Kā pagatavot rīsus - ceļus visiem gadījumiem

diētai Rīsi ir ļoti izplatīts un ļoti noderīgs produkts. Biezputru, kotletes, sautējumus, suši - katrā traukā tas ir, izrādās, lielisks garnīrs. Nav tādas saimnieces, kas vismaz vienreiz nav saskārušies ar jautājumu par to, vai gatavot rīsus, kas ir gairaudi vai vārīti par putru. Krievu rīsu rīsi dažās Austrumeiropas valstīs neaizstās maizi, tomēr šis produkts mums ir ļoti populārs. Ja tas ir pagatavots pareizi, ievērojot kulinārijas proporcijas, tas kļūs par īstu delikatesi.

Mēs izvēlamies labību

Tikai ikviens var pagatavot rīsus. Bet, lai sagatavotu drupanu, lai tas nevārītos, ēst un vēlētos - tas ir grūts uzdevums.

Šodien noliktavu plauktos piedāvā patērētājiem "Noble" vai "Steamed" rīsus - neatkarīgi no tā, cik grūti tie kopā saskaras. Turklāt, un nav nepieciešams mazgāt to. Bet suši no tā tikai nedarbosies.

Parasti garengraudu rīsi ir vispiemērotākie garnēšanai. Visgaršīgākais ir apaļgraudu jeb "Krasnodara".No tā jūs varat izgatavot beržus rīsus, taču tas ir pārāk traucējošs. Un kāpēc, kad tas var būt izgatavots no citām šķirnēm?Šodien tas visbiežāk tiek izmantots pudiņos vai suši un ruļļos, ​​bet pats svarīgākais - piena putru.

Kurš gatavo gatavot?

Vecmāmiņa to darīja vai nu čuguna, vai alumīnija kastē.Šodien, kā traukā, ir visai piemērota jebkura dzelzs, emaljēta panna, metāla ar dubultu vai biezu dibenu, pat ar teflona pārklājumu. Galvenais ir tas, ka tam jābūt dziļam un plašam.Šajā ziņā panna ar augstām pusēm var kļūt par ideālu trauku. Tāpēc izvēle ir lieliska.

Rīsi rīvmaizē

garnelēm Vienkāršākais un tradicionālais veids ir gatavot šķēlītus rīsus šādā proporcijā: 1 daļa graudaugu ņem 2 daļas ūdens. Krūzīti ir jānomazgā, pat ja tas izskatās sniega balts. Pēc tam to ielej sālītā verdošā ūdenī un vāra uz mazu siltumu līdz vārīšanai. Pievienojiet tējkaroti sviesta.

Pagatavojiet rīsus, lai to nesabojātu. Mums jārunā no proporcijas: 1 daļa graudaugu ņem trīs ūdens daļas. Un, gatavojot ūdenī, pievieno nedaudz saulespuķu eļļas. Kamēr ūdens nav uzvārīts, atveriet vāku. Un ilgas vēlēšanās atstāt ajaru. Un nekādā gadījumā nemulsiniet pannas saturu, lai jūs visu sabojāt.

Ja jūs izmantojat gaļas, sēņu vai dārzeņu buljonu, nevis vienkāršu verdošu ūdeni, jūsu kulinārijas šedevram būs daudz intensīvāka garša. Proporcijas ir vienādas: vienu glāzi rīsu vajadzēs divas tases buljona. Rīsus iepriekš noskalojiet, pārklājiet kastē un ielieciet karstu buljonu. Pēc viršanas atdzesējiet uguni un atstājiet rīsus, lai nomazgāt ar vāku. Kad tas ir gatavs, pievienojiet 100 gramus sviesta un neaizmirstiet, ka jūs nevarat sajaukt.

1. Jūs varat ātri pagatavot rīsus, izmantojot šādu algoritmu.
2. Noskalo un pārklāj kastē.
3. Nekavējoties pievienojiet sāli un sviestu.
4. Ielieciet aukstu ūdeni - rīsi jāpārklāj ar pusi līdz diviem centimetriem - un ielieciet uz šķīvja.
5. Pēc vāra aizveršanas ļauj vārot 5 minūtes un izslēgt krāsni.

