijk uitgewassen, zoals weegt minder dan staal. Tegelijkertijd de kunststof gevaar voor mechanische beschadiging, de plastic behuizing of pallets kunnen barsten of breken.

Gebruik doorschijnend of ondoorschijnend kunststof materiaal voor de vervaardiging van constructiedelen van convectieve elektrische drogers. De voordelen van een metalen behuizing - de sterkte, duurzaamheid, maar de kosten van staal Elektrodroogers boven.

roominess

Capaciteit van Elektrodroogers is afhankelijk van het functioneel doel machine. Als u van plan op het oogsten voor kleine gezinnen van producten middelgrote eenheid die kan omgaan met in één keer tot 3 kg van het product efficiënt te verwerven. Dimensionale modellen kan worden gedroogd tegelijkertijd tot 9 kg verse voorraden.

macht

Voeding beïnvloedt het drogen product. In de markt van moderne apparatuur zijn modellen van convectieve elektrosushilok capaciteit 165-1000 watt. Rational exponenten rekening houden met de kracht van de drooginstallatie 400-600 watt. Apparaten 600 watt of meer te verkorten de droogtijd. Minder krachtige elektrosushilok - veel lawaai tijdens de werking.

besturingswerkwijze

Elektrisch toestel controle voor groenten en fruit geschiedt mechanisch of elektronisch.

Voordelen elektronika:

• Procesautomatisering;
• hygiëne (touch-knoppen uit te sluiten vuil).

Echter, e-government, in tegenstelling tot de handleiding vaak niet in slaagt.

Locatie van het verwarmingselement

Een belangrijke selectiecriteria. De meeste modellen zich aan de bovenkant of onderkant. Wanneer de verticale toevoer van hete lucht, ongeacht de locatie van het verwarmingselement, in het droogproces vereist trays plaatsen uniforme bewerking van het product te herschikken.

De markt biedt modellen met laterale (horizontale) positie van het verwarmingselement, maar ze zijn niet te vaak vanwege de toegenomen omvang van de droogeenheid.

trays

Aantal laadborden volgens de modelseries 2-8.

Kies een bouwdoos die bovendien omvat trays voor het maken van gelei en pasta's. Dit zal de functionaliteit uit te breiden. In de markt van huishoudelijke apparaten zijn modellen van elektrische keuken drogers functie van het maken van yoghurt en proofing.

Waar het om gaat is de hoogte van de pallet. De hoogte van de bak op een centimeter gedroogde bessen, kruiden of medicinale kruiden toe. De hoogte van de rand van 2 cm praktischer en laten drogen hele champignons, plakjes fruit.

functies

De aanwezigheid van extra functies om het proces te vereenvoudigen en de droger te beveiligen.

Wanneer u een apparaat te selecteren voor het drogen van voedingsmiddelen is wenselijk aanwezigheid van dergelijke functionaliteit:

• oververhittingsbescherming;
• thermostaat;
• timer;
• verlichting;
• koeling.

De "thermische beveiliging" Elektrodroogers ontworpen voor uitschakeling in het geval van accidentele temperatuurstijging. Gunstige invloed op de levensduur van het apparaat.

Temperatuurregelaar wordt de gewenste temperatuur regime voor het drogen van een product, als gevolg van de optimale omstandigheden verschaft voor het verwerken produkten. De thermostaat heeft drie temperatuur opties:

"Low" - verwerking van producten plaatsvindt bij een temperatuur van 35-40⁰;

"Average" - maximale temperatuur van de luchtstroom 55⁰;

"Hoog" - verwarmingstemperatuur van 55-80⁰.

De "timer" Hiermee kunt u de droogtijd te programmeren. Na een vooraf bepaalde tijd de droger automatisch uitgeschakeld.

"Verlichting" -functie Het toe om het droogproces te controleren zonder de noodzaak van het deksel te openen apparaat.

functie "Koeling" Het verschaft voor het uitschakelen van het verwarmingselement en de ventilator schakelaar voor het bedienen van de uiteindelijke uitvoer toestand verhindert product uitdrogen.

Voors en tegens van een convectieoven

Het belangrijkste voordeel van een convectie droger voor groenten en fruit - de prijs. De voordelen van dit type kan worden toegeschreven, en een verscheidenheid aan modellen, die zijn vertegenwoordigd in de markt van huishoudelijke apparaten.

Echter, de lijst van tekortkomingen convectief elektrosushilok in vergelijking met de apparaten waarvan de werking is gebaseerd op infrarode straling, is heel breed:

• verhoogde droogtijd;
• hoog energieverbruik;
• verlies van de vitaminen en mineralen die bij hoge temperaturen;
• verandering in het uiterlijk en de smaak van het origineel;
• minder tijd conservering van de gedroogde producten.

