Om hun menu van gerookt vlees of vis te diversifiëren, niet per se naar het land of om een rokerij te vestigen op het balkon. Appliance fabrikanten hebben Multivarki functie gerookt vrijgegeven. Nu, in de keuken, kunt u een smaakvolle gerookt vlees voor de vakantie en elke dag te koken.
Roken - een warmtebehandeling product door rook. fenolen hebben een deel van de rook, die de cellen van het vlees binnendringen en ingeblikt het, het verlengen van de houdbaarheid daarvan.
In Multivarki gerookte functie binnen is er een verwarmingselement, vergelijkbaar met de pen. Het is op een metalen kom gevuld met fijne chips. Wanneer de probe wordt verwarmd, zaagsel gaan smeulen en rook afgeven. Producten, boven de kom ligt, gehuld in rook, waardoor gerookt. Het verwarmingselement mag boven opsporing, onder of naast een zijde van de inrichting. Kwaliteit van de maaltijden is niet afhankelijk van de locatie.
bedrijfsmodi
Er zijn verschillende manieren van roken: koud, warm en gecombineerd. Om de bereiding te selecteren, moet u nagaan hoe lang je van plan bent om vlees op te slaan.
Vleesproducten na koude modus worden langer dan wanneer warm bewaard.
- Koude methode - voor het koken in deze modus het vlees eerst marineren. Het proces vindt plaats bij een temperatuur van ongeveer 30 ° en duurt lang. Tijdens het vlees uitdroogt licht, vocht verliest. De producten worden verwerkt warme rook en het verwerven van de juiste geur.
- gerookte mode - hier het gerecht wordt gekookt bij een hoge temperatuur van ongeveer 120 graden onder druk. Bereid voedsel niet nodig hebben, en ze zijn lager gehouden. Voedsel komt in twee stappen: eerst wordt het product wegkwijnen onder druk, vervolgens verwarmt het verwarmingselement en veroorzaakt een smeulende houtsnippers. Op de bodem van de kom is nodig om een beetje water giet om het vlees om stoom sappigheid verzadigen.
- Gecombineerde modus. Hebben gecombineerd Multivarki, waar u kunt roken in de warme en koude toestand, op zijn beurt, schakelen ze.
kenmerken
Binnen Multivarki kom zorgt voor een hoge druk, dus het duurt het roken veel minder tijd dan in een conventionele rokerij. Om de modus die u nodig hebt om rekening te houden met kenmerken van een bepaald product te kiezen. Bijvoorbeeld, garnalen beter opgeblazen gevoel koude methode, omdat hot geschonden hun structuur - worden ze waterig. Vlees aan de andere kant bij het roken zullen milder geworden, zonder bloed.
Meestal Multivarki tijdens koud gerookt door middel van dekking lekken geur van gerookte vlees, dus je moet zorgen voor de tekening.
Meestal met een huishoudelijk apparaat pakket is zaagsel, wat genoeg is voor een lange tijd. Wanneer de voorraden opraken, kunt u zaagsel en houtsnippers te gebruiken van els, eik, appel, abrikoos of berken. Gebruik geen naaldhout chips, omdat het gerecht zal beginnen bitter en bedekt met hars coating naar smaak.
Herziening van de beste modellen
Kies het meest geschikt voor het roken multivarku hulp rating van de beste modellen, die gebaseerd is op het aantal verkochte apparaten met getuigenissen van klanten over hun werk.
Polaris PMC 0529ADS
Dit is multivarka 3D verwarming - behalve verticaal bovenste PETN, in de zijwanden verhit. Aangezien het 3D-effect wordt geproduceerd en het duurt veel minder tijd. 860 W power unit, hebben regimes warm en koud gerookte. De verwijderbare omhulling, drie rooster.
profs:
- vele automatische programma's;
- cup gemakkelijk te reinigen;
- Het kookt snel.
nadelen:
- Geen aparte container voor roken, met alleen de totale keramische coating;
- vanwege de ontwerpkenmerken van het varken in kleine stukjes van ongeveer 2 cm worden gesneden;
- kort snoer.
Eenheid USP-1210S
Geavanceerde multivarka-cooker is geschikt voor thuisgebruik. Multivarka bereidt een verscheidenheid aan gerechten, zonder menselijke tussenkomst, een snelkookpan kunt u dit zo veel mogelijk te doen sneller en met een snelkookpan laat rokerij kok gerechten zonder de uitgaven veel tijd.
Inrichting vermogen 1100 W heeft twee aparte schalen, een voor het roken, de tweede voor gewone eten. De kit bevat ook verstelbaar rooster afdichtring container zaagsel, houtsnippers pakket.
voordelen:
- Het vervangt vele andere keukenapparatuur;
- helder scherm;
- grill voor het roken heeft 4 verdiepingen, een groot aantal producten op te plaatsen.
nadelen:
- slecht in bakken;
- onbegrijpelijke;
- gerookt vlees ruiken, maar de smaak is meer een storing.
Brand 6060
Dit model is goed gebraad, rookt en werkt als een snelkookpan. In aanvulling op de twee belangrijkste takken van het roken, is er een combo. 1000 watt vermogen, een grote kom van 6 liter, hoogwaardige assemblage. In dit multivarka-cooker u kunt roken vlees, vis, kaas, kip en groenten, hoeft u alleen op de juiste modus te selecteren.
voordelen:
- vele functies;
- Het kan gebruikt worden op verschillende manieren om maaltijden te verwerkingswachtrij;
- heeft een uitgestelde start en verwarm optie;
- vriendelijke controles;
- snelkookpan modus kan worden uitgeschakeld.
nadelen:
- beperking instellen van de timer tot 100 minuten;
- verwarmen verwarmingselement wordt het gebruik schaal voor het bakken;
- Rook krijgt in koud buiten roken.
Vitesse VS-3005
Multivarka-fornuis met een capaciteit van 1000 W en de kom van 6 liter. De inrichting 10 automatisch bestrijdingsprogramma's: bakken, stomen, twee soorten gerookt en anderen. Feedback van klanten gerookt vlees in het blijkt zeer mals.
profs:
- Het is voorzien van verwarming, vertraagde start;
- afzonderlijke siliconen ring voor roken;
- Het wordt geleverd met met recepten een goed boek.
nadelen:
- geen temperatuurregeling;
- na het roken moet worden uitgezonden vanuit de keuken geur;
- moeilijk te vinden op de verkoop een aparte kom onder de rokerij.
Redmond RMC-M110
Multivarka functie met een snelkookpan met een vermogen van 900 watt. 55 kan werken in een modus met instelbare tijdsduur. Kom met teflon coating. In dit model, kunt u vloeibare rook gebruiken.
voordelen:
- goede apparatuur;
- Het boek bevat veel recepten;
- een groot aantal bedrijfsmodi;
- Het heeft geen controle over koken vereisen.
nadelen:
- lastig om de beker te krijgen, geen handvatten;
- kunt u uzelf branden op de hete lichaam;
- de hoge prijs.
Multivarka met gerookte functie maakt het mogelijk om te koken gerookte kip gerechten, vlees, vis, schaal- en schelpdieren, kaas en groenten, waardoor feestelijke of dagelijks menu te diversifiëren.
Besteed aandacht aan de modellen met stoomfunctie - onder druk van voedsel te koken sneller met behoud van alle voedingsstoffen. Ook belangrijk capaciteit en dekking van de kom. In sommige inrichtingen is er geen afzonderlijk reservoir voor chips en roken gebeurt met behulp van een "batch" -modus vloeibare rook. Dus voordat je iets koopt, lees alle kenmerken Multivarki om de juiste keuze te maken.