Kā kalmāru tīrīt ātri un pareizi?

Daudzas oriģinālas jūras velšu ēdienu receptes paliek neizmantotas, ja vien saimniece nezina, kā pareizi un ātri iztīrīt kalmāru mājās. Bet jums ir vienreiz jāizlemj par eksperimentu un jāizprot vienkāršs process. Nākotnē veselīgs un barojošs kalmārs kļūs par visdažādāko salātu labāko daļu, dekorējiet galdu ar ceptu, vārītu, sautētu vai marinētu.

Kompetentā izvēle - panākumu atslēga

Lai gardu un veselīgu jūras veltes uz galda iegūtu, jums tas ir jāizvēlas tieši veikalā.Tas ir atkarīgs no tā, cik viegli ir tīrīt filmas un kā gaļa izrādīsies labāka. Apceptiem kalmāriem nav ieteicams iegādāties, jo dažas uzturvielas jau ir zaudētas, un garša būs daudz sliktāka.

1. Jums nav nepieciešams izvēlēties lielus dzīvniekus, bet mazus. Tad jūs varat izvairīties no gumijas gaļas ietekmes, ādas būs viegli noņemt.
2. Ja saldētais kalmārs tiek uzglabāts ar traucējumiem un jau atkausēts, tie tiks rūgti gatavoti, tāpēc ir nepieciešami tikai tie liemeņi, kas nesatur kopā.
3. Jums jāpārliecinās, ka gaļa zem plēves ir balta. Ja temperatūras režīms netiek saglabāts, tas kļūs par filmas krāsu - ciānisks vai gaišs.
   

   kuģa

   Dažreiz liemeņi atrodas uz displeja loga pietiekami ilgi, lai mainītu garšu. Lai pārliecinātos par pareizu uzglabāšanu, lūdziet pārdevējam dot jums liemeņus no brikete. Ja jūs tiek liegta, aizbildinoties, ka tie nav "izgriezti", tad šis produkts jums nav piemērots, jums ir nepieciešams nopirkt pienācīgi saldētus kalmārus.

4. Pirms gatavošanas gaļa jāuzglabā sasaldētā veidā, tad garša tiks saglabāta, un tā būs viegli tīrāma.

Kā filmēt ar saldētiem kalmāriem?

Process ir neticami vienkāršs.

1. Sagatavojiet kūts ar stāvu verdošu ūdeni.
2. Noņemiet kalmāru no saldētavas un kārtojiet to bļodā.
3. Ielieciet jūras veltes ar verdošu ūdeni.Šajā gadījumā āda gandrīz pilnīgi nokristīs atsevišķi.
4. Nekavējoties ātri iztukšojiet karstu ūdeni un noskalojiet trauka saturu ar tekošu ūdeni, uzmanīgi noņemot atlikušo plēvi. Aktivizējiet labāk ātrāk, un tad kalmāri tiek sagatavoti ļoti ātri un tos pat var pagatavot, ja laikā tie netiek izņemti no verdoša ūdens.
5. Atliek tikai tīrīt iekšējo un elastīgo mugurkaulu.

Vai es varu noņemt filmu no atkausētas gaļas?

Ir situācijas, kad kalmārs mājās jau atkausēts. Vasaras siltums un neparedzēti aizkavēšanās ceļā nedrīkst atturēt gatavot gardu ēdienu. Lai to izdarītu, jums jāizpilda sekojošais algoritms.

1. Sagatavo kastroli ar verdošu ūdeni un garšvielas( sāli, lauru lapu un piparus).
2. Izgrieziet putnu un izņemiet ietekas.
3. Noskalojiet gaļu labi.
4. Apceptā verdošā ūdenī liek liekas 2-3 minūtes.
5. Izvelciet kalmāru.Šajā gadījumā filmas paliek ūdenī, ceļojot paši.

Kā strādāt ar atdzesētu kalmāru?

Ja kalmārs tikai nesen ir noņemts no jūras gultnes un tas ir nonācis atdzisītai, tas ir lieliski. Gaļa būs visvairāk garšīgs un barojošs. Tomēr atšķirība sastāvēs no galvas un taustekļu klātbūtnes. Kvieši ir jātīra patstāvīgi mājās. Ja galvu nepieciešams noņemt pastāvīgi, ņukti var ēst. Tie ir nogriezti pašā acīs. Uz tiem ir arī filma, un princips strādāt ar to ir tāds pats kā visam liemenim.

Lai notīrītu no ādas, jums ir jāveic vairākas vienkāršas darbības.

1. Sagatavo kastroli ar verdošu ūdeni.
2. Kvadrātiņus noņem ar aizbāžņiem, un horda salocīti šķidrumā, izlej ar vārošu ūdeni un tūlīt ar aukstu ūdeni.
3. Izvelciet ādu no lielākās daļas uz plāno, no spārniem, kas tikko nokrīt.
4. Analogi apstrādājiet taustekļus. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka filmas noņemšana būs vieglāka, praktiski iziet prom ar vārošu ūdeni.

Gatavos kalmāra liemeņus var pagatavot dažādos veidos. Viņus var vārīt dažas minūtes ar lielu karstumu vai četrdesmit minūtēm vājajā.Jūs varat kārtīgi apcepiet gredzenus atsevišķi un ar dārzeņiem. Tie ir garšīgi, ja gaļa ir marinēta, pildīta, sagrauta un cepta.Šajā gadījumā vissvarīgākais ir precīzi kontrolēt procesu, lai to nepārpīlētu ar termisko apstrādi: nevienam nav patīk cieta gaļa ar gumijas garšu. Tika ņemts vērā laiks, kad liemeņus veica ar verdošu ūdeni.

Jums ir jābūt uzmanīgiem, fotografējot. Noņemams un pakļauts krāsai un caurspīdīgumam. Ja jūs atstājat daļu un gatavojat gaļu ar to, gabals būs stingrs un gluds. Pareizi pārstrādātas jūras veltes kļūs par īstu delikatesi, kas var kļūt par izsmalcinātu gardēžu ēdienu, kas tiek gatavota mājās.