Nadelen elektrische convectiedroger is direct gerelateerd aan het principe van de inrichting. Tijdens de convectie verdamping van vocht plaatsvindt van het behandelde oppervlak van het product, waardoor waardoor een film die de hete luchtstromen in de penetratie verhindert diep in het product.

Operatie heteluchtoven

Voor de operatie bekend zijn met de instructies van de fabrikant zou moeten zijn.

operatie

1. Het apparaat is gemonteerd op een vlakke, stabiele ondergrond.
2. Bereide groenten, fruit en andere producten voor drogen wordt geplaatst rooster schotels. Laat het gedeelte tussen de plakjes niet overbelast moet uit de buurt blijven voor het vrije verkeer van warme lucht.
3. Beladen pallets worden geplaatst drogen.
4. De behuizing met een deksel.
5. Het apparaat is aangesloten op het lichtnet.
6. Druk op de knop op de zaak.
7. Met de thermostaat ingestelde gewenste temperatuur.
8. Na voltooiing van het proces van het uitschakelen van het apparaat door het indrukken van de betreffende toets op het lichaam.
9. Losgekoppeld van het stopcontact.
10. Na afkoelen wordt het gedroogde product ongeladen pallets.
11. Wrijven trays en lichaam gedrenkt doek veeg de onderdelen droog.
12. Inrichting geoogst in een koele droge plaats opslaan.

voorzorgsmaatregelen

Tijdens de operatie moet elementaire veiligheidsmaatregelen in acht nemen:

• uitsluitend voor het beoogde doel;
• We kunnen niet toestaan ​​dat kinderen naar een elektrisch apparaat, als de huidige en hete stoom het kind zou kunnen verwonden;
• Dat er geen water binnen te komen, op het netsnoer en de stekker;
• kan niet worden gebruikt in het geval van een storing;
• na het einde van het droogproces moet voor zijn losgekoppeld van het netwerk.

storingen

In bedrijf kan een elektrische keukenmachine dergelijke storingen optreden:

• droger is niet inbegrepen;
• machinestop ontstaat periodiek;
• Op het eerste gezicht het apparaat loopt, maar niet droog.

Mogelijke oorzaken van de situatie:

• fout power cord;
• oververhitting van het verwarmingselement;
• fout aan / uit knop;
• pallet overbelasting productie;
• mechanische beschadiging van de inrichting;
• temperatuurregelaar defect;
• een defect in de motor.

De handeling vereist om de oorzaken van falen van de droogeenheid bepalen, wordt eerste eenheid geïnspecteerd op mechanische beschadiging van de behuizing en de voedingskabel.

Verificatie van mechanische aan / uit knop van het huishoudelijke apparaat wordt door de weerstand gedragen AAN en UIT stand aan de meter, waardoor het apparaat wordt losgekoppeld van het net. Wanneer de positie van de knop de weerstandswaarde moet dicht bij nul.

Elektrodroogers Breuk kan worden veroorzaakt door de thermische zekering bedienen van het verwarmingselement oververhitting. Voor diagnostische controle bimetaal thermische zekering vermogen om elektrische stroom te geleiden bij verschillende ruimtelijke posities behuizing. Verificatie van het element wordt uitgevoerd bij kamertemperatuur.

Gezien vanuit de uitvoerende instanties aandrijfmotor Dehydratoren controleren de stand van de contactvlakken van het anker in contact met de borstels. Het contact gebieden moet een visuele metaalglans kan een lichte slijtage. Contacten moeten droog en vloeistof in onaanvaardbaar zijn.

Bij correcte bediening van de motor borstel soepel glijden over het oppervlak van de contactvlakken, zonder schokken en vertragingen in coupes van plaatsen. De storing van de motor geeft een aanzienlijke asafwijking in de lagers of de bosjes aan de ankerbeweging.

Diagnose van de temperatuurregeling defecten beginnen met een visuele inspectie van de thermostaat op de gebrek aan contact vervuiling, het onderbreken van de voedingsschakeling. de thermostaat wordt gecontroleerd door uitwendige verhitting met temperatuurregeling.

Het contactgebied tussen de contacten in gesloten circuit worden gemaximaliseerd, de weerstand parameters in het contactpunt van minder dan 0,01 ohm. Bij het bereiken van de gewenste temperatuur, het openen van de contacten.

Als de vaardigheden en het apparaat te repareren ervaring ontbreekt in geval van problemen beter contact opnemen met een gekwalificeerde service center.