Rookgenerator voor koud gerookt met zijn eigen handen: Tekeningen

Voor roken moet niet alleen de juiste keuze van bepaalde food processing technologie, maar ook speciale apparatuur nodig. In dit artikel zullen we kijken naar de rook generator voor koud gerookt met hun eigen handen, tekeningen, onderdelen, assemblage operaties. Na het leren van deze informatie zal niet moeilijk zijn om de structuur te maken, die exact aan de individuele behoeften.

basisinformatie

rook behandeling wordt gebruikt voor honderden jaren. zij vernietigt schadelijke micro-organismenVoorkomt de afbraak van organisch materiaal, breidt de houdbaarheid van voedingsmiddelen. Paddestoelen, vlees, vis, na de nodige procedures te verwerven specifieke smaak.

Helaas zijn sommige van de verworvenheden van de moderne wetenschap worden niet gebruikt in het belang van de consument. Het gebruik van chemische verbindingen vakkundig afgestemd gesimuleerde uiterlijk en smaak parameters gerookt. Men kan alleen maar hopen dat de ingrediënten van de "vloeibare rook" is eigenlijk onschadelijk. Elimineer onnodige risico's voor zelfgemaakte rookgenerator helpen rokerij gerookt. Zijn opties zijn niet moeilijk op te pikken in strikte overeenstemming met de huidige eisen op het gebied van voeding.

features koken

In de praktijk worden twee methoden toegepast. De gerookte gebruikte temperatuurbereik van + 55 ° C tot + 110 ° C Het belangrijkste voordeel is de snelheid van het maken van kant-en-klaar voedsel. Echter, een dergelijke verwerking kan niet worden zacht genoemd. Extreem hoge temperaturen kunnen vitaminen, en andere nuttige verbindingen te vernietigen. Aanvaardbare niet-uniforme gevolgen voor de gehele volume, zodat het huwelijk is mogelijk. De houdbaarheid van het eindproduct is minder dan in het koud roken.

Om de tweede techniek gebruikte apparatuur, die wordt gepresenteerd in dit artikel spelen. Met behulp van de rook verwerking in het verzorgende functie (bij +25 ° C tot +30 ° C). Terwijl de eerste lengte van de procedure zal een paar uur, zal de dagen hier nodig zijn. Maar het eindproduct zullen veel heilzame ingrediënten bevatten. De houdbaarheid zal toenemen.

Belangrijk! Rookgenerator voor koud en warm roken - ze zijn verschillende apparaten. In dit geval is het noodzakelijk om de temperatuur van de verbrandingsproducten te verlagen tot een optimaal niveau.

Informatie! Smoke maken met smeulend hout. Als u alleen gerookte hardhout gebruiken harsen bevatten. Apple, kersen en peren verschillen bijzonder aangenaam aroma eigenschappen. Maar dergelijke materialen zijn moeilijk te vinden. Monteer de meest voorkomende bomen: wilg, els.

De formulering van de eisen

Om een ​​geschikte optie te selecteren, moet u een set van gegevens gerookte technologie te gebruiken. Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met de beperkte technische en financiële capaciteit van de gemiddelde persoon. Met deze factoren is het moeilijk om hardware-eisen te formuleren:

• De inrichting zou een rook met een hoge intensiteit te genereren.
• Het vereist een continue toevoer aan de arbeidsruimte onder afkoeling tot een geschikte temperatuur.
• Handig als de installatie werk niet te worden gecontroleerd. Maar op hetzelfde moment zich bewust zijn van de noodzaak om de elementaire regels van brandveiligheid te voeren.
• Chips zijn goedkoop. Maar nuttig zoveel mogelijk gebruik van deze brandstof. Dat zou zorgen voor een redelijk bedrag van de generator om het interval tussen downloads te verhogen.
• Hoe complexer, hoe minder betrouwbare constructie. Het is noodzakelijk om het eenvoudig genoeg voor kiezen om een ​​rookgenerator thuis, goed aangepast aan de lange-termijn werking te creëren.

Belangrijk! Als u besluit om een ​​rookgenerator te kopen voor koud roken, de prijs is slechts een van de belangrijke factoren. Moeten aandacht besteden aan in dit gedeelte eisen aan hoogwaardige apparatuur selecteren zonder fouten.

Rookgenerator voor koud roken

Kenmerken van de rookgenerator inrichting voor koud gerookt met hun eigen handen

Eenvoudig ontwerp bestaat uit de volgende onderdelen:

• Capacity. Aan de onderzijde is geplaatst een laag zaagsel. Een afneembaar deksel wordt gebruikt voor het tanken. In het onderste deel - het gat te ontsteken.
• De luchtslang. Het is geïnstalleerd in het bovenste deel van het lichaam.
• Daar anderzijds gemonteerd uitlaatpijp. Er komt rook uit het in de werkkamer rokerij.
• blower.

Elk van de montagemethoden heeft bepaalde voordelen en nadelen:

• Top - uit het gebied van corruptie, zodat het apparaat niet blootgesteld aan hoge temperaturen. Hier wordt de rook gezuiverd en afgekoeld vullaag vanwege de langere weg.
• Lagere installatiekosten handig voor snelle aanvulling van zaagsel. In dit geval heeft de vrije doorgang van rook niet significant belemmeren. In het eerste geval van het gebruik van grondstoffen te klein fracties worden niet uitgesloten productiviteitsverlies.

