Kā pareizi tīrīt līci virtuvē

Lai sagatavotu garšīgu un veselīgu zivju ēdieni ir nepieciešams zināt, kā tīrīt līdaku tā, uz pakaišiem visa virtuve ar maziem svariem un nav ievainots manas rokas. Kam ir nepieciešamās zināšanas un prasmes, to nav grūti izdarīt. Ir tikai dažas funkcijas, kā ātri atbrīvotu plēsoņa mērogā, un, lai samazinātu liemeni gatavot īpašu ēdienu.

Sagatavošanas darbi

siltā, cik vien iespējams, lai attīrītu zivis labāk nekā uz ielas, kur nav problēmu no paplašinās uz sāniem svariem un pulverizatoru. Virtuvē, pirms jūs tīrīt līdaku, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu iepriekš un ievieto vajadzīgās preces, tas nav nepieciešams mazgāt rokas vairākas reizes darba gaitā.

1. Ar griešanas galda un stāv blakus gāzes plītij ir absolūti nepieciešams, lai novērstu visus piederumus un tualetes piederumi, un vairāki plate stāv mēbeles, ir labāk, lai segtu ar papīru vai polietilēna.
2. Pilnīgi bezmaksas auto mazgāšana, gatavot vāciņu, lai jūs varētu zvanīt izlietnē ūdens( vai izmantot lielāku jaudu).
3. Sagatavojiet pietiekami lielu griešanas padomi. Vēlams, lai tas būtu izgatavots no plastmasas vai stikla. Zivju smarža tiek absorbēta kokā, un pēc tam būs grūti atbrīvoties.
4. iekāpt neslīd uz galda darbības laikā, var tikt podstelit zem viņas mitru drāniņu vai vecu dvieli.
5. Jums būs nepieciešams griezējs, vēlams ar plašu asmeni. Pike var tīrīt ar to pašu nazi, bet tas ir daudz ērtāk lietot speciālu chistilkoy, ko var nopirkt pie datortehnikas veikalā.Vislabāk, ja tas ir ar konteineru svariem.
6. Ģērbies viņa rokās darba cimdus( vismaz pa kreisi), ļaus ērtāk turēt zivis un samazinātu iespējamību ievainots.
7. Jūs varat izveidot pāris lielu sāls šķipsniņu. Ja tas ielej lūku asti, tas darba laikā nenokļūst no rokām.

Šos preparātus vēlams tiek veikta jebkurā ne-griešanas attīrīts no skalas zivīm.

Kā pareizi tīrīt līdaka līdakas

nav tik labu muguriņas par spuras, piemēram, asari, laktas vai nags. Bet tas ir plēsonis zivis. Viņas mute vairākās rindās sakārtoti asas kā adatas smilga uz zobiem, no kuriem var nopietni ievainots. Jums jābūt uzmanīgam, nožāvējot, jo viņiem ir arī asas smailes.

Ar dažām prasmēm jūs varat ātri notīrīt līdaku:

• Sākumā ir nepieciešams skalot arī ar zivīm, mazgāt viņas pielipuši netīrumi un gļotas.
• Lai nezaudētu virtuvē, līdaklis ir vislabāk tīrs zem ūdens. Lai to izdarītu, piepildīt pusi čaumalu vai piemērotu plašu ēdienu, iegremdē viņas zivju un tīru ūdeni.
• Turiet zivis, astes, nazis ar plašu asmeni, lai āķa kustību pret svari Pike jāattīra no visām pusēm.Šajā gadījumā nazim jāpārvietojas akūtā leņķī pret zivju ķermeni.Šajā gadījumā svari praktiski nav izkliedējas, bet gan naza asmeņi. Vēl labāk - izmantojiet īpašu tīrīšanu.
• Pēc tam noņemiet spuras. To var izdarīt ar nazi, samazinot tos virzienā no astes uz galvas, vai virtuves šķērēm.
• Cut skrimšļus starp galvas un vēdera, seko uzmanīgi atvērt vēders. Lai to izdarītu, turiet līdakas galvu viņam, asu nazi gals būtu( tā nedrīkst veikt dziļu punkciju, jo tas var sabojāt žultspūšļa), caurdurot ādu ap galvu, un, turot asmeni nelielā leņķī, samazināt vēderu uz anālo atveri, cenšoties minimāli pārvietot dziļi iekšā.Ja viss tiek izdarīts pareizi, aizdegšanās saturs nepiesārņos vēdera dobumu. Turklāt, ja ir iekšā ikriem, tā arī netiks bojāts un var tikt izmantoti, lai sagatavotu delicious delikateses.
• Noņemiet putekļus no acs āpa uz galvu. Sasniedzot galvu, tas ir nepieciešams, lai mēģinātu atdalītu žaunas, samazinot tos ar galu nazi ap galvu un sānu skrimšļiem. Tad zarnas ir brīvi no liemeņa izņemtas kopā ar žaunām.
• Lielajam līčam jāpārbauda aknas. Ja žultspūšļa nav bojāta, tad jūs varat atdalīt aknas un lietot to pārtikai.
• Pēdējais solis ir, lai novērstu gaisa burbuli( balts filmu gar kores) un asins recekļi zem.
• Atliek skalot vēderu un izskalot līdeli no ārpuses.

