Hoe correct koffie thuis brouwen in een Turk?

een kopje vers gezette koffie is in staat om op te vrolijken zelfs de meest sombere ochtend. Elk jaar worden fans van dit drankje steeds meer. De reden is duidelijk, omdat graankoffie niet alleen een erg lekker drankje is, het is ook erg handig. Het volstaat om te zeggen dat één kopje per dag het risico op oncologische ziekten met 30% kan verminderen.

Echter, om de rijke smaak van koffie volledig te onthullen, moet het goed gaar zijn. Voor deze doeleinden is het het beste om de Turk te gebruiken - dit is een traditioneel oosters schip, waarvan de geschiedenis vele honderden jaren geleden begon. In dit artikel zullen we het geheim onthullen van hoe thuis koffie te brouwen in het Turks.

naar de inhoud ↑

Wat is koffie?

Een goede koffie begint zeker met kwaliteitskorrels - dit is de basis van een echt lekker drankje dat nergens door vervangen zal worden.

Grades

Experts zeggen dat het bestaan ​​van meer dan honderd en vijftig verschillende rassen, maar men geeft slechts twee grote - Robusta en Arabica:

• Arabica is beter bekend onder de fans van koffie, het heeft een uitgesproken aroma en een aangename zuurgraad.
• Robusta blijft in de regel onverdiend vergeten, omdat het een enigszins bittere smaak, kracht en een verhoogd cafeïnegehalte verschilt.

Belangrijk! Robusta wordt vaak gekozen door mensen die een uitzonderlijk opwindend effect verwachten, en Arabica - kenners van speciale smaak en experimenten op basis van hun smaak.

Slijpen

Een belangrijk criterium bij het kiezen van koffie na zijn kwaliteit wordt beschouwd als de mate van malen. Het gebeurt de volgende types:

• Rough en grote - perfect voor koffiemachines, bijvoorbeeld, express machines of filtratie, alsmede bevoegd voorbereiding in Turku in de zaak, als je wilt een drankje te bestellen niet neersloeg.
• Medium - specialisten beschouwen het als universeel. Zo'n maling is geschikt voor een breed scala aan kookopties.
• Dun en fijn - geweldig voor het bereiden van aromatische koffie in een Turks fornuis en voor geiser koffiezetapparaten.
• Ultradun - het wordt minder vaak gebruikt. Geschikt voor het maken van Turkse koffie of voor koffiezetmachines, waarbij de drank wordt bereid door stoom door gemalen granen te voeren die op meel lijken.

Belangrijk! Alle nodige informatie over malen en hoe je thuis koffie kunt brouwen in een Turks, vind je op het etiket. Als je niet van plan bent om een ​​geurend drankje te bereiden, is het beter om de granen te kiezen die al thuis worden geplet.

Kwaliteit

Daarnaast onderscheidt u ook het kwaliteitsniveau, dat kan zijn:

• Premium.
• hoogste.
• als eerste.
• als tweede.

Natuurlijk is het beste een premium, het is zo'n symbool geeft de zekerheid dat de korrels worden gemalen tot een homogene massa met deeltjes van ongeveer dezelfde grootte. Bij het kopen van graan, geplet of heel om te koken, moet u niet alleen op dit merk letten, maar ook op GOST's, die op de verpakking moeten worden vermeld.

Belangrijk! Een ander criterium is niet de kwaliteit, maar de smaak - de mate waarin koffie wordt gebrand. Helaas is er geen duidelijke classificatie van dit kenmerk. Maar er moet aan worden herinnerd dat hoe sterker het roosteren, hoe sterker de kant-en-klare drank is. Voor kenners van een frisdrank zonder bitterheid, is het wenselijk om merken te kiezen met minimaal roosteren van granen.

Om koffie correct in het Turks te maken, moet je de juiste korrel kiezen en deze zaak met alle verantwoordelijkheid benaderen.

om de inhoud ↑

Wij selecteren

Turk Turk - dit is een klassieke gerechten, die u toelaat om een ​​correcte koffieafgifte. Duizenden jaren lang werd deze geurige drank gebrouwen in de Turkse keuken, om een ​​zekere onthulling van smaak te bereiken.

Klei en keramiek:

• Fijnproevers, die genieten van het proces om een ​​levendigheiddrankje te bereiden, geven de voorkeur aan het gebruik van een kalkoenkalkoen. Klei poreuze structuur wordt geïmpregneerd met het aroma en de smaak van koffiedik derhalve voor elk van de punten een afzonderlijke houder voor infusie moeten hebben.
• Keramische producten zijn veelzijdiger, maar ze zijn berucht omdat ze "bang" zijn voor mechanische schade en vereisen een zorgvuldige naleving van het temperatuurregime.