Hoe maak je een rookgenerator te maken voor koud gerookt met zijn eigen handen: de tekeningen en de juiste voorbereiding

Het is noodzakelijk om het project te bestuderen als een geheel te creëren het product was makkelijk te gebruiken, en rook eigenschappen om optimale parameters. Aanvankelijk het derhalve noodzakelijk om de plaats waar een rokerij te stellen correct te identificeren. Het is noodzakelijk om de vrije toegang tot alle onderdelen te garanderen. pas komen tafelWaar je lay-out en verpakte producten.

De figuur toont dat de koeling wordt uitgevoerd in een lange kanaal. Rookgenerator aan de onderkant, zodat de verwarmde lucht stijgt alleen. Een duidelijk voordeel van deze oplossing is autonomie. Het werd gebruikt door onze voorouders, die geen elektriciteit kende. Maar in onze dagen in het bijzijn van hun eigen land je kan een dergelijk project uit te voeren. De apparatuur zal zijn functies doeltreffend uit te voeren, zonder dat het elektriciteitsverbruik.

Dergelijke grootschalige installaties gecreëerd op basis van een speciale engineering project. Ze worden gebruikt voor de productie van levensmiddelen in commerciële hoeveelheden. Gemeenschappelijke huishouding problemen met succes zal worden opgelost met minder.

Hieronder geeft belangrijke consument kenmerken:

• Foto trekinrichting mobiel is. Het kan worden aangesloten op verschillende rokerijen, vervoerd, opgeslagen zonder onnodige problemen.
• Het heeft geen extra stroombron nodig. Ontsteking van het lucht toegang - door het gat 10 mm diameter bij de bodem van het huis.
• Als we een verwijderbare bodem, zal het gemakkelijker zijn om de as te verwijderen.
• Speciale vleugelmoeren, is niet alleen de bevestigingsmiddelen. Hun vorm maakt het gemakkelijk om een ​​goede grip op de grond te ontwerpen.
• Toewijzing van de overige elementen blijkt uit de tekening. Opgemerkt wordt dat de afmetingen werken. Maar ze zijn niet verplicht. toekomstige gebruiker heeft het recht om hun eigen aanpassingen te maken, indien nodig.

Rookgenerator voor koud roken

Belangrijk! Bij het plaatsen van de ejecteur bovenstaande is het noodzakelijk om voldoende vrije doorgang van rook te verschaffen door het gepakte bed zaagsel. Hiertoe gebruikt een metalen spiraal of een geperforeerde buis.

Het koelen van de rook buislengte verbeteren van de generator naar de roker. De volgende afbeelding toont een voorbeeld van een beter systeem.

Hier aangelegde elektrische verwarming met een regelaar (1). Rook in het bovenste gedeelte. Bij het passeren door de spoel (2) wordt gekoeld. Het volgende blok als filter. Onderaan de geaccumuleerde vocht. Ter verwijdering van de gebruikte ingebedde klep (3). Above - gemonteerde analoge thermometer (4).

Belangrijk! Bij installatie van de spoel de stroom koelwater wordt nog intenser.

Voor het toevoeren van lucht naar de ejector vaak aquarium compressor. Deze gespecialiseerde apparatuur voldoende capaciteit heeft. Het is ontworpen voor de lange termijn werking zonder toezicht. Minimale ruis en redelijke prijs is ook nodig om te wijzen op de positieve eigenschappen van de kok.

is het noodzakelijk om de juiste componenten samenstellingen in eigen productie van dergelijke structuren te selecteren. Goed geschikt Computer fans. Ze zijn in staat een lange tijd om haar taken uit te voeren zonder mislukking.

Het creëren van een rookgenerator met zijn eigen handen voor koud roken: video en tekst instructies

Op het hoofdgedeelte van de tekeningen worden gebruikt die eerder zijn voorgesteld vervaardigen. De volgende tips helpen uitvoeren van de montage zonder fouten:

• Kiezen van de dikte van de stalen wanden van de behuizing meer dan 2,5 mm tegen vervorming onder sterke verhitting te voorkomen.
• Aangezien de top van de hoge temperatuur niet toegestaan ​​een buigzame verbindingsslang de compressor gebruiken. Boss kan worden gemaakt van Teflon. Het dient als een isolator en het verbindingselement. Wordt ingebracht in een buis van geschikte afmetingen.

• De bodem hoeft niet per se verwijderbaar te maken. Desgewenst een brede opening-sluitende deur te verschaffen. Nadat deze is verwijderd as. Klepbeweging gecontroleerde stuwkracht. Deze uitvoeringsvorm wordt gebruikt wanneer een grote omvang van het huis.
• De bovenkap moet goed gesloten.
• alle lassen schoongemaakt. Om roestvorming te voorkomen, buiten het behuizingdeksel grond en schilderen. Deze samenstellingen moeten bestand zijn tegen hoge temperaturen.
• Nadat het compressorblok en reservoiropzetstuk gevuld met zaagsel en controleer bedienbaarheid van de inrichting.

Extra Aanbevelingen en conclusies

Na bestudering van de beste aanbiedingen op de markt, en na een nauwkeurige evaluatie van hun eigen krachten, zou het niet moeilijk zijn om de juiste beslissing te nemen. Om een ​​rookgenerator te maken voor koud gerookt met hun eigen handen, niet genoeg tekeningen. Het moet niet alleen theoretische kennis, maar ook praktische vaardigheden. Echter, met de juiste keuze van accessoires in dit geval, de moeilijkheid zal minimaal zijn.