Fornuis met convectie: types, hoe te kiezen

Stove - universele huishoudelijke apparaten, die bestaat uit kookplaat en oven. Het onderscheidt zich van deze modellen functie - convectie, voorziet gedwongen verplaatsing van warme lucht in de ovenruimte door de ventilator. Dit zorgt voor een gelijkmatige verwarming van de producten, waardoor de basis of overgedroogd verbrand bruin.

Soorten platen met convectie

Convectie is vereist voor:

• Getting goudbruin;
• Het verwijderen van overtollig vocht van het vervaardigde schaal;
• Roosteren grote hoeveelheden voedsel.

Convectieventilator is gemonteerd op de achterzijde van de kameroven en bediend door een aparte knop.

Dual verwarming - boven en onderaanHet zorgt voor een gelijkmatige warmtebehandeling van producten en vereenvoudigt het proces van koken. Aldus beschouwt convectie voorzien van elektrische platen.

Een dergelijke regeling maakt het mogelijk om culinaire hoogstandjes te bereiden - bakken van vlees, vis en groenten, oven cakes, taarten, stoofschotels en desserts, gedroogde oogst groenten, fruit, bessen, paddestoelen en kruiden gras.

koude convectie - Ontworpen voor een snelle ontdooien van voedingsmiddelen met behoud van haar smaak.

Type verwarmer convectiekachel

Moderne platen kunnen twee soorten ovens met convectie - gas en elektriciteit. Werken kast is voorzien van een verlicht camera biedt eenvoudige of telescopische rails.

gas - een brander geplaatst op een of twee zijden - in het eerste geval verbindt naar rechts, in de tweede - links of rechts (in een modelgas ventilator niet gebruikt).

elektrisch - voorzien van verwarmingselementen boven en onderzijde van de camera.

Bovendien, in de werkkamers kan worden geïnstalleerd met convectie en grill spit - voor een gelijkmatige roosteren gevogelte of vlees, knapperig.

soorten fans

Bij het kiezen van een fornuis met convectie is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de aard van de ventilator gemonteerd.

Ventilatoren met verwarmingscircuit - bedoeld om verder verwarmen van de lucht en bewegen binnen de kamer.

Fans met extra bevochtiging - in dit geval de verwarmde lucht verzadigde stoom. Dit zorgt voor een meer efficiënte omgeving voor verwarming en koken, evenals verhoogt de kans om te koken. Dit type ventilator is geïnstalleerd in dure modellen met convectie platen.

krachtige ventilatoren - zorgen voor sterke convectie in een korte tijd. Geïnstalleerd in de elite modellen platen.

oven met convectie control types

De platen zijn twee manieren regeling kan worden ingesteld met convectie - mechanische en elektronische.

• mechanisch - geeft het management met speciale schakelaars schakelen type. Mechanics gebruikt in de apparaten van de begroting en mid-prijsklasse.
• elektronisch - uitgevoerd door een touch panel en bedieningstoetsen. Een dergelijke besturingswerkwijze is in het hogere segment modellen.

Het zuiveringsproces

Het schoonmaken oven met convectie kan worden gedaan op twee manieren:

pyrolytische - organische afzettingen op de wanden van de oven worden verbrand bij hoge temperatuur, wordt de resulterende as wordt verwijderd met een natte spons.

katalytische - levert oxidatie en afbraak van vet voedsel tijdens het koken (binnenoppervlak van de ovenwanden bekleed met katalysator).
Bij voltooiing van de binnenruimte van de oven vereisen extra nat reinigen, met een mild reinigingsmiddel.

Hoe maak je een fornuis met convectie kiezen

soorten platen

Moderne kachels met convectie worden onderverdeeld in drie categorieën: elektrisch, gas en gecombineerd.

elektrisch - kookplaat en oven werken op elektriciteit.

De apparaten kunnen worden uitgerust met 2-4 kookplaten van verschillende types:

• Gietijzeren verwarmingselementen - verwarmingselementen in de vorm van een platte pannenkoek. Ze zijn betrouwbaar en praktisch, lang opwarmen en afkoelen langzaam naar beneden;
• uitdrukken - ontworpen voor het snel verwarmen van water en koken. Ze hebben een grote diameter en uitgerust met een centrale verwarming rode indicator;
• inductie - magnetische verwarmers die een snelle verhitting van de magnetische panbodem verschaffen, het kookvlak koud blijft;
• HiLight - verwarmingsband voor snelle verwarming traploze bedrijfscapaciteit;
• halogeen branders werken op basis van de halogeenlampen verschillen verwarmingswater, direct na het inschakelen en hoge emissiviteit.

gas - voorzien van een gaskookplaat en een oven met convectie gas of elektrisch type. Platen met gasoven - het is goedkoper, efficiënter en praktischer in gebruik.

De belangrijkste nadelen - brandgevaar en milieu verbrandingsproducten verontreiniging producten van het gasmengsel. Daarom is het gebruik van een dergelijke inrichting levert de verplichte installatietekening. Apparaten met elektrische oven energieverslindend en duurder.

Apparaten zijn uitgerust met een verschillend aantal branders - 2-6 stuks. Sommige modellen zijn uitgerust met een multi-loopdevices branders voor snelle bereiding en speciale kachels om te koken op een laag vuur.

gecombineerde - voorstelt convectie plaat met een verwarmingsoppervlak en elektrische oven met bundel verschillende branders:

• 1 licht - 3 gas;
• 2 power - 2 gas.

De gecombineerde inrichtingen combineren de voordelen van beide typen.

Afmetingen van de plaat met convectie

Bij het selecteren van de grootte van de plaat met convectie is het belangrijk om de installatie locatie, de grootte van de keuken meubilair en keuken te overwegen.

Kookplaat de volgende afmetingen:

• Hoogte - 85 cm;
• Breedte - van 35 tot 100 cm;
• Diepte - 50 en 60 cm.

Kookplaat fornuis met convectie

Het werken in het basisgas en elektrische kachels zijn vervaardigd van hoogwaardig en slijtvast materiaal.

roestvrij staal - een praktische en duurzaam materiaal dat niet gevoelig is voor oxidatie en mechanische beschadigingen en agressieve chemicaliën. De bereiding basis heeft een roestvrijstalen gepolijste of matte toplaag.

Na voltooiing van het kookproces, dient het oppervlak te worden gereinigd met een vochtige spons met een mild reinigingsmiddel en drooggewreven. Hiermee wordt voorkomen dat water vlekken, strepen en vlekken van kleur.

glazuur - verschilt lage prijs en beschikbaarheid. Dit is de klassieke versie, die populair is onder de meerderheid van de consumenten. Zij worden aangeboden in verschillende kleuren - van wit tot grijze kleur.

Ondanks zijn lage prijs, ze zijn sterk en duurzaam, maar moeilijk te handhaven. Het glazuur is gevoelig voor mechanische schade, de verschijning van corrosie op chips en krassen.

keramische - verwijst naar de dure segment. Kookoppervlak gemaakt van gehard glas of refractaire solide keramiek. Dergelijk materiaal is duurzaam, hoge temperatuur en spanning.