Belangrijk! Gebruik klei en keramiek is niet gemakkelijk - een verkeerde beweging, en de geliefde Turk kan worden verwend. Maar als je geen behoefte hebt aan speciale verfijningen en gewoon fatsoenlijke koffie wilt koken, gebruik dan een koperen speer.

Koper

Turken van koper zijn bij uitstek geschikt om thuis koffiemeesterwerken te maken. Vanwege de gelijkmatige verhitting van het metaal, wordt de drank met voldoende zorg bereid. Het is gemakkelijk om de spijsvertering te gebruiken - het erin brouwen kost niet veel tijd. Het belangrijkste bij het zetten van koffie in zo'n Turk is om het moment van koken niet te missen, anders zal het drankje "weglopen".

Wat voor soort turk kiest u om een ​​heerlijk drankje te bereiden?- Er zijn twee soorten producten - met een smalle en brede hals:

• best openbaarmaking smaak van gemalen koffie zorgt voor potten met een smalle hals. Het is echter vrij moeilijk te gebruiken, omdat koffie de neiging heeft om weg te lopen voordat het kookt.
• Het is veel gemakkelijker om een ​​drankje in een Turk met een breed bovendeel te lassen, maar de smaak zal minder verzadigd zijn.

Belangrijk! Voor het kopen van elke vorm van potten, is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de interne oppervlak van het voedingsproduct is bekleed met tin, die in staat is om mensen te beschermen tegen de schadelijke eigenschap van koper metaal onzuiverheden.

Ideal is een Turk van een klein formaat, waarmee je slechts één portie( 75 tot 100 ml) kunt koken. Maar als het gezin veel liefhebbers heeft van een verkwikkende drank, is het winstgevender om grotere jezvies te gebruiken. Het resultaat is een minder sterke drank, maar iedereen kan er tegelijkertijd van genieten.

om de inhoud ↑

geheimen van hoe om gemalen koffie in Turku

koken Om de koffie goed te maken in Turku thuis, moet u een aantal van de nuances van het maken van deze geweldige drank te weten:

• belangrijkste voorwaarde - de geleidelijke verwarming. Het is noodzakelijk dat wanneer de temperatuur stijgt, de temperatuur de norm niet overschrijdt, anders kan de drank zijn smaak verliezen of zelfs "weglopen".

Belangrijk! Heerlijke koffie en krachtig vuur - dingen zijn niet compatibel.

• Gebruik voor een perfecte smaak schoon en zacht water. Bovendien is het net als een kant-en-klaar drankje, het is onwenselijk om aan de kook te brengen - het is om de koffie te bederven.
• Fijn malen van granen geeft de drank een heerlijk aroma en maakt het intenser. Koffiezaden kunnen het best worden gemalen direct voor het koken, omdat ze als langdurige opslag hun kwaliteiten verliezen.
• Het is noodzakelijk om de verhoudingen te observeren - je hoeft geen granen meer dan normaal te gebruiken, want deze drank kan bitter zijn.
• Voordat u de drank serveert, is het raadzaam om de kopjes licht te verwarmen, zodat de drank langer meegaat.
• Als je een beetje zout op de bodem van de Turken gooit, voegt dit een helderder aroma toe aan de afgewerkte drank. Wees niet bang dat hij een zoute smaak zal vinden.
• Om redenen niet op de beker, voor de volgende giet Turk theelepel water of dubbele tik het op de rand van de tafel.

om de inhoud ↑

Recepten uit

koffie fijnproevers in verschillende delen van onze planeet, terwijl het maken van koffie met behulp van een verscheidenheid van manieren. Sommige zijn zeer bekend en veel gevraagd over de hele wereld, terwijl andere zo ongebruikelijk zijn dat speciale omstandigheden en aanpassingen een juiste voorbereiding vereisen. Bedoeïenen brouwen bijvoorbeeld koffie op zand en de tijd van een dergelijke bereiding kan ongeveer 18-20 uur zijn. Mee eens, om zo'n lange procedure in stedelijke omstandigheden te implementeren is gewoon onrealistisch.

Er zijn echter veel andere recepten beschikbaar voor ons in de wereld. Laten we eens kijken naar enkele van de meest populaire manieren om koffie thuis in een Turks te maken.

Espresso

Om een ​​espresso goed te kunnen bereiden, heb je een koffiezetapparaat nodig, maar hoe zit het met degenen die dit wondermiddel niet hebben? Je kunt het in een Turk proberen te bereiden, maar de smaak zal nog steeds iets verschillen.

