koffie minnaar maakt het maken en geurige drank consumptie in een soort ritueel. Koffiemachines zijn niet verworven voor het versnellen van het ontwaken, en het verhogen van de hoeveelheid drank recepten. De verscheidenheid en de mate van branden van koffie voor espresso-apparaat is erg belangrijk. Het kiezen van de juiste verhouding van de korrels van verschillende rassen kunt u een hoge schuim, heerlijk aroma en unieke smaak te krijgen.
Gemalen koffie is slechts 10 minuten behoudt zijn smaak en begint te verliezen. Koffie in volle granen behoudt alle kwaliteiten van hetzelfde jaar en langer indien goed bewaard. Met een groot aantal rassen op de verpakkingen, als onderdeel van de koffie kunt u de 3 varianten:
Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken en populariteit.
Arabica
Langgerekte korrels met een gladde vlakke zijde met de inkeping. De geur is zwak, slagroom schuim slecht, maar de smaak van een uitgesproken en rijk, heeft vele tinten. laag cafeïnegehalte. graan dichtheid is afhankelijk van de hoogte van de koffie groeiende bomen. Hoe hoger gelegen plantages, de dichter het bot koffie bessen.
Fijnproevers voorkeur monosorta - koffiebonen geteeld in bepaalde gebieden. Ze hebben een delicate smaak van bloemen, cacao, chocolade en anderen. Aan de Arabica smaak is afhankelijk van de groeiende gebied. Zoals "Monsoon Malabar" heeft bijna geen zuurgraad.
Het voelde zwakke zuurgraad en koffiebonen geteeld in Cuba en de Dominicaanse Republiek. Ze voelde het sterkst in de Arabica uit Mexico, Ethiopië en Kenia. Braziliaanse rassen hebben een smaak van noten. Koffie uit Uganda en Guatemala met chocoladesmaak.
Robusta
In Robusta bonen zijn kleiner, meer langwerpig. Granen bevatten cafeïne in 2 keer meer dan de Arabica koffie van hen bitter. Robusta noodzakelijkerwijs toegevoegd aan koffie voor alle koffiemachines tot hoge schuim room en smaak te krijgen.
Liberica
Liberica bevat bijna geen cafeïne. Korrel is bijna 2 keer zo lang als arabica tot 4 cm lang en 1,5 cm breed. De drank wordt bitter en waterig. Aroma overtreft alle bekende rassen. Bomen variëteiten Liberica ten noorden van de evenaar, het bereiken van een hoogte van 16-18 meter, en slechts 2% van de bodem geschikt is voor hen. Gebrande koffiebonen voor de export is niet verzonden. Het is gedronken voornamelijk lokale bevolking gebruik banketbakkers. In gemengde samenstellingen Liberica koffie wordt gebruikt als additief. Een kleine hoeveelheid zaden, geeft een sterke smaak.
Geschikt voor koffie Arabica onder toevoeging van 10-30% Robusta. Dit is genoeg om een goede schuim, sterk aroma en milde bitterheid te produceren.
De mate van roosteren bonen
De mate van roosteren is afhankelijk van smaak. Hoe lager de behandelingstemperatuur, hoe meer zuur minder bitterheid en vice versa. Op de verpakking ziet u de 3 graden van roosteren:
- helder
- gemiddelde,
- donker.
In feite veel meer opties. Dark Franse en Italiaanse roast verleent granen chocolade kleur en een vette glans. Spaanse en Cubaanse fabrikanten behandeld korrels bij een temperatuur van 250 ° C en ze lijken sintels. Zuurgraad en andere melasse proeven deze koffie is niet alleen bitterheid en kracht.
De meest voorkomende roosteren - de gemiddelde Weense. De behandelingstemperatuur is 225-230 ° C Korrels gebakken bij een temperatuur die meer geschikt zijn voor andere koffiemachines en populair bij koffiedrinkers. De smaak is zuur balans en bitterheid, rijk met een verscheidenheid aan tinten. Het drankje is heel sterk.
