Het kopen van platen met keramische kookplaat vraagt ook aandacht besteden aan de gerechten. Niet alle potten en pannen kunnen worden gebruikt in combinatie met de nieuwe kachel.
Materieel dergelijke platen is gekozen op basis van het principe van verwarmen die wordt gebruikt voor de kookplaat. Er zijn twee opties:
Elke optie stelt zijn eigen eisen van het materiaal, wat bepaalt wat voor soort gerechten kunnen worden gebruikt.
De hoofdparameters
Het kiezen van gereedschappen voor glas keramische platen, aandacht besteden aan de thermische geleidbaarheid van die wordt bepaald door:
- het bodemvlak;
- materiaal en de dikte van de structuur wanden.
Inductie types moeten gemagnetiseerd gerechten, die gebruikt kunnen worden in deze variant nemen.
De structuur van de bodem
De bodem van de put verwarmd om warmte aan de wanden lossless en snel verwarmt de inhoud dient te worden:
- perfect vlak, zonder patronen, ruwheid;
- dik genoeg;
- donkere matte kleur;
- behandeld met een speciale samenstelling tegen krassen en andere toevallige schade;
- multilayer - buitenlaag en binnenlaag worden gemaakt van roestvrij staal en een tussenlaag van aluminium;
- Inductiekookplaten bodem moet worden gemaakt van ferromagnetische legeringen.
Gebreken of structurele oneffenheden lagere thermische geleidbaarheid. Pogingen om een andere kom gebruiken een aankoop keramische kookplaat zinloos.
een concave bottom
Het werkingsprincipe maakt het gebruik van de kookplaat pan met een holle bodem. De mate van concaviteit mag niet meer dan 0,6% van de bodemdiameter. Dit bij toenemende temperatuur concaafheid wordt gelijkgericht, waarbij een snelle gelijkmatige verwarming van de wanden verschaft tezamen met de inhoud.
materiaal
Bij de beslissing over wat gerechten te kiezen voor een glazen keramische plaat, is het noodzakelijk om rekening te houden met het materiaal van de muren. Het beste is om de producten van de roestvrij staallegeringen gebruikt met toevoegingen van chroom en nikkel. Dit materiaal biedt een goede slijtvastheid, hardheid en blootstelling aan chemische aantasting.
Maar de belangrijkste functie - een goede thermische geleidbaarheid. In aanvulling op staal, is het mogelijk om een dergelijk gereedschap te gebruiken:
- aluminum;
- gietijzer;
- glazuur;
- glas.
Het is ook mogelijk om de pan van toepassing met Teflon of keramische coating. De enige voorwaarde - onderaan een dikke stalen materiaal met goede thermische geleidbaarheid.
beperkingen
Op het glas-keramiek kan geen apparaten te gebruiken van een verscheidenheid aan materialen, zoals ze het oppervlak van de raad van bestuur of door de gerechten kunnen beschadigen.
Gewoonlijk onderaan lage thermische geleidbaarheid belemmert de inhoud verwarmd, vervormd door contact met de hete kookplaat, bladeren sporen op hardnekkige oppervlak.
De lijst bevat de apparatuur op de bodem van:
- hittebestendig glas en glaskeramiek - langzame verhittingsproces;
- aluminium of koper - verhoogde temperaturen veroorzaken ze smelten, waarbij het oppervlak van het paneel bederft;
- eventuele gerechten met een vervormd, gekrast, oneffen bodem.
Dergelijke materialen en gebreken niet mogelijk om alle voordelen van een vernieuwende plaat te realiseren.
reglement
Om de levensduur van potten en pannen, samen met een verhoging van de efficiëntie van het kookproces uit te breiden, moet u:
- de tankbodem correspondeert met de grootte van de verwarmingszone;
- gerechten zool is grondig gereinigd van onzuiverheden;
- voordat de buitenbekleding droog, waarvoor het moet worden veegt voordat volledige droging.
Door het volgen van deze eisen, dan kunt u een lange levensduur van het paneel verwachten, en kocht voor haar instrument. Een gebrek aan respect voor de regels kan leiden tot storingen en vervorming van het kookgerei.