Un ļaujiet pusstundu ņemt kastroli, un rīsi nāk pats.

Rīsu putru cooking?

antīks un vecmāmiņas receptes no Krievijas plīts, varat mēģināt vārīt rīsus piedevām tā.Sākumā viss notiek kā parasti. Mazgā rīsu, ielej katlā( čuguna pot), piepildīta ar vienu un pusi karstā ūdens daudzuma, un likts uz mazas uguns. Jūs varat uzņemt aukstu ūdeni, tad vispirms sākas liels uguns, un, kad tā vārās, pārslēdzas uz mazu. Un cieši neaizveriet vāku. Bet, kad ūdens ir gandrīz aizgājis, jautrība sākas. Zema tauku satura pienu, pārlej rīsus, tāpēc viņš aizbēga "galva", papildus pievienojot 100 gramus sviesta un nodot pot cepeškrāsnī 150 grādos, kamēr rīsi uzsūks visu pienu. Un to nesajauciet. "Jūs nevarat to ievietot cepeškrāsnī, bet palikt nedzināt uz plīts, tikai bez vāka.

vecmāmiņa neapmierināja eļļu un pienu pievienoja taukus. Bet tad neviens neskaitīja kalorijas.

Izmantojot šo metodi, jūs varat izmantot garengraudu garšus rīsus un apaļus. Pēdējais ir vēl labāks. Bet paturiet prātā, ka tas būs mazgāt rūpīgāk, līdz piecām reizēm. Jebkurā gadījumā saldu rīsu produkcija nedarbojas.

pats princips var vārīta salda piena rīsu pudiņš nav piedevām, un kā atsevišķu ēdienu. Proporcijas ir vienādas - daļa rīsu ņem vienu pusi no ūdens. Pati rīsi ir vēlams, lai kārtotu. Sāls, gars pēc garšas. Tiklīdz ūdens vārās, atveriet vāku un izveidojiet nelielu uguni. Uz virsmas nav ūdens - jums vajadzētu ielej pienu tā, lai rīsi pilnībā izzustu zem tā, pievieno eļļu. Jūs varat aizmirst par vāku, tagad tas nebūs vajadzīgs. Kad krupis ieņem pienu, pievienojiet to vēlreiz un atkal pievienojiet eļļu. Pienu jāuzpilda trīs reizes. Tā rezultātā jūs saņemsiet pārsteidzoši garšīgu un noderīgu rīsu biezputru!

Advice

Nebaidieties no sviesta. Tas ir ļoti noderīgi asinsvadiem un sirdij, veicina aktīvu smadzeņu darbību, pazemina vēža risku.

Pavārs pilaf?

Ir divi pamatnoteikumi:

1. rīsiem jābūt gariem graudiem;
2. kā trauku izmanto kafijas pannu vai plakanu dibenu.

Vispirms apcep gaļu, kuru jūs izmantojat Plovs - liellopu gaļas, cūkgaļas, jēra vai vistas - ar sīpoliem, burkāniem, saknes un garšvielas vienā pannā vai katlā.Nākamais, jums ir nepieciešams ieliet divas daļas verdoša ūdens, Sāls un sedz vienu daļu rīsu, iepriekš rūpīgi nomazgā un iemērc uz pusstundu. Par nelielu uguns uz plīts ar nedaudz atvērtu vāku rīsi nāks pati. Jūs vienkārši to nesajauciet līdz termiņam - un garnīrs izrādīsies labi.

Rīsi ar dārzeņiem?

Sīpoli, burkāni, ķiploki, smalki sagriezti vai sarīvēti. Jūs varat pievienot bulgāru piparus. Tomātu vajadzētu sagriezt uz pusēm un sarīvēt, sajauciet ar dārzeņiem un ādu uz atkritumiem. Dārzeņus labi pannājiet pannā.Lai aizmigtu glāzi mazgātos rīsus, sajauciet ar dārzeņiem un piepildiet pāris glāzes aukstā ūdens. Kā vāra, pievieno sāli, piparus un atstāj mazu siltumu bez pārklājuma. Kad garnīrs ir gatavs, pievienojiet tējkaroti sviesta.