Alle nuances monosorta onthuld wanneer het licht roosteren. Het heeft verschillende opties van verschillende fabrikanten. populariteit rating wordt geleid:
- American - 210-220 ° C;
- Scandinavian roosteren - 200-210 ° C
VS licht roosteren is geschikt voor koffie, vooral voor de fans van de drank zuur. Scandinavian verwerking niet populair, sterk zure smaak, in het bijzonder bij de voorbereiding van espresso.
Bij het kopen van koffiebonen moeten aandacht besteden aan de integriteit van het graan, het gebrek aan chips. De kleur moet uniform zijn.
Minderwaardige producten maskeren vaak het donker gebrand: verschillende grootte en vorm van graan, zonder glans, met afgestoken en ongelijke grooves.
De verpakking moet een one-way klep die het mogelijk maakt gas om uit te gaan en niet de lucht pakket niet te missen zijn.
Gemalen of bonen
Koffiezetapparaten werken aan de gemalen koffie, koffiezetapparaten en sommige modellen kunnen worden geladen en ruwe granen en gemalen. Sommigen geven de voorkeur en waarom.
Koffie na het branden, zelfs hoogwaardige verpakkingen behoudt aroma en smaak met alle schakeringen van een gemiddelde van 2-3 weken. Een maand later, begint hij om de smaak te verliezen. In 4-5 maanden zal gelegen koffie koffie liefhebber sommige smaken horen. Na 10 maanden van sterke koffie zal de smaak te verliezen. Na een jaar, kun je alleen maar hopen dat niet verweerd cafeïne juichen. Lekkernijen, koffie loopt niet leveren, zelfs als hij of vers gemalen bonen.
Het voordeel bij het slijpen de koffiemachines korrels onmiddellijk voor het bereiden van de drank. Daarom moet de voorkeur worden gegeven korrels. Gebruik koffiedik kan zijn, is het alleen nodig om te kijken naar de instructies op het apparaat, welke rassen de voorkeur.
Aanbevolen fabrikanten
De grootste hoeveelheid koffie uit Brazilië geïmporteerd. Colombia en Mexico leveren betaalbare en kwalitatief hoogwaardig graan. Producten uit Hawaii verschilt delicate smaak, aroma, heeft een hoge kosten.
Welke soort en de kwaliteit van de koffie voor uw apparatuur Dranken, geschreven in de instructies om de eenheid. De meest populaire rassen:
- Italkafe,
- Musetti,
- Malongo,
- wintergroen,
- bristol,
- LavAzza.
Positieve feedback over dit soort eigenaren Carob koffiezetapparaten en koffieautomaten met complexe Cappuccino.
Italkafe
Beschikbaar voor alle soorten koffie machines, met inbegrip van de capsule. Beschikbaar is er granen, met inbegrip van groen. Het grootste deel van de productie - pre-gemalen koffie. voornamelijk geproduceerd middelste Wenen en donkere Italiaanse gebraden.
Musetti
Musetti handelshuis gevestigd in Noord-Italië. Momenteel geproduceerd Weense gebrande koffiebonen verschillende malen waarde. Musetti producten zijn geschikt voor alle soorten koffie machines.
Malongo
Franse koffie, arabica 100%. Het merendeel van de soorten vormen monosorta. Italiaanse gebraden. Ground is het grootste deel van de ruime keuze aan koffie. Graan geoogst op plantages in verschillende landen en continenten. Geschikt voor koffie.
Wintergreen
Populair bij de fans van goedkope drankjes. Het verkocht voornamelijk via online winkels en speciale theehuizen en koffie Wintergreen. Integendeel, aanvullende producten aan een verscheidenheid van thee, die geschikt zijn voor het brouwen in de Turken en infuus koffiezetapparaat.
Bristol
Een mengsel van Arabica en Robusta. Grote selectie van verschillende korrel geroosterd en gemalen met meer of minder malen worden gebruikt voor het bereiden van cappuccino. U kunt een geschikt voor verschillende soorten koffie machines en auto's.