Ingrediënten:

• Water - 60 ml. Koffiebonen - 2 theelepels.
• Suiker - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Voeg koffie toe aan de Turken, warm de inhoud iets op boven het vuur.
2. Als je van zoet koffie, is het noodzakelijk om suiker vandaag toe te voegen.
3. Giet gekookt en afgekoeld tot 40 graden met water.
4. Zodra het water begint te koken, verwijder onmiddellijk de Turk uit het vuur, roer en breng het gas opnieuw aan tot het kookt.
5. Giet het drankje in een kopje en bedek het gedurende een minuut.

Koffie met kaneel

Kaneel geeft de drank een betere smaak, vermindert de eetlust en tonen.

Ingrediënten:

• Fijne koffiebonen - 1 theelepel.
• Suiker - ⅓ theelepel.
• Water - 100 ml.
• Kaneel - ⅓ theelepel.

Voorbereiding:

1. Alle ingrediënten worden in de Turkse, zachtjes warm boven het vuur gegoten.
2. Voeg water toe, leg jesse op het vuur en wacht tot de koffie begint te koken.
3. Wanneer de eerste tekenen van koken verschijnen, giet een beetje van de drank in een voorgekookte kop en stuur de kalkoen terug naar het vuur.
4. Herhaal dit ritueel 3-4 keer en geniet dan van een kant-en-klaar drankje.

Turkse koffie

Turkse koffie wordt beschouwd als een van de meest gebruikelijke manieren om thuis koffie te zetten in een Turks.

Ingrediënten:

• Gefilterd water - 150 ml.
• Ultrafijne koffiebonen - 25 g
• Kardemom - naar uw wens.
• Suiker - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Vul de kalkoen met water bij kamertemperatuur, voeg gemalen graan toe.
2. Als u van kardemom en suiker houdt, kunt u deze ingrediënten toevoegen aan de inhoud van de Turken en grondig mengen tot de vorming van pap.
3. Plaats de Jezus in brand.
4. Wacht tot het schuim de rand bereikt, verwijder de container van de plaat.
5. Tap het schuim af in een vooraf voorbereide container.
6. Herhaal het proces "tot bruisen" twee keer, verwijder voor de derde keer het drankje van de plaat en laat het gedurende 2 minuten staan.
7. Schenk het drankje voorzichtig in de beker.

Koffie in het Turks is klaar!

Braziliaans

Brazilië is een land met de rijkste koffietradities, dus het is gewoon onmogelijk om dit recept te vermijden.

Ingrediënten:

• 10 g cacaopoeder.
• 150 ml gekoeld water.
• 15 gram gemalen koffie. Een snuifje zout.
• Koude room.
• Suiker naar smaak. Bereiding

:

1. Kook de cacao door deze gedurende enkele minuten op middelhoog vuur in 50 ml water te roeren tot het gewicht begint te dikker te worden.
2. Verdun de cacaomassa met water dat is achtergebleven, voeg koffie toe.
3. Leg op het fornuis en bak tot het schuim verschijnt.
4. Bestrooi het schuim met zout, bedek de kalkoen en laat het staan.
5. Klop de room op en leg ze in de koelkast.
6. Bij een kleine brand de koffie opnieuw aan de kook brengen en in een kopje gieten.
7. Top met 3-4 eetlepels slagroom.
8. Indien gewenst, kunt u een paar druppels donkere rum toevoegen.

Met chocolade, honing en kardemom

Ingrediënten:

• 1 theelepel gemalen koffie.
• 2-3 dozen kardemom.
• ½ theelepel honing.
• Chocolade naar smaak.

Voorbereiding:

1. Bestrijk de chocolade op een fijne rasp.
2. Giet koffie en kardemomzaad in de stralen.
3. Giet water, zet turka op klein vuur.
4. Verwijder het vat van de plaat wanneer u het schuim optilt.
5. Giet de koffie in de beker, voeg honing toe en roer voorzichtig.
6. Verdeel de chocolade gelijkmatig over het oppervlak van de drank.

Je kunt koffie in een Turk anders maken. Het kan worden gecombineerd met verschillende kruiden en additieven, je kunt koken volgens elk recept, het belangrijkste is om goede gerechten en hoogwaardige ingrediënten te kiezen. Dit prachtige drankje is uniek in zijn smaak en eigenschappen, niets kan het vervangen, dus we maken koffie in het Turks correct, volgens elk gekozen recept, omdat dit de kwaliteit en onze eigen houding ten opzichte van dit drankje zal bepalen!