Ledus glutinous rīsi?

Lipnus rīsus izmanto suši, kotletes, biezputras. Suši un rullīši nesen kļuvuši par ļoti populāru ēdienu, katra otra saimniece mēģina iemācīties gatavot suši. Lai pagatavotu suši, jums ir jāsavieno lipīgi rīsi. Labākais tas ir iegūts no apaļajiem rīsiem. Un tas ir viegli gatavot. Vispirms labi noskalojiet un atstājiet ūdeni pusstundu. Tad pievieno ūdeni proporcijai 2: 1 un ielieciet to uz plīts.Šeit jūs varat sajaukt savu prieku tik daudz, cik vēlaties. Jums ir jāsagatavo, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Jūs varat vārīties tikai ar sāli un izmantot to suši. Un jūs varat gatavot no lipīgajiem rīsiem, nevis suši, bet kotletus. Vai vienkārši putra. Jūsu bērns novērtēs šo yummy, papildinātas ar biezu augļu želeju, iecienītāko ievārījumu vai ogu sīrupu.

Salātu figūra

Tagad pareizi pagatavojiet rīsus salātiem.Šajā gadījumā to neizmanto pārāk daudz. Un tas ir ļoti svarīgi, ka tas ir trausls.Šī recepte ir visvairāk slinks, ja nav proporcijas. Galvenais ir tas, ka ūdens ir daudz vairāk nekā rīsi.

Krupu skalošana, ielej aukstu ūdeni, pievieno sāli un uguni. Kad vārās, samaziniet uguni un pagatavojiet līdz vārīšanai. Pārbaudīt ar izmēģinājuma metodi. Tā kā ūdens ir gatavs iztvaikot caur sietu un produktam pievieno aukstu ūdeni. Saldie rīsi jebkuram salātam ir gatavi.

Rīsi rīsiem

diētai Rīsu priekšrocības ir pazīstamas jau ilgu laiku. Un jo īpaši tie, kas katru dienu nonāk pretrunā ar saviem kilogramiem. Rīsu diēta ir gan sods, gan pestīšana. Protams, jūs varat motivēt sevi ar argumentu, ka tas ir nepieciešams, lai tas attīra ķermeni, ka tas ir barojošs. Bet jūs vienkārši gribat ēst kaut ko garšīgu.

sagatavošana ir vērts sākumā jau četras dienas. Vienā stiklā aizmigt divus karotes kukurūzas un iepildīt ar aukstu vārītu ūdeni. Otrajā dienā mainiet ūdeni un ielieciet vēl vienu glāzi ar diviem ēdamkarotiem rīsiem, kas piepildīti ar ūdeni. Tāpēc katru dienu būtu vēl viens stikls, un visās pārējās ūdens mainās uz svaigu.

Sāciet piekto dienu, noslaucot rīsus no pirmā glāzes, 15 minūtes vāra bez sāls ar zemu karstumu, noskalojiet un ēst vēlreiz. Neaizmirstiet likt jaunu stiklu un mainīt ūdeni pārējā.Nākamajā dienā pagatavojiet rīsus no otrā stikla - un tā tālāk.

Vairāk noderīgu padomu.

• Ja verdošā ūdenī pievieno 2-3 pilienus citrona sulas, rīsi būs sniega balti un drupināti.
• sāls tiek pievienota ūdenim pašā ēdiena gatavošanas sākumā, un cukurs tiek iepildīts rīsos tikai plāksnē.
• Ja ir izvēle, labāk, nevis alumīnija kastroņa vietā, ir priekšroka ēdiena pagatavošanai.
• Cooks iesaka rīsus vispirms izskalot ar siltu ūdeni, pēc tam - karstu.

Piens!

Mēs iesakām izlasīt rakstu par to, kā gatavot makaronu kūkā