LavAzza
Italiaanse LavAzza heeft de samenstelling: pure Arabica en Robusta mengsel met maximaal 70% van het laatste. Een brede selectie van verschillende soorten machines, is er een korrel cappuccino en espresso.
Hoe weet u of de geselecteerde soort koffie is geschikt voor uw toestel
Wordt bepaald met een geschikte koffie haar vrijmoedigheid en geroosterde hele bonen kunnen experimentele methode. Als je pre-grond te gebruiken grondstof dient de stof en grovere niet nemen. Ze zijn niet geschikt voor koffiemachines.
Als de stroom vloeit slappe koffie en een boete dient scoort trechter. Te vet graan gebruikt in koffiemachines onmogelijk is, des te meer op smaak, op smaak gebracht.
Korrels moet even groot zijn. De mate van roosteren tot espresso en licht gemiddelde. Cappuccino beter met sterke roosteren met de toevoeging van de Robusta.
Als u gebruik maakt van een bepaald type van koffie behaalde hij genoeg heerlijk en aromatisch, of problemen in de werking van de machine, is het niet geschikt voor deze koffiemachine.
Tips voor het kiezen
Met de aankoop van een nieuw koffiezetapparaat, is het eerste wat de eigenaar wordt bepaald met de mogelijkheden van het apparaat, het aantal voorschriften. Het is belangrijk om meteen op zoek naar de beste type van maaltijden en het type van koffie.
- Lees de instructies, die de klassen van de mate van branden en malen de grootte aanbevolen voor de machine.
- Indien gewenst, experiment en het creëren van nieuwe smaken tot 100 gram graan rassen die in de instructies zijn opgenomen en een aantal met vergelijkbare kenmerken te kopen.
- Om te proberen en bewaken van de status van de espressomachine.
Voor keramische molenstenen zijn niet geschikte vaste korrels. Wenselijk weigeren donkere koffiebranderij en hoog, vooral met de toevoeging Liberica.
Shiny granen bevatten veel olie die zich ophopen bij de molen, scoren ze. Wanneer een metalen grinder ze mogen niet worden gebruikt.
We moeten ervoor zorgen dat korrels goed werden gedroogd. Vanaf de molen vocht wordt gevormd op de corrosie. Het vernietigt hen en in het gehakt grondstoffen.
5 beste bedrijven van gemalen koffie en koffiebonen
Geroosterde koffiebonen voor de koffie machine heeft de volgende rating van gasten en klanten.
TastyCoffee
TastyCoffee Monosort voor fijnproevers, kenners van smaak met een breed palet van fans en koffie drinken met zwakke zuurgraad en een lichte bitterheid. Het heeft een medium roosteren. Geschikt voor koffie.
Carraro
Italiaanse Carraro bonen kun je decaf brouwen kopen in Turku. Neutrale graan geschikt voor koffiezetapparaten en machines. Het heeft een verschillende mate van roosteren. Ground is beschikbaar in blikverpakkingen dat het behoud van aroma en smaak garandeert.
Julius Meinl
Australian Julius Meinl Wenen roosteren Robusta en Arabica bonen bieden een uitstekende zuurgraad en de aanwezigheid van schuim. Geschikt voor alle typen machines.
Jardin
Brand Jardin populair onder de fans is niet erg duur drankje. De lijst van de rassen kunnen worden gevonden 5 soorten roosteren. Er is een graan en gemalen.
LavAzza
LavAzza merk is bekend bij fans van alle soorten koffie drank. Het is mogelijk om een samenstelling van 100% tot 70% Arabica Robusta selecteren. Feedback van klanten, LavAzza best. Ieder kiest voor zichzelf of gemalen graan. Goede gebrouwen in Turku, en een koffiezetapparaat. De kosten van de gemiddelde, hoge kwaliteit.
Grote selectie van koffie. De beste optie voor de eigenaar van de koffiemachine - rassen van granen, geschikt voor montage kiezen en één om recepten te maken naar uw smaak.