Kā redzams no apraksta, lūpu tīrīšanā nav nekas sarežģīts.

Jāpatur prātā, ka svaigs līdakas tiek iztīrītas ilgāk nekā gaisā.Saldētas zivis jātīra tiklīdz atkausēt skalas un ādu, negaidot līdakas ir pilnībā atkusis.

atdalīšana

līdakas fileja gaļu padara lielisku zivs malto gaļu. Bez tam, šīs zivis var tikt ceptas ar mīklu. Abos gadījumos jums vajag tīru fileju. Jāatzīmē, ka tas nav grūti atdalīt līdaku un nošķirt kaulus. Ja jums ir prasmes to izdarīt, jūs varat ļoti ātri - pāris minūtes. Un citu veidu zivis tiek sagriezti līdzīgi. Procedūra ir šāda:

1. galva var atdalīt no ķermeņa, lai būtu vieglāk strādāt, kaut gan tas nav nepieciešams.
2. liemenis jāliek uz muguras pusē, lai viņam un, turot kautķermeņi, asu nazi, veikt griezumu gar mugurkaulu, izvairoties no muguras spuru uz augšu( ja mugurkaula kauli samazinās zem naža asmens).
3. dažas vienkāršas kustības no naža asmens būtu iegremdēti augšējā pusē liemeņa, ja vien tas nav justies zem ribām. Jāpārliecinās, ka tie nav sagriezti.
4. Ar naža plakni, kas ir paralēla ribām, mēs izņemam no tām celmu.
5. Pēc atdalot filejas augšējā pusē, mēs paceļam roku un ievietojot asmens paralēli sadaļā plaknē perpendikulāri kores, sagriež mīkstumu no astes daļu.
6. Pagrieziet liemeni un līdzīgi noņemiet fileju no otrās puses.

Jums nav nepieciešams izmest galvu un grēdu. Tie ir noderīgi zupas, zivju sālītu zivju vai buljona gatavošanai.

līdakas daudzi mazi kauli, bet tās var viegli tikt vaļā.Gatavojot gaļu, gaļu vajadzētu būt divreiz vērpjot gaļas mašīnā, pēc tam sajauc ar sīpoliem, sezonu ar sāli un atstāj dažas minūtes. Vārīti kotletēs netiks kauli. Ja

nodrošina gatavošanas filejas šķēlītes, tad dažas minūtes pirms gatavošanas tās būtu pārkaisa ar citronu sulu un sāli. Sāls un sula izšķīdinās mazus bedrītes.

Līcī praktiski nav tauku, tajā pašā laikā tas ir bagāts ar olbaltumvielām.Šīs zivs gaļa ir ne tikai ļoti noderīga, bet arī ļoti garšīga. Līcim ir īpaša smarža, pietiekami asa, jo īpaši, ja plēsējs tiek nozvejots ezerā.Šī iemesla dēļ daudzi to nesagatavo. Bet dubļu smarža ir viegli atbrīvoties. Pietiks, ka šķelto liemeni apkaisa ar citronu sulu un pēc dažām minūtēm tā pazudīs.

Ja viss ir izdarīts pareizi un precīzi, tad delikotie līdaku ēdieni var pārsteigt un, lūdzu, ģimenes locekļiem un viesiem.

Mēs iesakām lasīt: kā notīrīt sterliīdu