Kā atbrīvoties no gaļas smaržas mājās

Katru mājsaimniece vismaz reizi mūžā domājot par to, kā atbrīvoties no sliktas gaļas. Nodarbojas ar problēmu, tas ir nepieciešams, lai sāktu attīrīšanu, vai garša pārtikas ir acīmredzami kļūdains. Un šo pirmo soli, ir noteikt cēloni nepatīkamu garšu.

Iespējamie cēloņi Ir vairāki iemesli, kāpēc gaļa zaudē savu dabisko garšu. Dažos gadījumos, tas nebija sākotnēji. Tas notiek, ja gaļa:

• pilnīgi bojāti;
• mazliet bojāti;
• likt ledusskapī plastmasas maisiņā un uzkrāto smakas;
• trusis kas pareizi padots vai nepareizi notikusi kaušanu;
• pork kuilis;
• jēra ar savdabīgu smaržu.

bojāti pārtikas veidā sapuvis gaļu ir nežēlīgi atbrīvoties, par tās izmantošanu, pat pēc termiskās apstrādes, novedīs pie saindēšanās ķermeņa. Citos gadījumos, jūs varat veiksmīgi novērst šo trūkumu un gatavot pienācīgu maltīti.

smarža nedaudz iepuvis

Ja atstāj siltā telpā pat īsā laika periodā, dažādas baktērijas un baktērijas būs priecīgi strādāt, iegūt barotni veidā gardu liellopu segmentā.

smarža parādās ļoti ātri. Noņemiet tas var būt ar šādām metodēm.

• mērcēt aukstā ūdenī un etiķi ar karoti vienu stundu, pēc tam izskalot.
• mērcēt citronu sulu vai vīnu uz stundu. Ja gabals ir liels, būtu sagriež gabaliņos. Pēc šī mazgāšanas.
• Mazos gabaliņos uztriepi ar sinepēm un atstāj uz stundu. Pēc tam rūpīgi izskalojiet.
• Soak( jābūt daudz sāls), sālsūdenī, pēc tam rūpīgi izskalot.
• Mērcēt vāja, tikko rozā, ar kālija permanganāta šķīdumu, un pēc tam noskalo tekošā ūdenī un atstāj uz 15 minūtēm aukstumā.
• Sagrieziet gaļu bļodā sīpolu, ķiploku, pievieno garšaugus un atstāj uz stundu.

Ja šajā laikā nav ieradušies vēlamo efektu, gaļu var uzskatīt par galīgi sadalīti. Turklāt, ja procesā gatavošanas smarža nāk atpakaļ, nav žēl pūles un resursus - nekavējoties rīkoties ar produktu.

celofāna pakete - Ja iemesls

nemieri ledusskapī atstājiet gaļu plastmasas maisiņā, smakas nevar izvairīties. Un tā nav, ka tas ir pasliktinājies, un ka ķīmisko elementu celofānā provocēt izskatu dīvainu "mākslīgi" aromātu.

Cold Storage - delikāts jautājums. Tā vietā cellophane pergamenta un papīra dvieļi. Un tāpat kā otrā slāņa plēvēs saprātīgu labā, lai pasargātu telpu ledusskapī ir viegli sabojāšanās produktus.

Ja rodas kļūda, jūs varat izmantot jebkuru no metodēm, kas ir piemēroti, lai sabojātu gaļu. Ir citi, daudz vieglas.

• In 1 litru ūdens - 2 ēdamkarotes sāls un gabals kokogles. Viņi sniegs sākotnējo garšu, kas dod īpašu garšu uguns, mežu, dabu. Soak 3-4 stundas.
• Buljons 1 ēdamk.karotes margrietiņa 1 litru ūdens.
• Jebkurš augs ar spēcīgu smaržu( baziliks, kardamons, rozmarīns, muskatrieksts, un vēl labāk - to maisījums) izmantot berzes un atstāj uz 1 stundu.
• Mazos gabaliņos apkaisa ar granātābolu sulu, berzēt, un atstāj uz stundu.

Jebkurā gadījumā, tas būs ne tikai palīdzēs atbrīvoties no smaržu, bet arī, lai dotu jaunu, unikālu un ļoti gards.

specifika jēra

Ja saimnieces rokās nav aita, bet reāla aita, visā virtuvē izplatās nepatīkama smaka. Tomēr tas nenozīmē, ka izvēlētais ēdiens tiks sabojāts. Patiesībā maiga, sulīga mīkstums būs garšīgi, ja pienācīgi pagatavoti. Un vēl joprojām ir jāņem vērā zemais holesterīna līmenis - šajā parametrā aitas gaļa pārsniedz pat liellopu gaļu.

Līdz gada jēriem tas nerada problēmas. Nākotnē jums ir jāveic kāda darbība.

1. Pilnībā nogriezti taukainie ieslēgumi, kas lielā mērā rada problēmu.
2. Gatavās garšvielas, zaļumi un ķiploki nelielos gabaliņos ir uzstādītas ledusskapī vismaz divas stundas.
3. vietā, jūs varat vāra jēra pāris stundas ar garšvielām, sīpoliem un burkāniem, un pēc tam izmantot gatavo produktu paredzētajiem mērķiem. Jebkura
4. marinādē ar ķiploku garšvielu, un pienācīgu summu 2 Chasa pārvērst gaļas gabals aromātiskajā apstrādājamā materiāla.
5. atstāj uz dažām stundām iemērc sālsūdenī, kas atšķaidīts adzhika verdošā ūdenī, sauss sinepes, smaržīgos piparus, ķiplokus, pēc tam izskalot.
6. Ielieciet aukstu ūdeni, vāriet, iztukšojiet un atkārtojiet procesu 3-4 reizes. Ar karstu ūdeni, smarža iet prom.

Izvēlieties vienu un nepieciešamās opcijas, atkarībā no tā, kāda būs nākotne.

Odu

trusis Ja trusis ir aizsērējusi vai nepareizi padots, attiecīgi, ne standartu, gaļa būs īpaša smarža un garša.Šim gaļas tipam ir vairāki veidi. Uzkarsējiet aukstā ūdenī 10-12 stundām. Ja ir laiks, vislabāk to izdarīt, iegūstot brīvību nākotnē.Gaļa būs pilnīgi neitrāla un gatava jebkāda veida ārstēšanai.

marinēta.Šim nolūkam jūs varat lietot kefīru, olīvas ar tomātiem, vīna, skābo krējumu un kadiķi maisījumu. Gaļa būs gatava stundas laikā, un tā iegūst garšvielu un garšvielas, ko izmanto marinādē.

padome

Ja trusis ir pietiekami vecs, tā gaļa var būt grūts. Marinādes izmantošana no kefīra palīdzēs to mīkstināt.

gaļu no kuiļa - problēma uz sliekšņa iespējamu

labākais, lai novērstu šādu katastrofu, izvēloties gaļu pamatīgāk. Tas ir pietiekami, lai ceptu tauku šķēli ar šķiltavu, un patiesība par preču stāvokli tirgū kļūst pilnīgi skaidra.

Ja neesat laimīgs, un problēma ir jau ledusskapī vai griešanas galda, vienīgais veids, kā atbrīvoties no smarža - lai uzsūktu gaļu uz 10-12 stundām pienā, mainot to ik pēc 2 stundām, lai svaiga. Gaļu sagriež plānās šķēlēs, bez taukiem. Garšvielas, gatavojot papildu, principā nevar būt. Un pat šajā gadījumā var palikt nepāra garša un garša.

Vispiemērotākais un efektīvākais veids, kā nepieskarties patīkamai smaržu problēmai, ir profilakse. Pērciet svaigu, līdzenas krāsas gaļu, elastīgu, ar patīkamu smaržu. Uzglabāt saldētavā vai ledusskapī, kas ietīts pergamentā vai sālītajā ūdenī iemērcā papīra dvielī.Aizvērt būs pateicīgs par garšīgu un smaržīgu ēdienu. Galda apdare būs barojošs, noderīgs un pievilcīgs produkts visās jūtās - gaļa.